耐冷菌有哪些微生物

1. 是冷微生物是指在低溫條件下生長繁殖最快的一類微生物

摘要 您好，很高興為您解答，為你查詢到這種微生物叫做耐冷菌，耐冷細菌是能夠長期生活在寒冷環境中,並正常生長繁殖的微生物。耐冷細菌能生存於這樣的環境中與它們長期適應低溫形成的獨特的細胞組成及分子機制密切相關。

2. 冷凍了十天半個月的豬肉還能吃么

能吃，但是已經有低溫菌了。
豬肉雖然是冷凍在冰箱里，但是冷凍也會有細菌產生的。
1887年，凍貯的魚身上被分離出有生命的低溫菌。此後,很多學者相繼從土壤、深海、冰川和積雪等低溫環境中分離出低溫微生物。
「低溫菌分為嗜冷菌和耐冷菌。嗜冷菌主要分布於常冷的環境中,耐冷菌則分布范圍較廣,從常冷到不穩定的低溫環境中均可分離到。已發現的低溫微生物有真細菌、藍細菌、酵母菌、真菌及藻類等多種微生物類群。盡管分離到低溫細菌種類繁多,但是革蘭氏陰性低溫菌的種類和數量大大超過革蘭氏陽性菌。」

所以，冷凍豬肉也不能在冰箱里存放的過久。
（註：引號中文字引自哈爾濱工業大學,韓曉雲 姜安璽 何麗蓉：低溫菌及其在環境工程中的應用）

3. 微生物檢驗中， 什麼是營冷菌

營冷菌：就是一類適合生存在較低溫度下的一類細菌。
另外，根據細菌對低溫耐受不同，還分耐冷菌、嗜冷菌等。

4. 如何區分嗜冷微生物和耐冷微生物

嗜冷微生物包括耐冷菌和嗜冷菌。
冷適應微生物可根據其生長溫度特性分為兩類：一類是必須生活在低溫條件下且最高生長溫度不超過20℃，最適生長溫度在15℃，在0℃可生長繁殖的微生物稱之為嗜冷菌。另一類其最高生長溫度高於20℃，最適溫度高於15℃，在0～5℃可生長繁殖的微生物稱之為耐冷菌。這兩類微生物的生態分布和適應低溫的分子機制存在一定差異。在豐富底物存在條件下，嗜冷菌在0℃的生長要超過耐冷菌。嗜冷菌只能在較窄的溫度范圍內生長，而耐冷菌則能在較寬的溫度范圍內生長。
冷環境
嗜冷菌分布於極地、冰窖、高山、深海、冷凍土壤等區域。從這些環境中分離的主要嗜冷微生物有針絲藻和微單胞菌等。
耐冷菌比嗜冷菌分布更加廣泛。可從儲存在冰箱中的肉、奶、蘋果汁、蔬菜和水果中分離它們，耐冷菌的存在往往是造成低溫保藏食品腐敗的主要根源。食品低溫保藏一般在7℃以下，通常是0～7℃之間，在此溫度生長並污染食品的主要是革蘭氏陰性菌如單核李斯特菌、沙門氏菌、微單胞菌和弧菌等，在低於-18℃的凍藏溫度下，酵母和黴菌比細菌更有可能生長。在食品中微生物生長的最低溫度記錄是-34℃，它是一種紅色酵母。
應用前景
盡管嗜冷微生物有時會引起低溫保藏食品腐敗，甚至產生細菌毒素。但它們能在低溫條件下即可對污染物進行降解和轉化，使其在工業和日常生活中具有許多潛在的應用價值。如：低溫發酵可產生出許多風味食品，且可節約能源及減少嗜溫菌的污染；分離自嗜冷菌的脂酶、蛋白酶及β-半乳糖苷酶在食品工業和洗滌劑中具有很大潛力；從海洋嗜冷菌分離的生物活性物質可用於醫葯和食品等。此外，生命起源於海洋，因此，研究海洋嗜冷菌有可能為生命起源和進化提供有意義的證據。

5. 低溫貯藏條件下可以繁殖的細菌有

耐冷細菌是能夠長期生活在寒冷環境中,並正常生長繁殖的微生物。耐冷細菌能生存於這樣的環境中與它們長期適應低溫形成的獨特的細胞組成及分子機制密切相關。
耐冷菌在自然界中分布十分廣泛，從常冷到不穩定的低溫環境中均可分離到，即使在南北兩極終年常冷的環境中，也可以分離到耐冷菌。
基本內容編輯
耐冷菌可以忍受短暫的溫度波動，因此耐冷菌的生態分布比嗜冷菌更加廣泛，從常冷到不穩定的低溫環境中均可分離到。溫帶及亞溫帶土壤的溫度常常年低於20℃，這類地區的土壤溫度特點是不穩定，隨季節變化，甚至會隨晝夜交替而變化。溫帶及亞溫帶地區的江河，湖泊表面動盪水溫隨氣候條件而變化，而湖底靜水層的溫度大多常年低於4℃。在這些溫度不穩定的環境中分離到的低溫微生物多為耐冷菌，即使在冬季也難以分離到嗜冷菌。 [3]
極端環境中的耐冷微生物經過長期的進化選擇，菌體內已形成了穩定的能適應極端環境的特殊結構、性能和遺傳基因，從而產出特殊的活性物質。研究表明，大多數的耐冷菌是從活性污泥或生物膜中分離得到的，它們在低溫環境中生長活躍，對低溫環境中有機物的分解起著重要作用。已發現的低溫微生物有真細菌、藍細菌、酵母菌、真菌及藻類等，但多數以細菌為主。已發現的耐冷菌主要菌屬有：假單細胞菌屬，動性球菌屬，微球菌屬，生絲單細胞菌屬，嗜冷桿菌屬和鹽單胞菌屬等。 [2]
適冷機制編輯
耐冷菌在低溫下能夠生長繁殖，是因為它們的細胞膜、蛋白質和酶分子等發生了組成和結構的變化。在長期生物進化過程中，耐冷菌形成了一系列適應低溫的機制，這些機制使其表現出頑強的生命力。
低溫冷活性酶
生物的一切活動都離不開酶的作用。低溫冷活性酶在低溫下具有較高的催化效果，是因為其分子有高柔韌性結構，這種高柔韌性結構能夠引起酶的耐熱性降低，為了增加酶分子的這種高柔韌性結構，我們可以減少鹽橋的數量，減弱疏水核內芳香環的相互作用，減少脯氨酸和精氨酸殘基數量等。
保持膜流動性和養分的攝取
溫度降低對膜產生的影響首先是表現為膜的流動性降低，最終喪失功能。因此，保持低溫條件下膜的流動性也是微生物耐冷機制中的重要組成部分。耐冷菌在低溫下膜運轉和吸收營養物質的能力很強，這種能力為其在低溫下的正常生長提供了物質基礎。
冷休克蛋白
耐冷菌由於生活在溫度波動的環境中，它們必須忍受溫度的快速降低，這與它們生產的冷休克蛋白是密切相關的。當溫度降低時，耐冷微生物會相應誘導表達多種蛋白，這種被稱為冷休克蛋白。其廣泛分布於原核、真核生物中，主要參與細胞內的轉錄、翻譯、蛋白折疊以及調控膜的流動性。

