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哪些微生物可以分解麥芽糖

發布時間：2023-08-28 16:26:36

⑴ 酒麴中有哪些微生物各有什麼作用

酒麴中有麴黴,可以將糯米中的澱粉分解成葡萄糖,還有酵母菌,可以進一步將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,這樣製成的甜酒才有酒味.

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