如何用鴨的生物學特性生產

A. 雞鴨鵝的生物學特性有哪些

（1）喜水性 鵝為水禽，喜歡在水中戲耍、清潔羽毛、覓食和求偶交配，良好的水源是養好鵝的重要條件。1周齡內的雛鵝稍加訓練就可成為戲水高手。放牧鵝群最好選擇在水域寬闊、水質良好的地帶放牧。舍飼養鵝，特別是養種鵝時，要設置洗浴池或水上運動場，供鵝群洗浴、交配之用。天然的湖、塘、河等處，四旁有草地的地方，是養鵝的好場所。值得注意的是，目前在北方一些缺水的地區，在飼養密度較低、有良好放牧條件的情況下，鵝群也可獲得理想的受精率。

（2）草食性 喜食青草是鵝的天性。鵝開食可用嫩綠的菜葉，1周後可食青草，1月齡後可大量採食青草。傳統養鵝採用放牧的方式，讓鵝大量採食青草，即所謂「青草換肥鵝」。當然，鵝的草食性與反芻動物有很大的區別，鵝對粗纖維的消化能力非常有限，青草中的葉蛋白、維生素等才是鵝採食青草的主要收獲。

（3）合群性 家鵝由野雁馴化而來，雁喜群居和成群結隊飛行，所以家鵝天性喜群居生活。鵝群在放牧時前呼後應，互有聯絡，出牧、歸牧有序不亂。從小養在一起的鵝，即使是數千羽的群體，也很少有打鬥的現象，這種合群性有利於鵝的規模化、集約化飼養。

（4）警覺性 鵝的聽覺敏銳，反應迅速，叫聲響亮。特別在夜晚時，稍有響動就會全群高聲鳴叫。長期以來，農家喜養鵝守夜看門。鵝的警覺性還表現為容易受驚嚇、易驚群等，管理上應注意。

（5）耐寒性 鵝的羽絨厚密貼身，具有很強的隔熱保溫作用。此外，鵝的皮下脂肪較厚，掌上有特殊的結構和骨質層，均可抵禦嚴寒的侵襲。但鵝是怕熱的動物。鵝有羽絨、厚的皮脂但沒有汗腺，氣溫高時，只能張開雙翅和張口喘氣來散熱，或到水中游泳散熱。炎熱夏季養鵝要注意防暑降溫。

（6）節律性 鵝具有良好的條件反射能力，每日的生活表現出較明顯的節奏性。放牧鵝群的出牧—游水—交配—採食—休息，相對穩定地循環出現；舍飼鵝群早起交配—戲水—採食—休息—交配—採食—休息也呈周期性表現。它們對一日的飼養程序一旦習慣之後很難改變，特別在種母鵝的產蛋期中更要注意，否則會引起應激，導致產蛋率下降等。

（7）抗逆性 鵝的適應性很強，世界各地幾乎都有家鵝分布，其生活區域非常廣泛。鵝對飼養管理條件要求不高，毛草棚、塑料大棚和其他簡易建築均可養鵝。鵝疾病少，對養禽業威脅較大的傳染性疾病種類，按自然感染發病率鵝比雞少1/3。

（8）速生性 肉食畜禽初生到宰殺上市為一個生產周期，一般肉牛是18個月，肉羊是5～6個月，肉兔是3～3.5個月，鵝生長周期最短為2～3個月。目前我國肉鵝70～80日齡出欄，獅頭鵝56日齡體重可達4.5～5千克，萊茵鵝56日齡可達4.2千克。採用全進全出的飼養方式，一年可養鵝5～10批。因此，肉鵝飼養周期短、見效快，60～80天左右就能有回報。

（9）利用年限長 母鵝的產蛋量一般在頭3年是逐年提高的，而且初產年的種蛋不如以後年份所產種蛋質量好、重量大、合格率高。因此，種鵝可以利用3～4年，這是雞和鴨無法比的。

B. 請問如何通過蛋鴨生態養殖模式致富呢

一說起蛋鴨養殖，我就想到隔壁村，經過短短幾年，養殖蛋鴨就已形成規模，實現高收入，這不，我最近向他們請教了一些關於養殖模式的相關經驗，在此和大家分享。常見的生態養殖模式有以下幾種：

