『壹』 高中生物哪些物質的本質是蛋白質
生命活動的主要承擔者------蛋白質
一、相關概念：
氨 基 酸：蛋白質的基本組成單位 ，組成蛋白質的氨基酸約有20種。
脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水。
肽 鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵（—NH—CO—）。
二 肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多 肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
｜
R — C H —COOH
三、 氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），並且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同。
四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。
五、蛋白質的主要功能（生命活動的主要承擔者）：
(1)有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質,如人和動物的肌肉主要是蛋白質.
(2)有些蛋白質有催化作用,如參與生物體各種生命活動的酶.
(3)有些蛋白質有運輸作用,如紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧的蛋白質.
(4)有些蛋白質有調節作用,如胰島素和生長激素都是蛋白質,能夠調節人體的新陳代謝和生長發育.
(5)有些蛋白質有免疫作用,如動物和人體內的抗體能消除外來蛋白質對身體的生理功能的干擾,起到免疫作用.
六、有關計算：
① 肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目 — 肽鏈數
② 至少含有的羧基（—COOH）或氨基數（—NH2） = 肽鏈數
酶就是一些特殊的蛋白質.
人體的60%以上是水分，去了水分之後，差不多有一半是由蛋白質構成的。
心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質。
肌肉的主要成分是蛋白質。
骨頭裡面除去鈣磷等礦物質，仍然含有大量蛋白質，讓它保持韌性與活力。
血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發、指甲的主要成分都是蛋白質。
消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質。
汗液、唾液、粘液裡面含有蛋白質。
『貳』 高中生物：化學本質為蛋白質的物質有哪些（盡量多，謝謝！）
A結構蛋白(血紅蛋白，肌纖蛋白等)：構成生物理結構的重要物質，如羽毛，頭發，肌肉，蛛絲
B功能蛋白
1運輸載體：如運輸氧的血紅蛋白
2信息傳遞作用，調節作用：如胰島素（部分激素）
3催化功能能：絕大多數酶是蛋白質，將Pr分解為多肽，肽酶將多肽分解為氨基酸
4免疫功能：抗體（抗毒素，凝集素），干擾素（一種淋巴因子）
5能源物質：可被氧化放能，產物有尿素，CO2
H2O等
『叄』 高中生物哪些物質的本質是蛋白質
高中生物哪些物質的本質是蛋白質
大多數的酶是蛋白質 還有一小部分是RNA
一部分激素是蛋白質 比如生長激素 胰島素等 （這類激素不能口服 會被消化 所以得用注射法）
抗體全部是蛋白質
細胞膜表面的受體是糖蛋白 由糖和蛋白質組合經過加工而成的 細胞膜上有載體蛋白
染色體是由DNA+蛋白質組成的 核糖體是由RNA+蛋白質組成的