生活中常見生物的莖和根有哪些

A. 根莖類作物有哪些

所謂根莖類蔬菜就是指食用部分為根或者莖。主要有下面兩類：

1. 根菜類分為肉質根類和塊根類。肉質根類有蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、辣根；塊根類有豆薯、葛等。

2. 莖菜類分為地下莖類和地上莖類。

   地上莖類又分為嫩莖類：萵苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹筍 ；肉質莖類：榨菜、球莖甘藍地下莖類又分為塊莖類：馬鈴薯、菊芋；根狀莖類：藕、姜；球莖類：荸薺、慈菇、芋頭。

B. 植物的莖有什麼類型

莖的外部形態

莖是使植物在陸地上生長的重要部分。植物的莖上生長著枝葉和腋芽的部位被稱為節，植物莖的節與節之間稱為節間。莖主要的形態特徵就是要具備節與節間，並不是根和節間之分，而且植物的根部是不長葉子的，這也是植物的根和莖在外形上的主要區別點。人們將植物葉柄和莖之間的夾角處稱之為葉腋，在植物的莖技頂端和葉腋均生有嫩芽。植物莖上的葉痕是葉子脫落後留下的痕跡；出現托葉痕是植物的托葉在脫落後留下的痕跡；芽鱗痕是包被芽的鱗片脫落後留下的疤痕；皮孔是莖枝表面隆起呈裂隙狀的小孔常呈淺褐色。

芽及其類型

人們稱植物的枝條、花或花序的原始體稱為芽。按照植物芽體的不同，可以將其分為定牙、不定芽、葉芽、花芽、混合芽、裸芽、鱗芽、活動芽和休眠芽等類型。

定芽與不定芽：在頂芽和腋芽等固定位置生長出來的嫩芽，稱為定芽。由老根、老莖、葉上長出的芽，由於生長的位置不固定，所以稱為不定芽。

葉芽、花芽和混合芽：在營養枝條上生長的原始體叫葉芽；花或花序的原始體叫花芽；混合芽是既發育形成葉，又形成花或花序的芽。

裸芽和鱗芽：外圍有芽鱗片包被的芽叫鱗芽，無芽鱗片的叫裸芽。

活動芽和休眠芽：能在當年生長季節萌發生長的芽稱為活動芽；溫帶木本植物枝條下部的芽，即使在生長季節也不萌發，暫時處於休眠狀態的芽稱為休眠芽；創傷等刺激可打破休眠狀態使休眠芽變為活動芽。

莖的分類和生長習性

根據植物生長習性的不同，植物的莖體也就不同

直立莖：就是指植物的莖直立的生長於地面上，不需要依附其他任何物體，常見的有紫蘇、杜仲、松、杉等體積比較高大的植物。

藤本莖的植物根據不同植物習性的不同，又可分為纏繞莖、攀緣莖和匍匐莖。

（l）纏繞莖

這種植物體的莖細長，喜歡以螺旋狀的形式纏繞在其他物體上，其中五味於、薄草類的植物呈順時針方向纏繞纏繞物體；牽牛、馬兜鈴則是呈逆時針方向纏繞物體；何首烏、獄猴桃則喜歡無規律的方式纏繞物體。

（2）攀援莖

這種植物的莖體細長，需要攀援物體的結構才能使其的莖得到良好的生長，在這其中括樓、葡萄等植物的攀援結構是莖卷須；而豌豆的攀援結構是時卷須；爬山虎的攀援結構是吸盤；鉤藤、蒲草的攀援結構是鉤、刺；絡石、薛荔的攀援結構是不定根。

（3）匍匐莖

這種植物的莖細長，喜歡平卧地面，沿地面蔓延生長，在其枝節上生有不定根，可以在其生長的過程中，從地面吸收到大量的養分。如連錢草、積雪草、紅薯等植物；其節上不產生不定根的植物莖被為平卧莖，如榮獲、地錦等植物。

除去以上所述植物莖的類型，還可以根據植物莖質地的不同，分為草質藤本植物和木質藤本植物。

莖的分枝

不論是哪一種植物，其植物莖的分枝都有一定的規律和方式，根據其分支方式的不同，可以分為單軸分枝、合軸分枝、假二叉分枝和禾本科植物的分櫱這四種。

單軸分枝

這種分枝方式的特點是主莖頂芽的生長活動始終占優勢，形成直立而明顯的主幹，其他各級的分枝狀態依次變小。木材經濟用樹的分枝方式多為單軸分枝。

合軸分枝

這種分枝方式的特點是主莖頂芽生長活動形成一段主軸後即停止生長或形成花芽，由下側的一個腋芽代替主芽繼續生長，又形成一段主軸，之後又停止生長或形成花芽，再由其下側的腋芽接替生長，一直如此反復的生長下去，因此，這種植物的主軸是由主莖和相繼接替的各級側枝共同組成，稱為合軸分枝。合軸分枝可產生較多的分枝和較多的花芽，因此在很多果樹的種植方法應用到這種分枝方式。

