生物的哪個氨基酸蛋白質粉

① 蛋白粉和氨基酸有什麼區別

（1）定義上的區別

蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種。

（2）吸收過程的區別

蛋白質粉的營養，必須經過人體的消化、分解後才能被吸收、利用，在這個過程中，會產生微量的增加胃、肝、腎負擔的物質，因此，對胃病、肝病、腎病患者來說，需要嚴格控制蛋白質粉的攝入量。

氨基酸被小腸吸收後，可直接輸送到人體的器官和組織。

（3）營養價值的區別

蛋白質粉中的蛋白質參與機體的構成及機體的代謝。蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。

氨基酸是蛋白質的主要構成物質，同時也是身體內可單獨發揮功效的有效因子，生命的基礎在於蛋白質，而蛋白質的基礎是氨基酸，氨基酸屬於可直接吸收物質，有增強免疫力、健體補虛等功效。

② 判斷哪些氨基酸是組成生物體蛋白質的氨基酸

他的答案是 錯的組成蛋白質的氨基酸氨基和羧基連在同一個碳原子上聽我的沒錯

③ 生物體內天然蛋白質的氨基酸都是什麼

生物體中發現的天然氨基酸有180種左右吧，但是組成蛋白質常見的只有20種，稱組成蛋白質的氨基酸有20多種，蛋白質的結構和功能各不相同的原因主要是組成

④ 氨基酸和蛋白份哪個好

蛋白質錯綜復雜、多種多樣的大分子物質,是食物必須氨基酸和非必須氨基酸的來源。人體利用這些氨基酸以滿足生長發育、修復組織和維持正常健康生活的要求。這些大分子以含氮為其特徵，參與了許多與各種有生命物質有復雜聯系的生命過程。在包括人類在內的哺乳動物中，蛋白質起著機體改造成分的作用，肌肉和許多體內器官主要由蛋白質構成。骨骼中的礦物質靠膠原蛋白得以保持在一起。機體的保護層—皮膚中的蛋白質通常占機體蛋白質總量的10%的左右。

有些蛋白質有生物催化劑（酶和激素）的作用，以調節體內的化學反應。基本的生命過程如生長、消化、代謝、排泄、化學能轉變成機械功等等都受酶和激素的控制。某些體液的滲透壓和pH值受制於血漿蛋白和血紅蛋白。蛋白質對免疫反應是必不可少的。抗體（改性的血漿球蛋白能引起疾病的外來雜質和微生物的入侵。當某些攝入的蛋白質使防禦機制產生明顯的變化時，便發生人體的生物過敏。這就導致某些個體身上出現各種各樣的疾病，且有時是急劇的病情。
氨基酸是蛋白質的「結構單元」。因此，要了解蛋白質的性質，舊需要討論氨基酸的結構和性質。氨基酸是既含氨基又含酸性羧基的化合物。蛋白質中的氨基酸在α-碳原子上同時有氨基和羧基。α-氨基酸具有如下的一般結構：

NH2

│

R
—
C
—
COOH

│

H

在中性pH水溶液中，氨基和羧基都呈離子狀態。羧基失去一個質子而帶負電荷，同時氨基得到一個質子而帶正電荷。結果氨基酸便具有偶極的特性。氨基酸的這種偶極形式（即兩性形式）有如下的一般結構：

NH3+

│

R
—
C
—
COO-

│

H

氨基酸有好幾種性質都反映了這種結構，這些性質是：它們易溶於水而不易溶於極性很小的溶劑：當以晶體形式存在時，它們要在較高溫度（一般在200℃以上）下熔化或分解；它們在中性溶液種顯示出很大的偶極矩和介電常數。

