生物鹼是什麼

㈠ 生物鹼的作用是什麼

生物鹼是許多中草葯，還有一些葯用植物的有效成分，大多具有生理活性，是一種含氮的有機化合物，種類非常多，而且結構復雜，對生物機體有毒性或強烈的生理作用。生物鹼的本身還有他的鹽類產物，大多味道是苦的，而且有一些非常苦，還有辛辣刺激的感覺，唇舌上有明顯焦灼感。具體生物鹼的作用，要看是從什麼植物中提取而來的，目前臨床應用的生物鹼有80多種。

㈡ 生物鹼是什麼

生物鹼是存在於大自然動植物及蕈類中的胺類分子。
很多的生物鹼都對人或動物有葯理反應。生物鹼大都是氨基酸的衍生物，嘗起來有苦澀味。它們常以次生代謝物的形式出現於植物 (例如：馬鈴薯、蕃茄)、動物 (如貝殼類)及蕈類。大部份的生物鹼皆能由它們的植物提取液中以酸-鹼萃取發獲得。
生物鹼的英文為「alkaloid」，這個字由「alkaline」一字衍生而成。原本「alkaloid」泛指一切含有氮的鹼基。 雖然大部份的生物鹼對於人體有毒，但也有些能入葯。主要有鎮痛或麻醉的作用，以嗎啡及可待因的作用尤其顯著。
[編輯]生物鹼的分類
吡啶類：胡椒鹼, 毒芹鹼, 胡蘆巴鹼, 檳榔鹼, 四氫煙鹼酸, 毛果芸香鹼, 金雀花鹼, 煙鹼, 鷹爪豆鹼, 石榴鹼.
吡咯啶類：古豆鹼, 紅古豆鹼, 煙鹼
莨菪烷類：顛茄鹼, 可卡因, 芽子鹼, 東莨菪鹼
喹啉類：金雞納鹼, 奎尼丁, 二氫奎寧, 番木鱉鹼, 馬錢子鹼, 藜蘆混鹼, 藜蘆鹼
異喹啉類：嗎啡, 可待因, 蒂巴因, 罌粟鹼, 那可汀, 血根鹼, (罌粟鹼), 北美黃連鹼, 小檗鹼
苯乙基胺類：仙人掌鹼, 麻黃素
吲哚類：
色胺: 二甲基色胺, N-甲基色胺, 裸蓋菇鹼, 血清素
麥角素: 麥鹼, 麥角胺, 麥色酸
Beta-carbolines: 肉葉芸香鹼, 育亨賓鹼, 蛇根鹼 (利血平), 吐根鹼
嘌呤類：黃嘌呤類: 咖啡因, 柯柯鹼, 茶葉鹼
類萜類：烏頭鹼類: 烏頭鹼
類固醇: 龍葵鹼, samandaris (四級銨化合物): 毒菌鹼, 膽鹼, 神經鹼
長春花生物鹼類：長春鹼, 長春新鹼.

㈢ 生物鹼有什麼作用

1、大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草葯中重要的有效成分之一。

2、生物鹼有幾千種，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而來，是次級代謝物之一，對生物機體有毒性或強烈的生理作用。

在常壓時絕大多數生物鹼均無揮發性。直接加熱先熔融，繼被分解；也可能熔融而同時分解。只有在高度真空下才能因加熱而有升華現象。但也有些例外，如麻黃鹼，在常壓下也有揮發性；咖啡因在常壓時加熱至180℃以上，即升華而不分解。

生物鹼大都用於醫葯治療及研究。少數品種用於分析[如白路新（Brucine）測定硝酸鹽]或作為對比樣品。 生物鹼一般性質較穩定，在貯存上除避光外，不需特殊貯存保管。

