微生物的澱粉酶有哪些

1. 微生物分解澱粉的酶包括哪幾種

一般分為阿爾法澱粉酶和貝塔澱粉酶，另外還有普魯蘭酶。大部分微生物澱粉酶是阿爾法型的，隨機切割澱粉，真菌澱粉酶是貝塔型的，以二糖單位切割，另外普魯蘭酶是水解1.6糖苷鍵的。

2. 什麼是澱粉酶包括哪些種類

澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱，通常通過澱粉酶催化水解織物上的澱粉漿料，由於澱粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產品比酸法、鹼法更柔軟，且不損傷纖維。澱粉酶的種類很多，根據織物不同，設備組合不同，工藝流程也不同。

澱粉酶包括α-澱粉酶、β-澱粉酶、γ-澱粉酶、異澱粉酶。

(2)微生物的澱粉酶有哪些擴展閱讀：

澱粉酶會導致嘴唇乾燥，有些人為了滋潤口唇，喜歡用舌頭去舔，其實這是一種不良的壞習慣，因為舔唇只能帶來短暫的濕潤，當這些唇部水分蒸發時會帶走嘴唇內部更多的水分，使你的唇陷入「干—舔—更干—再舔」的惡性循環中，結果是越舔越痛，越舔越裂。

同時唾液裡面含有澱粉酶等物質，風一吹，水分蒸發了，帶走熱量，使唇部溫度更低，澱粉酶就粘在唇上，會引起深部結締組織的收縮，唇粘膜發皺，因而乾燥得更厲害。嚴重者還會感染、腫脹，造成痛苦。

3. 高中生物酶,有幾種請列舉出來,還有他們的作用。謝謝。

1．解旋酶：作用於氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴於單鏈的存在，並能識別復制叉的單鏈結構。在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復制形的過程中，就是按3′→5′移動。在DNA復制中起作用。

2．DNA聚合酶：在DNA復制中起作用，是以一條單鏈DNA為模板，將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈，形成鏈與母鏈構成一個DNA分子。

3．DNA連接酶：其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵。如果將經過同一種內切酶剪切而成的兩段DNA比喻為斷成兩截的梯子，那麼，DNA連接酶可以把梯子的「扶手」的斷口處（注意：不是連接鹼基對，鹼基對可以依靠氫鍵連接），即兩條DNA黏性末端之間的縫隙「縫合」起來。據此，可在基因工程中用以連接目的基因和運載體。與DNA聚合酶的不同在於：不在單個脫氧核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此DNA連接酶不需要模板。

4．RNA聚合酶：又稱RNA復制酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉錄形成mRNA，轉錄後DNA仍然保持雙鏈結構。對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA復制和轉錄中起作用。

5．反轉錄酶：為RNA指導的DNA聚合酶，催化以RNA為模板、以脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程。具有三種酶活性，即RNA指導的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導的DNA聚合酶。在分子生物學技術中，作為重要的工具酶被廣泛用於建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。

6．限制性核酸內切酶（簡稱限制酶）：限制酶主要存在於微生物（細菌、黴菌等）中。一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，並且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶（「分子手術刀」）。發現於原核生物體內，現已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術和基因診斷中重要的一類工具酶。例如，從大腸桿菌中發現的一種限制酶只能識別GAATTC序列，並在G和A之間將這段序列切開。目前已經發現了200多種限制酶，它們的切點各不相同。蘇雲金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。

7．纖維素酶和果膠酶：植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原生質體，然後誘導不同植物的原生質體融合。

8．胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養中，需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然後配製成細胞懸浮液進行培養。或用於細胞傳代培養時將細胞從瓶壁上消化下來。

9．澱粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液澱粉酶、胰腺分泌的胰澱粉酶和腸腺分泌的腸澱粉酶，可催化澱粉水解成麥芽糖。

10．麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。

11．脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶，可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒後，有利於脂肪分解。

12．蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白質水解成多肽鏈。作用結果是破壞肽鍵和蛋白質的空間結構。

13．肽酶：由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。

14．轉氨酶：催化蛋白質代謝過程中氨基轉換過程。如人體的谷丙轉氨酶（GPT），能夠把谷氨酸上的氨基轉移給丙酮酸，從而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。 由於谷丙轉氨酶在肝臟中的含量最多，當肝臟病變時谷丙轉氨酶就大量釋放到血液，因此臨床上常把化驗人體血液中這種酶的含量作為診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標。

15．光合作用酶：是指與光合作用有關的一系列酶，主要存在於葉綠體中。

16．呼吸氧化酶：與細胞呼吸有關的一系列酶，主要存在於細胞質基質和線粒體中。

17．ATP合成酶：指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。

18．ATP水解酶：指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酶。

19．組成酶：指微生物細胞中一直存在的酶。它們的合成只受遺傳物質的控制，如大腸桿菌細胞中分解葡萄糖的酶。

20．誘導酶：指環境中存在某種物質的情況下才合成的酶，如大腸桿菌細胞中分解乳糖的酶。