假二叉分枝

這種分枝方式重要常見於具有對生葉序的植物中，這種植物主莖的頂芽活動到一定的時間就停止生長或死亡，由頂芽下面的一對腋芽同時生長形成兩個分枝。每個分枝的頂芽活動到一定時候又停止生長，再由其下面的一對腋芽同時生長，一直如此反復的生長下去，就會形成許多二叉狀的分枝，因不是由植物頂端分生組織形成的分枝，故稱為假二叉分枝。

禾本科植物的分櫱

禾本科植物在莖基部密集的節上產生側枝，並同時在節上產生不定根的現象稱為分櫱。人們把這樣形成的側枝稱為分櫱，由主莖基部產生的側枝稱為一級分櫱，一級分櫱基部產生的側枝稱為二級分櫱，依此類推。

C. 什麼葉變態根、莖、葉變態各有哪些主要類型結合農作物和果蔬植物中常見的

葉變態：由於功能改變所引起的形態和結構都發生變化的葉。

根變態主要類型：

板根：板根常見於熱帶樹種中，如香龍眼、臭楝、漆樹科和紅樹科中的一些種類。板根是在特定的環境下，主根發育不良，側根向上側隆起生長，與樹干基部相接部位形成發達的木質板狀隆脊。有的板根可達數米，增強了對巨大樹冠的支持力量。

肉質直根：由主根和下胚軸膨大發育而成，外形呈圓錐狀或紡錘狀、球狀等。蘿卜、蕪菁、胡蘿卜的肉質直根很發達，為日常蔬菜。

莖變態主要類型：

枝刺：由莖變態為具有保護功能的刺。如山楂和皂莢莖上的刺，都著生於葉腋，相當於側枝發生的部位。

葉狀枝：莖扁化變態成的綠色葉狀體。葉完全退化或不發達，而由葉狀枝進行光合作用。、如曇花、令箭、文竹、天門冬、假葉樹和竹節蓼等的莖，外形很像葉，但其上具節，節上能生葉和開花。

葉變態主要類型：

苞葉：即葉僅有葉片，而著生於花軸、花柄、或花托下部的葉。通常著生於花序軸上的苞葉稱為總苞葉，著生於花柄或花托下部的苞葉稱為小苞葉稱為小苞葉或苞片(如柴胡)。

捕蟲葉：即葉片形成掌狀或瓶狀等捕蟲結構，有感應性，遇昆蟲觸動，能自動閉合，表面有大量能分泌消化液以腺毛或腺體(如茅膏菜)。

根、莖、葉變態的基本性質：

變態根由於功能改變引起的形態和結構都發生變化的根。根變態是一種可以穩定遺傳的變異。主根、側根和不定根都可以發生變態。在形態、結構和生理功能發生了顯著變化的根稱為變態根。變態根是植物體在長期進化發展過程中形成的變態，是適應環境的結果。

葉變態是一種可以穩定遺傳的變異。在植物的各種器官中，葉的可塑性最大，發生的變態最多。

變態莖 由於功能改變引起的形態和結構都發生變化的莖。植物在長期系統發育的過程中，由於環境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應，以致形態、結構都發生了改變的莖。莖的變態，有兩種發展趨向。變態部分，有的特別發達，有的卻格外退化。莖變態是一種可以穩定遺傳的變異。

D. 具有根、莖、葉得植物有哪些

所有的被子植物都有根、莖、葉、花、果。比如蘋果樹，扎入地下的是根，樹乾和枝條是莖，葉和花不用說了吧？果實就是人們吃的蘋果。
圖就免了吧，因為樹根、樹干、樹枝、樹葉、花和蘋果都是最普通最常見的東西。

E. 列舉我們吃的水果蔬菜中哪些吃的是植物的根或莖

也就是常見的種類給你列舉一些：1、根：蘿卜（白蘿卜）、胡蘿卜、紅薯、山葯；2、莖：甘蔗、萵筍、馬鈴薯、藕、竹筍；芹菜不是莖，准確的說芹菜應該吃的是：葉柄，一根芹菜應該是一片復葉，上面的葉子是『小葉』，吃的部分是復葉的葉序軸。水果中絕大部分都是果實，根莖的很少！

F. 根、莖、葉都有哪些變態

一、變態根

1、肉質根

如蘿卜、胡蘿卜、甜菜的變態根。它們是由主根以及胚軸的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁組織細胞內貯存大量養料，可供植物越冬和次年生長之用。這部分也是食用的部分。

