Ⅰ 如何控制消滅各類微生物
控制微生物生長，可用低溫冷藏冷凍，通風乾燥晾曬，及鹽漬腌制的方法；消滅微生物，可用高溫蒸煮，陽光照射及紫外線儀器照射，醫用消毒消炎抗生素葯劑，化工消毒劑，生石灰與漂白粉等等。
Ⅱ 細菌能不能被徹底殺滅為什麼
能的。
一、機械消毒法
此方法不是真正的殺滅微生物，而只是達到機械排除。如刷、沖洗、擦拭、吸附、過濾等。上班前進入潔凈室的洗手，也屬機械消毒法。由於反復沖洗、擦刷，使細菌機械地被排除。有人證明用8min流水沖洗可除菌80%，15min可除菌99.0%。
過濾除菌是用物理阻留的方法除去微生物。如用砂濾法制備生活飲用水，廠房空氣凈化設施以及戴口罩等，都是利用過濾除菌的有效方法。目前，濾膜器孔徑最小可達0.01μm，能製取優質的注射用水．可將空氣處理到100l中只有1顆0.3µm塵粒的超凈水平。
二、熱力消毒法
在所有消毒與滅菌的方法中，熱力是一種應用最早，效果最可靠．使用最廣泛的方法。熱殺滅微生物的機理是損傷微生物的細胞壁，細胞膜、破壞微生物的蛋白質(凝固或變性)．從而導致其死亡。熱力消毒與滅菌的方法分為兩類：乾熱和濕熱。
A)乾熱消毒與滅菌
1．灼燒：灼燒是直接用火焰滅菌。如微生物實驗室接種針、接種環、塗菌捧等不怕熱的金屬器材的滅菌。在沒有其它辦法滅菌的情況下，對於器械亦可用灼燒法滅菌。灼燒法來菌溫度很高，效果可靠，但對器械有破壞性。
2．干烤：干烤滅菌是在烤箱中進行。適用於高溫下不損壞、不變質物品的滅菌。例如玻璃製品：平板、試管、吸管，注射器等均可用此法滅菌，一般在180℃下，干烤l～2h。
3．紅外線照射：也是乾熱滅菌的一種方法。其波長是O.77～1000µm的電磁波，有良好的熱效應，尤其是在1～10µm波長段。紅外線的熱能直接由放射的電磁波產生，不需經空氣傳導，加熱速度快。但熱效應只能在照到的表面產生，不能使一個物體的左右前後均勻加熱。高強度遠紅外線可產生200℃高溫，故可用於醫療器械的滅菌，60年代前曾受重視，但因後來塑料高分子產品增多，使這種滅菌方法未能廣泛使用。
(B)濕熱消毒與滅菌
1．煮沸法：煮沸法消毒是使用最早的消毒方法之一。由於其方法簡單、方便、經濟、實用效果好，故今仍是一種常用的消毒方法。煮沸消毒的能力較強，一般在水沸騰後再煮5～15min，即可達到消毒目的。l00℃幾乎能立即殺滅細菌繁殖體、真菌、立克次氏體、螺旋體和病毒等。芽胞型菌則抗煮沸能力較強，一般要1h以上，甚至高達8 h之多。如能在煮沸時加入增效劑，可以增強煮沸消毒效果，如在煮沸針尖時，加入l～2%碳酸鈉，煮沸5min即可達到滅菌要求，同時還要防止其生銹，保持它的鋒利。零配件(如瓶塞穿孔器、接頭、護套)的清洗處理中，加0.5%鹽酸或氫氧化鈉液煮沸亦起到增效的作用。
2．高壓蒸汽滅菌：目前常用下排氣式高壓滅菌器，使用方法等介紹如下：
手提式高壓滅菌器：是實驗室、衛生醫療單位常用的小型滅菌器。由鋁合金材料製造，為單層圓筒，內有一鋁質的盛物捅，直徑28cm，深28cm，容積約181，全重18kg，使用壓力<1．4kg／cm2。主要部件有；壓力表1個，指示高壓鍋內壓力。排氣閥1個，下接排氣軟管，伸至盛物桶下部，用以排除冷空氣。安全閥1個，當高壓鍋內壓力超過1.4kg／cm2時，可自動開啟排氣。使用方法：在高壓鍋內放入約4cm深的清水，將消毒物品放入盛物桶內，裝物不宜太多，且應使物品間留有空隙，蓋上鍋蓋，注意將排氣軟管插入盛物桶壁上的方管內，擰緊螺絲。當加熱到表壓為5～10磅／英寸2*時，打開排氣閥。放冷空氣，至有蒸氣排出，即關閉排氣l倒，待上升至所需壓力，調節熱源，維持到預定時間。結束後排氣至0，打開蓋子，取出物品。消毒液體時，最好慢慢冷卻，以免減壓過快液體外溢或瓶破裂。
