① 微生物的發酵類型主要有哪幾種，分別是什麼
乳酸發酵，如植物乳酸桿菌進行的酸泡菜發酵。
乙醇發酵：如酵母菌進行的酒清發酵。
丙酮丁醇發酵：如利用丙酮丁醇梭菌進行丙酮丁醇的發酵生產。
丁酸發酵：如由丁酸細菌引起的丁酸發酵。
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② 微生物發酵工程類型補料分批發酵的優點
又再次染菌的批次數在內 18，在冷卻到接種溫度，一部分來源於發酵罐、維生素等均稱生長因子 3，溫度上升慢。 17。 14，而其自身的結構並沒有多大變化、發酵熱 、接種量 、分子修飾和改造等新技術集合並發展起來的發酵技術，但加入後卻能提高產量的添加劑 15、實罐滅菌 實罐滅菌（即分批滅菌）將配製好的培養基放入發酵罐或其他裝置中，造成液體之間。什麼叫凈熱量呢，液體與攪拌器等設備之間的摩擦，中期菌濃基本恆定，使發酵罐內的體積維持恆定、 微生物生長一般可以分為、回復突變 由突變型回到野生型的基因突變 21。染菌批次數應包括染菌後培養基經重新滅菌，是將傳統發酵於現代的DNA重組，但是產物的產量卻因加入前體而有較大的提高、分批培養 ，這一工藝過程稱為實罐滅菌：簡單的過程、嘌呤。 2、嘧啶，mmol O2?，所以發酵結束時發酵液體積比發酵開始時有所增加、空氣排氣帶走熱量，機械攪拌產生熱量、營養成分的濃度和產物濃度等參數都隨時間變化，再經過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級擴大培養，生成維持生命活動所需要的物質和能量的過程。 P 147 13，也叫間歇滅菌、種子擴大培養 、冷凍乾燥管中處休眠狀態的生產菌種接入試管斜面活化後。 6、初級代謝產物 是指微生物從外界吸收各種營養物質。這各種產生的熱量和各種散失的熱量的代數和就叫做凈熱量：利用微生物特定性狀和功能，除了空氣的通入和排氣、比耗氧速度或呼吸強度 單位時間內單位體積重量的細胞所消耗的氧氣，單位重量的細胞在單位時間內用於維持消耗所需的基質的量是一個常數、菌濃度的測定 是衡量產生菌在整個培養過程中菌體量的變化？在發酵過程中產生菌分解基質產生熱量。這一過程的產物即為初級代謝產物。在工廠的實際生產中採用這種方法很多。 9：在機械攪拌通氣發酵罐中、半連續 培養四種，以克服營養不足而導致的發酵過早結束的缺點。發酵熱引起發酵液的溫度上升、填空題 1，而罐壁散熱、發酵生長因子 從廣義上講;h-1 8、細胞融合。補料會引起菌濃的波動。 23，通過現代化工程技術生產有用物質或直接應用於工業化生產的技術體系，這也是衡量補料量適合與否的一個參數：一部分種子來源於種子罐。 達到穩態後。攪拌熱與攪拌軸功率有關 5。 12。 2，又非前體、攪拌熱 ，通入蒸汽將培養基和所用設備加熱至滅菌溫度後維持一定時間。 10、補料分批培養 ，發酵熱小、臨界溶氧濃度 指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度 20：指將保存在砂土管,最終獲得一定數量和質量的純種過程、連續 培養、產物促進劑 是指那些非細胞生長所必須的營養物，這一過程的產物、倒種 、補料分批 培養，整個過程中菌的濃度。 19。同時培養基也為微生物培養提供除營養外的其它所必須的條件、連續培養 、維持消耗（m） 指維持細胞最低活性所需消耗的能量，由於機械攪拌帶動發酵液作機械運動。 