氨基酸的側鏈R基團對氨基酸和蛋白質的化學性質產生重大的影響。這些側鏈可以分為四類

⑤ 蛋白質粉與氨基酸有什麼區別

蛋白質粉和氨基酸片屬於同類產品，兩者的本質都是「補充氨基酸」。但因為兩者的物理形態不同，所以存在較大差異：
（1）氨基酸配比不同所造成的營養差異。
腸溶緩釋型氨基酸片幾乎包含所有人體所需要的氨基酸，並包括所有必需氨基酸，配比合理，營養價值很高。相對而言，蛋白質粉的氨基酸配比略差。但大多數蛋白質粉含的微量元素（如鈣、鐵、鋅、硒等）要比氨基酸片豐富。
（2）吸收過程不同造成適用人群的差異。
蛋白質粉的營養，必須經過人體的消化、分解後才能被吸收、利用，在這個過程中，會產生微量的增加胃、肝、腎負擔的物質，因此，對胃病、肝病、腎病患者來說，需要嚴格控制蛋白質粉的攝入量；而腸溶型氨基酸片不需要消化過程，不被胃酸破壞，直達小腸溶解。氨基酸被小腸吸收後，可直接輸送到人體的器官和組織。因此，腸溶型氨基酸片適用人群更加廣泛。
（3）分子量大小不同造成吸收率的差異。
蛋白質分子量的大小決定吸收率的高低，分子量越小越容易吸收。蛋白質的分子量一般都是4500道爾頓左右（分子量超過5000道爾頓的稱為大分子蛋白質），人體很難吸收、利用這樣的蛋白質營養，要想提高其吸收率，必須將蛋白質分子「切碎」（科學家們把切碎後的蛋白質分子稱為「寡肽」、「低聚肽」，分子量是200－1000道爾頓，提高了蛋白質的吸收率）。比較而言，氨基酸的分子量非常小，平均分子量只有105－110道爾頓，極易被人體吸收，優於蛋白質。
蛋白質，人體是無法直接吸收，必須被酶分解後，轉化成氨基酸才可以被人體吸收。蛋白質粉主要看，產品的蛋白質含量多少，是哪種蛋白質， 是否必需氨基酸齊全、生理效價較高的蛋白質產品。希望回答有用

⑥ 提高免疫力吃蛋白粉好還是氨基酸

都要吃。
氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：
①合成組織蛋白質;
②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;
③轉變為碳水化合物和脂肪;
④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。
因此，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。
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⑦ 生物氨基酸是什麼

氨基酸是構成生物體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內具有特殊的生理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一。
1．構成人體的最基本物質之一
構成人體的最基本的物質，有蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、水和食物纖維等。
作為構成蛋白質分子的基本單位的氨基酸，無疑是構成人體內最基本物質之一。
構成人體的氨基酸有20多種，它們是：色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、絲氨酸、酪氨酸、3.5.二碘酪氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、精氨酸、瓜氨酸、烏氨酸等。這些氨基酸存在於自然界中，在植物體內都能合成，而人體不能全部合成。其中8種是人體不能合成的，必需由食物中提供，叫做「必需氨基酸」。這8種必需氨基酸是：色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和苯丙氨酸。其他則是「非必需氨基酸」。組氨酸能在人體內合成，但其合成速度不能滿足身體需要，有人也把它列為「必需氨基酸」。胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、絲氨酸和甘氨酸長期缺乏可能引起生理功能障礙，而列為「半必需氨基酸」，因為它們在體內雖能合成，但其合成原料是必需氨基酸，而且胱氨酸可取代80%～90%的蛋氨酸，酪氨酸可替代70%～75%的苯丙氨酸，起到必需氨基酸的作用，上述把氨基酸分為「必需氨基酸」、「半必需氨基酸」和「非必需氨基酸」3類，是按其營養功能來劃分的；如按其在體內代謝途徑可分為「成酮氨基酸」和「成糖氨基酸」；按其化學性質又可分為中性氨基酸、酸性氨基酸和鹼性氨基酸，大多數氨基酸屬於中性。
2．生命代謝的物質基礎
生命的產生、存在和消亡，無一不與蛋白質有關，正如恩格斯所說：「蛋白質是生命的物質基礎，生命是蛋白質存在的一種形式。」如果人體內缺少蛋白質，輕者體質下降，發育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。一旦失去了蛋白質，生命也就不復存在，故有人稱蛋白質為「生命的載體」。可以說，它是生命的第一要素。
蛋白質的基本單位是氨基酸。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導致生理功能異常，影響抗體代謝的正常進行，最後導致疾病。同樣，如果人體內缺乏某些非必需氨基酸，會產生抗體代謝障礙。精氨酸和瓜氨酸對形成尿素十分重要；胱氨酸攝入不足就會引起胰島素減少，血糖升高。又如創傷後胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使熱能充足仍不能順利合成蛋白質。總之，氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。因此，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。如果人體缺乏或減少其中某一種，人體的正常生命代謝就會受到障礙，甚至導致各種疾病的發生或生命活動終止。由此可見，氨基酸在人體生命活動中顯得多麼需要。
3、人類為了生存必需攝取食物，以維持抗體正常的生理、生化、免疫機能，以及生長發育、新陳代謝等生命活動，食物在體內經過消化、吸收、代謝，促進抗體生長發育、益智健體、抗衰防病、延年益壽的綜合過程稱為營養。食物中的有效成分稱為營養素。
作為構成人體的最基本的物質的蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽（即礦物質，含常量元素和微量元素）、維生素、水和食物纖維，也是人體所需要的營養素。它們在機體內具有各自獨特的營養功能，但在代謝過程中又密切聯系，共同參加、推動和調節生命活動。機體通過食物與外界聯系，保持內在環境的相對恆定，並完成內外環境的統一與平衡。