（1)必須將滅菌器內冷空氣抽盡或排盡，空氣的排盡程度與溫度的關系極為密切
(2)合理計算時間。其時間的計算，應從滅菌器內達到溫度要求時算起，至完成滅菌為止。一般下排氣式高壓滅菌器為121℃15min或ll5℃30min。
(3)包裝與容器不宜過大，過緊，也不宜將物品放於鋁飯盒內。
(4)合理布放物品。不宜過多，一般為85%，且物品間留有空隙。
(5)注意安全操作，每次滅菌前應檢查滅菌器是否處於良好的工作狀態，尤其是安全閥是否良好，蓋是否關緊。加熱宜均勻，滅菌後減壓不可過猛。壓力表退回「O」處才可打開蓋。
6)為監測滅菌教果，可採用留點溫度計或嗜熱脂肪芽胞菌生物指示菌片。
三、紫外線消毒
殺菌原理與作用
紫外線可分為長波段、中波段和短波段3組。以短波段250．0～265.0nm的殺菌力最強。一般多以253．7nm作為紫外線殺菌波長的代表。
紫外線照射能量較低，不足以引起原子的電離，僅產生激發作用，使電子處於高能狀態而不脫開。當微生物被照射，此作用可引起細胞內成分，特別是核酸、原漿蛋白與酶的化學變化，從而使之死亡。
各種微生物對紫外線的耐受力不同，真菌孢子對紫外線的耐受力最強，芽胞菌次之，細菌繁殖體最差。但也有例外，如橙黃八疊球菌的耐受力反比枯草桿菌芽胞高。
因紫外線是一種低能量的電磁輻射，故穿透力極差，空氣中的濕度、塵粒對其均有影響；在液體中，亦隨深度增加而降低。各種雜質(鹽、有機物等)均可影響紫外線作用，它不能透過固體物質。普通玻璃中有氧化鐵，可阻擋紫外線。因此，它無法透過2mm厚的窗玻璃。但能透過石英，糊窗紙可透過20～40％；聚氯乙烯薄膜，開始時可透過30%，但6 h後，由於薄脫變質，透過率可以降至3％以下。
四 微波滅菌法
微波是指頻率在30~3000MHz之間的電磁波。水可強烈地吸收微波，使其極性分子轉動，分子間的磨擦而生熱，且升溫迅速，靠熱力而滅菌。在數十秒至幾分鍾之內可達100～150℃，並全部殺死液體中的微生物，適於水溶性注射液的滅菌。另外，固體葯材飲片及固體制劑（丸劑、散劑、膠囊粉等）也含少量水分，微波能穿透到固體內部，由表至里被均勻加熱，而起乾燥、滅菌的作用。多用於口服液體制劑的滅菌，有望用於注射液的滅菌。但可能對某些葯品的PH值、含量、顏色有影響。
五、電消毒法
臭氧是以無聲放電法產生的。在一對交流電極之間隔以介電體，當空氣或氧氣通過高壓電極(6000～8000V)時，在具有足夠動能的放電電子中，使氧分子電離，一 部分氧分子被聚合為臭氧。臭氧有很強的殺菌力，高效、廣譜。有的醫用高分予器材廠採用臭氧發生器進行了凈化車間的空氣消毒，效果甚為滿意。
六、輻射消毒法
(一)概況
1957年，美國強生(Johnson)公司的一個分公司(Ethicon)首先應用輻照技術進行了手術縫合線的消毒。1958年。丹麥建立丁第一個鈷60輻射消毒裝置。由於採用該方法消毒滅菌比熱力消毒、環氧乙烷法具更優越的地方，即滅菌徹底、不污染環境、無殘留毒性、能耗低、更適用於熱敏怕濕材料的滅菌等優點，因此，發展非常迅速。目前，國際上一般採用25kGy作為滅菌劑量，只有丹麥、瑞典等北歐國家採取了40～45kOy。近幾年來，隨著GMP的實施，極大地降低了初始污染程度，故有些國家(如美國)許多產品採用了低於25kGy的劑量，日本選取劑量的范圍為15～25kGy。我們在研究醫療用品輻射條件、製造工廠的衛生學管理和監測，經實驗計算，25kGy是醫療用品滅菌的安全劑量。可以預言，隨著生產條件的不斷改善，生產過程的規范化以及提高生產人員的素質，一個低的滅菌劑量的選取是可能的。