(3)生物鹼是什麼擴展閱讀：

生物鹼分布規律：

1、絕大多數生物鹼分布在高等植物，尤其是雙子葉植物中，如毛茛科、罌粟科、防己科、茄科、夾竹桃科、芸香科、豆科、小檗科等。

2、極少數生物鹼分布在低等植物中。

3、同科同屬植物可能含相同結構類型的生物鹼。

4、一種植物體內多有數種或數十種生物鹼共存，且它們的化學結構有相似之處。

食物生物鹼中毒後的處置：

1、停：立即停止食用可疑中毒食物。

2、早：馬上打急救電話以爭取急救的時間，盡早把病人送往就近醫院診治。

3、保：保護好現場，保留好可疑食物和吐瀉物。

4、配合：醫務人員要對病人的嘔吐物、尿液、糞便，甚至血液進行化驗，這些都是必須的。

5、消毒：根據不同的中毒食物，在衛生部門的指導下對中毒場所進行相應的消毒處理。

㈣ 什麼是生物鹼

又稱植物鹼。生物體內的鹼性含氮有機化合物。大多數存在於植物體中，個別存在於動物體內。具環狀結構，難溶於水，與酸可形成鹽，有一定的旋光性與吸收光譜，大多有苦味，呈無色結晶狀，少數為液體。生物鹼有幾千種，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而來，是次級代謝物之一，對生物機體有毒性或強烈的生理作用。含有生物鹼的植物有100多個科，雙子葉植物中的茄科、豆科、毛莨科、罌粟科、夾竹桃等所含的生物鹼種類特多，含量也高。單子葉植物中除麻黃科等少數科外，大多不含生物鹼。真菌中的麥角菌也含有生物鹼（麥角鹼）。生物鹼存在於植物體的葉、樹皮、花朵、莖、種子和果實中，分布不一。一種植物往往同時含幾種甚至幾十種生物鹼，如已發現麻黃中含7種生物鹼，抗癌葯物長春花中已分離出60多種生物鹼。
植物體內生物鹼含量雖少，但與人類關系密切。許多生物鹼是治病良葯，如毛莨科黃連根莖中的小櫱鹼是黃連素的主要成分，有抗菌消炎作用；蘿芙木中的利血平能降血壓；石蒜中的加蘭他敏對小兒麻痹後遺症有療效，罌粟果皮中所含的嗎啡鹼是著名鎮痛劑；奎寧鹼是有價值的解熱葯；三尖杉鹼和長春花鹼是治癌良葯；秋水仙素（鹼）能人工誘變產生多倍體。有的生物鹼可用來製作農業用的殺蟲劑。人們在脊椎動物和無脊椎動物體內也分離到了生物鹼，其中某些動物的生物鹼與它們報攝取食用的植物有關，蟾蜍、蠑螈和某些魚類中發現的生物鹼是真正的動物代謝產物。

㈤ 生物鹼是什麼,能否食用對人體有什麼傷害

生物鹼就是食用工業鹽，--亞硝酸鈉。

是不能食用的。

如果人誤食生物鹼後果是很嚴重的，誤食5克亞硝酸鈉，即可引起急性中毒，8克即可致人於死地，人體一旦中毒，十幾分鍾就可發病。由於缺氧，可出現頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，並會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等症狀，嚴重時發生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環衰竭而死亡。

拓展資料:

亞硝酸鈉（NaNO₂），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，其pH約為9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。

若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

參考來源：網路 亞硝酸鈉 網頁鏈接

㈥ 生物鹼是什麼，有什麼性質

生物鹼是為一類含氮的有機化合物，存在於自然界（一般指植物，但有的也存在於動物）。有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數生物鹼均有復雜的環狀結構，氮素多包括在環內，具有光學活性。但也有少數生物鹼例外。如麻黃鹼是有機胺衍生物，氮原子不在環內；咖啡因雖為含氮的雜環衍生物，但鹼性非常弱，或基本上沒有鹼性；秋水仙鹼幾乎完全沒有鹼性，氮原子也不在環內……等。由於它們均來源於植物的含氮有機化合物，而又有明顯的生物活性，故仍包括在生物鹼的范圍內。而有些來源於天然的含氮有機化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習慣上又不屬於「生物鹼"，所以"生物鹼"一詞到現在還未有嚴格而確切的定義。

