食鹽來源於哪個生物

⑴ 食鹽的主要來源嗎

食鹽主要來源於內陸礦鹽,海洋中提取的鹽主要用於工業用鹽,所以不必擔心海洋污染造成鹽的短缺.

⑵ 食鹽的來源

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。
傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。

⑶ 食用鹽是怎麼提煉的

根據來源，鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、石鹽等幾大類。

如今在世界的鹽產來源中，岩鹽佔41%、地下鹵水及鹽湖佔29%、海鹽佔26%。其中海水和石鹽是最主要的兩個來源。

1、石鹽

石鹽是內流盆地中封閉的湖泊蒸發所沉積下的礦物質。石鹽的岩床可以在地下廣大的區域里延伸，最多達350米厚。在美國和加拿大地下有一片巨大的岩床，從紐約州西部的阿巴拉契亞盆地起，通過安大略省地下，覆蓋大部分密歇根州的地下區域。

英國的柴郡地下和伍斯特郡周圍有石鹽礦。奧地利的薩爾茲堡因其鹽礦，被稱為「鹽城」。中國江蘇省淮安市地下有厚度為100-200米的鹽礦，儲量在世界首位。

2、海鹽

海水的鹽度約為35‰，是食鹽取之不盡、用之不竭的來源。海鹽可自然或者加工技術生成，可分成海水蒸發和離子交換膜電透析（EDI）。海水蒸發是傳統工法，受日照或降雨因素影響產量，需佔地廣大的鹽田。]而離子交換膜電透析是海水淡化技術的一種，需消耗大量能源，但比較可以有穩定的產量。

在蒸發量大、降雨量小的海洋國家，海水蒸發是制鹽的首選方法。先讓鹽田內充滿海水，等到海水蒸發後就能從中獲得鹽晶。由於一些海藻和微生物在高鹽度的環境下生長良好，因此有時這些鹽田會有非常鮮艷的顏色。

中國最大的鹽場——長蘆鹽場原鹽年產量240多萬噸，佔中國全國原鹽總產量的7%和海鹽總產量的四分之一。

3、井鹽

中國井鹽生產肇始於戰國末年，李冰是其生產創始人[72]其他地方的食鹽則是透過開采巨大的沉積礦藏而得，這些礦藏是數以百萬年前的海洋和湖泊蒸發而成。這些鹽礦可能會直接開采作岩鹽，也有可能會將水泵進礦床中，溶成溶液後再提煉。

上述二種情形採集的食鹽都可以透過鹽卥的機械蒸發來純化。傳統上，這個工序是在敞口平底鍋上進行，通過加熱來增加蒸發率。近來這製程會在真空狀態的平底鍋中進行。

風味

各地的天然鹽有各自獨特的礦物風味。粗海鹽含有少量鎂和鈣的鹵化物、硫酸鹽，還有極少量藻類、耐鹽細菌和沉積物等。

其中的鈣和鎂使粗海鹽略帶苦味，且容易潮解（露置保存時會慢慢吸收空氣中的水汽）。藻類則帶有輕微的「魚腥味」和「海風味」，後者來源於有機溴化合物。另外海鹽中或多或少含有沉積物，所以會帶有一點暗灰色。

因為這些有著特殊味道和氣味的化合物含量很低時就能被人類感知，所以海鹽撒在食物上時會帶來比較復雜的味道，而若在烹飪過程中加入，食物的調料就很可能蓋過這些味道。

⑷ 地球上的鹽是怎麼產生的為什麼地表會有那麼多鹽

地球海水中的鹽，是岩石中的鹽分溶解在雨水中，然後隨著江河流入大海中累計形成；經過數十億年的沉積，目前地球海水中的鹽分濃度為3.5%。

鹽類

人類每年吃掉1000萬多噸食鹽（氯化鈉），根據來源不同，可分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等等；四大洋占據著地球71%的表面積，如果把海洋中的鹽提取出來，可以供人類使用上億年之久，所以鹽類對人類來說是取之不盡用之不竭的。

比如位於青海省的茶卡鹽湖，就是國內最著名的鹽湖，號稱中國的“天空之境”，茶卡鹽湖在十多萬年前還是外流的淡水湖，後來因為地殼運動，茶卡鹽湖變成了內陸湖，隨著水分的蒸發，湖水中的鹽類逐漸沉積，形成了如今的鹽湖。

⑸ 海里的鹽是從哪來的

海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的。在46億年前，地球剛剛誕生，海水是淡的，但是在岩石和土壤中卻含有著大量的鹽分。

經過地殼運動火山噴發，形成了大量的水蒸氣，當雨水降到地面，向低處匯集，形成小河，流入江河，一部分水穿過各種地層滲入地下，然後又在其他地段冒出來，最後都流進大海。水在流動過程中，經過各種土壤和岩層，使其分解產生各種鹽類物質，這些物質隨水被帶進大海。

