A. 細胞里有什麼
細胞是由膜包圍著含有細胞核(或擬核)的原生質所組成, 是生物體的結構和功能的基本單位, 也是生命活動的基本單位。細胞能夠通過分裂而增殖，是生物體個體發育和系統發育的基礎。細胞或是獨立的作為生命單位, 或是多個細胞組成細胞群體或組織、或器官，系統和整體（動物，主要人體）；細胞還能夠進行分裂和繁殖；細胞是遺傳的基本單位，並具有遺傳的全能性。有成形細胞核的是真核生物，反之，無細胞核的是原核生物。
[編輯本段]細胞定義的新思考
除病毒外的所有生物，都由細胞構成。自然界中既有單細胞生物，也有多細胞生物。細胞是生物體基本的結構和功能單位。細胞是生物界中，不可缺的一部分。
細胞是生命的基本單位，細胞的特殊性決定了個體的特殊性，因此，對細胞的深入研究是揭開生命奧秘、改造生命和征服疾病的關鍵。細胞生物學已經成為當代生物科學中發展最快的一門尖端學科，是生物、農學、醫學、畜牧、水產和許多生物相關專業的一門必修課程。50年代以來諾貝爾生理與醫學獎大都授予了從事細胞生物學研究的科學家。
定義概要
細胞：是生命活動的基本單位，一切有機體都由細胞構成，細胞是構成有機體的基本單位。
★細胞具有獨立的、有序的自控代謝體系，是代謝與功能的基本單位
★細胞是有機體生長與發育的基礎
★細胞是遺傳的基本結構單位，細胞具有遺傳的全能性
★沒有細胞就沒有完整的生命
★除病毒以外，其他生物都是細胞構成的
[編輯本段]細胞的基本共性
1、所有的細胞表面均有由磷脂雙分子層與鑲嵌蛋白質構成的生物膜，即細胞膜。
2、所有的細胞都含有兩種核酸：即DNA與RNA。
3、作為遺傳信息復制與轉錄的載體。
4、作為蛋白質合成的機器─核糖體，毫無例外地存在於一切細胞內。
5、所有細胞的增殖都以一分為二的方式進行分裂。
[編輯本段]細胞的基本結構
在光學顯微鏡下觀察植物的細胞，可以看到它的結構分為下列四個部分
1.細胞壁
位於植物細胞的最外層，是一層透明的薄壁。它主要是由纖維素和果膠組成的，孔隙較大，物質分子可以自由透過。細胞壁對細胞起著支持和保護的作用。
2.細胞膜
細胞壁的內側緊貼著一層極薄的膜，叫做細胞膜。這層由蛋白質分子和磷脂雙層分子組成的薄膜，水和氧氣等小分子物質能夠自由通過，而某些離子和大分子物質則不能自由通過，因此，它除了起著保護細胞內部的作用以外，還具有控制物質進出細胞的作用：既不讓有用物質任意地滲出細胞，也不讓有害物質輕易地進入細胞。
細胞膜在光學顯微鏡下不易分辨。用電子顯微鏡觀察，可以知道細胞膜主要由蛋白質分子和脂類分子構成。在細胞膜的中間，是磷脂雙分子層，這是細胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的外側和內側，有許多球形的蛋白質分子，它們以不同深度鑲嵌在磷脂分子層中，或者覆蓋在磷脂分子層的表面。這些磷脂分子和蛋白質分子大都是可以流動的，可以說，細胞膜具有一定的流動性。細胞膜的這種結構特點，對於它完成各種生理功能是非常重要的。
3.細胞質
細胞膜包著的黏稠透明的物質，叫做細胞質。在細胞質中還可看到一些帶折光性的顆粒，這些顆粒多數具有一定的結構和功能，類似生物體的各種器官，因此叫做細胞器。例如，在綠色植物的葉肉細胞中，能看到許多綠色的顆粒，這就是一種細胞器，叫做葉綠體。綠色植物的光合作用就是在葉綠體中進行的。在細胞質中，往往還能看到一個或幾個液泡，其中充滿著液體，叫做細胞液。在成熟的植物細胞中，液泡合並為一個中央液泡，其體積佔去整個細胞的大半。
細胞質不是凝固靜止的，而是緩緩地運動著的。在只具有一個中央液泡的細胞內，細胞質往往圍繞液泡循環流動，這樣便促進了細胞內物質的轉運，也加強了細胞器之間的相互聯系。細胞質運動是一種消耗能量的生命現象。細胞的生命活動越旺盛，細胞質流動越快，反之，則越慢。細胞死亡後，其細胞質的流動也就停止了。
