有害微生物控制措施有哪些

❶ 人類怎樣對付有害微生物的措施有那些

不能全部消滅，有一部分還是有好處的 弊應該都知道，利比如利用轉基因大腸桿菌發酵，菌體培養，醫療葯物的提取等，一些實驗可以根據微生物的反映映射出其他成果

對於人類一些作物、飼養業也有很多功效：
土壤中的微生物雖然看不見、摸不著，但它們卻具有其他生物的不可替代的作用。首先這些微生物在分解利用有機物時可以產生大量的二氧化碳。地球上的二氧化碳有90％是由微生物產生的，這就給生長在土壤上的各種植物提供了取之不盡、用之不竭的能源和食物。

此外，土壤中的微生物能把有機氮變成無機氮。它們有兩種轉化功能：一種叫氨化作用。含氮的有機物經過微生物分解以後釋放出氨。農民將有機肥料進行腐熟的過程就是利用微生物把有機氮轉變成氨來供給植物利用。另一種是硝化作用。它是把氨轉變成硝酸的過程，而硝酸在土壤中能夠形成溶於水的硝酸鹽，可以供給植物吸收利用。

微生物還可以將一些有機體分解轉化成各種物質元素，使這些元素又回到自然界中使構成生命的物質周而復始地得以循環。如果一棵死樹或者一具動物屍體永久不被微生物分解掉，動植物屍體中的種種元就無法回到自然界，可以想像我們生活的地球將是多麼醜陋不堪！

❷ 食品生產過程中對於微生物引起的危害可採取哪些控制措施

首先要找出可能造成微生物危害的關鍵點，再對症下葯。
一般食品工廠可能造成微生物危害的關鍵點有：原料采購與保存方式；生產過程中的環境衛生狀況；生產設備清洗消毒狀況；食品包裝及儲存狀況。
相應的措施包括：嚴格按照食品生產要求采購合格原料。原料在進廠後按照保存條件要求進行保存，以免原料受到微生物污染。生產前和生產結束後，對生產車間內部環境進行清潔和滅菌消毒，在生產進行時保持良好的衛生條件。生產設備在生產結束後，要進行嚴格的內外清洗消毒，保證設備和容器內部沒有微生物污染。食品在包裝前要對產品和包裝物進入滅菌處理，確保包裝食品清潔無菌或符合產品標准中的微生物指標要求。產品入庫後要嚴格按照產品的儲存要求進行保存，如溫度、濕度、光照條件等。
差不多就是這樣。

❸ 如何利用有益微生物控制有害微生物

在有限的資源環境里增加有益微生物的數量必然使有害微生物數量減少。這是基本的，還有些微生物可以分泌一些物質來抑有害微生物的生存。

❹ 人類對付有害微生物的措施有哪些

比如把食物放進冰箱

❺ 制葯過程中微生物控制措施有哪些

一般來說發酵過程中，微生物的控制主要有
溫度，PH值，滲透壓，底物濃度，生成物濃度。
不同的工藝還會要求不同的控制措施要視情況決定

❻ 人類控制有害微生物的方法

來自網路知道

1.高壓蒸汽滅菌

為濕熱滅菌方法的一種。是微生物培養中最重要的滅菌方法。這種滅菌方法是基於水在煮沸時所形成的蒸汽不能擴散到外面去，而聚集在密封的容器中，在密閉的情況下，隨著水的煮沸，蒸汽壓力升高，溫度也相應增高。壓力和溫度之間的關系見表9－1。

高壓蒸汽是最有效的滅菌法，能迅速地達到完全徹底滅菌。一般在15磅/英寸2壓力下（121.6℃），15～30分鍾，所有微生物包括芽孢在內都可殺死。它適用於對一般培養基和玻璃器皿的滅菌。