以上就是隔壁村養鴨致富的寶貴經驗，在此和大家分享，希望對大家有幫助。

C. 農村菜鴨的養殖技術

一)肉鴨的生物學特性
I．生長速度俠，生產周期非常短。正常飼養情況下，28天的毛鴨活重2000克，45天的毛鴨活重3500克，均可出欄。一年飼養出欄8批商品鴨是很正常和輕松的。
2．營養代謝旺盛，飼料報酬高。在28天肉鴨體重達2000克時消耗全價顆粒飼料不到3500克，平均每1000克肉鴨消耗的飼料量在1750克以下。
3，種鴨性早熟、繁殖力強。母鴨21周左右開產，生產期一年，最多可產蛋290多枚。
4．喜水性強。但不喜歡潮濕環境和陰雨天氣。
5．喜歡群體生活，膽小怕驚。
6．嗅覺和味覺靈敏性差。
7．對環境溫度反映敏感，耐寒怕熱。春秋季節氣溫適宜時肉鴨生長增重快，夏季炎熱高溫時不愛吃料長得慢，冬季氣溫低時吃料多長得慢。
8．抗病力強。與其它家禽相比患病少，死亡率低。
(二)肉鴨的品種 目前，國內飼養數量比較多的有北京鴨、奧白星肉鴨和櫻桃谷肉鴨三個品種，但以櫻桃谷肉鴨的數量為最多。它是英國櫻桃谷公司用北京鴨和埃里斯伯里鴨通過雜交育成，目前國內規模化飼養肉鴨基本全是櫻桃谷肉鴨，是肉鴨養殖中的一個較好品種。羽毛白色，喙、脛、蹼橘黃色，頭大脛粗，體軀長方，背寬平，胸豐滿，腿短粗。成年公鴨4．5千克，母鴨3．5-4千克，22-23周開始見蛋，50周產蛋280個，目標蛋重86克。
(三)雛鴨的飼養管理
1．雛鴨的飼養方式。(1)網上平養：在地面60厘米左右高度搭架，上面鋪設塑料網，糞便可由空隙中漏下去。網上飼養肉鴨不用墊料，具有佔地少，鴨床干凈，管理方便等優點。但也有產前投入多，肉鴨活動空間小，飼養密度比較大，易患啄羽症等缺點。(2)地面平養：在鴨床上撒上墊料即可養鴨。一般墊料用麥秸或稻殼。若出現潮濕、及時更換墊料。這種管理方式的優點是前期投入小，生產操作方便。缺點是需要大量墊料，增加了飼養成本。但合理重復使用可以減少飼養成本。各口齡肉鴨均可採用這種飼養管理方式。
2．肉鴨的育雛期。人們習慣上把0-3周齡的肉鴨稱為鴨苗或雛鴨，把這段時間肉鴨的生產管理稱為育雛期。這是肉鴨飼養最為重要的階段，育雛的好壞直接影響到鴨的成活率．生長速度，與經濟效益關系十分密切。因此必須認真仔細，嚴格執行各項操作規程，科學管理，給雛鴨創造理想的環境和條件，如適宜的溫度，濕度、通風、光照．密度、飲水、消毒．喂料、用葯等，盡量減少應激的影響，使雛鴨發揮最大的生產潛力，為成鴨出欄打下良好的基礎。
3．育雛前的准備工作。育雛前要對鴨舍進行檢查維修尤其是取暖火爐不能漏煙；育雛舍做妤保溫處理；對育雛器具，喂料喂水設施進行消毒。要對育雛舍徹底進行清潔消毒。劉原來已使用過的鴨舍應全部清除墊料，合內地面清掃干凈，飲水島清理干凈，疏通水溝，排除污水。然後對舍內舍外徹底消毒，面面俱到，不可遺漏。消毒方法有噴灑法，薰蒸法等。舍內用甲醛和高錳酸鉀薰蒸消毒後要通風2～3天，以便晾乾和消除異味。 所有設備、用具在洗凈之後用百毒殺戎地面用2％苛性鈉溶液消毒。育雛室採用熏蒸法消毒時，可將所有洗凈的設備，用具放入舍內 關閉門窗，每立方米空間用甲醛溶液l 5毫升和高錳酸鉀7．5克，加少許水混合後，人迅速離開，密閉2天以上。消毒後牢置幾天。
雛鴨進舍前一天，應鋪好墊料。墊料要求干凈、乾燥、柔軟，無尖硬雜物，切忌霉爛。一般用麥秸或稻殼鋪4-5厘米厚。其次要准備好飲水器，雛鴨需的飲水器不宜過大或太小，以雛鴨不能進到裡面洗澡為宜。
4．育雛期的溫度控制。目前，多數地方的鴨農都採用火爐取暖和高溫育雛。實踐證明，在育雛期間，特別是在第一周要保持適當高的溫度是育雛能否成功的關鍵所在。北方常用火爐煙道供熱。1日齡時的室內溫度保持在34—35℃。此後每天降1℃。育雛溫度應隨口齡增長，由高到低而逐漸下降。至3周齡，即20天左右時，應把育雛溫度降到與室溫大致相當(20～25度）的水平。舍內溫度計應吊掛在舍的兩側，不要靠牆和立柱，高度以不讓雛鴨嘴觸到為宜。育雛溫度是否合適，除根據溫度計外，還可以從雛鴨的動態觀察出來，這是最簡易實用的方法。當育雛溫度合適時，雛鴨活潑奸動，採食積極，飲水適量，過夜時均勻散開；若溫度過低，則雛鴨密集聚堆，靠近熱源，若溫度過高，雛鴨遠離熱源，張口喘氣，飲水量增加，食慾降低，活動減少；飼養人員應該根據雛鴨對溫度反應的動態，及時調整育雛溫度，提高雛鴨的成活率。高溫育雛有助干卵黃快速吸收提高機體抗病能力進而提高成活率，有力後期育肥。
5．育雛期的濕度控制。濕度是指雛鴨牛活環境周圍寧氣中水分的含量：空氣中水分含量少，空氣於燥，加上室內溫度很高，再供水不足，會導致雛鴨脫水甚至死亡，如果空氣中水分含量多，舍內溫度很高，會導致鴨苗有悶熱感。如此時舍內濕度大，溫度偏低，會導致鴨苗有濕冷的感覺，聚大堆，刁；愛動，不採食。影響雛鴨的生長和健康。高濕高溫，低溫高濕、低濕低溫都會使鴨苗正常生物活動受到嚴重影響，易誘發多種疾病。所以，要求在保證適宜溫度的前提下，將育雛舍的濕度調整控制在約70％左右。地面墊料平養時特別要防止高濕。墊料濕度過大，太涼影響卵黃快速吸收。以後隨日齡增加，要注意保持舍的乾燥，一般把相對濕度控制在6 0％—75％范圍內。
6．育雛期的密度控制。密度是指每平方米地面或網上單位面積飼養雛鴨數。密度要適當。密度過大，雛鴨活動不開，採食、飲水困難，空氣污濁，不利於雛鴨生長，密度過小，鴨舍利用率低，生產成本高。不同的飼養方式，雛鴨飼養密度略有區別。地面墊料平養：育雛期雛鴨的飼養密度30～35隻／平方米，育成期5隻／個方米。網上高床飼養：育雛期雛鴨的飼養密度40—50 31／平方米，育成期6隻／平方米。
7．育雛期的光照控制。適當的光照強度可以促進雛鴨的採食和運動，有利於雛鴨的健康生長。育雛前期光照時間長。強度大。隨著雛鴨日齡的增加，光照時間逐漸縮短，強度逐步減小。l～2日齡24小時光照：3-4日齡22小時：5-6日齡20／1、時：7日齡後視情況控制在16一18小時之間。光照強度在育雛初期使用100度白熾燈或36瓦節能燈。大強度光照有利於雛鴨興奮，增加採食。在7日齡以後，白天利用自然光照，夜間也逐漸降低燈泡瓦數，夜間提供燈光量度以肉鴨能看清採食、飲水的設備為宜，便於雛鴨熟悉環境，尋食和飲水。一般多用8瓦左右的節能燈，既省電，又可保持鴨群安靜。
8，育雛期的通風調節。由於育雛期間為了保持鴨舍內的溫度，採取了多種封閉保溫措施，減少了鴨舍內空氣的流通。但雛鴨的飼養密度人，排泄物多，氨氣和硫化氫等有害氣體也增多。因此，必須注意通風換氣，排除有害氣體，(以排出氨氣最為重要)。適當的通風可以保持舍內空氣新鮮。良好的通風對於加快肉鴨迅速生長非常重要。夏季加大通風還有利於降低鴨舍內溫度『冬季通風時注意保溫，防止「賊風」，防止因通風導致鴨舍內的溫度大幅度下降。