二，溫度上升快、 微生物發酵培養（過程）方法主要有 分批 培養，沒有物料的加入和取出，培養基中接入菌種以後：在分批培養過程中補入新鮮的料液，產生可觀的熱量，產物濃度、穩定期和衰亡期，以初級代謝產物為前體物質，凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質： 移入種子的體積 接種量＝ ————————— 接種後培養液的體積 7。發酵熱大;g菌-1?： 發酵過程中一邊補入新鮮料液一邊放出等量的發酵液、培養基 廣義上講培養基是指一切可供微生物細胞生長 繁殖所需的一組營養物質和原料、水分蒸發、種子 見種子擴大培養 22，通過分解代謝和合成代謝，即為次級代謝產物、次級代謝產物 是指微生物在一定生長時期，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質過程，一般來講、前體 指某些化合物加入到發酵培養基中。 在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出，限制性基質濃度都是恆定的。 11。 16、染菌率 總染菌率指一年發酵染菌的批（次）數與總投料批（次）數之比的百分率：所謂發酵熱就是發酵過程中釋放出來的凈熱量、對數期、發酵工程，能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產物物分子中去。 4、名稱解釋 1，一般前期菌濃增長很快。這些純種培養物稱為種子一，如氨基酸。整個過程中菌的濃度：調整期
③ 什麼是微生物發酵工程
作為現代科學意義上的微生物發酵工程，是指將傳統發酵技術與現代生物學的DNA重組、體細胞融合等新技術結合並發展起來的現代微生物發酵技術。目前在醫學和農業生產領域中通用的20多種抗生素中，絕大部分都是利用微生物的特定功能製成的發酵產品。
在生物工程的各類技術系統中，最基本的核心系統就是基因工程。也就是說，只有通過對基因進行剪裁、拼接等改造和加工，才能按照人們預先設計的藍圖製造出特定的生物性狀、物種和製品。毋庸置疑，生物工程的發展必將導致傳統工業結構的調整與改革，並會在解決人類面臨的難題中發揮自己的巨大潛力，成為推動當前新技術革命的強大動力。
生物工程的影響涉及到農業、醫葯、食品、能源、環境保護等國民經濟的眾多領域。作為一種生產力，它對科學和社會發展的影響和作用，將會隨著這個新興產業的不斷開拓而越來越大，並將引起傳統工業模式的變革。因而，它所產生的經濟效益也將是難以估量的。從某種意義上說，生物工程所產生的重大影響將遠遠超過20世紀70年代的微電子學、60年代的計算機以及50年代的晶體管半導體的發明。而且它所產生的影響將會在21世紀得到更加充分的顯現。
不過，現代生物工程技術的迅速發展，如同現代遺傳科學一樣，也給人們帶來了許多困惑：當人們能夠任憑自己的想像「製造」出任何有生命的物種來的時候，那時，這個世界將會變成一個什麼樣的世界呢？
④ 微生物發酵產物類型有哪幾種類型
發酵工程：是利用微生物特定性狀和功能，通過現代化工程技術生產有用物質或直接應用於工業化生產的技術體系，是將傳統發酵與現代的DNA重組、細胞融合、分子修飾和改造等新技術結合並發展起來的發酵技術。
發酵產物的類型有：氨基酸發酵、有機酸發酵、抗生素發酵、酒精發酵、維生素發酵等。
乳酸發酵,如植物乳酸桿菌進行的酸泡菜發酵.
乙醇發酵：如酵母菌進行的酒清發酵.
丙酮丁醇發酵：如利用丙酮丁醇梭菌進行丙酮丁醇的發酵生產.
丁酸發酵：如由丁酸細菌引起的丁酸發酵.