進行高壓蒸汽滅菌的容器是高壓蒸汽滅菌鍋。高壓蒸汽滅菌鍋是一個能耐壓又可以密閉的金屬鍋，有立式與卧式兩種。

可以用電熱、煤氣、蒸汽等。鍋上裝有壓力表，有的還裝有溫度計，能及時了解鍋內壓力及溫度。鍋上還設有排氣口，其作用是在密閉之前，利用蒸汽將鍋內的冷空氣排凈，另外還裝有安全活門，如果壓力超過一定限度，活門即可自動打開，放出過多的蒸汽。

2.乾熱滅菌

微生物培養中常用的乾熱滅菌是指熱空氣滅菌。一般在電烘箱中進行。乾熱滅菌所需溫度較濕熱滅菌高，時間也較濕熱滅菌長。這是因為蛋白質在乾燥無水的情況下不容易凝固。一般須在160℃左右保持恆溫3～4小時，方能達到滅菌的目的。

乾熱滅菌適用於空玻璃器皿的滅菌，凡帶有橡膠的物品和培養基，都不能進行乾熱滅菌。

3.間歇滅菌

各種微生物的營養體在100℃溫度下半小時即可被殺死。而其芽孢和孢子在這種條件下卻不會失去生活力。間歇滅菌就是根據這一原理進行的。

間歇滅菌的方法是用100℃、30分鍾殺死培養基內雜菌的營養體，然後將這種含有芽孢和孢子的培養基在溫箱內或室溫下放置24小時，使芽孢和孢子萌發成為營養體。這時再以100℃處理半小時，再放置24小時。如此連續滅菌3次，即可達到完全滅菌的目的。

間歇滅菌通常在流動蒸汽的滅菌鍋中進行，也可用普通鋁鍋代替。這種滅菌方法多用於明膠、牛乳等物質的滅菌，這類物質在100℃以上的溫度下處理較長時間，會被破壞，而用間歇滅菌法就既起到了殺菌作用，又使被處理的物質免遭破壞。

4.紫外線滅菌

紫外線殺菌力最強的是波長2650～2660Å的部分。無菌室緩沖間和接種箱常用紫外線燈作空氣滅菌。無菌室和緩沖間的照射時間為20～50分鍾（視房間大小而定），接種箱照射10～15分鍾即可。

為了加強紫外線滅菌的效果，在照射前，可在無菌室、緩沖間或接種箱內噴灑5%石炭酸，以使空氣中附著有微生物的塵埃降落，同時也可以殺死一部分微生物。無菌室的工作台的檯面和椅子，可用2～3%的來蘇兒擦洗。然後再照射紫外線。由於紫外線對人體有傷害作用，所以人不要直視正在照射的紫外線燈，也不要在照射情況下進行工作。

滅菌後，為了檢驗紫外線的滅菌效果，可以在無菌室、緩沖間或接種箱內放一套盛有培養基的培養皿，將皿蓋打開5～10分鍾，蓋好後，放入溫箱中培養。如果只有一、二個菌落，可認為滅菌效果良好。如雜菌叢生。則需延長照射時間或同時加強其它滅菌措施。

❼ 控制食品微生物污染的措施

微生物超標是作為判定食品被污染程度的標志，也是判斷其保存能力的指標。食品中細菌菌落總數越多，則食品含有致病菌的可能性越大，食品質量就越差；菌落總數越小，則食品含有致病菌的可能性越小。統計發現，導致這些食品不合格的原因包括很多，微生物污染是問題食品主因，一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件如：

1、生產設備消毒不到位

2、生產環境消毒不到位

3、包裝材料清洗消毒不到位

4、產品包裝密封不嚴、

5、人員消毒不到位（更衣室，工作服等）

6、儲運條件控制不當、

7、工器具等生產設備消毒不到位、

8、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。

在消毒劑領域，傳統的方式包括紫外線燈照射殺菌、葯物噴灑滅菌、臭氧、採用初中高效三級過濾方式濾塵等。不可否認在過去的很多年中，他們在之前的食品安全上有著突出的貢獻，但隨著現在國家監管及食品質量的不斷提升，缺點也慢慢體現出來。

