生物性危害有哪些方面

Ⅰ 什麼是生物性危害

生物性危害（Biological hazard或Biohazard）指的是生物的物質會對人類及環境有危害者。這些物質包括但不限於動物、植物、微生物、病毒等的組織切片、液體、固體、氣體等。

具有生物性危害的物質，有一個國際通用的圖樣表示之。

該詞及其符號通常用作警告，提醒可能接觸到生物性危害物質的人採取相應的防護措施。

Ⅱ 引起食品安全的生物性和化學性因素都包括哪些

生物性污染是有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲污染食品。化學性因素是由有害有毒的化學物質污染食品引起。

重工業的大力發展，是污染環境的重要來源,也是影響食品安全的重要因素。重工業生產過程中對空氣的污染和排放的不合乎標準的廢水、污水,使農作物吸收，生產加工的產品本身就含有一定的化學成分。空氣的污染使農作物不能夠正常的生長，畸形變質都是存在的隱患。

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注意事項：

1、飯前飯後勤洗手：無論是否使用筷子，無論是否用手直接接觸食物，飯前飯後洗手都是一個好習慣。這樣可以保證人體不會將更多的細菌弄到食物上，避免因為手部細菌導致的植物中毒現象。

2、不吃過期變質的食物：看到食物剛剛過了保質期沒多久，或者微微有些變質，就捨不得扔掉，想著沒事兒。吃下去以後就產生不好的反應，輕者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保證日常飲食安全健康，忌吃過期變質食物。

3、敢於維護自身合法權益：一旦在超市或商場發現過期變質的賣品，要堅決向食品安全部門反應，積極維護消費者自身的合法權益。

Ⅲ 食物的生物源性危害有哪些

（1）細菌及其毒素：動物性食品容易被細菌及其毒素污染，其中畜肉類及其製品居首位，其次為禽肉、魚、乳、蛋類。糧谷類食物如剩飯、米糕、米粉等則容易被金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等污染。可以導致消費者食物中毒的有害微生物主要為沙門氏菌、空腸彎麴菌、出血性大腸桿菌等。2011年德國爆發的腸出血性大腸埃希氏菌0104：H4感染，即屬於細菌性危害。
（2）真菌及毒素：真菌又稱黴菌，可形成各種微小的孢子，很容易污染食品，造成食品的腐敗變質。而且有些黴菌如麴黴菌屬、青黴菌屬和鐮刀菌屬的真菌還會產生毒素，造成人畜中毒。像黃麴黴毒素主要污染花生、玉米和棉籽油等，它可誘發肝癌和身體其他部位的腫瘤；嘔吐毒素污染小麥後可使人發生醉谷病；玉米赤霉希酮主要污染玉米，它具有生殖發育毒性。
（3）病毒：病毒是由核酸與蛋白質構成的非細胞形態的寄生生命體，常見的易導致食品安全問題的病毒有甲型肝炎病毒和未分型肝炎病毒、輪狀病毒、諾若病毒等。1987年上海甲肝爆發就是由於人吃了被甲型肝炎病毒污染的毛蚶造成的。2012年年底，諾若病毒席捲英國，一周內就有近7萬人感染。
（4）寄生蟲病：常見的有原生動物（如溶組織阿米巴、鞭毛蟲等）和絛蟲（生物絛蟲或某些吸蟲、線蟲等）造成的危害。像老百姓平常說的「米豬肉」，又稱「豆豬肉」，就是豬感染了絛蟲造成的。2006年北京市場消費者因食用福壽螺導致管圓線蟲感染即為典型的寄生蟲病。
（5）昆蟲：包括蠅類、蟑螂和蟎類等造成的危害。
（6）有毒動物：在我國主要是河豚魚，河豚魚味道鮮美，但由於其含有劇毒，民間有「拚死吃河豚」的說法，可見食用河豚魚要冒「生命危險」。
（7）有毒植物：主要包括毒蕈，俗稱「毒蘑菇」，您可千萬別以為吃了毒蘑菇只是嘔吐，有的蘑菇含有劇毒，甚至會致死。其他的還有發芽的土豆、未煮熟的四季豆、有毒蜂蜜和白果等。