D. 鴨有哪些優良品種各有什麼生產特點

鴨的標准品種主要有：北京鴨、咔嘰—康貝爾鴨和瘤頭鴨。我國地方良種主要有：金定鴨、高郵鴨。

（1）北京鴨 原產於我國北京近郊，是世界著名的肉用標准品種，體型較大，母鴨一般150～160日齡開產，年產蛋150～200枚，蛋重90～100克，無就巢性。成年公鴨體重3.25～3.5千克，母鴨3～3.5千克。

（2）咔嘰—康貝爾鴨 原產英國，為著名的蛋用型鴨。年產蛋200～250枚，蛋殼白色，蛋重70多克。成年公鴨體重2.3～2.5千克，母鴨2～2.3千克。

（3）瘤頭鴨 又稱番鴨，原產於南美洲，屬肉用型鴨種。該種鴨產蛋量少，母鴨約7個月齡後開產，年產蛋40枚左右，每期約產蛋10枚，蛋殼多為白色，蛋重65～70克。成年公鴨體重3.5～4.5千克，母鴨2.7～3.2千克。

（4）金定鴨 原產於福建省龍溪、海澄縣，屬蛋用型麻鴨。該種鴨體型較小，開產期約140天，全年產蛋240～280枚，蛋灰白或青色，蛋重平均60～80克。成年公鴨體重1.1千克，母鴨1千克左右。

