㈠ 牛是什麼樣的動物
牛以愚忠聞名。人們常把不智不肖，愚笨者稱為「蠢牛」或「飼牛」。古時譏笑目不識丁者為「青瞑牛」（瞎眼牛）。世人謂不明話意為「對牛彈琴」。稱毀譽由人為「呼牛呼馬」。正如從《莊子》所雲：「呼我牛也而謂之牛，呼我馬也謂之馬。」形容賢愚利鈍不分為「牛驥共宰」。形容貌丑或宵小朋友摯為「牛鬼蛇神」（後老師意得以辱名）。報恩於人寧「做牛做馬」，即做牛馬為人耕作馱行之意。
漢書中有「獨念牛衣涕泣時邪」一句，故後人形容貧賤為妻之貧苦境況為「牛衣對泣」。
孟子雲「牛山之木嘗美矣」，本是指山東臨淄縣的牛山地方林木之美，後人借喻人之禿頂。
韓愈雲：「牛溲、馬勃、敗鼓之皮」，後人遂形容極細微之物著也有用處，所謂「牛溲馬勃」。
此外，「歸馬放牛」比喻戰事結束，士兵解甲歸田永息兵弋。「九牛一毛」言極多數中的一小部分。「九牛一虎」形容極大的力量。「土牛林木馬」比喻有形而無實質。「騎牛找牛」比喻忘其本而有他求之意。「吳牛喘月」形容過分的懼怕。「老牛推車」譏人力盡無能。
在民間俚諺中，「黑漢、犁牛、鐵青馬、一個作活就頂兩」喻人身強體健，力氣大，一人做兩人的事。「有錢買牛馬，不如牛生氣」，謂人當選用有肚量的幹才，而不必人做事不把握重點，卻專門注意雞毛蒜皮的小事，可謂不切實際。「牛吃稻草，鴨吃魚蝦」，及謂各人福氣不用。
㈡ 牛是什麼動物
中文學名：牛
界：動物界
目：哺乳綱偶蹄目(Artiodactyla)
科：牛科(Bovidae)
屬：牛屬(Bos),水牛屬(Bubalus)
生物學特性
依不同牛種（屬）而異.其共同點為牙齒32枚,其中門齒 8枚,上下臼齒24枚,無犬齒.上顎無門齒,只有齒墊.胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室,以瘤胃最大.反芻.蹄分兩半.鼻鏡光滑濕潤,如出現乾燥,即為患病的徵兆.單胎,雙胎率一般僅佔1～2.3％.除高寒地區的氂牛因終年放牧,受氣候影響,屬季節性發情外,舍飼的牛一般均為常年多次發情,四季均可.發情周期基本相似,平均21天左右.