Ⅳ 物理性危害、化學性危害和生物性危害分別指什麼

物理性危害更多的是通過物理性質的危害，比如粉塵的污染，是粉塵阻塞了肺，雜訊污染，則是大分貝對耳膜造成的傷害，如此的等等，化學傷害就主要是化學腐蝕，生物性的則是通過生物對生物的破壞，例如病毒，細菌等

Ⅳ 生物性危害包括哪些如何防止微生物導致的中毒

生物與生物之間形成的是一種相互制約的關系，任何一種生物受到影響，其他生物都會直接或者間接受到影響的。那麼對於人來說，某些生物對人的危害有哪些呢？主要有：
1、某些兇猛的動物捕食、攻擊人類；
2、某些生物給人類帶來疾病，如禽流感等；
3、微生物、病毒寄生對人類的健康帶來危害
其中，微生物、病毒給人類帶來的危害比較突出。生活中，如何防止微生物中毒呢？
1、不吃不清潔的食物，如青菜要洗干凈，不要生吃；
2、不吃變質的食物；如過夜的食物不要吃，購買食品要看保質期和生產日期
3、長時間裸露的食物慎吃。如牛奶開瓶後，最好短時間內喝完；喝水的杯子要加蓋，等

Ⅵ 生物性危害包括哪些

生物性的危害主要包括一些生物病毒的污染還有外來生物入侵，這兩個危害如果控制不住的話一般來說是非常嚴重的。

Ⅶ 生物性有害因素導致的疾病有哪些

生物性有害因素所致的疾病

生物性有害因素所致職業病包括：炭疽、布氏桿菌病、森林腦炎三種，其致病微生物分別為炭疽桿菌、布氏桿菌、森林腦炎病毒。

一、炭疽

炭疽是炭疽桿菌所致的一種人畜共患的急性傳染病，主要發生於草食動物，人接觸病畜及其產品後而被感染。炭疽是我國法定職業病之一。

1、病因及發病機制

炭疽桿菌為有莢膜革蘭陽性需氧芽孢桿菌。炭疽桿菌在宿主體內或含有血清的培養基上有莢膜形成。莢膜具有抗吞噬作用和很強的致病性。炭疽桿菌在活的動物體內不形成芽孢。在體外，暴露於充足氧氣和適當溫度下可形成芽孢。芽孢耐受性強。細菌的繁殖體抵抗力弱，對熱和普通消毒劑都非常敏感。

二、布魯菌病

布魯菌病，是布魯桿菌所致的一種人畜共患傳染病，常見於牧區，也是我國法定職業病之一。

1、病因及發病機制

布魯桿菌屬革蘭陰性短小球狀桿菌，無鞭毛，不形成芽孢或莢膜，可分為6個種19個生物型。對人類致病的有馬爾他布魯桿菌(羊種菌)、流產布魯桿菌(牛種菌)、豬布魯桿菌、犬布魯桿菌4種類型。其中，以羊種菌致病力最強，也最常見。該菌對外界環境的抵抗力較強，但對日光、熱、常用消毒劑很敏感。

本病的發病機制較為復雜，細菌、毒素、變態反應均不同程度地參與疾病的發生和發展過程。本病病理變化廣泛，受損組織包括幾乎所有的器官和組織．以單核一巨噬細胞系統的病變最為顯著。可引起菌血症、敗血症或毒血症。單核一巨噬細胞系統內生長繁殖的病原菌多次進入血流，使臨床症狀反復加重，形成波浪式熱型。

三、職業性森林腦炎

森林腦炎，又名蜱傳腦炎，是由森林腦炎病毒經硬蜱媒介所致的自然疫源性疾病。勞動者在森林地區從事職業活動中，因被蜱叮咬而感染的森林腦炎，即為職業性森林腦炎。

1、病因及發病機制

森林腦炎病毒屬於黃病毒科黃病毒屬，其形態結構、培養特性及抵抗力均類似乙腦病毒。該病毒耐低溫，對外界因素的抵抗力不強，對高溫和消毒劑敏感。病毒侵入人體後，大多數患者呈隱性感染或臨床表現輕微。本病的病理變化與乙腦相似，神經系統出現廣泛的炎症病變。神經細胞有變性、壞死和腦組織軟化灶等，病變涉及大腦、間腦、腦干、脊髓，重者可波及延髓因呼吸衰竭而死亡。