生物鹼的物理性質有哪些:
這一部分內容需要重點掌握某些生物鹼特殊的物理性質，主要包括：
液體生物鹼：煙鹼、檳榔鹼、毒藜鹼。
具揮發性的生物鹼：麻黃鹼、偽麻黃鹼。
具升華性的生物鹼：咖啡因
具甜味的生物鹼：甜菜鹼
有顏色的生物鹼：小檗鹼、蛇根鹼、小檗紅鹼。
另外需注意生物鹼的旋光性受多種因素的影響，如溶劑、pH值、生物鹼存在狀態等。同時生物鹼的旋光性影響其生理活性，通常左旋體的生理活性強於右旋體。

㈦ 生物鹼有哪幾類，含量最多的是什麼

生物鹼一般按化合物結構類型或生物合成途徑進行分類。 一些常見的生物鹼結構類型：

1、異喹啉類生物鹼(小檗鹼、嗎.啡、粉防己鹼)——異喹啉類生物鹼是生物鹼中最大的一類，以異喹啉或四氫異喹啉為母核，根據連接基團的不同，又可分為9類：
①單異喹啉類生物鹼。如鹿尾草中的降血壓成分鹿尾草鹼；
②苄基異喹啉類生物鹼。異喹啉核的1位接有苄基，如阿片中的解痙成分罌.粟鹼；
③雙苄基異喹啉類生物鹼。兩個苄基異喹啉在酚羥基位置以醚鍵方式相連，如蓮子芯中的蓮心鹼；
④阿撲芬類生物鹼。苄基異喹啉類生物鹼的兩個苯環相連組成的四環化合物，如千金藤鹼；
⑤原小櫱鹼類生物鹼。為兩個異喹啉的稠合，如黃連中所含的抗菌成分黃連素；
⑥普魯托品類生物鹼。含羰基的小櫱鹼開環化合物，如延胡索中的普魯托品；
⑦吐根鹼類生物鹼。異喹啉環帶苯駢喹啉啶環，如吐根中治療阿米巴痢疾的有效成分吐根鹼；
⑧α-萘菲啶類生物鹼。如搏落回中的血根鹼；
⑨嗎啡類生物鹼。

2、喹啉類生物鹼
喹啉類生物鹼的母核是喹啉環，其中最重要的一類是金雞納生物鹼。

3、吡咯烷類生物鹼(古豆鹼、千里光鹼、野百合鹼)
①簡單的吡咯烷生物鹼，如古柯葉中分離出的液體生物鹼古豆鹼、新疆黨參中的黨參鹼；
②雙稠吡咯烷類生物鹼，由叔氮稠合兩個吡咯烷而成，如闊葉千里光中分得的闊葉千里光鹼；
③吲哚里西定類生物鹼，以叔氮稠合吡咯烷與哌啶環而組成的吲哚里西定環，如白牽牛鹼；
④莨菪烷類生物鹼，由吡咯烷與哌啶駢合而成的雜環，常見的是與有機酸成酯的阿托品類生物鹼；
⑤百部生物鹼，百部根中分離得到的生物鹼大多含有吡咯環，因此也納入吡咯烷類生物鹼。

4、吲哚生物鹼(利血平、長春新鹼、麥角新鹼)
以吲哚環為母核的生物鹼，如治療白血病的高效葯物長春新鹼等。

5、有機胺類(麻黃鹼、益母草鹼、秋水仙鹼)、

6、吡啶類(菸鹼、檳榔鹼、半邊蓮鹼)、

7、莨菪烷類(阿托品、東莨菪鹼)、

8、咪唑類(毛果芸香鹼)、

9、喹唑酮類(常山鹼)、

10、嘌呤類(咖啡鹼、茶鹼)、

11、甾體類(茄鹼、浙貝母鹼、澳洲茄鹼)、

12、二萜類(烏頭鹼、飛燕草鹼)、

13、其它類(加蘭他敏、雷公藤鹼)