除葉綠體外，植物細胞中還有一些細胞器，它們具有不同的結構，執行著不同的功能，共同完成細胞的生命活動。這些細胞器的結構需用電子顯微鏡觀察。在電鏡下觀察到的細胞結構稱為亞顯微結構。
①線粒體
呈線狀、粒狀，故名。在線粒體上，有很多種與呼吸作用有關的顆粒，即多種呼吸酶。它是細胞進行呼吸作用的場所，通過呼吸作用，將有機物氧化分解，並釋放能量，供細胞的生命活動所需，所以有人稱線粒體為細胞的「發電站」或「動力工廠」。
②葉綠體
葉綠體是綠色植物細胞中重要的細胞器，其主要功能是進行光合作用。葉綠體由雙層膜、類囊體和基質三部分構成。類囊體是一種扁平的小囊狀結構，在類囊體薄膜上，有進行光合作用必需的色素和酶。許多類囊體疊合而成基粒。基粒之間充滿著基質，其中含有與光合作用有關的酶。基質中還含有DNA。
③內質網
內質網是細胞質中由膜構成的網狀管道系統廣泛的分布在細胞質基質內。它與細胞膜相通連，對細胞內蛋白質等物質的合成和運輸起著重要作用。
內質網有兩種：一種是表面光滑的；另一種是上面附著許多小顆粒狀的。內質網增大了細胞內的膜面積，膜上附著這許多酶，為細胞內各種化學反應的正常進行提供了有利條件。
④高爾基體
高爾基體普遍存在於植物細胞和動物細胞中。一般認為，細胞中的高爾基體與細胞分泌物的形成有關，高爾基體本身沒有合成蛋白質的功能，但可以對蛋白質進行加工和轉運。植物細胞分裂時，高爾基體與細胞壁的形成有關。
⑤核糖體
核糖體是橢球形的粒狀小體，有些附著在內質網膜的外表面，有些游離在細胞質基質中，是合成蛋白質的重要基地。
⑥中心體
中心體存在於動物細胞和某些低等植物細胞中，因為它的位置靠近細胞核，所以叫中心體。每個中心體由兩個互相垂直排列的中心粒及其周圍的物質組成。 動物細胞的中心體與絲分裂有密切關系。
⑦液泡
液泡是植物細胞中的泡狀結構。成熟的植物細胞中的液泡很大，可占整個細胞體積的90%。液泡的表面有液泡膜。液泡內有細胞液，其中含有糖類、無機鹽、色素和蛋白質等物質，可以達到很高的濃度。因此，它對細胞內的環境起著調節作用，可以使細胞保持一定的滲透壓，保持膨脹的狀態。
⑧溶酶體
溶酶體是細胞內具有單層膜囊狀結構的細胞器。其內含有很多種水解酶類，能夠分解很多物質。
4.細胞核
細胞質里含有一個近似球形的細胞核，是由更加黏稠的物質構成的。細胞核通常位於細胞的中央，成熟的植物細胞的細胞核，往往被中央液泡推擠到細胞的邊緣。細胞核中有一種物質，易被洋紅、蘇木精等鹼性染料染成深色，叫做染色質。生物體用於傳種接代的物質即遺傳物質，就在染色質上。當細胞進行有絲分裂時，染色質就變化成染色體。
由膜包圍著含有細胞核(或擬核)的原生質所組成, 是生物體的結構和功能的基本單位, 也是生命活動的基本單位。細胞能夠通過分裂而增殖，是生物體個體發育和系統發育的基礎。細胞或是獨立的作為生命單位, 或是多個細胞組成細胞群體或組織、或器官和機體；細胞還能夠進行分裂和繁殖；細胞是遺傳的基本單位，並具有遺傳的全能性(植物)，動物細胞核也有全能性。
多數細胞只有一個細胞核，有些細胞含有兩個或多個細胞核，如肌細胞、肝細胞等。細胞核可分為核膜、染色質、核液和核仁四部分。核膜與內質網相通連，染色質位於核膜與核仁之間。染色質主要由蛋白質和DNA組成。DNA是一種有機物大分子，又叫脫氧核糖核酸，是生物的遺傳物質。在有絲分裂時，染色體復制，DNA也隨之復制為兩份，平均分配到兩個子細胞中，使得後代細胞染色體數目恆定，從而保證了後代遺傳特性的穩定。還有RNA，RNA是DNA在復制時的單鏈，它傳遞蛋白質，被稱為DNA的信使。
動物細胞與植物細胞比較
動物細胞與植物細胞相比較，具有很多相似的地方，如動物細胞也具有細胞膜、細胞質、細胞核等結構。但是動物細胞與植物細胞又有一些重要的區別，如動物細胞的最外面是細胞膜，沒有細胞壁；動物細胞的細胞質中不含葉綠體，也不形成中央液泡。
