礦物質在生物體內的功能有哪些

『壹』 礦物質的作用及功能

礦物質的作用及功能如下：

1、礦物質(又稱無機鹽)，英文mineral。礦物質是人體內無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。

2、人體內約有50多種礦物質,雖然它們在人體內僅占人體體重的4%,但卻是生物體的必需組成部分。根據它們在體內含量的多少,大致可分為常量元素和微量元素兩大類。

3、缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。缺乏鎂，可能引起肌肉疼痛。缺乏鐵，可能引起貧血。缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。

4、礦物質和酶結合，幫助代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。

『貳』 維生素和礦物質對人體有什麼作用

一、維生素

1、維生素A，與皮膚正常角化關系密切。缺乏時則皮 膚乾燥、角層增厚、毛孔為小角栓堵塞，嚴重時影響皮脂分泌。所以，皮膚乾燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓者服用維生素A有好處。

2、維生素B6，與氨基酸代謝關系甚密，能促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成，為細胞生長所必需，對脂肪代謝亦有影響，與皮脂分泌緊密相關，因而，頭皮脂溢、多屑時常用它。

二、礦物質

1、構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂對應骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。

2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣是凝血酶的活化劑、鋅是多種酶的組成成份。

3、某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘對應甲狀腺素、鐵對應血紅蛋白。

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補充維生素的禁忌

1、牛皮癬：避免維生素A。牛皮癬常規葯物類視黃醇是維生素A的衍生物，進入體內後會儲存在肝臟內，過量服用（男頃罩顫性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克）會在體內產生毒素，導致結膜炎、脫發和皮膚病惡化。

2、心臟病：別補維生素E和鉀。加拿大麥克馬斯特大學一項為期7年、涉及1萬名心臟病患者的大規模研究發現，心臟病患者大劑量補充維生素E（每天400國際單位，相當於363毫克），心臟衰竭及發病後住院危險分別會增加13%和20%。過量補鉀（每天超過3500毫克）會增加心悸和心律失常危險。

3、糖尿病：避開維生素B3。糖尿病患者大量補充維生素B3（男女每天分別超過17毫克和13毫克）會導致血糖升高悶枯，補充劑量越大，造成的血糖問題就越嚴重。

4、骨質疏鬆症：避免維生素A和磷。血液中磷水平過高（補劑超過1000毫克雀敗/天）會導致骨骼鈣質流失，加重骨質疏鬆症危險。英國健康指南建議每天補磷不超過250毫克。

大劑量補充維生素A與骨骼礦物質密度降低密切相關。每天補充維生素A超過1.5毫克，骨質密度降低危險增加6%—14%。目前男女維生素A日推薦量分別為0.7毫克和0.6毫克。

5、胃潰瘍：避開維生素A。研究發現，補充維生素A的同時服用治療胃潰瘍葯物，會嚴重削弱後者的葯效。

參考資料來源：網路-維生素

參考資料來源：網路-礦物質

『叄』 礦物質有哪些生理功能

礦物質是維持人體健康的重要元素，它對人體具有一系列重要的生理功能。

1.構成肌體組織的重要成分。

骨骼和牙齒中含有大量的鈣、磷、鎂，人體內99%的鈣和80%的磷存在於骨骼中。

2.維持人體內水和電解質的平衡。

鈉、鉀和氯是維持肌體電解質和體液平衡的重要離子。它們在細胞內外和血漿中分布不同，與蛋白備困質、碳酸鹽一起，共同維持各種細胞組織的滲透壓，使得組織保留一定水分，維持肌體水沒鍵的平衡。