（5）高郵鴨 原產江蘇省高郵一帶，屬著名的蛋肉兼用麻鴨，以體型大、覓食力強、生長快、善產雙黃蛋而著稱。該種鴨成熟早，120～130日齡即可開產，年產蛋160枚，蛋殼多呈青灰色，蛋重80～85克，雙黃蛋比例佔0.5%，成年公鴨3.5～4千克，母鴨3.5千克。仔鴨多作肉用仔鴨，60日齡可達2.5千克。

E. 鴨子的生活習性

北京鴨生產性能, 主要生產性能：7周體重達3千克以上，全凈膛屠宰率76%~78%，料肉比3：1，150~180日齡開產，年產蛋180~200枚，蛋重90克左右，白殼，公母配比1：5。番鴨生產性能, 主要生產性能：11周齡體重公鴨3.65千克、母鴨1.8~2千克，180~270日齡開產，年產蛋140~160枚，蛋重70~80克，殼玉白色，公母配比1：7，全凈膛屠率74%~75%，雜交品種可用來生產肥肝，肥肝重達300~400克/只。鴨生活習性, ⑴喜水、合群，適於放牧飼養或圈養。⑵喜歡雜食。不論精、粗飼料或青飼料，還是昆蟲、蚯蚓、魚蝦等都可作為鴨的飼料，可以充分利用江河、湖泊、水塘等天然牧地養鴨。⑶耐寒性強，但耐熱性較差。⑷生活有規律：一天之中的放牧、覓食、嬉水、休息、交配和產蛋等都可以形成一定的時間規律。⑸無就巢性。無孵化能力，需要實行人工孵化和育雛。鴨生物學特性, ⑴早熟。一般麻鴨16—17周齡開始產蛋。⑵繁殖力強：蛋用品種一年可產蛋280—300隻。⑶生長快。高郵鴨特性, 該品種是我國較大型的麻鴨品種，屬蛋肉兼用型。具有潛水深、覓食力強、耐粗飼、善產雙黃蛋等特點。適應以湖盪為主的放牧生活，可以潛入水中3－4米深的湖底覓食。所產的蛋腌製成鹹蛋，油多，深受人們喜愛。背闊肩寬，體軀長方形。母鴨頸細身長。全身羽毛褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽毛，主翼羽有藍綠色鏡羽。喙青色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，脛、蹼灰褐色，爪黑色。公鴨頭和頸上部的羽毛深綠色，有光澤，背、腰、胸部為褐色蘆花羽，腹部白色，臀部黑色。喙青綠色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。成年體重，母鴨為2－2.5千克，公鴨為2.5－3.5千克。開產日齡:早春鴨為140天，秋前鴨為180－200天，年產蛋量160－200個，蛋重75－85克，蛋殼有白、綠兩種，以白殼為主。公母比例1：25－3O，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。母鴨利用2年，公鴨利用1年。卡基-康貝爾鴨特性, 該品種是著名的蛋用型鴨種，體型長圓而敦實，背寬直，體軀豐滿，頸中等長，胸寬而圓。腹部發育良好，不下垂，兩翼緊貼，腳長中等。康貝爾鴨根據羽毛，有三個變種，即黑色康貝爾鴨、白色康貝爾鴨和卡基－康貝爾鴨(又名黃褐色康貝爾鴨)。母鴨的羽毛為暗褐色，頭與頸是稍深的黃褐色，喙綠色或淺黑色，翼黃褐色，脛、蹼接近體軀的顏色。公鴨的頭、頸、尾和翼肩均是青銅色，其他的羽毛為暗褐色，喙綠藍色，脛、蹼為深橘紅色。成年鴨體重，母鴨為2.0－2.25千克，公鴨為2.25－2.5千克。開產日齡110－130天，據上海觀察，113天開產，140日齡的產蛋率為59.8%，150日齡的產蛋率為88.7%。500日齡的產蛋量260－300個，平均蛋重為70克以上，總產蛋重為18－20千克，300日齡蛋重71－73克，蛋殼白色。公母比例1：15－20，種蛋受精率85%左右。利用年限，公鴨1年，母鴨第一年產蛋較好，第二年的生產性能明顯下降。卡基－康貝爾鴨60日齡的體重可達1.7千克，骨細，瘦肉多，脂肪少，肉質細嫩多汁，並具有野鴨肉香味。臨武鴨特性, 原產湖南臨武縣，具有生長發育快、肉質好、產蛋多和飼料報酬高等特點，體型較然而，軀干較長，後軀比前軀發達，呈圓筒狀，容易肥育，常用於加工板鴨。紹興鴨特性：全稱紹興麻鴨，簡稱紹鴨，又稱山種鴨、浙江麻鴨。原產於浙江省紹興、蕭山、諸暨等縣市。具有產蛋多、成熟早、體型小、耗料少等優點。適於圈養，又適於在密植的水稻田裡放牧。紹鴨體軀狹長，喙長頸細，臀部豐滿，腹部略下垂，站立或行走時，前軀高高挺起，軀干與地面呈45度角。全身羽毛以褐色的麻雀羽為基調，其頸羽、翼羽、腹羽有所不同，可分為帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩種類型。帶圈白翼梢具有「三白」特徵。櫻桃谷P2000型特性：該品種是由英國的櫻桃谷農業有限公司從雜交鴨培育而成。羽毛有花色和白色兩種。其頭較小，頸細，身軀細長，高昂，白羽鴨的喙粉紅色，脛和蹼橘紅色，公鴨除有性羽外，其他無什麼區別。成年體重1.75千克；22周齡達性成熟；72周齡產蛋量275個，平均蛋重75克；每產一個蛋的平均飼料消耗281克。攸縣麻鴨特性： 該品種主產湖南攸縣，具有體型小、生長快、成熟旱、產蛋多飼料報酬高和適應能力強等特點，是一個適應於稻田放牧飼養的蛋鴨品種。母鴨羽毛黃褐、黑色交間形成麻色；公鴨頭、頸上部毛放綠色光澤，頸中部有白羽環。北京鴨外貌特徵：體型碩大、豐滿，頭大頸粗，身軀呈長方形，前軀抬起，背寬平，胸部豐滿，翅較小，尾短而上翹，腿粗短，蹼寬厚，虹彩青灰色，白羽。番鴨外貌特徵：體型呈紡綞形，頭部兩側有紅或黑色皮瘤，喙短而直，胸寬平，腿粗短，翅長達尾部，可飛行，羽色以黑、白兩種為主。北京鴨外貌特徵：體型碩大、豐滿，頭大頸粗，身軀呈長方形，前軀抬起，背寬平，胸部豐滿，翅較小，尾短而上翹，腿粗短，蹼寬厚，虹彩青灰色，白羽。番鴨外貌特徵：體型呈紡綞形，頭部兩側有紅或黑色皮瘤，喙短而直，胸寬平，腿粗短，翅長達尾部，可飛行，羽色以黑、白兩種為主。 秋鴨填喂增肥填飼方法：填飼方法為先將混合料加水拌勻，使之軟硬適度，再用手搓成長4～6厘米、粗1.5～2厘米、兩端鈍圓的「填條」。填喂時，操作人坐凳上，將鴨固定在兩腿間，用左手拇指和食指撐開鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將「填條」蘸水後塞進口腔，頂入食道填下即可。秋鴨填喂增肥填飼量：每天填3次，初期每次填3～5枚，以後逐漸增加。如無消化不良現象，後期每次可增加到8～10枚，日填喂混合精料0.4～0.5公斤。 秋鴨填飼育肥：就是通過超量供給熱能和蛋白質的手段，使鴨在短期內快速增重育肥