6. 耐冷型微生物和嗜冷型微生物的區別

嗜冷微生物：在地球的南北極地區、冰窖、終年積雪的高山、深海和凍土地區，生活著一些嗜冷微生物。專性嗜冷菌適應在低於20℃以下的環境中生活，高於20℃即死亡。有一種專性嗜冷菌，在溫度超過22℃時，其蛋白質的合成就會停止。專性嗜冷菌的細胞膜內含有大量的不飽和脂肪酸，而且會隨溫度的降低而增加，從而保證了膜在低溫下的流動性，這樣，細胞就能在低溫下不斷從外界環境中吸收營養物質。兼性嗜冷菌生長的溫度范圍較寬，最高溫度達到30℃時還能生活。嗜冷微生物是導致低溫保藏食品腐敗的根源。

7. 嗜冷菌,耐冷菌,營冷菌有何區別

嗜冷菌（psychrophile）其實是一類菌的總稱。這類菌一般是在-15~20°C之間最適宜生長，由於這個溫度段與其它菌最適宜生長的溫度段相比要冷許多（普通細菌適應生長溫度為25~40°C），故此得名嗜冷菌。嗜冷菌種最常見的品種有耶氏菌、李斯特菌和假單胞菌（pseudomonas）。
嗜冷菌可以抵禦極端的寒冷環境，比如南極的沿海冰層（約-15攝氏度）。
嗜冷菌在地球上的分布范圍極其廣泛。地球表面大部分地區平均溫度低於15攝氏度。因此，在高山上、極地地區，以及大洋深處均可以發現它們的蹤跡。
嗜冷菌之所以可以在冰點下存活與繁殖，是因為它們有一種特殊的脂類細胞膜。這種細胞膜在化學上可以抵禦由極寒帶來的硬化，使得其內蛋白質呈現出「抗凍能力」，在水的熔點以下仍然能夠保持其內環境為液態並且保護其DNA免受傷害。

8. 在5℃低溫條件下仍能生長的細菌是

李斯特氏菌食物中毒 李斯特氏菌在零下20℃可存活1年，在5℃的低溫條件下仍能生長。

李斯特氏菌在自然界廣泛存在，食品中的李斯特氏菌主要來自糞便。由於該菌在冷藏條件下能生長繁殖，故用冰箱冷藏食品不能抑制其繁殖，殺死它的方式是加熱，對於存放較長時間的食品在食用前務必充分加熱。

細菌性食物中毒是最常見的食物中毒，發病率高，一般病情輕、病程較短、恢復快；但肉毒梭菌、椰毒假單胞桿菌酵米面亞種、李斯特菌等引起的食物中毒病死率較高。

細菌性食物中毒在全年均可發生，但大多數細菌性食物中毒發生在夏、秋季節。此時期因氣溫較高，細菌容易生長繁殖或產生毒素；同時，人體的防禦功能降低，易感性增高。

9. 耐冷菌是生活在低溫環境下的一類微生物，在O-5℃可生長繁殖，最高生長溫度一般在30℃左右．關於耐冷菌下

A、耐冷菌參與代謝的酶在低溫下仍具有較高的催化活性，A正確；
B、耐冷菌適宜生活在寒冷地區，B正確；
C、探究耐冷菌的適宜溫度，自變數為溫度，並保持單一變數原則，C正確；
D、使用過的培養基必須經過滅菌處理後再丟棄，經消毒可能還會存在細菌的芽孢，D錯誤．
故選：D．

10. 李斯特xij細菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆發

呵呵，沒有檢測到或沒發現和有沒有爆發是兩回事。歐美的李斯特菌安全事件都層出不窮，你以為中國能比歐美好? 歐美的科學家都承認在歐美發現的爆發案例不到全部事件的5%，國內你就別提了。國內的檢測機制本身問題很多，太多的病證不去細查，一堆抗生素下去來解決問題，很多時候治好了也不知為什麼。也有很多時候治不好。特別是李斯特菌這種東西，很多人吃下去並不會有食物中毒的反應，而是過了一段時間後出現腦膜炎，敗血症等症狀，到醫院去治，或者用大量抗生素治好，或者死掉。95%以上的醫院根部不會去查是什麼菌感染，而100%的患者不會聯想到自己的病和某次被污染的食物有關。