⑧ 氨基酸和蛋白粉有什麼區別

所謂的蛋白質就是由許多氨基酸來構成的。如果把蛋白質比做一幢樓的話，氨基酸就像是建築這座樓房所用的砂子水泥鋼筋石子一樣。
人類不能直接利用蛋白質。在攝入蛋白質後要把它「消化」成氨基酸以後才能被「吸收」。人體攝入蛋白質的營養學意義就是要利用其中的氨基酸來重新構建組合成自己的身體組織和營養需求。

對於腸胃不太好的人來說，服用氨基酸比服用蛋白粉省卻了腸胃「消化」的負擔而可以直接吸收利用氨基酸物質。因此，應當首先選用氨基酸片來服用。

⑨ 請問哪種牌子的蛋白質粉好呢

2005年數據:市面上有22個品牌的蛋白質粉，只有安利紐崔萊蛋白質粉符合國家保健品標准，其餘的都是普通食品。樓主不買安利的，還真的沒有哪個更好了。

⑩ 蛋白質粉哪個好

最常見到的倆最主流的牌子是body fortress 和 gold optimum。我吃過這兩牌子的各種口味，非常主流，略甜。
另，美國的wholefood store有很多比較小眾的生態有機的蛋白粉。我最近在吃biochem的香草口味 乳清蛋白，比body fortress好吃。
何種蛋白粉
簡單說，蛋白粉根據來源可以分為：動物來源和植物來源。最為常見的動物來源蛋白都是牛奶中分離出來的whey protein乳清蛋白和casein protein酪蛋白；而最常見的植物蛋白為大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。
動物來源的蛋白粉從營養和口感上來說比植物來源的要有優勢的多也更普遍（美國市場上基本95%的蛋白粉都是動物來源，而國內因為某些牌子的洗腦造成很多人吃大豆蛋白，很奇怪）。運動的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因（素食者）或者出於補充雌激素的需要（雌激素過低者）。
乳清蛋白 Whey protein
乳清蛋白來自牛奶（牛奶的蛋白質里20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白；而人類的母乳中蛋白質里40%是乳清蛋白，60%是酪蛋白。100g牛奶里只有不到1g的乳清，所以這東西不便宜），因其純度，吸收率，氨基酸組合等被稱為是「蛋白質之王」。乳清是牛奶製造乳酪時分離出來的液態副產品。對於大多數人來說，乳清蛋白是綜合性能最好的蛋白粉來源：口感（最好），質量（最好之一），成本（最低之一）。另外乳清蛋白還有一些常常被人忽略的優點：
- 含有大量Cysteine氨基酸，幫助身體製造谷胱甘肽GSH，而最近的一些醫學實驗中證明其在幫助身體抗氧化方面對抗自由基，乃至對抗某些癌症，減低心臟病和糖尿病風險方面有作用
- 含有人體免疫必須的免疫球蛋白，有效增加白細胞的免疫力
- 含有大量人體無法合成的BCAA支鏈氨基酸，刺激肌肉合成和代謝，延緩中樞疲勞
乳清蛋白按照其純度和加工的不同從低到高分為三種：
濃縮乳清蛋白whey protein concentrate (WPC)