總之，不論是植物還是動物，都是由細胞構成的。細胞是生物體結構和功能的基本單位。
B. 生物中的物質指什麼
生物中的物質一般是指能夠構成生物體的物質。生物體內的物質從相對論來說分為明物質和暗物質，從化學的角度分為有機物和無機物，等等。
生物體是由一定的物質成分按嚴格的規律和方式組織而成的。
從構成生物體的化學元素講，組成生物體的化學元素有二十多種，其中有些含量較多，有些含量很少。在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，C、H、O、N、P、S六種元素是組成原生質的主要元素，大約共占原生質總量的95％。生物體的大部分有機化合物是由以上六種元素組成的。例如，蛋白質是由C、H、O、N 等元素組成的，核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的。生物體的化學元素，還將進一步組成多種多樣的化合物，這些化合物是生物體生命活動的物質基礎。例如蛋白質、核酸、糖類、脂肪等。有些化學元素能夠影響生物體的生命活動。
C是生物體組成的最基本的元素。碳可以被生物體（主要是植物體、其次是動物體）生長過程中沉積下來。全球生物每年可以沉積10到20億噸碳元素。生物體的這種神秘的、獨一無二的特性，使其成為研究氣候變化最熱門的領域。
單純從物質概念分析來看，生物體的組成除水及無機鹽之外，主要就是蛋白質、脂類及糖類三類有機物質。其實，除此三大類之外，還有核酸及多種有生物學活性的小分子化合物，如維生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核苷酸等。若從分子種類來看，那就更復雜了。以蛋白質為例，生物體內的蛋白質分子，據估計不下100000種。這些蛋白質分子中，極少與其它生物體內的相同。每一類生物都各有其一套特有的蛋白質,它們都是些大而復雜的分子。其它大而復雜的分子，還有核酸、糖類、脂類等；它們的分子種類雖然不如蛋白質多，但也是相當可觀的。這些大而復雜的分子稱為「生物分子」。生物體不僅由各種生物分子組成，也由各種各樣有生物學活性的小分子所組成，足見生物體在組成上的多樣性和復雜性。自然界約一百三十餘萬種生物體中，據估計大約有種蛋白質及種核酸；它們都是由一些構件分子所組成。構件分子在生物體內的新陳代謝中，按一定的組織規律，互相連接，依次逐步形成生物分子、亞細胞結構、細胞組織或器官，最後在神經及體液的溝通和聯系下，形成一個有生命的整體。
生物學中的物質一般為了方便常常只指當前有作用的物質成分，包括：蛋白質，核酸，糖類，維生素，無機鹽，水六類物質。
在生物體中對生命現象具有影響的微量或少量的物質，包括多糖、萜類、甾醇類、生物鹼、肽類、核酸、蛋白質、氨基酸、甙類、油脂、蠟、樹脂類、植物色素、礦物質元素、酶和維生素等。這些物質是生物活性物質，也稱之為生理活性物質，即具有生物活性的化合物。
生物活性物質廣泛分布於多種動植物、海洋生物和微生物中。
果蔬是日常繕食的重要組成部分，目前已確認的主要功能因子有膳食纖維、果低聚糖、植物甾醇、類胡蘿卜素、類黃酮、二烯丙基二硫化合物、白藜蘆醇、異硫氰酸鹽、檸檬烯等。如蘋果是是日常膳食黃烷醇和黃酮醇的主要來源，具有提高免疫、抗氧化的作用；龍眼多糖具有調節並提高免疫力、記憶力、抗氧化、抗腫瘤等保健功能；葡萄果實及種子中含有的白藜蘆醇，有抑制脂質氧化的作用；堅果中的類黃酮具有抑制血小板凝聚、抑菌與抗腫瘤等作用。蔬菜中的主要生物活性物質有胡蘿卜素、有機硫化合物、多糖及類黃酮中的番茄紅素、花青素等，能顯著地促進人體健康與預防疾病，如南瓜多糖具有食療防病等多種保健功能；苦瓜中的三萜、甾體類、生物鹼、蛋白、有機酸及糖類等活性化學成分，具有降血糖血脂、調節酶活性、抗病毒、抗腫瘤等功能。大豆及其製品中的大豆異黃酮、皂甙、多肽、低聚糖、卵磷脂等主要功能因子，具有抗癌、免疫調節、保護心血管、抗自由基、降血脂等作用；茶葉中的茶多酚、茶多糖、茶γ-氨基丁酸等生物活性物質具有較高 的保健功能；食用菌的抗腫瘤、免疫調節、抗病毒、抗菌消炎、降血脂等功效，與其富含多糖類、三萜類、多肽氨基酸類等活性成分密切相關；海洋生物也含有多種抗腫瘤、抗病毒、抗氧化的生物活性物質。
