蔬菜微生物的限定值是多少錢

『壹』 誰知道各種食品中各微生物的限量標準是多少

項 目
限 量

液態產品
固態或半固態產品
蛋白質
≥1.0%
蛋白質
<1.0%
蛋白質
≥4.0%
蛋白質
<4.0%
菌落總數,cfu/g或ml ≤
1000
100
30000
1000
大腸菌群, MPN/100g或100ml ≤
40
6
90
40
黴菌,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
酵母,cfu/g或ml ≤
10
10
25
25
致病菌(指腸道致病菌和致病性球菌)
不 得 檢 出產品應分液態、固態或半固態考慮，同時還應考慮產品中蛋白質含量。

『貳』 gb7099糕點微生物限量表中5 2 10，是什麼意思

GB4789.1-2010中的原文：
4.2 采樣方案
4.2.1 類型
采樣方案分為二級和三級采樣方案.二級采樣方案設有n、c和m值,三級采樣方案設有n、c、m和
M值.
n：同一批次產品應採集的樣品件數；
c：最大可允許超出m值的樣品數；
m：微生物指標可接受水平的限量值；
M：微生物指標的最高安全限量值.
注1：按照二級采樣方案設定的指標,在n個樣品中,允許有≤c個樣品其相應微生物指標檢驗值大於m值.
GB 4789.1—2010
3
注2：按照三級采樣方案設定的指標,在n個樣品中,允許全部樣品中相應微生物指標檢驗值小於或等於m值；允許有≤c個樣品其相應微生物指標檢驗值在m值和M值之間；不允許有樣品相應微生物指標檢驗值大於M值.
例如：n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g.含義是從一批產品中採集5個樣品,若5個樣品
的檢驗結果均小於或等於m值（≤100 CFU/g）,則這種情況是允許的；若≤2個樣品的結果（X）位於
m值和M值之間（100 CFU/g 1 000 CFU/g）,
則這種情況也是不允許的.

『叄』 歐盟標准中未規定的食品微生物限量是多少

沙門氏菌

ND/10g

ND/g

大腸埃希氏菌

m=50 M=500

m=500 M=5000

金黃色葡萄球菌

m=100 M=1000

m=500 M=5000

需氧嗜溫菌

m=500000 M=5000000

『肆』 蔬菜超標罰款多少錢

處二千元以上二萬元以下罰款。
《中華人民共和國農產品質量安全法》第33條規定：有下列情形之一的農產品，不得銷售：

（一）含有國家禁止使用的農葯、獸葯或者其他化學物質的；

（二）農葯、獸葯等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；

（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的；

（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的；

（五）其他不符合農產品質量安全標準的。

第50條規定： 農產品生產企業、農民專業合作經濟組織銷售的農產品有本法第三十三條第一項至第三項或者第五項所列情形之一的，責令停止銷售，追回已經銷售的農產品，對違法銷售的農產品進行無害化處理或者予以監督銷毀；沒收違法所得，並處二千元以上二萬元以下罰款。

農產品銷售企業銷售的農產品有前款所列情形的，依照前款規定處理、處罰。

農產品批發市場中銷售的農產品有第一款所列情形的，對違法銷售的農產品依照第一款規定處理，對農產品銷售者依照第一款規定處罰。

農產品批發市場違反本法第三十七條第一款規定的，責令改正，處二千元以上二萬元以下罰款。

由上可知，不管你知不知情（銷售者有自己銷售的產品質量安全狀況知情的義務），只要你銷售了農葯殘留超標的蔬菜，就違反了法律規定，就應受到處罰。

『伍』 普通果蔬和鮮切果蔬微生物污染的國標限量

果蔬菜在種植期間的澆水、施肥以及成熟後採收、搬運過程中，其表面會受到各種細菌、病毒以及寄生蟲卵的污染。所以水果蔬菜如果不經過認真浸泡、清洗和消毒處理，這些污染的微生物就會隨瓜果蔬菜從口而入，容易引發腸道傳染病。製作生吃瓜果蔬菜的必須浸泡、清洗以及消除污染，然後進行消毒處理。
消毒方法：首先清洗掉果蔬表面污泥，然後用低濃度的殺菌溶液浸泡20分鍾，取出即可包裝，無需再沖洗，無毒、無殘留。

『陸』 即食蔬菜沙拉的微生物標準是多少

應符合商業無菌的標准。
商業無菌：罐頭食品經過適度的殺菌後，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。這種狀態叫做商業無菌。

『柒』 蔬菜的抑制率限定是多少

我看過一些地方法規，蔬菜農殘超標，抑制率超60%的要就地銷毀，在我國這個標准一般就定在50%到60%，在歐盟那邊的標准更嚴格，我認為低於50%比較保險一點，

『捌』 食品安全法規定，門店抽檢微生物超標處罰多少錢

大腸桿菌含量過高屬於不符合食品安全標准，應當沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證

大腸桿菌含量過高屬於不服和食品安全標准，在新《食安法》中第二十六條中對食品安全標準的范圍進行了規定， 食品安全標准應當包括下列內容：
（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；
（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；
（五）食品生產經營過程的衛生要求；
（六）與食品安全有關的質量要求；
（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規程；
（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

對於不符合食品安全標準的食品，《食安法》中第一百二十四條規定：

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：
（一）生產經營致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑；
（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；
（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（六）生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；
（九）食品生產經營者在食品葯品監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。

『玖』 食品葯品監督局檢測微生物多少種一共一項多少錢還是一共多少錢

根據地方的不同，價格也不一樣，大概說就是沿海地區更貴一點，西部地區更便宜一點。
所有可以檢測的微生物，有二三十項，但不是每個產品都要測這么多。
至於要測什麼，還是要看具體的產品的。比如魚和糕點，測的就有不一樣的。
經常測的有菌落總數、大腸菌群、致病菌。
價格方面，項目不一樣，價格也不一樣。
具體的價格，需要咨詢當地食葯監所。

『拾』 蔬菜超標罰款多少錢

處二千元以上二萬元以下罰款。

《中華人民共和國農產品質量安全法》第33條規定：有下列情形之一的農產品，不得銷售： （一）含有國家禁止使用的農葯、獸葯或者其他化學物質的； （二）農葯、獸葯等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的； （三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的； （四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的； （五）其他不符合農產品質量安全標準的。

第二層

食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前採取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

第三層

食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。