紫外線燈照射殺菌：紫外線燈對人體有害，所以只能在靜態（無人）的情況下使用，實際生產時為細菌二次污染食品的提供機會。紫外線燈還有一個弊端，有效輻照距離為1.5米，開啟時空氣中大部分細菌、病毒只是暫時擊暈（隱藏在0.6M以下或輻照距離外），並未完全殺死；關閉時，待人、物流動後被擊暈的細菌、病毒會反彈，使空氣浮游菌數量更高。

葯物噴灑滅菌：如過氧乙酸、次氯酸鈉等，因強烈的氣化作用，刺激性很強，只能在靜態（無人）的情況下使用。多數出口食品企業也不在用噴灑方法滅菌，主要原因是極易造成二次污染。化學試劑易在食品中殘留，對作業人員的皮膚、神經系統、腸胃及呼吸道也有影響，長期容易患毒害性職業病。

臭氧：使用面比較廣，其殺菌效果取決於車間濕度及臭氧濃度大小。在靜態（無人）的狀態下使用，對器具、設備有氧化、腐蝕作用。由於臭氧會造成人的神經中毒、引發支氣管炎和肺氣腫等危害。

初中高效三級過濾方式濾塵：目前，潔凈室無法在食品行業普及（保健食品除外），原因如下：1、潔凈室造價高、耗電大、易損耗品更換頻繁，運行成本大；2、現有食品企業多為老式廠房，改造成本大，搬遷或重建時則報廢。因此，無塵潔凈室對諸多企業而言成了一種擺設，一種形象工程，只有上級檢查時才開啟。

通過以上常用方法比較，得出如下結論：很多企業無法穩定，有效，長期的控制微生物，究其原因就是消毒產品和消毒方案不正確的緣故。因此解決食品微生物超標的的一個重要前提是：了解客戶生產工藝，制定專門的消毒方案和選擇一款優質的消毒劑。

奧克泰士作為進入中國5年的品牌，深耕於食品行業，對眾多產品的生產流程了如指掌，配合我們獨有的消毒方案和專業的技術人員，奧克泰士己經為超過1000多家食品生產企業解決了食品微生物超標問題。

奧克泰士—德國原裝進口，專為食品廠設計，奧克泰士配合空間、環境、物表等可達到食品企業消毒滅菌的要求，近來深受食品企業的青睞。其主要成分是由食品級過氧化氫和銀離子組成的復合型溶劑，食品級無色無味無毒無殘留型。

產品經過IFS國際食品標准認證，歐盟EMAS檢測認證、ISO9001/ISO14001管道體系認證、德國萊茵TUV認證等。由於產品其獨特的作用原理，能夠快速殺滅包括芽孢、細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、黴菌、病毒、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌、肉毒桿菌、霍亂弧菌、變形桿菌、空腸彎麴菌、蠟樣芽孢桿菌、平酸菌、耶爾森氏菌、阪崎腸桿菌、蛔蟲卵等在內的所有類型的微生物。

奧克泰士食品廠專用消毒滅菌劑，是利用消毒劑的質量特性在鹼性條件下穩定，在酸性條件下殺菌效果良好的特點，利用德國技術工藝將消毒劑和酸性活化劑分別加工，經總混壓片制備的同體速溶性消毒劑．是集消毒、清洗、滅菌三者合一的產品，穩定性好、無刺激性氣味，對人體健康安全無副作用，使用非常方便，樣品在54℃上儲存14天，有效成分降解率達到3．83％，通過測試，奧克泰士的穩定性良好，殺菌效果符合同家衛生部《消毒技術規范》規定要求。

奧克泰士為食品企業微生物控制展現了嶄新的前景：

奧克泰士作為德國原裝進口食品級高效無殘留的清洗消毒劑，能夠高效殺滅各種微生物，且殘留只有水和氧氣，真正無害，無毒性，無腐蝕性，無味，且作為消毒劑使用時，無刺激性，甚至可以直接飲用。

