哪裡需要微生物檢驗

Ⅰ 即將進入一家市疾控中心微生物檢驗崗位面試，會不會問到專業方面問題，我現在該如何准備，看哪些書

你可以選擇看一些微生物實驗的書籍，同時也可以詢問相關衛生檢疫中心的同事，問一下自己需要重點補習哪類知識。

【微生物檢驗的基本考核問題】

1、專業基礎，考核方法，氣相液相等儀器的熟練程度，面試的時候帶上這些曾經的操作記錄，事半功倍。

2、檢測工作在乎准確性，所以一般考察你的責任心和細心，對這方面表述自己性格的時候要注意，尤其一個小舉動例如走的時候把你喝過的茶杯(一次性杯子)帶走等，會更能加分。

【個人建議】
這肯定會問到專業知識，還有儀器的使用和維護，無菌操作的注意事項，但因為你實踐操作比較少，面試官會考慮實際情況，問一些微生物檢驗方面的基礎知識和原則性問題。

【拓展資料】
1、《微生物檢驗》針對微生物檢測涉及的崗位群，設計了微生物檢測基本操作技能、食品微生物檢測、食品生產環境微生物檢測、食品微生物檢驗室的管理4個模塊。
2、4個模塊下又分微生物形態檢測、微生物的消毒滅菌、微生物培養基的制備、微生物的接種、微生物的分離純化、微生物的計數、微生物菌種保藏、食品微生物樣品的採集與制備、食品微生物檢驗、食品生產環境微生物檢測、食品微生物檢驗室的籌建、食品微生物檢驗室的質量管理12個任務，任務下還設計了典型的技能訓練，可通過校內生產性真實工作環境，獲得工作過程知識，實現「做中學」。
3、為了更具實用性、先進性、可讀性，便於學員和食品行業從業人員學習，本書在編寫過程中，以檢測項目為主線，以完成相應檢測任務為中心，將相關專業理論知識、原理引入其中，使學生在完成各項目活動中強化專業技能與實踐操作能力。

Ⅱ 微生物檢測包括哪些啊

食品中微生物指標的常見檢驗項目如下：菌落總數、大腸菌群計數、大腸桿菌計數、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌、雙岐桿菌、空腸彎麴菌、黴菌計數和酵母計數。

一般食品中活菌數達到108cfu.g⁻¹時，則可認為食品處於初期腐敗階段。

(2)哪裡需要微生物檢驗擴展閱讀

微生物檢驗方法包括顯微鏡檢、染色技術、培養基制備技術、接種、分離純化和培養技術等。

接種，將微生物接到適於它生長繁殖的人工培養基上或活的生物體內的過程。

分離純化，在進行菌種鑒定時，所用的微生物一般均要求為純的培養物。得到純培養的過程。

培養，根據培養時是否需要氧氣，可分為好氧培養和厭氧培養。根據培養基的物理狀態，可分為固體培養和液體培養兩大類。

Ⅲ 食品微生物檢驗方法需不需要驗證 國家有無強制規定 要做的話在哪兒做

需要驗證，有明文規定，可以到商檢部門。

Ⅳ 微生物檢驗包括哪些項目

微生物檢測有一般微生物如細菌總數、黴菌和酵母計數檢測，以及致病菌檢測，在一定的培養條件下（相同的培養基、溫度以及培養時間），同種微生物表現出穩定的菌落特徵。

根據微生物的代謝特點，在培養基中加入某種指示劑或化學葯品。與選擇培養相比，鑒別培養基的鑒別所得結果的范圍比較小，一般可直接測定某微生物的種類。

選擇培養一般是通過觀察微生物的同化作用類型或某一特徵進行間接判斷，得到的微生物往往並不只有一種，但是能夠大致確定這些微生物存在的共有特徵從而對其分類。

微生物檢驗范圍

國內外開展微生物檢驗的食品種類較多，食品分類方法也不盡相同。總的來看涉及微生物檢驗的食品種類主要有：奶製品、預烹煮食品、飲用水、蛋製品、水果、穀物、嬰幼兒食品、肉及肉製品、軟體動物、禽肉、貝類、白明膠、香草（葯）。

即食食品、罐頭食品、調味品，粉類製品、豆製品、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米面製品等。

