⑴ 如何控制消滅各類微生物
控制微生物生長，可用低溫冷藏冷凍，通風乾燥晾曬，及鹽漬腌制的方法；消滅微生物，可用高溫蒸煮，陽光照射及紫外線儀器照射，醫用消毒消炎抗生素葯劑，化工消毒劑，生石灰與漂白粉等等。
⑵ 控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些
摘要 1.
⑶ 哪種方式可以抑制大部分微生物的繁殖和產毒
一般抑制其繁殖就是通過改變外界因素，採用物理手段或者化學手段抑制微生物的生長或者直接殺死微生物。
物理因素只要普遍的就是溫度的改變，通過高溫可以抑制更多的微生物生長，例如高溫滅菌等。其次還有就是電磁波與射線，也可以進行抑製作用。
化學手段主要改變細胞膜通透性活著使蛋白變性或凝固達到抑制手段，一般採用重金屬鹽類可以簡單抑制較多菌類，例如硫柳汞、硝酸銀，還有就是高錳酸鉀等氧化劑也可以抑制。
採納o~
⑷ 控制微生物生長的幾種方法；以高溫為代表的物理方法殺死微生物
要控制微生物生長，就應根據他的鵝特性來選擇對應的方法，例如它喜歡氧，就充氮；它厭氧就通風、供氧；它怕低溫，就冷藏、冷凍；它怕射線，就用放射性元素產生的射線照射，如此等等。
⑸ 如何抑制細菌的生長和繁殖
抑制細菌繁殖過程中細胞壁的形成,因此可以使用抗生素。
已知抗生素的作用部位大致有幾種：
（1）抑制細胞壁的形成，如青黴素，主要是抑制細胞壁中肽聚糖的合成，多氧黴素（一種效果很好的殺真菌劑）主要作用是抑制真攻細胞壁中幾丁質的合成。
（2）影響細胞膜的功能，如多粘菌至少與細胞結合，作用於脂多糖、脂蛋白，因此對革蘭氏陰性菌有較強的殺菌作用，制黴菌素與真菌細胞膜中的類固醇結合，破壞細胞膜的結構。
（3）干擾蛋白質的合成，通過抑制蛋白質生物合成抑制微生物生長的抗生素較多，如卡那黴素、鏈黴素等。
（4）阻礙核酸的合成，主要通過抑制DNA或RNA的合成，抑制微生物的生長，例如利福黴素、博萊黴素等。
1、充足的營養：必須有充足的營養物質才能為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必需的原料和足夠的能量。
2、適宜的溫度：細胞生長的溫度極限為-7℃～90℃，各類細菌對溫度的要求不同，可分為嗜冷菌，最適生長溫度為（10℃～20℃）；嗜溫菌，20℃～40℃；嗜熱菌,在高至56℃～60℃生長最好，病原菌均為嗜溫菌，最適溫度為人體的體溫，即37℃，故實驗室一般採用37℃培養細菌。
有些嗜溫菌低溫下也可生長繁殖，如5℃冰箱內，金黃色葡萄球菌緩慢生長釋放毒素，故食用過夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。
3、合適的酸鹼度：在細菌的新陳代謝過程中,酶的活性在一定的PH范圍才能發揮，多數病原菌最適PH為中性或弱鹼性（pH7.7.6），人類血液、組織液PH為7.4，細菌極易生存，胃液偏酸，絕大從數細菌可被殺死，個別細菌在鹼性條件下生長良好,如霍亂孤菌在PH8.9.2時生長最好；也有的細菌最適pH偏酸，如結核桿菌（pH6.6.8）、乳本鄉桿菌（pH5.5）.細菌代謝過程中分解糖產酸，PH下降,影響細菌生長，所以培養基中應加入緩沖劑，保持PH穩定。
4、必要的氣體環境：氧的存大與否和生長有關,有些細菌僅能在有氧條件下生長；有的只能在無氧環境下生長；而大多數病原菌在有氧及無氧的條件下均能生存，一般細菌代謝中都需CO2，但大多數細菌自身代謝所產生的CO2即可滿足需要.有些細菌，如腦膜炎雙球菌在初次分離時需要較高濃度的CO2（5～10%），否則生長很差甚至不能生長。