拓展資料：

一、生物性有害因素

生物性有害因素是存在於生產原料和生產環境中的對職業人群的健康存在有害影響的一類生物因素，包括致病微生物、寄生蟲及動植物、昆蟲等及其所產生的生物活性物質。生物性有害因素會造成多種危害，但主要是對職業人群健康的損害。

二、生物性有害因素導致的生物危害

由生物性有害因素導致的疾病稱為生物危害。生物危害分為五類：①職業性細菌傳染病，如炭疽、布氏菌病等。②職業性病毒傳染病，常見的有森林腦炎、口蹄疫、狂犬病等。③職業性真菌病，如放線菌病、皮膚真菌病等。④職業性螺旋體傳染病，如鉤端螺旋體病。⑤職業性寄生蟲病，常見的有包囊蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等。這類職業性傳染病往往與非職業性傳染病同時存在，具有地區性。

生物性有害因素對職業人群健康的損害，除引起如炭疽、布氏菌病、森林腦炎等職業病之外，因病原體不同，也可引起鼠疫、口蹄疫、擠奶工結節、牧民狂犬病、鉤端螺旋體病等疾病。尤其是近年流行的傳染性非典型性肺炎、人感染高致病性禽流感和豬鏈球菌病等新的傳染性疾病，對禽、畜類相關行業職業人群的健康造成了較大的影響。

資料鏈接：網路--生物性有害因素

Ⅷ 生物性危害的介紹

生物性危害（Biological hazard或Biohazard）指的是生物的物質會對人類及環境有危害者。這些物質包括但不限於動物、植物、微生物、病毒等的組織切片、液體、固體、氣體等。

Ⅸ 生物危害的種類有哪些

生物危害是指一個或其中部分具有直接或潛在危害的傳染因子，通過直接傳染或者破壞周圍環境間接危害人，動物以及植物的正常發育過程。根據導致危害的微生物的類別，可以將生物危害分為細菌危害、病毒危害、真菌危害和寄生蟲危害。
生物因子對個體和群體的危害程度是不同的。生物輕度危害（低個體危害，低群體危害）不會導致健康工作者和動物致病；生物中度危害（中等個體危害，有限群體危害）能引起人或動物發病，但一般情況下對健康工作者、群體、家畜或環境不會引起嚴重危害；生物高度危害( 高個體危害，低群體危害)能引起人或動物嚴重疾病，或造成嚴重經濟損失；生物高重度危害（高個體危害，高群體危害）能引起人或動物非常嚴重的疾病，一般不能治癒，容易直接、間接或因偶然接觸在人與人，或動物與人，或人與動物，或動物與 動物之間傳播的病原體。

Ⅹ 生物入侵的危害有哪些

1，經濟損失

在中國，從南到北、從東到西，幾乎隨處可見這些外來生物入侵者製造的麻煩。「中國是遭受外來物種入侵最嚴重的國家之一。

2001～2003年，原國家環保總局組織開展了全國外來入侵物種調查。調查發現，全國共有283種外來入侵物種，每年對經濟和環境造成的損失約1200億元，而現在損失已經高達2000億元。

據國際自然資源保護聯盟（IUCN）的報告，外來物種入侵給全球造成的經濟損失每年超過4000億美元。令人擔憂的是，在這些外來入侵物種中，46.3%已經入侵自然保護區。

」國家環境保護部自然生態保護司生物安全管理處王捷處長日前說。環保專家認為，近年來，中國外來生物入侵現象日益增多，由此造成的生物安全問題也越來越嚴重，有效防範外來物種入侵刻不容緩。

2，物種滅絕

外來有害生物侵入適宜生長的新區後，其種群會迅速繁殖，並逐漸發展成為當地新的「優勢種」，嚴重破壞當地的生態安全。

具體而言，其導致的惡果主要有以下幾項：第一，外來物種入侵會嚴重破壞生物的多樣性，並加速物種的滅絕生物的多樣性是包括所有的植物、動物、微生物種和它們的遺傳信息和生物體與生存環境一起集合形成的不同等級的復雜系統。