我國開展微生物檢驗的重點食品種類為：奶製品、罐頭食品、調味品、蛋製品、澱粉類製品、發酵和非發酵性豆製品、冷凍飲品、糖果、飲用天然礦泉水等，其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。

Ⅳ 微生物檢測有哪些

1、體積測量法：又稱測菌絲濃度法。原理：通過測定一定體積培養液中所含菌絲的量來反映微生物的生長狀況。

菌絲濃度測定法是大規模工業發酵生產上微生物生長的一個重要監測指標。這種方法比較粗放，簡便，快速，但需要設定一致的處理條件，否則偏差很大，由於離心沉澱物中夾雜有一些固體營養物，結果會有一定偏差。

2、稱乾重法。原理：利用離心或過濾法測定。一般乾重為濕重的10-20%。稱乾重發法較為煩瑣，通常獲取的微生物產品為菌體時，常採用這種方法，如活性乾酵母（activity dry yeast, ADY）,一些以微生物菌體為活性物質的飼料和肥料。

3、比濁法。原理：微生物的生長引起培養物混濁度的增高。通過紫外分光光度計測定一定波長下的吸光值，判斷微生物的生長狀況。該法主要用於發酵工業菌體生長監測。

4、菌絲長度測量法。方法：對於絲狀真菌和一些放線菌，可以在培養基上測定一定時間內菌絲生長的長度。

Ⅵ 急！南京哪裡可以做微生物檢測

南京市產品質量監督檢驗院是依法設置並具有獨立法人資格的產品質量監督檢驗機構，在江蘇省乃至全國都有較大的影響。
南京市產品質量監督檢驗院擁有儀器設備固定資產2100萬元，固定資產總值5100萬元，檢驗用房面積7300平方米，國家金銀製品質量監督檢驗中心（南京）、國家農副產品質量監督檢驗中心（南京）也設置於南京市產品質量監督檢驗院內。國家氣體產品質量監督檢驗中心（南京）、國家建材產品質量監督檢驗中心（南京）也在積極的籌建中。目前，質檢院通過國家實驗室認可（CNAS）的承檢能力為食品、建材木材傢具、紡織服裝皮革、化工化學、電器電工、電子通訊、金銀箔珠寶、輕工及文體用品等八大類，擁有超凈工作室、微生物實驗工作室、恆溫恆濕實驗室、物理力學實驗室、化學分析實驗室、耐久性能實驗室、電子電器實驗室、環境實驗室等一流的檢測環境。院還擁有中國實驗室認可評審員3人，工業產品生產許可證審查員8人，食品生產許可證審查員6人，國家注冊珠寶師4人，國家注冊評茶員2人，國家注冊品酒師1人等各類專家和專業技術人員。能為政府、企業和消費者提供質量檢測、品質驗證、仲裁檢驗、委託檢驗和技術咨詢服務。
近兩年，質檢院承擔了兩個國家科研項目，起草制定了10個國家標准、10個地方標准、6個行業標准，並承擔了《沙門氏菌和副溶血性弧菌在食品中污染狀況及快速檢測方法研究》、《江蘇省磚瓦產品摻渣達標基礎條件的研究》等國家質檢總局、省質監局和南京市經委的科研課題。04年以來，質檢院參加APLAC亞太地區組織的能力驗證、國家認可委組織的能力驗證和長三角地區等省級以上組織的實驗室的比對95項次234個參數，均取得滿意結果。

地 址：南京市玄武區紅山路168號
郵政編碼：210028
聯系電話：025－85416725 85420443 傳真：025－85404584
電子信箱：[email protected] 網址：www.njqi.gov.cn

Ⅶ 微生物檢驗是什麼

微生物檢驗是對部分產品(主要是直接入口的食品)細菌污染的定性或定量檢驗，通常也稱衛生檢驗。

目前，我國對食品(如肉及肉製品、乳及乳製品、蛋品、水產、清涼飲料、罐頭、糕點、調味品、蔬菜、瓜果、豆製品、酒類等)，飲用水、口服及外用葯品、化妝品及需滅菌的產品均規定了衛生標准，以嚴格控制細菌污染，防止各種有害的病原微生物侵入身體而直接危害廣大消費者的人身健康。微生物常規檢驗項目包括細菌總數測定、黴菌總數測定、大腸菌群的檢驗、腸道致病菌的檢驗、化膿性致病菌的檢驗、食物中毒菌的檢驗、破傷風厭氧菌的檢驗、活蟎蟲及蟎蟲卵的試驗、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌的檢驗等等。微生物檢驗需要嚴格按照檢驗程序，檢驗樣品前一定提前對操作環境進行滅菌，操作過程中慎防二次污染。

