食品與生物學什麼時候

① 食品與生物技術學報的投稿須知

1.1文稿必須具有創新性、學術性和科學性。來稿要求列印稿（A4規則）或電子郵件（文件類型為word文檔）形式發到我刊,來稿一律不退，請作者自留底稿。
1.2請勿一稿多投。文責自負。文稿自收到之日起一般在2個月內本刊發出稿件處理通知，逾期可向編輯部查詢。
1.3本刊是《中國學術期刊(光碟版)》和中國期刊網的入編期刊和入網期刊，如不同意來稿編入該電子出版物，請作者書面聲明，以便本刊及時適當處理。
1.4文稿一經發表，將酌致稿酬，並贈當期刊物2冊。 2.1論文應主題明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精練。文稿必須包括題名、作者姓名、作者單位、中英文摘要和關鍵詞(3～8個)、中圖分類號、正文、參考文獻，並在文稿首頁地腳處寫明第一作者簡介(包括性別、出生年、籍貫、學位、職稱)。如投稿屬省部級以上科研基金資助項目析出論文，請註明基金項目名稱和項目編號。
2.2來稿篇幅(含圖表)限8 000字以內。
2.3文題名應恰當簡明地反映文章的特定內容，不使用非公知的縮略詞、代號等，不用副題名，中文題名不超過20個漢字，英文題名應與中文題名含義一致。
2.4摘要應具有獨立性和自明性，一般以200～300字為宜，不分段，不用圖表和冗長的數學公式及非公知公用的符號和縮略語，不得引用正文及參考文獻中的各類序號。英文摘要應與中文摘要文意一致。
2.5關鍵詞選詞要規范，應盡量從漢語主題詞表中選取，中英文關鍵詞一一對應。
2.6中文圖、表應有自明性，且隨文出現。圖、表名應附相應的英文名，插圖須符合制圖規范。圖中文字、符號、縱橫坐標中的標值、標值線必須清楚，標目應使用標準的物理量和單位符號(一般不用中文表示)。量符號用斜體、單位符號用正體表示。文中表格一律使用「三線表」，表的內容避免與圖和文字內容重復。
2.7正文(含圖表)中的物理量和計量單位必須符合國家標准和國際標准。外文字母的大小寫、上下角標應書寫清楚。
2.8文稿章節編號採用三級標題頂格順序。一級標題形如1,2,3……排序；二級標題形如1.1，1.2…2.1,2.2…排序；三級標題形如1.1.1,1.1.2…2.1.1,2.1.2…排序；引言不排序。
2.9參考文獻只選主要的引入，近5年的文獻量應佔50%以上。參考文獻採用順序編碼制，按文中出現的先後順序編號(內部資料、私人通信、待發表的文章一律不引用)。文獻的著錄格式：(1)專著：作者.書名.版本(第1版不標注).出版地：出版者，出版年.起止頁碼；(2)期刊：作者.題名.刊名，出版年份，卷(期)：起止頁碼；(3)論文集：作者.題名.編者.論文集名.出版地：出版者，出版年.起止頁碼；(4)學位論文：作者.題名[學位論文].保存地點：保存單位，年份；(5)專利文獻：專利申請者.題名.專利國別，專利文獻種類，專利號.出版日期；(6)會議論文：作者.文題.會議名稱.舉辦地，舉辦年。文獻作者3名以內全部列出，4名以上則列前3名，後加「et al(等)」；外文作者書寫時，姓前名後，姓全部大寫，名用縮寫，不加縮寫點。
2.10投稿者請標明單位(大專院校標至院系，科研院所標到研究所(室))及所在省市和郵政編碼，並告知詳細通訊地址，各種聯系電話(辦公室、住宅、手機)及E-mail、Fax，以便聯系。

② 食品生物技術是什麼

問題一：食品生物技術是什麼樣的專業 食品生物技術專業簡介
食品工業是一個有著悠久歷史且蘊涵著巨大市場潛力的朝陽產業，是我國近年來持續、快速發展的一個行業，其工業總產值已躍居我國工業各行業的前列。以生物技術改造傳統發酵食品，對促進傳統食品發展有極大的潛力和深遠的影響。
培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握食品科學及現代化生產技術的原理和基本技能，具有生產管理、工程設計、分析檢測和一定產品開發能力，從事食品生產、經營和管理等方面的高等技術應用性專門人才。
主要課程
食品生物技術、 發酵技術（工程）、功能食品、食品生物化學、糧油加工、軟飲料工藝、食品檢驗與分析、食品質量控制、食品微生物、食品工程原理 、食品機械 、食品營養與衛生等。
就業去向
國內外知名食品、生物發酵和制劑企業，省內相關行政、事業單位，從事食品和發酵產品分析檢測、質量監督、貯藏加工和市場營銷工作，以及食品生物技術的科研、教學、工藝開發等工作。