3.維持神經、肌肉的興奮度和細胞膜的通透性。

鎂、鉀、鈣和一些微量元素(如硒)對維持心臟正常功能、保持心血管健康有著十分重要的作用。

4.構成肌體某些功能物質的重要成分。

如血紅蛋白和細胞色素系統中的鐵，甲狀腺素中的碘等。缺乏某種礦物質，就會引起某種生理障礙。比如血液凝固時，必須有鈣的存在，否則血液就凝固不起來。由於鐵的吸收率一般只有10%~20%，加之動植物食品中一般含鐵量較低，而穀物草酸又會抑制人體對鐵的吸收，所以人體從動植物食品的吸收的鐵很少，人工喂養嬰兒易出現缺鐵，因為母乳喂養鐵的吸收率為50%，而牛奶僅為10%。

5.參與人體代謝。

磷是能量代謝不可缺少的物質，它參與蛋白質、脂肪和糖類的代謝過程；碘是構成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素有促進新陳代謝的作用。

當然，礦物質對人體的作用遠遠不止我們談到的這些，而且礦物質種類繁多，對人體的作用幾乎涵蓋肌體所需的各個方面，其食物來源也異常豐富，如各種蔬菜、果品、動物的肝臟仿察念以及海產品等。

『肆』 礦物質的作用 礦物質都包含哪些微量元素

什麼是礦物質？礦物質又稱無機鹽，是對人體極為重要的營養元素。地殼表層存在的90多種元素，幾乎全部都在人體內找到，人體中除碳、氫、氧、氮元素主要以有機化合物形式出現外，其餘的不管存在形式如何，含量多少，都統稱為礦物質。 礦物質根據人體每天需要量的多少，可分為常量元素和微量元素兩大類。 常量元素是人體不可缺少的造體元素，又稱為人體必需的常量元素，包括人體含量較多的鈣、磷、鉀、鈉、鎂等元素，人體每天的需要量在100毫克以上。 礦物質研究報告表明：占人體內含量0.01%以下，每人每日需要量在100毫克以下的元素稱為微量元素。人體中有70多種元素是微量元素，但僅占人體內總含量的0.05%，包括鐵、碘、銅、鋅、硒、錳、鉻、鉬等十幾種元素。其中，除鐵和鋅的日需要量在幾十毫克左右外，其餘的需要量大多在微克至幾毫克之間，甚至更低。 礦物質的作用 1、幫助代謝。 2、協助造血。 3、維護神經功能。 4、調節身體機能。 5、製造護氧化酵素。 6、調節、分泌荷爾蒙。 7、幫助血液和骨骼的組成。 8、幫助能量被吸收、利用。 9、維持體液與酸鹼度值的平衡。 10、使身體可迅速確實奪執行各項活動。 礦物質都包含什麼物質 鈣 用於牙齒與骨頭(99%用在了骨架)調整身體功能。幫住緊縮心臟肌肉 磷 與鈣互相合在一起，幫助骨頭和牙齒變得硬一些。細胞的新城代謝需要它， (比起其他礦物質，磷和鈣在身體裡面占很多) 鎂 是碳水化合物新陳代謝的酶，幫助骨頭的生長與肌肉的緊縮。 鈉 調整一些身體裡面的液體拉，幫助神經沖動的傳送 (就是讓你快點感覺到東西啦~ ) 鉀 調整你身體裡面的液體的平衡，氨基酸需要它(具體我也不知道) 硫磺 胰島素與一些氨基酸的成分，用於頭發，指甲，和皮膚。 氯化物 結合鈉和他的功能，胃液的一部分，在口水那些什麼系統上面也會長生作用。 鐵 紅血球氧氣與二氯化碳傳輸系統的一部分，在使用細胞能量和抗感染的功能上起到重要作用。 碘 甲狀腺激素的重要成分，幫忙維持水量在身體里的平衡 鋅 還在研究當中...有胰島素的成份，身體成長的重要礦物質，促進細胞的生殖與自己修理傷口的功能。 