F. 有哪些肉鴨品種它們的外貌特徵和生產性能如何

肉用型鴨有北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、麗佳鴨等，這些鴨體重大而豐滿，具有生長快、飼料轉化率高、繁殖率高、適應性強等優點。瘤頭鴨也是肉用型鴨、肉質特別好。現將它們的外貌特徵和生產性能分別簡介如下：

（1）北京鴨 原產地在北京，是世界最優良的肉鴨品種，現已遍及世界各地。北京鴨頭大，頸粗、中等長；體軀長方形，前胸突出，背寬平，胸骨長而直，兩翅較小，緊附於體軀兩側；尾羽短而上翹，公鴨尾部有2～4根向背部彎曲的性指羽；腿粗短、蹼寬厚；母鴨腹部豐滿。北京鴨全身羽毛白色並稍帶乳黃色光澤，喙、脛、蹼桔黃或桔紅色，眼的虹彩藍灰色。北京鴨不僅產肉性能優良、而且產蛋量高，年產蛋量在200枚以上，管理細致的母本品系年產蛋量高達240枚，蛋重90克左右，蛋殼白色。性成熟期180日齡左右，在公母配種比例為1∶5的情況下種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率80%～90%。經過選育的Z1系初生雛鴨體重63～65克，3周齡1.05～1.10千克，7周齡2.9千克以上，每公斤增重耗混合飼料3.2千克。系間雜交鴨7周齡3千克以上，每公斤增重耗飼料3.0～3.1千克。北京鴨有較好的肥肝性能，填肥2～3周，肥肝重可達300～400克。

（2）櫻桃谷鴨 是英國櫻桃谷農場引進我國的北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種。我國先後從該場引進L2、SM、配套系種鴨。廣東省於1980年引進L2商品代進行試養，次年引進L2父母代，1985年四川省引進該場培育的SM超級肉鴨父母代，1992年四川省綿陽市畜牧食品局又引進SM祖代種鴨，並與櫻桃谷公司合資興辦「四川綿英種鴨有限公司，建立了櫻桃谷SM超級肉鴨祖代種鴨場，向國內外提供父母代種鴨。