2、塊根

植物側根或不定根膨大而成。這種變態根不象蘿卜等，每株只形成一個肉質根，而是一株可以形成許多膨大的塊根。常見的如甘薯的塊根。

3、氣生根

是生長在空氣中的一種變態根，如榕樹的枝幹上長出許多不定根，可以一直垂入到土壤。此種氣生根沒有根毛和根冠，不能吸收養分，但能吸收空氣中的水分，也有呼吸的功能。由於氣生根扎入土內，起了支持作用，使榕樹樹冠得以發展，故有「獨木成林」之感。

熱帶森林中的許多蘭科植物也有發達的氣生根，氣生根因作用不同，又可分為呼吸根、支柱根、攀緣根和吸器。

4、支柱根

最典型的例子是玉米，從莖基部的幾個節上長出許多不定根，並向下伸入土中，不僅能吸收水分和無機鹽，而且此種根的機械組織發達，能起到穩固莖乾的支持作用。

5、攀緣根

常春藤和凌霄花等植物的細長莖上，生有無數不定根，並以其將自身固定在牆壁或其他植物莖幹上，這類變態根叫做攀緣根。

二、變態莖

變態莖的常見的種類大致可以分為以下數種，由於並沒有統一的特殊名稱，所以多以其型態的狀況來述說種類：

1、塊莖(Tuber)，短而肥大且具有薄壁組織的莖，可以儲存豐富的養分，有些還含有對人體有害的毒素，例如：馬鈴薯等。

2、球莖(Corm)，部分會膨脹成圓球型或橢圓形，節與節之間比較明顯，例如：芋、慈菇與荸薺等。

3、鱗莖(Bulb)，盤狀型而且較短，其上方生出肉厚有如鱗片般的鱗葉，例如：水仙、洋蔥、大蒜、韭蔥、青蔥等。

4、根莖(Rhizome)，顧名思義是型態像一般的根，節與節之間也非常明顯。竹就有這種莖，稱為竹鞭；蓮的根莖就是蓮藕，以及生薑也是屬於此類的變態莖。

5、莖刺，又稱針莖，主要變態的地方是芽，會成針刺狀，維管組織相連。例如玫瑰、柚子皂等。

6、葉狀莖，有明顯的節以及節間，扁扁的狀態酷似葉片，而原本的葉已退化。例如竹節蓼、天門冬等。

7、肉質莖，綠色，能行光合作用，薄壁較一般發達，有貯藏水分的功能。其直接長出的葉片已退化或是成針葉狀，適合生長於乾旱地帶，例如仙人掌、火龍果等。

8、攀緣莖，又稱須莖，屬於攀緣植物一類，主要是由枝所演化的變態莖。這類莖必須攀附在其他的物體上纏繞生長，例如葡萄、黃瓜、南瓜與長春藤等。

9、匍匐莖，柔軟而無法直立，利用攀爬生長於地上的莖，一般常見的植物有甘薯、草莓、西瓜等。

三、變態葉：

植物的葉因種類不同與受外界環境的影響，常產生很多變態，常見的變態有：

1、葉柄葉：即葉片完全退化、葉柄擴大呈綠色葉片狀的葉，此種變態葉，其葉脈與其同科植物的葉柄及葉鞘相似，而與其相應的葉片部分完全不同《如阿魏、柴胡)。

2、捕蟲葉：即葉片形成掌狀或瓶狀等捕蟲結構，有感應性，遇昆蟲觸動，能自動閉合，表面有大量能分泌消化液以腺毛或腺體(如茅膏菜)。

3、革質鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發育，葉片革質而呈鱗片狀的葉，通常被覆於芽的外側，所以又稱為芽鱗(如玉蘭)。