硒 與維他命e一起防止細胞受傷/ 銅 在紅血球的發展過程裡面起到重要作用。 氟化物 在牙齒與骨頭的發展與維持過程裡面起到重要作用 錳 在軟骨與骨頭的纖維裡面起到重要作用。 礦物質與維生素的區別 維生素可礦物質同屬於人體內不能合成的微量營養素。兩者的不同在於： 維生素為有機化合物，而礦物質為無機化合物。維生素是從生物體中製造出來的有機化合物，被機體充分利用後會轉變成二氧化碳和水;而礦物質則蘊含在土壤、石頭中，生物體通過從土壤中直接攝入而貯存在體內。 礦物質攝取過多會引起人體中毒，族陵其最小有效量與中毒量之間的差距很小，稍有過量即可引起中毒症狀。而維生素攝入過量引起中毒的機會很小，除脂溶性維生素a、d外，其他維生素的最小有效量與中毒量之間的差距很大，不至引起中出體外。鈣是唯一不會引起中毒的礦物質，其他礦物質攝入過量均會引起中毒反應。因此，補充時要特別注意劑量。 維生素和礦物質是良好的夥伴，它們在體內相互配合，共同發揮作用，保障人體健康。比如，在補充維生素d時，必須同時補充鈣質，使維生素d在體內活化而發揮作用，以促進鈣質的吸收。 礦物質之間及與其它營養素間的關系 礦物質(包括微量元素)之間及與其它營養素之間的關系錯綜復雜，十分微妙，在特定條件下既有協調關系又有制約關系，甚至還有拮抗關系。 鈣和磷共同構成牙齒和骨骼，但鈣磷比例必須適當(1:1)，如果磷過多，會妨礙鈣的吸收。血液內鈣、鎂、鉀、鈉等離子的濃度必須保持適當比例才能維持神經汪轎肌肉的正常興奮性。膳食鈣過高會妨礙鐵和鋅的吸收，鋅攝入過多又會抑制鐵的利用。硒對氟有拮抗作用，大劑量硒可降低氟骨症病人骨骼中的氟含量。 硒和維生兆陵戚素e互相配合可抑制脂質過氧化物的產生。蛋白質對微量元素在體內的運輸有很大作用，例如，銅的運輸靠銅藍蛋白，鐵的運輸靠運鐵蛋白。鋅參與蛋白質合成，鋅缺乏影響兒童生長發育。碘是甲狀腺素的組成成分，而甲狀腺素是調節人體能量代謝的重要激素，對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝有促進作用。 礦物質的攝取 由於機體每天都有一定量的礦物質消耗或流失，所以人體必須從各種食物中獲得足量的礦物質，才能維持良好的健康狀態。 食物中含有人體所需的各種礦物質，人們通過一日三餐可從食物中獲取這些礦物質，如需要補鈣時，就應該多喝點牛奶，多吃些豆類和堅果食品;需要補碘時，就多吃些海帶;補鋅時，牡蠣自然成為熱門之選。通過飲食來補充礦物質，是滿足人們礦物質需要的最直接、最自然的途徑。 當單純的食補難以滿足特定人群的礦物質需求時，人們就需要額外補充礦物質制劑。 礦物質制劑按用途可分為治療制劑和營養補充劑，前者適合患有某種礦物質缺乏症的病人使用，必須遵照醫生的指導，並嚴格控制用量;後者適合有某種礦物質缺乏傾向的人根據自身情況合理使用，但切忌把礦物質制劑當成補品大量濫用，否則對身體有害而無益，甚至存在中毒的危險。 此外，礦物質制劑一般是針對特定人群生產的，如補鈣的鈣片，有的是中老年人專用的，有的是兒童專用的，還有的是婦女專用的，購買時應根據對象有所選擇，不可隨意為之，選購時應詳細閱讀產品說明，特別要注意生產日期、適用范圍、用法用量、有限期等問題。 本文來自：中國產業投資決策網 隸屬於醫葯欄目

