蛋白質有哪些重要的生物作用

㈠ 蛋白質在生物體中的作用是什麼

(1).有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質,如人和動物的肌肉主要是蛋白質.(2).有些蛋白質有催化作用,如參加生物體各種生命活動的酶.(3).有些蛋白質有運輸作用,如紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧的蛋白質.(4).有些蛋白質有調節作用,如胰島素和生長激素都是蛋白質,能夠調節人體的新陳代謝和生長發育.(5).有些蛋白質有免役作用,如動物和人體內的抗體能消除外來蛋白質對身體的生理功能的干擾,起到免役作用

㈡ 蛋白質在生命活動中有什麼重要作用

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。
蛋白質在生命活動中的重要作用
1，儲存能量，

2，運輸作用，入血紅蛋白可以運輸氧氣，

3，免疫作用，如免疫球蛋白。

4，調節作用，如合成生長激素等，

5，構成機體的組織和器官等。

蛋白質的作用
蛋白質在細胞和生物體的生命活動過程中，起著十分重要的作用。

生物的結構和性狀都與蛋白質有關。蛋白質還參與基因表達的調節，以及細胞中氧化還原、電子傳遞、神經傳遞乃至學習和記憶等多種生命活動過程。

在細胞和生物體內各種生物化學反應中起催化作用的酶主要也是蛋白質。許多重要的激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質。

此外，多種蛋白質，如植物種子(豆、花生、小麥等)中的蛋白質和動物蛋白、乳酪等都是供生物營養生長之用的蛋白質。有些蛋白質如蛇毒、蜂毒等是動物攻防的武器。

蛋白質組成及特點
蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。

這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。

(1)一切蛋白質都含N元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%;

(2)蛋白質系數：任何生物樣品中每1g元N的存在，就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在， 6.25常稱為蛋白質常數

整體結構

蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。蛋白質分子上氨基酸的序列和由此形成的立體結構構成了蛋白質結構的多樣性。蛋白質具有一級、二級、三級、四級結構，蛋白質分子的結構決定了它的功能。

㈢ 蛋白質有哪些重要的生理功能

（1）動物機體的結構物質 動物體各種組織器官均以蛋白質作為結構物質。蛋白質是動物體內除水分外含量最高的物質，一般可佔到動物體固形物的50%左右。某些組織器官如肌肉、肝和脾等蛋白質含量可高達80%以上。各種組織之所以具有特異性的生理功能，主要是因為其器官的蛋白質種類和存在形式不同所致。動物體的妊娠、生長、泌乳、產毛和產蛋等生理生化過程均以特定的蛋白質作為物質基礎。蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養物質中唯有蛋白質中含有氮，它是動物機體唯一的氮源，是其他營養素無法替代的。
（2）維持正常的新陳代謝 組織細胞通過蛋白質的不斷分解與合成進行更新，這是生命的最基本特徵。即使是成年動物，在其體蛋白基本恆定的情況下，也需要不斷攝入蛋白質，以補充體組織蛋白合成之需。這是因為，組織蛋白在更新過程中分解生成的氨基酸並不能全部用於再合成蛋白質，其中一小部分氨基酸經一系列變化而分解成尿素、尿酸及其他代謝產物而排出體外。據測定，動物體蛋白總量中每天約有0.25%～0.30%進行更新。依此計算，每12～14個月，體組織蛋白即全部更新一次。
（3）動物體內的功能物質 動物機體中許多重要的功能物質，包括催化和調節代謝過程的酶和激素，增強防禦機能和提高抗病力的免疫體，以及承擔氧運輸的載體等，均以蛋白質為主體構成。此外，動物體內酸鹼平衡的維持、水分正常的分布、遺傳信息的傳遞及許多重要物質的轉運等，無不與蛋白質有關。
（4）作為能源 雖然蛋白質的主要營養生理功能並非氧化供能，但因動物機體在新陳代謝過程中，舊組織要不斷破壞分解，在此過程中蛋白質可氧化產生部分能量。另外，動物體所攝食的蛋白質過多或能量不足，蛋白質都可能被氧化釋放出能量。這些能量最終均成為機體所需能量的補充來源。除直接氧化供能外，蛋白質還可經脫氨作用將無氮部分轉化為體脂肪，作為能源儲備以供不時之需。