櫻桃谷肉鴨的外型與北京鴨大致相同，相比之下體軀要稍寬一些。公鴨頭較大，頸粗短，腳較短；成年公鴨全身羽毛白色，個別鴨有零星黑色雜羽；喙橙黃色，少數肉紅色；脛蹼桔紅色。

櫻桃谷SM超級肉鴨父母代種鴨26周齡開產，開產時體重3.1千克，每隻母鴨40周產蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋殼大多為白色、少數淡藍色，產蛋40周每隻母鴨可孵鴨苗178隻左右。商品代肉鴨49日齡活重3.3千克，全凈膛屠宰率72.55%，料肉比2.6∶1。

（3）狄高鴨 是澳大利亞狄高公司引進北京鴨和北京鴨與愛斯勃雷鴨的雜交母鴨配種而得到的。外型與北京鴨相似。父母代鴨26周齡開產，母鴨開產體重2.85公斤，年產蛋230枚左右，平均蛋重88克，蛋殼白色。在公母配種比例為1∶5的情況下，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右，每隻母鴨年提供商品代鴨苗160隻左右，商品代肉鴨49日齡活重3.0千克，全凈膛屠宰率（連頭腳）79.7%，料肉比2.9～3.0∶1。

（4）麗佳鴨 是丹麥培育的肉鴨品種，母鴨25周齡產蛋率達5%，產蛋高峰期可達87%。平均每隻母鴨40周產蛋206枚，蛋重85克。商品代肉鴨7周齡體重2.91千克，料肉比2.95∶1。

（5）瘤頭鴨 又稱麝香鴨、中國俗稱番鴨。原產於南美洲和中美洲熱帶地區，國外以法國養得最多，占養鴨總數的80%左右，此外匈牙利也養得不少。國內福建省有較長的飼養歷史，此外東南沿海各省均有飼養。最近，四川省從法國克里莫公司引進克里莫瘤頭鴨。

瘤頭鴨的體型前寬後窄，體軀與地面呈水平狀態，喙較短而窄，其基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，公鴨比母鴨發達。頭頂有一排縱向羽毛，受刺激時頭部羽毛勃起。頭較大、頸粗短，胸部寬而平，腹部不發達，尾較長；主翼羽長達尾部，有一定飛翔能力，腿短而粗壯。公鴨在繁殖季節散發出麝香氣味，故又叫麝香鴨。瘤頭鴨的羽色以黑白兩種顏色為主。黑色瘤頭鴨的羽毛具有墨綠色；喙肉紅色有黑斑；皮瘤黑紅色；眼的虹彩淺黃色；脛、蹼多為黑色。白羽瘤頭鴨的喙粉紅色，皮瘤鮮紅色，眼的虹彩淺灰色；脛、蹼黃色。母鴨180～210天開產，年產蛋量80～120枚，高產的可達150～160枚，蛋重70～80克，蛋殼白色。公母配種比例1∶6～8時，受精率85～94%，受精蛋孵化率80%～85%，孵化期35天。公番鴨與母番鴨體重差異較大，8周齡時，前者體重3.0千克，後者僅2.0千克，相差50%，10周齡的平均體重2.86千克（公番鴨3.55千克、母番鴨2.17千克）料肉比3.09∶1。10周齡以後生長速度緩慢。

用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產不同屬間的遠緣雜交鴨，稱半番鴨或騾鴨。半番鴨生長迅速，飼料轉化率高，肉質好、抗逆性強。用公瘤頭鴨與母北京鴨雜交的半番鴨，8周齡平均體重2.16千克。瘤頭鴨胸腿肌發達，佔全凈膛屠宰的30%左右，肌肉蛋白質含量高達33%～34%。瘤頭鴨肥肝性能也好，10～12周齡的瘤頭鴨填飼2～3周，肥肝重達300～353克。瘤頭鴨較家鴨耐填飼，殘鴨比例少，肥肝質量好。由於家鴨的繁殖能力比瘤頭鴨強，與瘤頭鴨雜交可獲得比瘤頭鴨多的後代，因此半番鴨已廣泛應用於肥肝生產。

G. 鴨有哪些生物學特性

（1）喜水性、合群性 鴨是水禽，喜在水中覓食、嬉戲和求偶交配。鴨在水中活動的時間較長，一般只有在休息和產蛋時才回到陸地，因此，鴨必須生活在有潔凈水源的地方。在野生情況下，鴨喜群居和成群飛行，家鴨至今仍表現出很強的合群性。喜歡群居生活，較少單獨行動，少爭斗、易管理。因此適合大群放牧和圈養，便於規模化養殖。

（2）耐寒性、雜食性 鴨全身被覆羽毛，這些羽毛起著隔熱保暖的作用，因而鴨耐寒而不耐熱。鴨可利用的飼料種類比其他家禽廣，覓食能力強，能採食各種精、粗飼料和青綠飼料，昆蟲、蚯蚓、魚、蝦、螺等都可以作為其飼料，鴨同時還善於覓食水生植物及浮游植物。