它可以作為熏蒸使用代替甲醛，在達到殺滅微生物的同時，無任何刺激性，無需靜置，熏蒸完畢後，即刻可以生產。

它可以作為純化水的抑菌劑，通過微量的添加，達到抑制循環水微生物，藻類控制的目的。更重要的是，奧克泰士是全球為數不多的一款能夠有效去除生物膜的殺菌消毒劑，它作為C/D 區的物體表面消毒，人員手部消毒用時，使用後，無需沖洗，且具有保護皮膚的作用，沒有任何腐蝕性。不會產生耐葯性，不受溫度、PH 值、光照的影響，可以長期儲存。

❽ 實驗室預防微生物污染的措施有哪些

這個問題問得好寬泛啊，而且這樣的問題是沒有標准答案的，具體怎麼預防微生物感染要自己在實驗過程中才能體會到。美國進口普衛欣天貓首先是「有菌觀念」和「無菌操作意識」，進實驗室一般都要戴手套（一般是至少兩層），穿實驗服，有的時候還要護目鏡（液氮之類的），操作中一定要按正確的程序嚴格無菌操作，一方面避免感染，另一方面加強自我防護，如果實驗出現意外（如菌種管打翻等），立即用消毒劑（酒精）清潔桌面，洗手等，及時殺滅細菌和病毒，避免污染面擴大，每次實驗必須清潔消毒桌面，並徹底洗手等。一些污染或盛有有害的細菌和病菌的器皿、不要的菌種等，一定要消毒和高壓滅菌處理後，方可棄掉，而器皿才能再利用。無菌室，超凈工作台都是用紫光燈滅菌的，嚴格定期消毒滅菌，定期沉降菌，儀器定期清潔。