分布：
（1）絕大多數生物鹼分布在高等植物，尤其是雙子葉植物中，如毛茛科、罌粟科、防己科、茄科、夾竹桃科、芸香科、豆科、小檗科等。
（2）極少數生物鹼分布在低等植物中。
（3）同科同屬植物可能含相同結構類型的生物鹼。
（4）一種植物體內多有數種或數十種生物鹼共存，且它們的化學結構有相似之處。存在形式：有機酸鹽、無機酸鹽、游離狀態、酯、苷等。

根據 http://ke.so.com/doc/2586768.html#2586768-2731566-3

㈧ 什麼叫生物鹼

生物鹼是植物的次生代謝物，是一類含氮雜環化合物，其鹼性來自含N的環。目前已發現含有生物鹼的植物將近100多科，其中豆科、夾竹桃科、罌粟科、毛茛科等多含生物鹼。一般植物器官含生物鹼量在萬分之幾到百分之幾，但金雞納樹皮含奎寧鹼可達12％。
生物鹼是核酸的組成成分，又是維生素B1、葉酸和生物素的組成成分，所以具有重要的生理意義；它對動物往往有毒性，所以也有防禦敵害的意義。生物鹼是重要葯物的有效成分，比如有平喘作用的麻黃，其有效成分是麻黃鹼；黃連的主要成分是小檗鹼等。
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㈨ 食物中的生物鹼是什麼

生物鹼存在於自然界（主要為植物，但有的也存在於動物）中的一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草葯中重要的有效成分之一。具有光學活性。有些不含鹼性而來源於植物的含氮有機化合物，有明顯的生物活性，故仍包括在生物鹼的范圍內。而有些來源於天然的含氮有機化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習慣上又不屬於「生物鹼"。
已知生物鹼種類很多，約在10，000種左右，有一些結構式還沒有完全確定。它們結構比較復雜，可分為59種類型。隨著新的生物鹼的發現，分類也將隨之而更新。由於生物鹼的種類很多，各具有不同的結構式，因此彼此間的性質會有所差異。但生物鹼均為含氮的有機化合物，總有些相似的性質，因為在其生物合成的途徑中氨基酸是起始物，主要有鳥氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、色氨酸等，主要經歷兩種反應類類型：環合反應和碳——氮鍵的裂解，所以總有些性質相似。
葯用功效，也是中葯作用的主要機制之一，當然也有一些生物鹼對人體有毒性。土豆在自然生長過程中會產生多種配糖生物鹼，即糖苷生物鹼或苷生物鹼，其中最主要的是α-茄鹼與α-卡茄鹼，占土豆中總配糖生物鹼含量的95%，配糖生物鹼在土豆植株生長的各個部分都有，其中以花和芽的含量最高，可高達每公斤2.15克至5克，而400毫克的茄鹼就可以使成年人致命；據文獻記載，商業品種的新鮮土豆塊莖的總配糖生物鹼含量由每公斤10毫克至150毫克不等，遠遠低於花或芽中的含量，所以塊莖中總配糖生物鹼含量最低。
對於土豆來說，裡麵包含一些配糖生物鹼，人攝入大劑量的配糖生物鹼就會引起中毒，輕則口乾、發麻、惡心、嘔吐、腹瀉，重則發生麻痹、抽筋、發燒、昏迷等症狀。從醫學角度上來說，土豆里含有龍葵素，這種有毒的配糖生物鹼幾乎全部集中在土豆皮里。土豆帶皮烹調時有毒的化合物會從土豆皮移向土豆果肉，即使把土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的配糖生物鹼傳給果肉。所以進而導致中毒。生物鹼在我們生活中可能會扮演者兩種角色，它本身存在有葯理性，但是他也會產生很大的副作用，這類化合物通過一些化學作用合成一些對身體有毒的東西，會使身體某些器官產生過度的興奮，進而造成一些症狀發生。