（3）繁殖率高、無就巢性 鴨的繁殖率很高，如櫻桃谷肉種鴨開產後50周內產蛋量高達近300枚。種鴨140日齡左右即可開產，肉用母鴨每年可以提供100～160隻雛鴨，一隻公鴨可以配25～30隻母鴨，而且交配和產蛋不受季節的影響，全年均可進行繁殖。鴨經過長期的人工選育，已經喪失了抱孵的本能（番鴨除外），這就增加了鴨的產蛋時間，而孵化和育雛則可人工進行。

（4）生長速度快、生產效率高 肉鴨早期生長速度較快，6周齡即可上市。7周齡上市時體重可達3.0～3.5千克，為出殼體重的60～70倍，全期料肉比為2.6～2.7∶1，飼料報酬高。蛋用型鴨年產蛋量達180～300枚，按每個蛋重70克計，總重量可達12.6～21千克。鴨的產肉性能亦非常強，大型肉鴨配套體系，每隻親本母鴨所產仔鴨活重為360～390千克。鴨的屠宰性能也非常好，屠宰率可以達到80%以上。

H. 有哪些兼用型鴨它們的外貌特徵和生產性能如何

兼用型鴨有高郵鴨、建昌鴨、大余鴨、巢湖鴨、四川麻鴨等。它們的肉用性能和產蛋性能介於肉用鴨和蛋用鴨之間。現將它們的外貌特徵和生產性能分別簡介如下：

（1）高郵鴨 原產於江蘇省高郵縣，分布於江蘇省里下河地區。是我國麻鴨中的大型品種，以產雙黃蛋著稱。該公鴨體型較大，背闊肩寬，胸深。頭和頸上半部羽毛深綠色；背、腰、胸褐色蘆花羽，尾羽黑色，腹部白色；喙青綠色、喙豆黑色；眼的虹彩深褐色。脛、蹼桔紅色，爪黑色。群眾稱為「烏頭白襠青咀雄」。母鴨頸細長，羽毛緊密，胸寬深，後軀發達。全身羽毛淡棕褐色，如麻雀羽毛，花紋細小，主翼羽藍黑色。喙青色，喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，爪黑色。群眾稱為「緊毛細花、細頸長身」。當地鴨農有「春不離百，秋不離六」的說法。即春季產蛋量約100枚，秋季產蛋量約60枚，平均年產蛋140～160枚，蛋重75.9克，經選育的高郵鴨年產蛋已達250枚，蛋重達83克。蛋殼顏色以白色為主，約佔83%，青殼佔17%左右。母鴨開產日齡110～120天，公母配種比例1∶25～33時，種蛋受精率可達92%～94%，受精蛋孵化率85%以上。仔鴨二月齡體重1.10～1.20千克，三月齡1.4～1.5千克。

（2）建昌鴨 原產於四川省涼山彝族自治州安寧河谷的西昌、德昌、冕寧、米易和會理等縣，以肥肝性能好而著稱。該鴨體軀寬闊，頸粗短，在自然群體中，建昌鴨主要有三種羽色：淺麻、褐麻和白胸黑羽，以淺麻羽色最多佔60%～70%。淺麻羽色的公鴨頭、頸上部羽毛墨綠色、有光澤，頸下部有一白色頸環，尾羽黑色，2～4根黑色性指羽；前胸及鞍羽為紅褐色，腹部羽毛銀灰色，喙墨綠色，故稱「綠頭、紅胸、銀肚、青咀公」。母鴨為淺麻雀色；喙桔黃色，脛、蹼桔紅色。白胸黑羽鴨約佔15%，公母鴨羽色相同，前胸白色羽毛，體羽烏黑色，喙、脛、蹼黑色。四川農業大學從建昌鴨自然群體中，分離選育出全白羽系。公母鴨全身白羽，喙桔黃色；脛、蹼桔紅色。

建昌鴨年產蛋150枚左右，蛋重73～75克，青殼蛋佔60%左右。母鴨開產日齡150～180天，公母配種比例為1∶7～8時，受精率90%左右，受精蛋孵化率85%左右。仔鴨一月齡體重0.30千克，二月齡體重0.96千克，三月齡體重1.66千克。建昌鴨填肥2周平均肥肝重229.24克，最重達455克；填肥3周平均肥肝重324.36克，最重達545克。

（3）大余鴨 原產於江西大余縣及其周邊地區。大余古稱南安，該品種以腌制南安板鴨而聞名。該公鴨頭、頸、背、腹紅褐色；母鴨褐羽帶大塊黑條斑、喙青色，脛、蹼青黃色。年產蛋量190枚左右，蛋重70.1克，蛋殼白色。達到50%產蛋率的時間為190～220天，公母配種比例1∶10時，種蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率92%以上。在放牧補飼穀物的條件下，3月齡體重1.4～1.5千克。