使用超濾技術過濾出乳清中的蛋白質，然後乾燥製成。蛋白質含量可以從34-80%（一些無良商家，包括很多國內做高仿的，就是用WPC34即最低含量的濃縮乳清蛋白為主料，然後添加一些便宜的非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等使得儀器檢測時蛋白質含量顯示達標，類似三鹿奶粉放三聚氰胺提高蛋白質讀數的概念）。濃縮乳清蛋白因為其價格較低，通常是蛋白粉中銷量最高一種。選擇時最好挑有節操的大牌子，或者有註明使用WPC80的牌子（不過不要在淘寶買WPC80粉，WPC80粉是食物原料但不是食物，其含菌量等都沒有達到食物要求，在美國向普通消費者販賣WPC80粉是違法的）
分離乳清蛋白whey protein isolate (WPI)
分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上進一步加工提純得來的產品，通常其蛋白質含量在90%以上，價格往往比濃縮蛋白高2-3倍。分離乳清蛋白撇除了乳清蛋白中的脂肪和乳糖，口感更好，生物價值更高，更容易被身體消化吸收。
水解乳清蛋白 whey protein hydrolysate (WPH)
水解乳清蛋白是把分離乳清蛋白水解過後的產物。水解是身體消耗吸收蛋白質的必要程序之一。直接把蛋白粉提前水解後省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質的速度更快。同時水解乳清蛋白會刺激身體產生胰島素，在運動後和碳水化合物一起能夠最大話的補充肌肉。同時水解過後的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。
市面上大多數牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+雞蛋蛋白粉+酪蛋白粉+大豆蛋白粉的調和，而分離乳清和水解乳清的多寡造成其價格高低不同
酪蛋白casein protein（又稱牛奶蛋白）
牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白，所以又稱牛奶蛋白。酪蛋白和乳清蛋白的味道，營養價值，生物價值等基本沒有不同，唯一的差別就是身體吸收的快慢：酪蛋白吸收慢，乳清蛋白吸收快。
激烈運動後身體內的肌肝糖嚴重流失甚至負平衡，胰島素極其敏感，所以這時候如果快速補充蛋白質和碳水的話所有的營養都會集中補充修復肌肉纖維而不會被轉化成脂肪，運動後的15-30分鍾被稱為「黃金窗口」，所以運動後的補充都以乳清蛋白和簡單碳水（如果汁或水果）為主（別的食物或者蛋白質不能快速吸收等於說浪費了時間）
而酪蛋白一般用於健美選手睡前補充，因為其吸收慢，可以緩慢均衡的持續一點點釋放。
常會有人問乳清蛋白和酪蛋白哪個好，其實沒有說哪個好，只是用處不一樣。
雞蛋蛋白粉egg protein
很久很久以前雞蛋蛋白是蛋白粉中最普遍的存在，但是上世紀二戰後食品加工技術有了發展，乳清蛋白無論在口味和成本上都完勝雞蛋蛋白，這東西現在已經不常見了。
植物蛋白粉 vegetable protein
在所有的植物蛋白中最常見的是大豆蛋白和麻蛋白。因為這兩個含有人體必需的8中氨基酸，而其他的植物蛋白都少1，2個（動物蛋白含有所有氨基酸，所以動物蛋白要普遍的多）。相比較乳清蛋白來說，大豆蛋白除了不含膽固醇，有植物雌激素（適合雌激素過少的人服用，雌激素過多不好）基本沒有什麼優勢。