Ⅲ 水中的微生物怎樣殺死
是的，氯加入到水中，可以殺死微生物。氯在水中的溶解性很小，但就是這么一點微量的氯，就可以起到殺菌的作用。在水中，氯可以與水發生化學反應，方程式是：Cl2+H2O=HCl+HClO。後面這種物質叫次氯酸，具有非常強的氧化性，能讓微生物中的蛋白質變性，失去活性，微生物當然就死了。
Ⅳ 求最全的殺死微生物的方法
C波段紫外線。即波長為240nm到280nm的紫外線。
紫外線在波長為240nm--280nm范圍最具有殺菌效能，尤其在波長為253.7nm時紫外線的殺菌作用最強。其殺菌原理是通過紫外線對單細胞微生物的照射，破壞其DNA結構，使構成該微生物的蛋白質無法形成，使其死亡或喪失繁殖能力。一般紫外線在2秒鍾內就可達到滅菌的效果。紫外線能殺滅細菌、黴菌、病毒和單胞藻。事實上，所有的微生物對紫外線都很敏感。
如果應用於屍體防腐，可以適當增加照射時間以增強殺菌效果。
理論上說，紫外線不會對屍體造成傷害。較高壓和高溫，紫外線是傷害最小，也是殺菌最徹底的一種方式。要不讓細菌再生，應該在保存在無菌環境中，控制環境溫度和氧含量（可充氮）。
Ⅳ 大腸桿菌怎麼殺死
熱力滅菌時最可靠而普遍應用的滅菌法，包括濕熱滅菌和乾熱滅菌法。
1．濕熱滅菌法
在同樣的溫度下，溫熱的殺菌效果比乾熱好，其原因有：①蛋白質凝固所需的溫度與其含水量有關，含水量愈大，發生凝固所需的溫度愈低。濕熱滅菌的菌體蛋白質吸收水分，因較大同一溫度的乾熱空氣中易於凝固。②溫熱滅菌過程中蒸氣放出大量潛熱，加速提高濕度。因而濕熱滅菌比乾熱所要溫度低，如在同一溫度下，則濕熱滅菌所需時間比乾熱短。③濕熱的穿透力比乾熱大，使深部也能達到滅菌溫度，故濕熱比乾熱收效好。
濕熱滅菌法包括有：
（1）煮沸法：煮沸100℃，5分鍾，能殺死一般細菌的繁殖體。許多芽胞需經煮潮5～6小時才死亡。水中加入2%碳酸鈉，可提高其沸點達105℃。既可促進芽胞的殺滅，又能防止金屬器皿生銹。煮沸法可用於飲水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒。
（2）流通蒸汽滅菌法：利用100℃左右的水蒸汽進行消毒，一般採用流通蒸汽滅菌器（其原理相當於我國的蒸籠），加熱15到39分鍾，可殺死細菌繁殖體。消毒物品的包裝不宜過大、過緊以利於蒸汽穿透。
（3）間歇滅菌法：利用反復多次的流通蒸汽，以達到滅菌的目的。一般用流通蒸汽滅菌器，100℃加熱15～30分鍾，可殺死其中的繁殖體；但芽胞尚有殘存。取出後放37℃孵箱過夜，使芽胞發育成繁殖體，次日再蒸一次，如此連續三次以上。本法適用於不耐高溫的營養物（如血清培養基）的滅菌。
（4）巴氏消毒法（Pasteurization）：利用熱力殺死液體中的病原菌或一般的雜菌，同時不致嚴重損害其質量的消耗方法。由巴斯德創用以消毒酒精類，故名。加溫61.1～62.8℃半小時，或71.7℃15～30秒鍾。常用於消毒牛奶和酒類等。
（5）高壓蒸汽滅菌法：壓力蒸汽滅菌是在專門的壓力蒸汽滅菌器中進行的，是熱力滅菌中使用最普遍、效果最可靠的一種方法。其優點是穿透力強，滅菌效果可靠，能殺滅所有微生物。
目前使用的壓力滅菌器可分為兩類：下排氣式壓力滅菌器和預真空壓力滅菌器。適用於耐高溫、耐水物品的滅菌。
2．乾熱滅菌法
乾熱滅菌比濕熱滅菌需要更高的溫度與較長的時間。
（1）干烤：利用干烤箱，加熱160～180℃2小時，可殺死一切微生物，包括芽胞菌。主要用於玻璃器皿、瓷器等的滅菌。