C. 細胞質中包括什麼
細胞里有什麼 ？
細胞是由膜包圍著含有細胞核(或擬核)的原生質所組成, 是生物體的結構和功能的基本單位, 也是生命活動的基本單位。細胞能夠通過分裂而增殖，是生物體個體發育和系統發育的基礎。細胞或是獨立的作為生命單位, 或是多個細胞組成細胞群體或組織、或器官，系統和整體（動物，主要人體）；細胞還能夠進行分裂和繁殖；細胞是遺傳的基本單位，並具有遺傳的全能性。有成形細胞核的是真核生物，反之，無細胞核的是原核生物。
[編輯本段]細胞定義的新思考
除病毒外的所有生物，都由細胞構成。自然界中既有單細胞生物，也有多細胞生物。細胞是生物體基本的結構和功能單位。細胞是生物界中，不可缺的一部分。
細胞是生命的基本單位，細胞的特殊性決定了個體的特殊性，因此，對細胞的深入研究是揭開生命奧秘、改造生命和征服疾病的關鍵。細胞生物學已經成為當代生物科學中發展最快的一門尖端學科，是生物、農學、醫學、畜牧、水產和許多生物相關專業的一門必修課程。50年代以來諾貝爾生理與醫學獎大都授予了從事細胞生物學研究的科學家。
定義概要
細胞：是生命活動的基本單位，一切有機體都由細胞構成，細胞是構成有機體的基本單位。
細胞具有獨立的、有序的自控代謝體系，是代謝與功能的基本單位
細胞是有機體生長與發育的基礎
細胞是遺傳的基本結構單位，細胞具有遺傳的全能性
沒有細胞就沒有完整的生命
除病毒以外，其他生物都是細胞構成的
[編輯本段]細胞的基本共性
1、所有的細胞表面均有由磷脂雙分子層與鑲嵌蛋白質構成的生物膜，即細胞膜。
2、所有的細胞都含有兩種核酸：即DNA與RNA。
3、作為遺傳信息復制與轉錄的載體。
4、作為蛋白質合成的機器─核糖體，毫無例外地存在於一切細胞內。
5、所有細胞的增殖都以一分為二的方式進行分裂。
[編輯本段]細胞的基本結構
在光學顯微鏡下觀察植物的細胞，可以看到它的結構分為下列四個部分
1.細胞壁
位於植物細胞的最外層，是一層透明的薄壁。它主要是由纖維素和果膠組成的，孔隙較大，物質分子可以自由透過。細胞壁對細胞起著支持和保護的作用。
2.細胞膜
細胞壁的內側緊貼著一層極薄的膜，叫做細胞膜。這層由蛋白質分子和磷脂雙層分子組成的薄膜，水和氧氣等小分子物質能夠自由通過，而某些離子和大分子物質則不能自由通過，因此，它除了起著保護細胞內部的作用以外，還具有控制物質進出細胞的作用：既不讓有用物質任意地滲出細胞，也不讓有害物質輕易地進入細胞。
細胞膜在光學顯微鏡下不易分辨。用電子顯微鏡觀察，可以知道細胞膜主要由蛋白質分子和脂類分子構成。在細胞膜的中間，是磷脂雙分子層，這是細胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的外側和內側，有許多球形的蛋白質分子，它們以不同深度鑲嵌在磷脂分子層中，或者覆蓋在磷脂分子層的表面。這些磷脂分子和蛋白質分子大都是可以流動的，可以說，細胞膜具有一定的流動性。細胞膜的這種結構特點，對於它完成各種生理功能是非常重要的。
3.細胞質
細胞膜包著的黏稠透明的物質，叫做細胞質。在細胞質中還可看到一些帶折光性的顆粒，這些顆粒多數具有一定的結構和功能，類似生物體的各種器官，因此叫做細胞器。例如，在綠色植物的葉肉細胞中，能看到許多綠色的顆粒，這就是一種細胞器，叫做葉綠體。綠色植物的光合作用就是在葉綠體中進行的。在細胞質中，往往還能看到一個或幾個液泡，其中充滿著液體，叫做細胞液。在成熟的植物細胞中，液泡合並為一個中央液泡，其體積佔去整個細胞的大半。