（4）巢湖鴨 主產地為安徽中部，巢湖周圍的廬江、巢縣、肥東、肥西、舒城、無為、和縣、含山等縣。是製作著名的南京板鴨的原材料。該鴨體型中等，勻稱緊湊，頸細長，體軀長方型，羽毛緊密，公鴨頭頸上部墨綠色帶有光澤，前胸和背腰褐色帶黑色條斑，腹部白色，臀部黑色；喙黃綠，脛、蹼桔紅色，爪黑色，眼的虹彩褐色。母鴨全身羽毛淺褐色帶黑色細花紋，眼上方有白或淡黃眉紋，翅膀有藍綠色鏡羽，喙、脛、蹼、爪的顏色與公鴨相同。巢湖鴨產蛋分為2～7月的春季產蛋期和8～10月的秋季產蛋期，年產蛋量160～180枚，蛋重70克，蛋殼以白色居多，約佔87%，青色佔13%左右。在放牧飼養為主補飼稻穀為輔的條件下，120～140日齡達到性成熟，但由於產區習慣從立秋前2～4周出雛的鴨群中留種，用限制飼養的方法控制到翌年2月份補料催蛋，人為地推遲到200日齡開產。公母配種比例早春為1∶25，清明以後為1∶33，種蛋受精率和受精蛋孵化率都在90%以上。在放牧飼養條件下仔鴨3月齡體重達2.0千克。

（5）四川麻鴨 產於四川省水稻產區。以樂山、綿江、宜賓、內江等地區最為集中。該鴨體型較小，放牧性能強，適宜水稻產區放牧生產肉用仔鴨。該公鴨多為綠頭，頭和頸的上部墨綠色有光澤，腹部羽毛灰白色，前胸羽毛赤褐色，性指羽黑色。母鴨羽色以淺麻雀色為最多，在頸下部有一白色羽頸環。該鴨的喙為桔黃色，喙豆黑色；脛、蹼桔紅色。在放牧條件下年產蛋150枚左右，蛋重70克左右，蛋殼以白色最多，少數為青色。母鴨開產日齡為120天左右，公母配種比例在春夏為1∶20，種蛋受精率90%左右，用桶孵法孵化種蛋受精率達85%。仔鴨一月齡體重0.44千克，二月齡體重1.21千克，三月齡體重1.57千克。

I. 蛋鴨有哪些生物學特性

水禽業在一些地區和國家發展迅速的原因，是由於鴨的生物學特性和經濟學特性，以及社會經濟條件和人們食性的偏愛所致。鴨的產品有其獨特的風味，非其他家禽所能取代。(1) 生長快，成熟早鴨具有生長快、成熟早的特性，一般麻鴨16〜17周齡開始產蛋，北京鴨20周齡開始產蛋，櫻桃谷鴨和狄高鴨26周齡開始產蛋，效益較為顯著。(2) 新陳代謝旺盛鴨與其他家禽一樣，新陳代謝十分旺盛。鴨的正常體溫高達41.5〜43°C。心跳快，達160〜210次/ 分。呼吸16〜26次/分，對氧氣的需要量大。鴨的活動性強，消化力也強，對飢渴比較敏感，因而需要大量的詞料和頻繁飲水。但鴨的消化道較短，且消化道內不分泌消化粗纖維的酶，對粗纖維的消化率很低，應當讓鴨充分吃飽，飼料中的粗纖維含量不宜過高。(3) 繁殖力強，商品率高鴨的繁殖力強，一般蛋鴨一年可產蛋280〜350枚，肉用品種一年可產蛋140〜200枚，兼用品種一年可產蛋160〜180枚。如果以種蛋受精率、孵化率各80%，育雛率為95%計算，則一隻蛋用品種的母鴨一年可以繁殖170〜 212隻鴨...

J. 鴨子有什麼生活習性

雄鴨每年換羽毛兩次；卵殼光滑；兩性的腿覆蓋著相重疊的鱗片。所有的鴨都在頭一年內達到性成熟，僅在繁殖季節成對。鴨子體型較小，羽毛較短，飛行距離有限。所有鴨，都在頭一年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對。

根據鴨的特有行為，鴨可分為鑽水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鑽水鴨，是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪，是最喜歡樹棲的鴨。潛水鴨(包括海洋)種類最多。綠頭鴨春天從南方飛到北方產卵，秋天再飛到南方越冬。

(10)如何用鴨的生物學特性生產擴展閱讀

營養價值：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

形態特徵：

鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，有野鴨，家鴨之分。野鴨的體型相對較小，頸短，常年生活在水面上，潛水能力較強，以水中小動物（小魚，小蝦等）為食。家鴨體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，依水中的小動物（魚，蝦，泥鰍等），植物為食。