4、肉質鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發育，葉片肉質而呈鱗片狀的葉(如貝母)。

5、膜質鱗葉：即葉的托葉、葉柄完全不發育，葉片膜質而呈鱗片狀的葉(如大蒜)。

6、刺狀葉：即整個葉片變態為棘刺狀的葉(如豪豬刺)。

7、刺狀托葉：即葉的托葉變態為棘刺狀，而葉片部分仍基本保持正常的葉(如馬甲子)。

8、苞葉：即葉僅有葉片，而著生於花軸、花柄、或花托下部的葉。通常著生於花序軸上的苞葉稱為總苞葉，著生於花柄或花托下部的苞葉稱為小苞葉稱為小苞葉或苞片(如柴胡)。

9、卷須葉：即葉片先端或部分小葉變成卷須狀的葉(如野碗豆)。

10、卷須托葉：即葉的托葉變態為卷須的葉(如菝葜)。

卷須托葉

(6)生活中常見生物的莖和根有哪些擴展閱讀：

生物學上的變態（英文：Metamorphosis）是指一種生物在出生或者孵化後，通過細胞繁殖和分化，產生顯著相對的形態或結構上的急劇變化的過程。

一些昆蟲、兩棲動物、軟體動物、甲殼動物、刺胞動物、棘皮動物、被囊動物會經歷變態的過程，通常（但不是所有的）伴隨著環境和行為的改變。

在科學上的這個詞彙是專有的，並不包括普通的細胞增殖（例如青春期發育）。對哺乳動物來說使用變態是不準確的。根據威廉姆斯的說法，變態是在發育當中在分類上的改變。

G. 初中生物常見常考的根,莖,果實種子

蘿卜是 儲藏跟
藕是莖
花生是果實 （帶果皮就是果實，去掉果皮，
帶種子皮的叫種子）
花生米是種子

土豆是莖
地瓜是根

H. 在日常食用的食物中，主要食用葉、莖、根、花、果實、種子的植物分別有哪些

葉子 薺菜、空心菜、菠菜、白菜、娃娃菜 莖 蘆筍、春筍、毛筍、馬鈴薯 根 蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁、甘藍、馬鈴薯、參類 花 菊花、金銀花、花椰菜、黃花菜 果實 青椒，番茄，絲瓜，黃瓜，苦瓜 種子 葵花籽、杏仁、豌豆、蠶豆、扁豆

I. 常見的根莖類的植物有哪些

一、蓮藕：

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

二、人參：

人參（Panax ginseng C. A. Mey）為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。

生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的「東北三寶」之一。

三、甘薯

甘薯（學名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill）：又名甜薯，旋花科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；

雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

四、山葯

山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。

山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。

五、馬鈴薯

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosumL.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

J. 植物根的分類有哪些

植物根的種類有四種，分別是直根系、須根系、不定根和假根。

1、直根系

直根系（Tap root system）由胚根發育產生的初生根和次生根組成，主根發達、明顯，極易與側根相區別，由這種主根及其各級側根組成的根系，稱為直根系。

大多數的裸子植物和雙子葉植物的根系，屬直根系。如雙子葉植物棉、蒲公英、大豆、番茄、桃等。

一般直根系入土較深，其側根在土壤中的伸延范圍也較廣，如木本植物的根系其伸延直徑可達10～18米，常超過樹冠的好幾倍；草本植物如南瓜，其伸延直徑達6～8米。

2、須根系

單子葉植物的主根出生後不久就停止生長或死亡，在胚軸和莖基部的節上生出許多粗細相等的不定根，再有不定根上生成側根，整個根系外形呈絮狀，所以把它稱做為須根系。

它是由種子根和不定根組成的。所以須根系主要是由不定根組成的。例如小麥就算是須根系。由胚根生長形成的一條主根就是種子根，在幼苗期起吸收水分和支撐作用，一般在不定根形成以後就逐漸枯死。

3、不定根

是植物的莖或葉上所發生的根。大多數情況下，不定根的發生是由於植物器官受傷或激素、病原微生物等外界因素的刺激，因此表現為植物的再生反應。

不定根的發生擴大了植物的根系，使植物和細胞具有了再生能力，在植物器官扦插和組織培養中廣泛使用。

4、假根

一種單一的或多細胞的在菌絲下方生長出發絲狀根狀菌絲，伸入基質中吸收養分並支撐上部的菌體，呈根狀外觀。

在藻類、菌類、地衣、苔蘚和一些蕨類植物（包括蕨類植物的配子體）中，生於植物體的下面或基部，具有固著植物體和微弱的吸收功能的根樣結構。

(10)生活中常見生物的莖和根有哪些擴展閱讀

植物根的功能有哪些：

1、吸收水分和無機鹽

根系從土壤中吸收水分的最活躍部位，是根端的根毛區。通常僅由根系的活動而引起的吸水現象，稱為主動吸水，而把由地上部分的蒸騰作用所產生的吸水過程，稱被動吸水。

根系的吸收功能： 一種是根系對土壤養分的主動「截獲」。其二是植物生長與代謝活動（如蒸騰、吸收）的影響下，土壤中的養分向根系表皮的遷移，成為「質流和擴散」。

2、固著和支持作用

根系將植物的地上部分牢固地固著在土壤中。

3、合成能力

根部能進行一系列有機化合物的合成轉化。其中包括有組成蛋白質的氨基酸，如谷氨酸、天門冬氨酸和脯氨酸等﹔各類植物激素，如：龍根生、 乙酸、細胞分裂素類，以及少量的乙烯等。

4、貯藏功能

根的薄壁組織發達，是貯藏物質的場所。

5、輸導功能

輸導功能是由根尖以上的部位來完成的。由根毛和表皮細胞吸收的水和無機鹽通過根的維管組織輸送給莖和葉的，而葉所製造的有機物也通過莖送到根，由根的維管組織輸送到根的各部分，維持根的生長和生活。