細胞質不是凝固靜止的，而是緩緩地運動著的。......
細胞質和細胞質基質有什麼區別?
細胞質：是指細胞膜以內到細胞核以外的所有物質。包括細胞器、細胞質基質、細胞骨架
細胞器是具有一定化學組成和形態並表現某些特殊功能的結構，如線粒體、內質網、高爾基復合體、溶酶體、核糖體、中心粒等。
細胞骨架是指真核細胞質中的蛋白質纖維網架體系，主要包括微管、微絲、中間纖維。
細胞質基質是指細胞質中除各種細胞器和內涵物以外的較為均質而且半透明的液體部分，也稱細胞液，主要成分是水，還有無機離子、各種代謝的中間產物、可溶性蛋白質、蛋白質衍生物、酶等。
D. 構成細胞的物質是什麼
構成細胞的基本物質是蛋白質。
細胞是所有生物（包括動物、植物和微生物）的基本結構和功能單位，也就是說，這些有機體都是由細胞組成的。細胞一般由細胞核、細胞質、細胞膜組成，細胞質中還有許多小的、具有一定形態、並執行特定功能的結構，稱為細胞器，如線粒體、高爾基體、溶酶體、內質網等。
細胞的數量：
細胞通常很微小，須藉助顯微鏡才能見到。所以一個成人有機體大約含有1014個細胞，剛出生的嬰兒機體約含有2×1012個細胞。人的大腦約含1012個細胞，人體中有不同類型的細胞，大小也差別很大，這些都與它們的功能有關。大多數體細胞的直徑均在10～20微米，但也有較大的細胞，如卵細胞，呈圓形，其直徑可達80～100微米，神經細胞呈樹枝狀，其突起可延伸1米多，人體中最小的細胞要數血小板，它們只有2～4微米，當然最「胖」的細胞要數脂肪細胞了，當它們的細胞質中充盈大量脂肪滴時，其體積可達120微米。
細胞的功能：
每種細胞都執行一定的特定功能，如紅細胞（以往稱紅血球）的作用是從肺內吸取氧氣、將其攜帶到人體的各組織，並將二氧化碳帶到肺泡，隨呼吸排除。又如胰島β細胞分泌胰島素，可調節體內血糖含量，保持血糖正常水平，防止發生糖尿病，又如腦內存在有位置細胞、網格細胞、頭方位細胞，它們組成的網格系統相當於人腦中的gps（全球定位系統），可以讓我們在空間位置中找到方位與行程方向，不致於迷失。
E. 生物體的物質組成有哪些
生物體的共同物質基礎是：在基本組成物質中都含有蛋白質和核酸。 生物體的結構基礎是：除病毒等少數種類以外，生物體都是由細胞構成的。一切生命活動與細胞的化學成分密切相關。原生質是細胞內的生命物質，主要成分是蛋白質，脂類和核酸。原生質分化為細胞膜，細胞質和細胞核等部分，細胞壁不是原生質。構成細胞的大量元素是C、H、O、N、P、S、Ca、Mg、Cl、Fe等，這些元素有些是細胞的組成物質，有些則是維持細胞正常生命活動所必需的物質。細胞的化學成分主要是構成細胞的各種化合物。這些化合物包括無機物和有機物。一般指含碳氫的化合物及其衍生物就叫有機物。各種物質在活細胞中的含量從少到多的正常排序是：核酸、無機鹽、蛋白質、水。
1、原生質：指細胞內有生命的物質，包括細胞質、細胞核和細胞膜三部分。不包括細胞壁，其主要成分為核酸和蛋白質。如：一個植物細胞就不是一團原生質。
2、結合水：與細胞內其它物質相結合，是細胞結構的組成成分。
3、氨基酸：蛋白質的基本組成單位 ，組成蛋白質的氨基酸約有20種，決定20種氨基酸的密碼子有61種。氨基酸在結構上的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），並且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有-NH2和-COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）。R基的不同氨基酸的種類不同。
4、核酸：最初是從細胞核中提取出來的，呈酸性，因此叫做核酸。核酸最遺傳信息的載體，核酸是一切生物體（包括病毒）的遺傳物質，對於生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成有極其重要的作用。