雖然一個國家或區域的生物多樣性是大自然所賦予的，但任何一個國家莫不是投入大量的人力、物力盡力維護該國生物的多樣性。

而外來物種入侵卻是威脅生物多樣性的頭號敵人，入侵種被引入異地後，由於其新生環境缺乏能制約其繁殖的自然天敵及其他制約因素，其後果便是迅速蔓延，大量擴張，形成優勢種群，並與當地物種競爭有限的食物資源和空間資源，直接導致當地物種的退化，甚至被滅絕。

3，破壞生態

外來物種入侵，會對植物土壤的水分及其他營養成份，以及生物群落的結構穩定性及遺傳多樣性等方面造成影響，從而破壞當地的生態平衡。

如引自澳大利亞而入侵中國海南島和 雷州半島許多林場的外來物種薇甘菊，由於這種植物能大量吸收土壤水分從而造成土壤極其乾燥，對水土保持十分不利。此外，薇甘菊還能分泌化學物質抑制其他植物的生長，曾一度嚴重影響整個林場的生產與發展。

4，威脅健康

如起源於東亞的「荷蘭榆樹病」曾入侵歐洲，並於1910年和1970年兩次引起大多數歐洲國家的榆樹死亡。又如40年前傳入中國的豚草，其花粉導致的「枯草熱」會對人體健康造成極大的危害。

每到花粉飄散的7～9月，體質過敏者便會發生哮喘，打噴嚏，流鼻涕等症狀，甚至由於導致其它並發症的產生而死亡。

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入侵渠道：

1，自然入侵

這種入侵不是人為原因引起的，而是通過風媒、水體流動或由昆蟲、鳥類的傳帶，使得植物種子或動物幼蟲、卵或微生物發生自然遷移而造成生物危害所引起的外來物種的入侵。

如紫莖澤蘭，薇甘菊以及美洲斑潛蠅都是靠自然因素而入侵中國的。

2，無意引進

這種引進方式雖然是人為引進的，但在主觀上並沒有引進的意圖，而是伴隨著進出口貿易，海輪或入境旅遊在無意間被引入的。

如「松材線蟲」就是中國貿易商在進口設備時隨著木材制的包裝箱帶進來的。航行在世界海域的海輪，其數百萬噸的壓艙水的釋放也成為水生生物無意引進的一種主要渠道。此外，入境旅客攜帶的果蔬肉類甚至旅客的鞋底，可能都會成為外來生物無意入侵的渠道。

3，有意引進

這是外來生物入侵的最主要的渠道，世界各國出於發展農業、林業和漁業的需要，往往會有意識引進優良的動植物品種。如20世紀初，紐西蘭從中國引種獼猴桃，美國從中國引種大豆等。

但由於缺乏全面綜合的風險評估制度，世界各國在引進優良品種的同時也引進了大量的有害生物，如大米草、水花生、福壽螺等。

這些入侵種由於被改變了物種的生存環境和食物鏈，在缺乏天敵制約的情況下泛濫成災。全世界大多數的有害生物都是通過這種渠道而被引入世界各國的。

防治外來物種入侵的國際合作及他國的立法實踐外來物種入侵作為一種全球范圍的生態家現象已逐漸成為導致犧牲多樣性喪失、物種滅絕的重要原因。

根據國際自然資源保護聯盟提供的數據，目前全球瀕臨滅絕危險的野生動物共有10954種，全球魚類的1/3，哺乳類的、鳥類的、爬行類的1/4，都已高度瀕危，如果照此速度發展到2100年，地球上1/3到2/3的植物、動物以及其他有機體將消失，這些物種大規模死亡的現象和6500萬年前恐龍的消亡差不多。

如此嚴峻的形勢，使得越來越多的國家逐漸意識到單靠一國的力量根本無法阻擋外來物種的肆意入侵，而積極的國際合作才能更有效地解除外來物種對生物多樣性的危脅。