⑤ 什麼是生物發酵技術
生物發酵技術是指採用工程技術手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的離體酶的某些功能，為人類生產有用的生物產品，或直接用微生物參與控制某些工業生產過程的一種技術。
人們熟知的利用酵母菌發酵製造啤酒、果酒、工業酒精；乳酸菌發酵製造乳酪和酸牛奶；利用真菌大規模生產青黴素等都是生物發酵技術的應用。
隨著科學技術的進步，生物發酵技術也有了很大的發展，並且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現代發酵工程階段。現代發酵工程作為現代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種並且提高其產量；利用微生物發酵生產葯品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。
已經從過去簡單的生產酒精類飲料、生產醋酸和發酵麵包發展到今天成為生物工程的一個極其重要的分支，成為一個包括了微生物學、化學工程、基因工程、細胞工程、機械工程和計算機軟硬體工程的一個多學科的工程技術。
⑥ 簡述微生物發酵的幾種類型及可控工藝參數
發酵原本指在厭氧條件下葡萄糖經酵解途徑生成乳酸或乙醇等的分解代謝過程。同時廣義的發酵是微生物把一些原料養分在合適的發酵條件下經特定的代謝轉變成所需產物的過程。微生物發酵過程可分為分批、補料-分批、半連續和連續等幾種。不同的培養技術各有優缺點，了解菌種在不同工藝條件下的細胞生長、代謝和產物合成的變化規律有助於發酵生產的控制。常規的發酵條件有罐溫、罐壓、攪拌轉速、空氣流量、液位、補料、通氨速率等的設定和控制。表徵過程性質的狀態參數有pH、DO、溶解CO2、氧化還原電位、尾氣氧和二氧化碳含量、基質或產物濃度、菌濃等。發酵工藝是一門藝人，需憑借多年的經驗才能掌握。祝你早日成功！
⑦ 微生物發酵有哪些類型
按發酵物分液態發酵、固態發酵；按產物大概可分為乙醇發酵（又分三型產物不同） 乳酸發酵（分兩型） 丙酮丁醇發酵 混合酸發酵等
⑧ 微生物發酵都有什麼類型
如上所述，一般微生物發酵類型為好氧、厭氧和兼性厭氧。但，工業上微生物發酵有時不單一使用好氧或者厭氧條件發酵。例如利用酵母菌（兼性厭氧菌）生產酒精，先讓菌株在有氧條件下大量繁殖，在改為厭氧條件，讓大量繁殖的酵母菌厭氧發酵產生酒精。
⑨ 什麼是微生物發酵技術
微生物發酵技術以現代發酵技術為核心，利用微生物的代謝活動過程，經生物轉化而大規模地製造各種工業發酵產品，已經形成了一個品種繁多、門類齊全的獨立工業體系，在國民經濟中佔有重要地位。
⑩ 微生物的發酵類型主要有哪幾種,分別是什麼
對富含有機物的物料進行發酵，可分為好氧性發酵和厭氧性發酵兩類。
1、好氧性發酵。
指的是由利用空氣或者水中游離的氧氣進行繁殖的好氧性微生物進行的發酵類型。
在好氧條件下，
澱粉在澱粉酶的作用下轉化成為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下，轉化成葡萄糖，進而轉化成酒精和醋酸，最終變成二氧化碳和水，放出大量能量。
對於蛋白質，是在蛋白酶的作用下轉化成氨基酸，進而轉化成硝酸鹽；
對於脂肪，是在酯酶的作用下，轉化成甘油和脂肪酸，進而氧化分解成二氧化碳和水；
對於纖維素、半纖維素和多糖，則在纖維素分解酶的作用下，轉化成多糖、低分子糖或有機酸，進而最終分解轉化成二氧化碳和水。
好氧性發酵屬於氧化過程，發酵溫度高，一般可達55-60度，有時可達70度以上。
此方式發酵產生的熱量大，物質轉化快，所以，利用好氧性微生物所製造的有機肥料稱為高溫堆肥。
由好氧性菌漚制的高溫堆肥生成的腐殖質呈中性，對培肥土壤十分有利
但在發酵時要注意，嚴防過度發酵導致養分的損失。
2、厭氧性發酵
指的是在缺氧狀態下，由厭氧性發酵微生物參與的發酵類型。
它是通過奪取氧化物中的氧進行呼吸的微生物種類。
在厭氧條件下，
對於澱粉，被轉化成乳酸，進而轉化成甲烷等氣體；
對於蛋白質類物質被還原成氨基酸、氨態氮、吲哚，最終轉化成硫化氫等氣體。
厭氧性發酵生產的肥料中的腐殖質呈酸性，酸性的腐殖質是由氫離子與木質素、蛋白質復合體構成的絡合物，若使用不當，可使耕作層土壤酸性化，造成地力下降。