問題二：食品生物技術是什麼？ 生物技術在食品里的運用 最典型的就是發酵啦 發酵在食品領域用的非常多 還有酶工程 生物工程 蛋白質工程 這些都算吧

問題三：生物食品行業都什麼東西 大力發展生物技術及其產業已成為世界各國經濟發展的戰略重點。近10多年是世界生物技術迅速發展時期，無論在基礎研究方面還是在應用開發方面，都取得了令人矚目的成就，生物技術的研究成果越來越廣泛地應用於農業、醫葯、輕工食品、海洋開發及環境保護等多個領域。生物技術將是21世紀的主導技術之一，甚至可能引發一次新的工業革命，對人類社會的生產、生活各方面必將產生全面而深刻的影響。
食品生物技術（food biotechnology）是生物技術在食品原料生產、加工和製造中的應用的一個學科。它包括了食品發酵和釀造等最古老的生物技術加工過程，也包括了應用現代生物技術來改良食品原料的加工品質的基因、生產高質量的農產品、製造食品添加劑、植物和動物細胞的培養以及與食品加工和製造相關的其他生物技術，如酶工程、蛋白質工程和酶分子的進化工程等。

問題四：我想問下食品生物技術學什麼的 主要教學內容
學習掌握食品微生物學、食品生物化學的基本知識。掌握食品加工用原輔料的質量要求、驗收方法。熟練掌握食品加工過程中每一工序的目的、工藝條件、所用設備、操作規程及品質控制。運用食品工程技術和生物工程技術製作常見的功能性食品。掌握微生物發酵工程的基礎理論。熟練發酵技術在食品工業中的運用。掌握發酵液的預處理技術。掌握常用過濾設備和過濾分離的基本方法。掌握生物分離產物的濃縮及結晶技術。還要學習無機化學、有機化學、分析化學、食品衛生、食品企業管理等方面內容。

問題五：食品生物技術主要包含哪些內容 基因工程、細胞工程、蛋白質工程、酶工程、發酵工程、生物工程下游技術、現代分子檢測技術。

問題六：食品生物技術的專業簡介 本專業培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發展，掌握生物技術的基礎理論，熟悉常用的生物技術和工藝技術，能勝任食品、功能性食品的生產、開發，食品企業和釀酒企業生產、經營管理第一線的高等技術應用性專門人才。 學習掌握食品微生物學、食品生物化學的基本知識。掌握食品加工用原輔料的質量要求、驗收方法。熟練掌握食品加工過程中每一工序的目的、工藝條件、所用設備、操作規程及品質控制。運用食品工程技術和生物工程技術製作常見的功能性食品。掌握微生物發酵工程的基礎理論。熟練發酵技術在食品工業中的運用。掌握發酵液的預處理技術。掌握常用過濾設備和過濾分離的基本方法。掌握生物分離產物的濃縮及結晶技術。還要學習無機化學、有機化學、分析化學、食品衛生、食品企業管理等方面內容。 為加強食品生物技術專業學生實踐能力訓練，構建了由基本技能、專項能力、綜合能力三個層次系列訓練組成的，並與理論教學體系相對獨立又有機結合的實踐教學新體系。通過專業專項技能訓練增強崗位適應性、針對性。我們對實驗教學內容做了4個教學模塊規劃：酒類產品實踐教學模塊；乳製品實踐教學模塊；食品工藝與功能保健食品實踐教學模塊；食品衛生與生物檢測分析實踐教學模塊。

