什麼是瓊脂生物實驗

㈠ 想知道瓊脂是什麼

瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業世數碰、醫葯工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用。瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。

其特點：具有凝固性，穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑,凝固劑，懸浮劑，乳化劑，保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料，果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉製品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等。

瓊脂粉的用途：

瓊脂是無營養的，也就是說一般生物，即使是微生物也不分解它（雖然瓊脂屬於糖）。因此，常用作為生物培養基，或者一些葯物載體。瓊脂因為有特殊的膠凝性質，畢州尤其有顯著的穩固性、滯度和滯後性，並且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用於食用、醫葯、化工、紡織、國防等領域。

在微生物培養中瓊脂粉的使用：溶解性是瓊脂粉不溶於冷水，易溶於沸水，搜談緩溶於熱水。檢測凝膠強度為1.5%瓊脂粉溶液在20攝氏度凝固後，能夠表面不破承受的最大壓強是800-1200g/cm2在生物學實驗中，微生物培養基、植物組培培養基常規添加瓊脂粉的用量1.5-2%（工作濃度6-25g/L）。

㈡ 瓊脂是什麼

瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成，為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。

它在食品工業、醫葯工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。

用途：

瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點：具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質。

可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。

瓊脂在化學工業、醫學科研、可作培養基、葯膏基及其他用途。

同時在進行生物實驗時，在製作微生物的培養基的過程中，可以通過添加瓊脂作為凝固劑來將液體培養基轉化為固體培養基或半固體培養基。

㈢ 高中生物中瓊脂用來干什麼

瓊脂是一種膠狀物，通常用作固化劑。
它可以使培養基固化（由液態變為固態或半固態）。通常在植物培養基，微生物培養基中加入。
它也有一定的吸附性，能吸附激素，也可以充當植物生長激素的載體。
PS：平時我們吃的果凍中也含有瓊脂~