據科學家估算，每年經過江河流到大海里的鹽就高達19億多噸。

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粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉。

粗鹽作用

1、 粗鹽有發汗的作用，它可以排出體內的廢物和多餘的水分，促進皮膚的新陳代謝，還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質。

2、可以防止感染。

3、撒在食物上可以短期保鮮可以用來腌制食物還能防變質。

⑹ 自然界中食鹽來源有哪些

發現和食用自然生成的天然海鹽、池鹽、岩鹽、鹽泉、土鹽等是人類食用鹽的開端。

⑺ 我們生活中的食用鹽來自於哪裡

海水中還含有豐富的鈉、鎂、鉀、溴、碘等元素。我們食用的鈉鹽主要是利用海水曬制的，曬鹽後的鹵水可以提煉鉀鹽，用來生產農業所需的鉀肥。

⑻ 我們吃的食鹽是從海里來的嗎

海水是鹽的「故鄉」，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦了。
如果把海水中的鹽全部提取出來平鋪在陸地上，陸地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸發幹了，海底就會積上60米厚的鹽層。
海水裡這么多的鹽是從哪兒來的呢？科學家們把海水和河水加以比較，研究了雨後的土壤和碎石，得知海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的。當雨水降到地面，便向低處匯集，形成小河，流入江河，一部分水穿過各種地層滲人地下，然後又在其他地段冒出來，最後都流進大海。水在流動過程中，經過各種土壤和岩層，使其分解產生各種鹽類物質，這些物質隨水被帶進大海。海水經過不斷蒸發，鹽的濃度就越來越高，而海洋的形成經過了幾十萬年，海水中含有這么多的鹽也就不奇怪了。

還有

海水為什麼是鹹的？

不知道你嘗沒嘗過海水，剛進嘴只是有點咸，可馬上就又苦又澀， 難受之極。要是在海里游泳，突然灌了一口水，那真是一個「嗆」字！咳又咳不出來，要是閉眼往下一咽，嗓子可就受罪了。想想也真難為那些龍蝦什麼的，活在這么難喝的海水裡，真不容易。海水為什麼是鹹的？那是因為水裡有鹽。不過海水可不是鹽水，海水裡的鹽絕大多數倒真是我們平常做菜用的鹽，純的鹽大名叫氯化鈉。我們吃的鹽大多是從海水裡曬出來的，每一升海水裡大約有30克氯化鈉，夠我們三口之家吃兩天的。一升海水裡大約還有3到5克其他物質，可這些物質竟然多達80多種，這還只是目前的分析手段能測出來的。如果你說自然界中所有的元素海水裡都有，那也不能說不對，因為海水裡的物質實在是太多了，也太復雜了。有些物質的含量非常少，少到我們的儀器只能知道海水裡有這種物質，可實在不知道它有多少。比如金子，海水裡也有，可含量很少，差不多是一個標 准50米游泳池裝滿水後再扔進一塊水果糖，你能說池子的水已經甜了嗎？海水裡的金子就只有這么多，想提取出來需要高超的提取技術和大量的能源。

海水裡各種物質的比例相當恆定，而且海洋生物已經非常適應了。美國的龍蝦到中國來絕不會鬧水土不服。海水中的這些物質是經過幾十億年的溶解、沖刷、相互作用而形成的，這些物質可不是簡單地堆在水裡的，這些物質與海水一起養育了大海中各種各樣的生命，海洋生物也充分適應了海水，而且多數離了海水就不能生存。生活在陸地上的生物可能永遠也理解不了海里的魚兒怎麼就不怕咸，而且是又苦又澀的咸。

海水中的鹽來自地層。

海水為什麼是鹹的？它會不會隨著時間的推移變得越來越咸？多少年來，人們一直沒有一個共同的觀點。

海水之所以咸，是因為海水中有3．5%左右的鹽，其中大部分是氯化鈉，還有少量的氯化鎂、硫酸鉀、碳酸鈣等。正是這些鹽類使海水變得又苦又澀，難以入口。那麼這些鹽類究竟從哪裡來的呢？有的科學家認為，地球在漫長的地質時期，剛開始形成的地表水（包括海水）都是淡水。後來由於水流侵蝕了地表岩石，使岩石的鹽分不斷在溶於水中。這些水流再匯成大河流入海中，隨著水分的不斷蒸發，鹽分逐漸沉積，時間長了，鹽類就越積越多，於是海水就變成鹹的了。如果按照這種推理，那麼隨著時間的流逝，海水將會越來越咸。

有的科學家則另有看法。他們認為，海水一開始就是感的，是先天就形成的。根據他們測試研究發現，海水並沒有越來越咸，海水中鹽分並沒有增加，只是在地球各個地質的歷史時期，海水中含鹽分的比例不同。