⑹ 怎樣控制食品中微生物的生長
A.水分的控制
降低食品中游離水分的方法主要有：
①干制、冷凍和濃縮；
②通過化學修飾或物理修飾，
③添加親水性物質(降水分活性劑)，
B.抑制劑
①在食品中添加化學防腐劑；
②熏煙保藏是通過低水分和微生物抑制劑獲得的。
C．控制氧
多數導致食品腐敗變質的微生物都是好氧菌，採用改變氣體組成的方法，降低氧分壓，一方面可以限制好氧微生物的生長，另一方面可以減少營養成分的氧化損失，如食品生產及保藏中的脫氣(罐頭、飲料)、充氮、真空包裝等均是基於這一原理。
⑺ 罐藏、脫水、冷凍、煙熏等方法都可以抑制微生物的生長．______
食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．常有的保存食品的方法有罐藏、脫水、冷凍、煙熏等，罐藏法的原理是密封前高溫滅菌，密封後隔絕空氣，抑制罐內少量的細菌和真菌的生長和繁殖；脫水法，其原理是除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖；冷凍法的原理是低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖；煙熏法的原理是通過煙熏去掉水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖．可見題中的敘述是正確的．
故答案為：√
⑻ 泡菜製作過程中抑制微生物生長的措施和方法
1，白酒抑制雜菌生長
2，用水密封，隔絕空氣，抑制需氧菌生長
3，高濃度鹽可以抑制微生物
另外，這類問題請附言是高中生物，否則很容易讓人誤會，我剛上大一，以前生物成績還不錯，所以反應過來了，不過如果你想下次早點收到回答的話就注意點吧。哦，還有一點，其實你的問題太容易找到答案了，一般的參考書上都會有，根本不值100分，我是好久沒翻書才答得這么不標准，下次這種概念題還是自己看看參考書吧，全解啊王後雄啊都可以，把你的分用在比較有意義的地方，比如大題，思考題之類的。
⑼ 控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些
物理方法和化學方法。
物理方法中主要是溫度控制、濕度控制。微生物生長繁殖必須具備一定的溫度和濕度。一般說，低溫、乾燥不利於微生物生長，甚至能夠殺滅微生物。所以可以用低溫和乾燥控制微生物生長繁殖。酸度過高或過低、滲透壓過高或過低也能控制微生物生長繁殖。
化學方法中主要有營養物質控制和化學物質抑制兩種。微生物沒有必須的營養物質就無法生長繁殖。如控制碳源、氮源、微量元素或必須的維生素等，都可以抑制或控制微生物的生長繁殖。
某些化學物質能夠抑制微生物生長甚至殺滅微生物。如砷、鉛等有毒元素，氰化鉀、氰化鈉等有毒化合物，殺菌葯物等。其原理是破壞微生物中大分子物質的結構，使這些物質失去活性或正常的生理功能，抑制微生物生長或致微生物死亡。
此外，高能輻射（如紫外線、高能電子束、高能中子束、X－射線、伽瑪射線等）也能致微生物死亡。其原理是破壞微生物遺傳物質DNA和RNA，使微生物無法正常生長。
其實，微生物生長繁殖與大型生物是一樣的，能讓大型生物（比如人類）活不了的東西，微生物也活不了。
⑽ 我們採取哪些方法控制微生物的繁殖與生長
其哪些方法可以控制微生物的繁殖與生長，那就是缺氧，如果是控制了氧氣，那麼微生物生長，就會成為一種。障礙，所以說，嗯，那就把它隔斷氧氣，隔斷在真空裡面，所以說這樣就可以控制微生物的繁殖和生長。