㈣ 蛋白質有哪些主要生理功能

1、蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。

2、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關重要的。

3、抗體的免疫。有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。

4、構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。

5、具有調節體內各器官的生理活性。

6、提供生命活動的能量。

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蛋白質攝入不足的4大跡象

1、想吃咸或甜的食物

蛋白質減緩了糖在血液中的釋放，有助於確保血糖平衡。當血糖迅速下降時，就容易想吃甜或鹹的食物。

2、肌肉鬆弛

如果沒有攝入足夠的蛋白質，身體只能分解肌肉以確保其需要。這將導致肌肉張力減弱、質量下降，關節支撐能力減弱。

3、頭發、指甲脆弱

頭發稀疏、皮膚缺少光澤、指甲易碎，很可能和蛋白質攝入不足。

4、免疫力差

免疫細胞都是由蛋白質組成的，如果沒有足夠的蛋白質，免疫細胞就無法修復和快速繁殖以對抗細菌和細菌。

㈤ 蛋白質的主要作用有哪些

機體組織細胞成分主要為蛋白質，體液也含蛋白質。蛋白質的營養作用在於它的各種氨基酸。組成食物蛋白質的氨基酸有20餘種，其中有數種不能在人體與動物體內合成，而必須獲自食物，這些氨基酸被稱為「必需氨基酸」，即蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。此外，幼兒生長還需組氨酸，禽類如雞還需精氨酸和甘氨酸。除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因為都能在機體內合成，故被稱為「非必需氨基酸」。

各種蛋白質的氨基酸種類與含量是不相同的。有的蛋白質缺少某種必需氨基酸，如明膠蛋白不含色氨酸，玉米膠蛋白不含賴氨酸。因此，評價一種食物蛋白質的營養價值，主要應視其所含的各種必需氨基酸量是否能滿足機體的需要。不足時，機體就不能有效地合成蛋白質，其他種氨基酸只能經脫氨代謝，生成糖（糖原異生）和作為燃料供給熱能。由此可知，食物蛋白質的氨基酸模式是決定其質的優或劣的關鍵。現在國際上以全雞蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根據人體所必需的氨基酸量提出的假設模式，作為評價食物蛋白質營養價值的標准。這就是所謂蛋白質營養價值的評價法。另外，還有生物評價法，是根據食物蛋白質在機體內的利用率作出營養評價。常用的有「蛋白質生理價值」（為體內存留氮量與吸收氮量的百分比）、「凈蛋白質利用率」（為體內存留氮量與攝入氮量的百分比）、或「蛋白質效能比值」（為攝入每克蛋白質的體重增加量）。

㈥ 生物題：蛋白質的功能有哪些

蛋白質是人和動物賴以生存的重要元素，約占人體的五分之一，用來製造肌肉、血液、皮膚及其他器官，同時它也是免疫系統的基本物質，人體本身不能製造蛋白質，必須通過外界進行攝取。其功能主要有以下七個方面：
1、是唯一能夠製造新組織替代舊組織的重要物質；
2、提供身體構造組織所需的氨基酸；
3、調劑人體內水分的平衡；
4、幫助向細胞輸送營養；
5、幫助免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體；
6、通過血液輸送氧氣和營養；
7、幫助血液凝結或傷口癒合。

㈦ 體內蛋白質的生物學功能有哪些

蛋白質具有多種多樣的生物學功能，歸納起來主要具有下列
5
個方面：
（
1
）作為酶，
蛋白質具有催化功能。
（
2
）作為結構成分，它規定和維持細胞的構造。
（
3
）作為代謝的調
節者（激素或阻遏物）
，它能協調和指導細胞內的化學過程。
（
4
）作為運輸工具，它能在細
胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子。
（
5
）作為抗體，它起著保護有機體，防禦外物入
侵的作用。
蛋白質是一切生命現象不可缺少的，
即使像病毒、
類病毒那樣以核酸為主體的生
物，也必須在它們寄生的活細胞的蛋白質的作用下，才能表現出生命現象。

㈧ 蛋白質有哪些生物功能,舉一例簡要說明其重要性

蛋白質的生物功能有:作為結構物質，生物催化作用，運輸作用，生命活動調節，免疫作用等。

㈨ 蛋白質有哪些作用

(1)組成和修復組織
蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉、內臟、皮膚、毛發、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質。如皮膚受傷，傷口癒合也要大量的蛋白質。
(2)調節生理功能
構成機體差不多所有的生命活性物質，包括催化體內各種生物化學反應的酶，調節機體生長、發育並行使正常生理功能的激素，抵禦外來細菌病毒的抗體及免疫類物質，以及形成機體的滲透壓，引發機體的各種活動。例如肌肉的做功等。
(3)擔當載體
蛋白質是體內很多重要的代謝物質、營養素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質與微量元素都需要蛋白質，或專一性蛋白質攜帶和運轉到身體需要的地方。
(4)供給能量
由於蛋白質中含碳、氫、氧元素，當機體需要時，可以被代謝分解，釋放出能量。1g食物蛋白質在體內約產生16.7千焦
(4.0千卡)的熱能。

㈩ 1. 簡述蛋白質的生物學功能。

1、催化功能。作為酶，蛋白質具有催化功能，絕大部分酶都是蛋白質。比如胃蛋白酶，催化蛋白質分解，纖維素酶，催化纖維素降解。
2、作為結構成分。比如細胞膜上面的受體，比如細胞內的核糖體。
3、在高等生物中蛋白質還有調節新城代謝的作用。比如蛋白質類的激素，比如胰島素，生長激素等等。
4、免疫活性物質。比如抗體、補體，維持人體免疫系統。