Ⅷ 土壤微生物的檢測怎麼做，哪裡可以做

土壤微生物是土壤中一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱，嚴格意義上應包括細菌、古菌、真菌、病毒、原生動物和顯微藻類。其個體微小，一般以微米或毫微米來計算，通常1克土壤中有幾億到幾百億個，其種類和數量隨成土環境及其土層深度的不同而變化。它們在土壤中進行氧化、硝化、氨化、固氮、硫化等過程，促進土壤有機物的分解和養分的轉化；那土壤內的微生物如何測定呢，下面喆圖小編帶大家來了解一下。

一、培養方法

（1）稀釋平板塗抹法

具體操作如下：

①准確稱取 10g（精確到 0.001）採集的鮮土，倒入裝有 90 ml 無菌水的 500 ml 的三角瓶中，置於往返震盪機上（120r/min，常溫），震盪 20 min，使土壤充分分散成為土壤懸液。

②將上面的土壤懸液用無菌移液管吸取 5 ml 到 45 ml 稀釋液中，即為 10-2稀釋度，依次按 10倍法稀釋，製成 10-1~-~10-6稀釋度。注意:每次吸取懸液時,在稀釋液中反復吸入和吹出 3-~5 次,減少因管壁吸附而造成的誤差,並使懸液進一步分散,每個稀釋度需要更換無菌吸管吸取懸液。)

③根據各類微生物在土壤中的數量多少選擇適當稀釋度的懸液接種。本實驗選擇細菌的稀釋度為 10-~10-5,放線菌為 10~-10-4,真菌為 10-1~-10-3。 -3-2

④土壤懸液的接種方法:在無菌培養皿中倒入 15~20 ml 選擇性培養基,待凝固後,用 0.2 ml無菌移液槍吸取0.2 ml各稀釋度的土壤懸液,然後立即用塗抹棒將懸液均勻的塗抹於培養基表面。用同一支吸管接種時,從高稀釋度開始,依次接種到低稀釋度。

⑤接種了土壤懸液的培養皿,平放在超凈工作台 20~30 min,使得菌液滲透入培養基內,然後倒置於 28~-30°C 生化培養箱中培養一定時間:細菌 1~-3 天,放線菌 10-~14 天,真菌 3~-7 天。

⑥培養結束後,取出培養皿計數。

(2)稀釋培養法

一系列稀釋度的製作與稀釋平板法相同。根據各類微生物在土壤中數量的多少選擇適當的稀釋度,分別接種 1 ml 稀釋液與製作好的液體培養基中,根據需要做 3~4 次重復,適溫培養。2 三大類土壤微生物培養基的分離三大類土壤微生物的分離採用稀釋平板塗抹法,每個菌種要求做 3 個稀釋度,每個稀釋度做3-4次重復,選取細菌和放線菌的菌落在20~-200之間的培養皿、真菌的菌落在 10-~100 的培養皿計數,並計算三次重復的平均值。每克干土中微生物數量計算式:

每克干土中菌落數=(菌落平均數×稀釋倍數×100%)/(濕土質量×干土)

1, 細菌:牛肉膏蛋白腖培養基:牛肉膏 3g、蛋白腖 5g、瓊脂 18g、蒸餾水 1000 ml、pH 值 7.0-~7.2 。

2, 放線菌:改良高氏 1 號培養基:KNO3 1g,FeSO4·7H2O 0.01g,K2HPO4 0.5g,澱粉 20g,MgSO4·7H2O 0.5g、NaCl 0.5g、瓊脂 18g、3%重鉻酸鉀溶液 3.3ml、蒸餾水 1000ml、pH 值 7.2~-7.4

3,真菌:馬丁氏培養基(虎紅瓊脂):蛋白腖 5g、KH2PO4 1g、MgSO4 0.5g、葡萄糖 10g、瓊脂 18.5g、孟加拉紅 0.033g、氯黴素 0.1g、蒸餾水 1000ml。

所有培養基需在濕熱滅菌鍋中121°C滅菌 20-~30min

以上土壤微生物測定方案僅供參考，可以查詢專業公司進行檢測。