還有一些科學家認為，海水所以是鹹的，不僅有先天的原因，也有後來的因素。海水中的鹽分不僅有大陸上的鹽類不斷流入到海水中去，而且在大洋底部隨著海底火山噴發，海底岩漿溢出，也會使海水鹽分不斷增加，這種說法得到了大多數學者的贊同。

還有一些科學家以死海為例指出，盡管海洋中的鹽類會越來越多，但隨著海水中可溶性鹽類的不斷增加，它們之間會發生化學反應而生成不可溶的化合物沉入海底，久而久之，被海底吸收，海洋中的鹽度就有可能保持平衡。

海水中的一部分鹽來自它對海底的岩石和沉積物的溶解。不過由於海洋中同樣有大量的物質，由於各種原因沉到海底，比如海洋生物死後遺骸墜落海底，所以海洋中的鹽也會返還給海底的沉積物。因此，靠溶解海底得到的鹽份是很少的，總的收支狀況恐怕是入不敷出。
海水中的大部分鹽的確是「淡水」的河流帶來的。我們前面提到，最初的海洋的水量遠不及現在的海洋，同時最初的海水含有的鹽份也很少，口味可能僅相當於我們現在喝的淡水。但是，自從地球上的第一場雨從天而降，開始沖刷年輕的陸地表面，海水的鹽度就改變了。雨水在數以億計的時間里敲擊著裸露的岩石，破壞岩石的結構，將礦物質溶解並帶走。這些礦物質包括氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣、硫酸鉀等，也就是化學家們所定義的鹽。這些鹽隨著地面的水流向低處遷移，諸多的水流匯聚為浩浩盪盪的大江大河，並最終注入大海。從古到今，海洋中不斷補充著來自陸地的鹽。
然而，河流帶來鹽的同時，也將大量的淡水帶到了海洋中，因此單憑河流注入這一個因素，並不能使海水變咸。海洋中鹽的濃度增加，還依賴普照萬物的太陽將海水蒸發。太陽光的能量被海水吸收後，海水表面的溫度升高，使水變成水蒸氣的趨勢增強了。水在蒸發的過程中，由液態變成了氣態，卻將原來所含有的鹽份留在海水中，並不帶走。而海面上的水蒸氣卻在風的催促下背井離鄉，運動到陸地的上空，當它與一團冷空氣遭遇時，水蒸氣又變成了小水滴，在重力的作用下，水滴落向地面，形成了降雨。降雨給鹽份搬運工程又增加了一批生力軍，一個新的循環過程開始了。正是在海洋與陸地之間水循環的過程中，海洋中鹽的濃度越來越高。

⑼ 提取食鹽的大致過程

1、海鹽

海鹽可自然或者加工技術生成，可分成海水蒸發和離子交換膜電透析（EDI）。海水蒸發是傳統工法，受日照或降雨因素影響產量，需佔地廣大的鹽田。而離子交換膜電透析是海水淡化技術的一種，需消耗大量能源，但比較可以有穩定的產量。

在蒸發量大、降雨量小的海洋國家，海水蒸發是制鹽的首選方法。先讓鹽田內充滿海水，等到海水蒸發後就能從中獲得鹽晶。由於一些海藻和微生物在高鹽度的環境下生長良好，因此有時這些鹽田會有非常鮮艷的顏色。

中國最大的鹽場——長蘆鹽場原鹽年產量240多萬噸，佔中國全國原鹽總產量的7%和海鹽總產量的四分之一。海水的鹽度約為35‰，是食鹽取之不盡、用之不竭的來源。

2、井鹽

透過鹽卥的機械蒸發來純化。傳統上，這個工序是在敞口平底鍋上進行，通過加熱來增加蒸發率。近來這製程會在真空狀態的平底鍋中進行。

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生理作用

食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80%存在於細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在於細胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點：

1、維持細胞外液的滲透壓

Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子；K和HPO4是維持細胞內液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中，Na佔90%以上，在陰離子總量中，Cl佔70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。

2、參與體內酸鹼平衡的調節

由Na和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl與HCO3在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡，當HCO3從血紅細胞滲透出來的時候，血紅細胞中陰離子減少，Cl就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。

3、氯離子在體內參與胃酸的生成

胃液呈強酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細胞能夠分泌鹽酸。壁細胞把HCO3輸入血液，而分泌出H輸入胃液。這時Cl從血液中經壁細胞進入胃液，以保持電性平衡。

因為胃體腺里有一種粘液細胞，分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約l mm～1.5 mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。

此外，食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。 當細胞外液大量損失（如流血過多、出汗過多）或食物里缺乏食鹽時，體內鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，會發生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病症。 人體對食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。

由於生活習慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10 g～15 g。