『伍』 簡述礦物質的生理功能。

簡述礦物質的生理功能。
查看答案解析 【正確答案】 1.構成機體組織，如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要材料，磷、硫是構成體內某些蛋白質的成分。
2.維持體內滲透壓，如鈉、鉀、氯等與蛋白質共同維持各種組織的滲透壓，在體液移動和瀦留過程中起重要作用。
3.維持機體的酸顫裂鹼平衡，硫、磷、氯等酸性離子與鈣、鎂、鉀、鈉等鹼性離子的適當配合，以及碳酸鹽和蛋白質的緩沖作用，調節著體內的酸鹼平衡。
4.維持神經和肌肉的興奮性以及細胞膜的通透性，各種無機離子，特別是保持一定比例的鉀、鈉、鈣、鎂離子的適當配合，是維持神經、肌 *** 有一定興奮性和細胞膜具有一定通透性的必要條件。
5.構成體內生理活性物質，如血紅蛋白和細胞色素酶系統中的鐵、甲狀腺素中的碘、簡洞廳單胺氧化酶中的銅以及谷胱甘肽過氧化物酶中的硒等。
6.構成酶系統的活化劑，如氯離子對唾液淀攔隱粉酶，鹽酸對胃蛋白酶，鎂離子對氧化磷酸化酶類等。
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『陸』 礦物質對身體有什麼作用呢

礦物質可以構成人體重要的組織，包括骨骼、牙齒等。當中的鎂、銅、磷、錳、鈣，如果這些礦物質缺失，容易引起骨骼、圓鎮牙齒的松動。另外多種礦物質都可以活化凝血酶的功效，還能作為其它酶的組成成分，比如甲狀腺素當中不能缺少碘，血紅蛋白和鐵有著密切關搭汪系。礦物質還能維持人體的酸鹼平衡，還能夠維持組織細胞有效的滲透壓，另外礦物質還能維持細胞膜的通透性，以及維持多種肌肉的興奮功知腔仔能。礦物質的主要功效還是與酶的結合，參與各種新陳代謝，是新陳代謝中不可缺少的蛋白質。如果礦物質攝入不足，各種酶不能正常工作，人體各種新陳代謝就會隨之減緩或者是停止。我國居民在飲食當中容易缺乏的礦物質，有鈣、鐵、碘、硒、鋅。

『柒』 礦物質的作用是什麼

礦物質在體內盡管量很小，但對於人體的營養和功能卻又很大影響。礦物質攝入量不夠，會引起缺乏症。

構成人體組織。如骨骼，牙齒的主要成分鈣和磷，肌肉中含有硫，神經組織中含有磷，血紅蛋白中含有鐵等。另外，無機鹽也是某些具有重要生理功能的酶和激素的成分，如細胞色素，過氧化氫酶及過氧化物酶都含有鐵，碳酸酐酶和胰島素含有鋅等。

維持水，電解質平衡。 鈉和鉀是維持肌體電解質和液體平衡的重要陽離子。體內鈉正常含量的維持，對於滲透平衡，酸鹼平衡以及水，鹽平衡有非常重要的作用。

維持組織細胞滲透壓。礦物質中的鉀，鈉，等正負離子，在細胞內外和血漿中分布不同，其與蛋白質，重碳酸鹽一起，共同維持各種細胞組織的滲透壓，使得組織保留一定水份，維持肌體水的 平衡。

維持肌體的酸鹼平衡。細胞活動需在近中性環境進行，硫，磷等酸性離子和鈣，鎂，鉀，鈉等鹼性離子適當配合，以及重碳酸鹽，蛋白質的緩沖作用，使得體內的酸鹼度得到調節和平衡。

維持神經肌肉的興奮性和細胞膜的通透性。鎂鉀鈣和一些微量元素對維持心臟正常功能，保持心血管健康有著十分重要的作用。

構成體內生物活性物質，參與酶系統的激活。如鐵是血紅蛋白，肌紅蛋白及細胞色素系統中的成分等。

參與人體代謝，磷是能量代謝不可缺少的物質，它參與蛋白質，脂肪和糖類的代謝過程：碘是構成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素有促進新陳代謝的作用。注意事項 礦物質攝入量絕不是越多越好，攝入過多會引起中毒，特別是一些微量元素，需要量與中毒之間的范圍很小，補充這類礦物質時應謹慎。