❾ 微生物實驗室的生物安全措施有哪些

三級生物安全防護實驗室可與其他用途房屋設在一棟建築物中，但必須自成一區。該區通過隔離門與公共走廊或公共部位相隔。2.2平面布局a）三級生物安全防護實驗室的核心區包括實驗間及與之相連的緩沖間。b）緩沖間形成進入實驗間的通道。必須設兩道連鎖門，當其中一道門打開時，另一道門自動處於關閉狀態。如使用電動連鎖裝置，斷電時兩道門均必須處於可打開狀態。在緩沖間可進行二次更衣。c）當實驗室的通風系統不設自動控制裝置時，緩沖間面積不宜過大，不宜超過實驗間面積的八分之一。d）Ⅱ級或Ⅲ級生物安全櫃的安裝位置應遠離實驗間入口，避開工作人員頻繁走動的區域，且有利於形成氣流由「清潔」區域流向「污染」區域的氣流流型。2.3圍護結構a）實驗室（含緩沖間）圍護結構內表面必須光滑耐腐蝕、防水，以易於消毒清潔。所有縫隙必須加以可靠密封。b）實驗室內所有的門均可自動關閉。c）除觀察窗外，不得設置任何窗戶。觀察窗必須為密封結構，所用玻璃為不碎玻璃。d）地面應無滲漏，光潔但不滑。不得使用地磚和水磨石等有縫隙地面。e）天花板、地板、牆間的交角均為圓弧形且可靠密封，施工時應防止昆蟲和老鼠鑽進牆腳。2.4通風空調a）必須安裝獨立的通風空調系統以控制實驗室氣流方向和壓強梯度。該系統必須確保實驗室使用時，室內空氣除通過排風管道經高效過濾排出外，不得從實驗室的其他部位或縫隙排向室外；同時確保實驗室內的氣流由「清潔」區域流向「污染」區域。進風口和排風口的布局應使實驗區內的死空間降低到最小程度。b）通風空調系統為直排系統，不得採用部分回風系統。c）環境參數：相對於實驗室外部，實驗室內部保持負壓。實驗間的相對壓強以－30Pa～－40Pa為宜，緩沖間的相對壓強以－15Pa～－20Pa為宜。實驗室內的溫、濕度以控制在人體舒適范圍為宜，或根據工藝要求而定。實驗室內的空氣潔凈度以GB50073—2001《潔凈廠房設計規范》中所定義的七級至八級為宜。實驗室人工照明應均勻，不眩目，照度不低於500lx。d）為確保實驗室內的氣流由「清潔」區域流向「污染」區域，實驗室內不應使用雙側均勻分布的排風口布局。不應採用上送上排的通風設計。由生物安全櫃排出的經內部高效過濾的空氣可通過系統的排風管直接排至大氣，也可送入建築物的排風系統。應確保生物安全櫃與排風系統的壓力平衡。e）實驗室的進風應經初、中、高效三級過濾。f）實驗室的排風必須經高效過濾或加其他方法處理後，以不低於12m/s的速度直接向空中排放。該排風口應遠離系統進風口位置。處理後的排風也可排入建築物的排風管道，但不得被送回到該建築物的任何部位。g）進風和排風高效過濾器必須安裝在實驗室設在圍護結構上的風口裡，以避免污染風管。h）實驗室的通風系統中，在進風和排風總管處應安裝氣密型調節閥門，必要時可完全關閉以進行室內化學熏蒸消毒。i）實驗室的通風系統中所使用的所有部件均必須為氣密型。所使用的高效過濾器不得為木框架。j）應安裝風機啟動自動聯鎖裝置，確保實驗室啟動時先開排風機後開送風機。關閉時先關送風機後關排風機。k）不得在實驗室內安裝分體空調器。2.5安全裝置及特殊設備a）必須在主實驗室內設置Ⅱ級或Ⅲ級生物安全櫃。其安裝位置應滿足6.3.2.5d）中的要求。b）連續流離心機或其他可能產生氣溶膠的設備應置於物理抑制設備之中，該裝置應能將其可能產生的氣溶膠經高效過濾器過濾後排出。在實驗室內所必須設置的所有其他排風裝置（通風櫥、排氣罩等）的排風均必須經過高效過濾器過濾後方可排出。其室內布置應有利於形成氣流由「清潔」區域流向「污染」區域的氣流流型。c）實驗室中必須設置不產生蒸汽的高壓滅菌鍋或其他消毒裝置。d）實驗間與外部應設置傳遞窗。傳遞窗雙門不得同時打開，傳遞窗內應設物理消毒裝置。感染性材料必須放置在密閉容器中方可通過傳遞窗傳遞。e）必須在實驗室入口處的顯著位置設置壓力顯示報警裝置，顯示實驗間和緩沖間的負壓狀況。當負壓指示偏離預設區間必須能通過聲、光等手段向實驗室內外的人員發出警報.可在該裝置上增加送、排風高效過濾器氣流阻力的顯示。f）實驗室啟動工作期間不能停電。應採用雙路供電電源。如難以實現，則應安裝停電時可自動切換的後備電源或不間斷電源，對關鍵設備（生物安全櫃、通風櫥、排氣罩以及照明等）供電。g）可在緩沖間設洗手池：洗手池的供水截門必須為腳踏、肘動或自動開關。洗手池如設在主實驗室，下水道必須與建築物的下水管線分離，且有明顯標志。下水必須經過消毒處理。洗手池僅供洗手用，不得向內傾倒任何感染性材料。供水管必須安裝防迴流裝置。不得在實驗室內安設地漏。當必須在生物安全櫃外處理微生物時，需佩戴個人安全防護用品如跟鏡、口罩、面罩、或其他防濺裝置)，以免傳染源或其他有害物濺或灑到面上。2.6其他a）實驗台表面應不透水，耐腐蝕、耐熱。b）實驗室中的傢具應牢固。為易於清潔，各種傢具和設備之間應保持一定間隙。應有專門放置生物廢棄物容器的台（架)。傢具和設備的邊角和突出部位應光滑、無毛刺，以圓弧形為宜。c）所需真空泵應放在實驗室內。真空管線必須裝置在線高效過濾器。d）壓縮空氣等鋼瓶應放在實驗室外。穿過圍護結構的管道與圍護結構之間必須用不收縮的密封材料加以密封。氣體管線必須裝置在線高效過濾器和防迴流裝置。e）實驗室中應設置洗眼裝置。f）實驗室出口應有發光指示標志。g）實驗室內外必須設置通訊系統。h）實驗室內的實驗記錄等資料應通過傳真機發送至實驗室外。