5、脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在於細胞核內，是細胞核內的遺傳物質，此外，在細胞質中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。
6、核糖核酸：另一類是含有核糖的，叫做核糖核酸，簡稱RNA。
7、自由水：可以自由流動，是細胞內的良好溶劑，參與生化反應，運送營養物質和新陳代謝的廢物。
8、無機鹽：多數以離子狀態存在，細胞中某些復雜化合物的重要組成成分（如鐵是血紅蛋白的主要成分），維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐），維持酸鹼平衡，調節滲透壓。
9、糖類有單糖、二糖和多糖之分。a、單糖：是不能水解的糖。動、植物細胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖。b、二糖：是水解後能生成兩分子單糖的糖。植物細胞中有蔗糖、麥芽糖，動物細胞中有乳糖。c、多糖：是水解後能生成許多單糖的糖。植物細胞中有澱粉和纖維素（纖維素是植物細胞壁的主要成分）和動物細胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。
10、可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
11、脂類包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸組成，生物體內主要儲存能量的物質，維持體溫恆定。）b、類脂（構成細胞膜、線立體膜、葉綠體膜等膜結構的重要成分）c、固醇（包括膽固醇、性激素、維生素D等，具有維持正常新陳代謝和生殖過程的作用。）
12、脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（-NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（-COOH）相連接，同時失去一分子水。
13、肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的鍵（-NH-CO-）。
14、二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
15、多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。有幾個氨基酸叫幾肽。
16、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
F. 微生物細胞的化學組成物質主要有哪幾種
確定微生物需要什麼樣的營養物質，主要的依據是分析微生物細胞的化學組成和它的代謝產物的化學成分。
根據對各類微生物細胞物質成分的分析，發現微生物細胞的化學組成和其他生物沒有本質上的差別。從元素上講，都含有碳、氫、氧、氮和各種礦質元素。見下表1：
表1 微生物細胞的主要元素成分
元素 占干物重比例（%）
碳 50
氧 20
氮 14
氫 8
磷 3
硫 1
鉀 1
鈉 1
鈣 0.5
鎂 0.5
鋁 0.5
鐵 0.2
（根據大腸桿菌的數據）
從化合物水平上講，微生物細胞中都含有水分、糖類、蛋 白質、核酸、脂質、維生素和 無機鹽等物質。微生物細胞中主要的物質含量如表所示。
1、水分
各類微生物細胞中都含有大量水分，它是細胞的主要組成成分，一般含量可高達70%—90% 。含水量隨著微生物種類的不同而有所差異。細菌含水量為鮮重的75%—85% ，酵母菌為70%—80%，黴菌為85%—95%。
