Ⅰ 高中生物里 水解和解離什麼區別
高中生物裡面，水解，是指某樣物質吸收水之後分解，就像蛋白質，氨基酸脫水縮合形成多肽在經過排列組合成為蛋白質。他的過程中，是每兩個氨基酸形成肽鏈的話，會脫去一分子水，而水解就是，一分子肽鏈，要形成兩分子氨基酸，就要吸收一分子水。解離是指細胞解離後細胞就已經被酒精殺死，然後根細胞的形態（解離大概是3~5分鍾，時間要適中）就固定了，製成裝片後用顯微鏡調整視野找出要觀察的細胞形態。
根細胞解離用的鹽酸作用：細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，其中的果膠易溶於鹽酸，這樣，細胞之間的粘著性就降低，容易被分開了。
龍膽紫染色的蒜苗尖高中生物學課本在描述染色質時指出：染色質(體)容易被鹼性染料染成深色。實驗中對染色質(體)進行染色，須使用龍膽紫溶液或醋酸洋紅溶液等鹼性染色劑。
Ⅱ 化學中，水解是吸熱反應，生物中水解是放能反應，為什麼
因為化學的水解是水撞斷離子鍵的反應，斷鍵需要吸收能量（在水體系中只能表現為吸熱）
生物的水解並不是化學意義上的斷鍵，生物體的水解可以解釋為有水參與的有機物反應
就拿葡萄糖為例
葡萄糖水解生成水、二氧化碳和能量（小部分熱能和大部分的ATP）
葡萄糖分解是通過生物酶的催化有氧與無氧呼吸也需要它
其中每個分步的反應都會有ADP與磷酸根結合生成ATP
所以生物體內的水解是放能反應，也可以叫供能反映。
一定注意化學與生物的水解不是一回事！
希望我的回答對你有幫助