問題七：食品生物技術專業怎麼樣？就業率怎樣？ 20分 跟那些中專和初中畢業生一樣在車間幹活，收入1500左右吧，很累，經常加班倒班
小同學，幸虧你在這里問了下，否則...... 男怕入錯行，你懂的
你有所不知，生物工程、生物制葯、食品科學、營養等專業被鼓吹為21世紀最有前景專業，但你去看看生物學的畢業生吧，包括北大、復旦、中科大這些生物牛校的生物學生吧，很多在轉行或者考慮轉專業.... 因為發展不好，除非你至少讀到博士；再看看四川大學、江南大學的食品專業轉行多瘋狂吧。。。
生物技術專業由於連續數年失業量較大，就業率持續走低，在2010年已被教育部列為10大「紅牌」的本科專業。希望廣大考生再填報志願的時候，根據自身的經濟條件和興趣愛好理智填報。
●本科就業紅牌警告專業
動畫、法學、生物技術、生物科學與工程、數學與應用數學、體育教育、生物工程、英語、國際經濟與貿易、食品科學與工程、食品質量與安全。
●高職高專就業紅牌警告專業
臨床醫學、法律文秘、計算機科學與技術、國際金融、工商管理、法律事務、漢語言文學教育、計算機應用技術、電子商務。
●本科就業綠牌發展專業
地質工程、港口航道與海岸工程、船舶與海洋工程、石油工程、采礦工程、油氣儲運工程、礦物加工工程、過程裝備與控制工程、水文與水資源工程、審計學。

問題八：有哪些常見食品與生物技術有關的 常見與生物技術有關的食品有酸奶、啤酒、無籽西瓜等。
其中酸奶、啤酒都利用了生物（乳酸菌、酵母菌）的發酵。
而無籽西瓜則利用了生物技術中的多倍體培養（三倍體）。

問題九：食品生物技術以後可以做些什麼事情？ 食品廠，葯廠，生物公司，銷售

③ 什麼是食品微生物學

食品微生物學是與食品有關的微生物。研究食品微生物的性狀及其與食品相互關系的科學稱為食品微生物學。它是一門由醫學、農業、工業的微生物學中與食品生產有關的部分相互融合而成的一門學科。

微生物學的命名：

世界各國都採用雙名制的國際升老植物命名法命名微生物。命名後的名稱為學名。它由兩個拉丁文組成，前一個是屬名，詞首字母大寫。後一個是種名譽笑拍，字母則一律小寫。如Staphylococcus aureus,前一個詞是葡萄球菌屬，後一個詞是金黃色的意思，中譯名叫金黃色葡萄球菌。有的還在學名後附上命名人和發表年份。

當分離到未知菌名時，即根據其形態、生理生化生態以及免疫慶羨血清反應等特性，對照各分類系統進行鑒定確認為某一菌種名。

④ 什麼是食品微生物學

食品微生物學是食品工程專業的專業必修課。食品微生物學是微生物學的一門重要分支學科，也是一門具有廣泛理論基礎的應用學科。

食品微生物學主要研究與食品有關的微生物的種類、形態結構、生理生化、遺傳變異、分類以及在食品環境中的生長繁殖（微生物與食品原料、工藝、環境的關系）等生命活動規律，從而在食品製造充分利用有益微生物的作用生產多種多樣的發酵食品，在食品保藏過程中控制有害微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質、食物中毒及食源性疾病的發生。
課程的理論教學中要求學生了解食品微生物學在食品科學中的地位與作用，了解國內外食品微生物學的發展概況和發展趨勢。在學習並掌握與食品有關的微生物的種類、形態結構、生理生化、遺傳變異、分類以及在食品環境中的生長繁殖等生命活動規律的基礎上，掌握微生物在食品工業中應用的基本原理和方法，微生物引起食品微生物污染的途徑，引起腐敗變質的環境因素，控制有害微生物活動的方法。
實踐教學中要求學生掌握包括顯微鏡的使用和活菌觀察、顯微測微技術、製片染色技術、酵母菌和黴菌的形態觀察、培養技術、微生物接種、分離和培養、無菌操作技術等微生物基本操作技術。在此基礎上進行食品中有害微生物的檢測、鑒定，學會從基質中分離與純化有益微生物用於食品發酵。
由此可見，「食品微生物學」的研究目的復雜，任務艱巨。它不僅關繫到發展多種多樣的食品，而且對有害微生物的控制可減少可能帶來的對人類的危害。


「食品微生物學」是一門理論性和實踐性都很強的綜合性學科，故我們在教學內容的選擇上，力求基本理論可靠、論述准確、信息量大、盡可能包括食品微生物學的最新進展和研究成果。在不影響完整性的前提下，對與其它學科重復的內容進行簡化，力求闡明規律，突出「三點」（重點、難點、和生長點）。把握食品微生物學是一門應用性很強的學科，加強實踐教學環節，緊密聯系食品科學的實際，加強微生物基本操作的訓練，加強操作技能、創新能力的培養。經過不斷探索、改革，不懈努力，在學科的發展過程在中已經形成了較為完善的體系。