（2）燒灼和焚燒：燒灼是直接用火焰殺死微生物，適用於微生物實驗室的接種針等不怕熱的金屬器材的滅菌。焚燒是徹底的消毒方法，但只限於處理廢棄的污染物品，如無用的衣物、紙張、垃圾等。焚燒應在專用的焚燒爐內進行。
(3) 紅外線：紅外線輻射是一種0.77～1000微米波長的電磁波,有較好的熱效應,尤以1～10微米波長的熱效應最強。亦被認為一種乾熱滅菌。紅外線由紅外線燈泡產生,不需要經空氣傳導，所以加熱速度快，但熱效應只能在照射到的表面產生，因此不能使一個物體的前後左右均勻加熱。紅外線的殺菌作用與乾熱相似，利用紅外線烤箱滅菌的所需溫度和時間亦同於干烤。多用於醫療器械的滅菌。
人受紅外線照射較長會感覺眼睛疲勞及頭疼；長期照射會造成眼內損傷。因此，工作人至少應戴能防紅外線傷害的防護鏡。
（4）微波：微波是一種波長為1毫米到1米左右的電磁波，頻率較高，可穿透玻璃、塑料薄膜與陶瓷等物質，但不能穿透金屬表面。微波能使介質內雜亂無章的極性分子在微波場的作用下，按波的頻率往返運動，互相沖撞和磨擦而產生熱，介質的溫度可隨之升高，因而在較低的溫度下能起到消毒作用。一般認為其殺菌機理除熱效應以外，還有電磁共振效應，場致力效應等的作用。消毒中常用的微波有2450MHZ與915MHZ兩種。微波照射多用於食品加工。在醫院中可用於檢驗室用品、非金屬器械、無菌病室的食品食具、葯杯及其它用品的消毒。
微波長期照射可引起眼睛的晶狀混濁、睾丸損傷和神經功能紊亂等全身性反應，因此必須關好門後才開始操作。
Ⅵ 殺滅細菌的最好的方法是什麼
首先明確所需滅菌的東西常用方法：熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。 使用加熱滅菌法，在溫義和壓力等規定的滅菌條件下，要達到一定的加熱時間，因滅菌物品的性質、滅菌容器的容積大小各異，所以，滅菌時間是從容器內全部達到規定的溫度時開始計算。 1、火焰滅菌法，是利用火焰加熱殺滅微生物的一種方法。 本辦法以燃氣為主，用於磁製與金屬制口及在火焰中不會破損的物品。加熱時間通常在噴燈或酒精的火焰中加熱秒以上。 2、乾熱滅菌法，是利用乾熱空氣加熱殺滅微生物的一種方法。 本辦法以燃氣為主，用於磁製、金屬制若干物品，纖維制物品，礦物油、脂肪、脂肪油、試驗葯物、固態的醫葯品等耐高溫的物品；利用燃氣和電能直接加熱空氣，將加熱的空氣進行循環，保持乾燥與高溫狀態。通常，在以下幾種條件下進行滅菌。 1350～1450 3～5小時；1600～1700 2～4小時；1800～2000 0.5～1小時；2000以上0.5小時以上。在密封容器中裝入醫葯品、水容液等，這些物品屬耐高溫的物品，可用1340～1380的熱空氣，加熱3分鍾以上進行滅菌。 3、高壓蒸氣滅菌法，是利用適當溫度和壓力的飽和水蒸氣加熱殺滅微生物的一種方法。本辦法以燃氣為熱源，用於磁製、金屬制、橡膠制、紙制、纖維制的物品、水、培養基、試驗葯品、試驗液體和液態醫葯品等的滅菌，總之，用於耐高溫高壓水蒸氣的物品。為確實達到滅菌，滅菌容器中的原有空氣在操作中要從排氣中排除，進行滅菌時，高壓蒸氣必須飽滿。通常可在以下條件下進行滅菌。 1150（0.7kg/cm2）30分鍾；1210（1.0kg/cm2）20分鍾；1260（1.4kg/cm2）15分鍾。 4、流通蒸氣滅菌法，利用直接加熱的流通水蒸氣殺滅微生物的方法。 本辦法以燃氣作為熱源，對磁製、金屬制、橡膠制、纖維制的物品、水、培養基、試驗葯品、試驗液和液狀的醫葯品等進行滅菌。用乾熱滅菌法或高壓蒸氣滅菌法，物品有變質的危險，所以在1000流通水蒸氣中滅菌需30～60分鍾。 5、煮沸滅菌法，利用沉沒在沸騰水中加熱殺滅微生物的一種方尖。 