細菌的芽孢和黴菌的各種孢子含水量較少。細菌芽孢含水量約為 40%，黴菌孢子約含38% 的水。
同種微生物隨著周圍環境和培養時間的變化，含水量也不盡相同，如酵母菌在20攝氏度生長，含水量為91.2%；在43攝氏度生長，含水量降為 74%。
在微生物細胞內，一部分水以結合水狀態存在。這部分水不易揮發，不凍結，不能作為溶劑，也不能滲透，一般約占總水量的17%—28%。另一部分水以游離態存在。芽孢內的結合水含量比營養體多，約占芽孢總水量的50%—70%。這可能是芽孢對外界不良環境具有較強抵抗力的原因之一。
2、糖類
微生物細胞中糖類有單糖、雙糖和多糖，主要以多糖形式存在。單糖主要是己糖和戊糖。己糖是組成雙糖或多糖的基本單位，戊糖是核糖的組成成分。多糖有莢膜多糖、纖維素、半纖維素、澱粉和糖原等不同種類 。它們有的組成細胞結構，如細胞壁；有的作為細胞貯藏物質，存在於細胞質中，如澱粉粒。
3、蛋白質
蛋白質是細胞干物質的主要成分，分布在細胞壁（肽聚糖 ）、細胞膜（膜蛋白）、細胞質、細胞核等細胞結構中，在干物質中含量可高達80%。
微生物體內的蛋白質可分兩類：簡單蛋白質和結合蛋白質。簡單蛋白質包括球蛋白和清蛋白。結合蛋白質包括核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等。在微生物細胞中，核蛋白含量特別高，可占蛋白質總量的1/3—1/2。
4、核酸
核酸有兩種：核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）。 主要存在於細胞質中，除少量以游離態存在外，大多與蛋白質結合，以核蛋白的形式存在。它的主要功能是為合成蛋白質提供模板、運輸工具和合成場所。含RNA的某些病毒和亞病毒，它們的感染力和遺傳信息即由RNA所決定。DNA主要存在於細胞核中，也有少量以質粒形式存在於細胞質中。它是生物遺傳變異的物質基礎，起著傳遞遺傳變異信息的作用。
細菌和酵母菌細胞中核酸的含量較黴菌高。在同一種微生中，RNA的含量常隨著生長時期的變化而變化，而DNA的含量則是恆定的；DNA的鹼基對順序、數量和比例通常是不變的，不受菌齡和一般外界因素的影響。因而用DNA鹼基比例或 G+C的物質的量分數作為分類鑒定的指標，已在某些細菌和酵母菌的分類中得到應用。
5、脂質
脂質物質包括脂肪、磷脂、蠟和 固醇等。脂質在細胞中或以游離狀態存在，或與蛋白質等結合。它們存在於細胞壁、細胞膜、細胞質中，如某些微生物的細胞壁含有蠟質；磷脂和蛋白質結合，是細胞膜的組成成分；脂肪常以油滴狀出現在細胞質中，作為貯藏物質；固醇在酵母細胞內含量較多，因它是維生素D的前體，故常用來生產維生素D。
微生物細胞內脂肪含量 因種和培養條件不同而相差很大，如產脂內孢霉、產脂球擬酵母和紅酵母細胞中脂肪含量高達50%或更多。另外，含糖量高的培養基能促進脂肪累積。
6、維生素
有些微生物細胞內還含有數量不等、種類不同的維生素，如阿舒假囊酵母和棉阿舒囊霉細胞內含有較多的核黃素；丙酸桿菌屬和放線菌菌絲體中含有較多的維生素B12。
7、抗生素
在目前研製和生產的8000多種抗生素中，約有70%是由微生物產生的，而其中又以放線菌最為突出。
8、無機鹽類
無機元素約占細胞乾重的10%，包括磷、硫、鎂、鐵、鉀和鈉等。一般以磷的含量為最高，約佔全部灰分的40%。但在硫細菌中含有較高量的硫，鐵細菌中含鐵豐富。這些無機元素在細胞中除少數以游離狀態存在外，大部分都以無機鹽形式存在或結合於有機物質中。
除上述一些主要物質外，有些微生物細胞中還含有色素、毒素等。
G. 細胞中有哪些物質
細胞中含有水、糖類、脂類、蛋白質和無機鹽。其中，水和無機鹽這類物質叫無機物；糖類、脂汪笑橘類和升帶蛋白質以及細胞核中含有的核酸等物質都含有碳，能燃燒，這類物質叫有困團機物。