微生物合適的生長溫度是多少

① 食品中大部分細菌繁殖的適宜溫度是多少

37℃ 。

細菌生長繁殖的主要條件是營養物質、濕度、氧氣、溫度。細菌生長的溫度極限為-7℃～90℃。各類細菌對溫度的要求不同：嗜冷菌，最適合生長溫度為10℃～20℃；嗜溫菌，最適合生長溫度為20℃～40℃；嗜熱菌，56℃～60℃生長最好。

病原菌基本都是嗜溫菌，最適宜溫度為人體的體溫，即37℃，所以實驗室一般採用37℃培養細菌。「也就是說，37℃左右是食品的最危險溫度，這個溫度范圍病原菌繁殖得最快。不要小看一小盤活捉萵筍，裡面的病原菌可能成千上萬。」

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西南醫院消化科彭貴勇教授說：多數細菌繁殖速度極快，分裂一次需時僅20～30分鍾。以大腸桿菌為例，20分鍾分裂一次，在理想狀況下，1個大腸桿菌20分鍾後變成2個，40分鍾後變成4個，1小時後是8個……依次類推，4小時後的數量為4096個，8小時後的數量為驚人的16777216個。

實際上，經過一定時間後，死亡細菌逐增、活菌率逐減。即便如此，細菌的繁殖量仍然會很大。「這段時間基本都是37℃的高溫，是細菌繁殖的最佳溫度。隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加熱透是可以吃的，但隔夜涼拌菜或放了幾個小時的涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。

② 微生物生長的最適溫度是不是代謝最旺盛時的溫度謝謝。

微生物生長的最適溫度常是一個范圍，大約是與人體相似20-25℃，在這個范圍內，溫度升高微生物的代謝增快，故可以說代謝最旺盛的溫度是 最適溫度 里的一個溫度點。

③ 普通的細菌在什麼溫度下才會生長

一般而言，常溫室溫下（25度左右）可以生長的很好。
普通的細菌，在20~35攝氏度即是最適生存溫度。有個別的細菌可以耐受較高和較低溫度，主要是菌體內的酶類的耐受溫度來決定菌體的生存溫度。

④ 微生物生長繁殖最適宜的溫度是多少

微生物最適宜的溫度范圍一般為16-30℃，最高溫度在37-43℃，當溫度低於10℃時，微生物將不再生長。

⑤ 細菌在什麼溫度最容易滋生

細菌生長的溫度極限為-7℃～90℃。各類細菌對溫度的要求不同。人類已經發現的細菌按生長適宜溫度可以大致分為嗜熱菌、嗜溫菌、嗜冷菌三種。

1、嗜冷菌（Psychrophiles），可在0℃—20℃中生長的就是嗜冷菌。最適生長溫度為10℃～20℃；

2、嗜溫菌（Mesophiles），可在10℃—45℃環境中生長的是嗜溫菌。最適生長溫度為25℃～40℃；

3、嗜熱菌（Thermophiles），可在40℃—70℃中生長的細菌為嗜熱菌。在高至56℃～60℃生長最好。

嗜溫菌，大多數細菌都屬於此類，它們在25～40℃溫度范圍內生長最好。人類病原菌就屬於此類，它們中大多數的最適溫度接近人體溫(37℃)。

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以光合細菌培養方法為例，日常管理和測試

1、調節溫度：光合細菌對溫度的適應范圍很廣，一般在23～39℃的范圍內均能正常生長繁殖，可不必調整溫度。在常溫下培養也可通過調整，將溫度控制在光合細菌生長繁殖最適宜的范圍內，使光合細菌更好地生長。

2、攪拌和充氣：光合細菌培養過程中必須充氣或攪拌，作用是幫助沉澱的光合細菌上浮獲得光照，保持菌細胞的良好生長。小型厭氣培養常用人工搖動培養容器的方法使菌細胞上浮，每天至少搖動三次，定時進行。

大型厭氣培養則用機械攪拌器或使用小水泵使水緩慢循環運轉，保持菌體懸浮。微氣培養是通過充氣幫助菌體上浮，因為培養液中溶解氧含量增加，光合細菌繁殖受到抑制，產量下降，所以必須嚴格控制充氣量。一般採用定時斷續充氣，充氣量控制在1～1.5升/（升·h）之間，溶解氧量保持在1×10-6以下。

3、調節光照度：培養光合細菌需要連續進行照明。在日常管理工作中，應根據需要經常調整光照度。白天可利用太陽光培養，晚上則需要人工光源照明，或完全利用人工光源培養。人工光源一般使用碘鎢燈或白熾燈泡。

不同的培養方式所要求的光照強度有所不同。一般培養光照強度應控制在2000～5000lx之間。如果光合細菌生長繁殖快，細胞密度高，則光照強度應提高到5000～10000lx。光照強度可通過調整培養容器與光源的距離或使用可控電源箱調節。

4、酸鹼度的測定和調整：在培養光合細菌的過程中，必須注意酸鹼度的變化。由於光合細菌的大量繁殖，菌液的pH值上升，這意味著光合細菌正處於指數生長期。但當pH值超過最適范圍甚至生長的適應范圍時，光合細菌的生長達到頂點，隨後生長下降。

如果能及時調整菌液的酸鹼度，使pH值保持在最適范圍，則光合細菌能繼續生長繁殖。為了延長光合細菌的指數生長期，提高培養基的利用率和單位水體的產量，測定和調整PH值是非常重要的。一船採用加酸的辦法來降低菌液的酸鹼度，醋酸、乳酸和鹽酸部可使用，最常用的是醋酸。

在日常的管理工作中，必須每天或隔天測定菌液的pH值，當pH值上升超出最適范圍，即加酸調整。如果在培養過程中不測定、調整酸鹼度，當光合細菌的生長達到一定密度後pH值也上升到9以上，細菌生長受阻，此時應採收或再擴大培養。在培養過程中不調整PH值，獲得的最終產量低。

⑥ 細菌的生長繁衍速度與環境溫度有關大多數微生物最適合的生長溫度為多少

實驗室一般微生物的恆溫培養溫度為35-37攝氏度。這是最常用的培養溫度，適合大多數常見微生物的常規培養。細菌和真菌都是這個溫度。

根據不同微生物的生長特性，有時也會升高或降低培養溫度。

⑦ 大多數微生物的最適溫度

大多數微生物的最適溫度是20度到30度。微生物的最適發酵溫度是20度到30度握頃與最適生長溫空逗度是一樣的，同種微生物菌體生長的最適溫度與積累代謝段虧陸產物的最適生長溫度是相同的。

⑧ 多數微生物生長的最適溫度為

多數微生物生長的最適溫度為30度。溫度是影響微生物存活的重要因素。微生物有不同的適溫度，是在二十到七十度。個別微生物可以在兩百到三百的高溫下生活。採用高溫絕枯鍵發酵可以殺滅各種致病菌敗敏，和寄生蟲卵，具有好的衛生效果，除害滅病，並巧和發酵剩餘物肥料利用，選用高溫發酵是實用的。