本辦法以燃氣為能源，對磁製、金屬制、橡膠制、纖維制的物品、水、培養基、試驗葯品、試驗液體、液狀的醫葯品等進行滅菌，用乾熱滅菌法和高壓蒸氣滅菌法進行滅菌的物品有變質的危險。所以為增加殺菌效果，可以在沸騰水中加入1—2%的碳酸氫鈉。將物品沉入沸騰水中進行滅菌時，煮沸時間應在15分鍾以上。 6、間歇滅菌法，是利用800～1000水或流通水蒸氣，24小時為一周期，每隔30～60分鍾反復加熱3—5回；用來殺滅微生物的一種主法。用60—800度的水反復加溫也是一種間歇式低溫滅菌方法。、本辦法主要用於以橡膠為主的製品，培養基、試驗用葯品、液體和液態狀的醫葯等。乾熱滅菌 直接利用火焰將微生物燒死（如燒接種環、載玻片和試管口等）。不能用火焰滅菌的物品則利用熱空氣滅菌,將物品放在烘箱中加熱到160～170℃,持續90分鍾，此法適用於玻璃、金屬和木質的器皿。 濕熱滅菌 以沸水、蒸氣和蒸氣加壓滅菌。巴氏滅菌法就是濕熱滅菌，此法有兩種方式，①低溫長時間處理：在61.7～62.8℃下處理30分鍾；②高溫短時間處理：在71.6℃或略高溫度下處理15分鍾。在上述諸法中，以蒸氣加壓滅菌效果最好，可用常壓蒸氣滅菌，也可在高壓蒸氣鍋中（一般使用1千克/厘米2）滅菌,其蒸氣溫度可達121℃,能將耐熱的芽孢在30分鍾內全部殺死。但對某些易被高壓破壞的物質，如某些糖或有機含氮化合物，宜在0.6千克/厘米2壓力下(110℃)滅菌15～30分鍾。 間歇滅菌 間歇滅菌連續3天,每天進行一次蒸氣滅菌的方法。此法適用於不能耐 100℃以上溫度的物質和一些糖類或蛋白質類物質。一般是在正常大氣壓下用蒸氣滅菌 1小時。滅菌溫度不超過100℃,不致造成糖類等物質的破壞，而可將間歇培養期間萌發的孢子殺死，從而達到徹底滅菌的目的。 輻射滅菌 輻射滅菌在一定條件下利用射線進行滅菌的方法。較常用的有紫外線，其他還有電離輻射（射線加快中子等）。波長在25000～80000納米之間的激光也有強烈的殺菌能力,以波長26500納米最有效。輻射滅菌法僅限於某一定材料，因所需設備復雜，難於廣泛使用。 1、放射線滅菌法，包括放射性同位素在內的，利用從放射源產生γ射線進行照射，是殺滅微生物的一種方法。本辦法，主要用於玻璃製品、磁製品、金屬製品、橡膠製品、塑料製品與纖維製品等耐受放射線照射的物品。通常使用的放射源有60CO、137C5等，根據進行滅菌物品的材質、性狀和污染狀況等，對照射的匯流排量進行調節，以達到滅菌的目地。 2、紫外線滅菌法，是利用照射紫外線殺滅微生物的一種方法。本辦法主要用於玻璃製品、金屬製品、橡膠製品、塑料製品和纖維製品等，還可用於設施、設備、水或醫葯品等，這些物品應對紫外線有良好的耐受必，通常，一般應用200—300nm的紫外線。 3、高頻滅菌法，是直接用照射高頻發熱殺滅微生物的一種方尖。本辦法主要用於水、培養基、試驗液體和液狀的醫葯品等耐受高頻照射的物品。通常採用915或2450兆周的頻率。 滲透壓滅菌 滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發生質壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結果導致微生物的死亡。 化學試劑滅菌 大多數化學葯劑在低濃度下起抑菌作用,高濃度下起殺菌作用。常用5％石炭酸、70％乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘余的葯物。 以上是對器械的.皮膚的話 可以塗抹酒精和用鹼性肥皂清洗~
Ⅶ 食品加熱溫度為多少度才能徹底殺死微生物
食物要煮開以確保達到70℃。