什麼生物可以生吃

1. 哪些蝦是可以生吃的

蝦類不建議生吃的。

蝦水生生物，生活環境非常復雜，很容易受到寄生蟲的污染，各種活、鮮的蝦體內，潛藏著各種肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲。一般蝦離開水體2至3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物，而生食蝦對健康並不利。

蝦的介紹：

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦的鰓位於背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前後及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後劃水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。

2. 哪些食物能生吃

1.水果類;

2.蔬菜: 白菜、甘藍、大頭菜、通心菜、生菜、油麥菜、菜心、莧菜、苦菊、豌豆苗等葉類菜；

蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、蓮藕、芹菜、萵苣、青蔥、大蒜頭、青椒、生薑、香菜、菱角、荸薺等；

3.海鮮類：魚、蝦、貝類；（建議要吃活的，而且注意水域來源干凈的）

4.果仁堅果類：花生、核桃、腰果、杏仁、白果、芝麻等；

5.谷麥類:燕麥、蕎麥、黑豆、黃豆、大麥、粟子等；（建議磨成粉，然後用溫水沖服）

6.藻類:海帶、裙帶菜、紫菜等；

下列事物生吃有損健康
花生：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用

胡蘿卜：胡蘿卜中的維生素A是一種脂溶性物質，而且耐高溫，生吃很難被人體吸收，不能發揮營養作用。因此，在食用胡蘿卜時，用油略炒或與肉同時紅燒，才可更好地被人體吸收。

白糖：有人吃食品時，喜歡蘸些生白糖，其實這種吃法對健康不利。因為白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會引起胃腸不適、腹瀉等症狀。在吃白糖時只要加熱到70℃並超過3分鍾即可。
貝類; 產品不宜生吃，應在加熱殺菌後食用。在食用貝類產品時，可以多喝一些醋來殺菌 .
魚類；
據專家介紹，食源性寄生蟲比蛔蟲等土源性寄生蟲對人類健康更具危害性，食源性寄生蟲都寄生在人體的各個器官內，對人體器官造成嚴重危害。如肺吸蟲寄生在人體肺部，可引起肺腫、肺空洞等。

3. 哪些食物可以生吃

番茄
生吃番茄的好處一，可以盡可能多地保留西紅柿里的水溶性維生素，特別是維生素C，葉酸、尼克酸等，這些維生素在體內都具有很重要的生理功能，還可美白和滋潤皮膚；同時生吃口感好，水分足，比較解渴。但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。
吃 蘿卜
生吃蘿卜不僅能獲得維生素C，還有解油膩、助消化的功效。生吃蘿卜的方法也很多，如糖拌蘿卜絲、粉絲拌蘿卜絲，還可削皮當水果吃，甜脆清香可口。蘿卜稍加些鹽，配上香油就是一道很好的下飯小菜。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。
白菜
生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。生吃的方法很多，如糖醋白菜絲，白菜絲拌粉絲，再佐以豆腐皮、蝦皮、熟肉絲，加上香油、醬油、醋等，會使菜餚味道更加鮮美。
萵苣
萵苣生拌味道清香，脆嫩如黃瓜，不僅味道鮮美，營養豐富，而且能補睥益氣，生津液，增食慾。黃瓜生吃甘涼清脆。生吃方法很多，既可整根當水果吃，清爽解渴，又可切片、塊、絲，與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等，配成各種冷盤。
芹菜
芹菜是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。
海鮮和肉類最好不要生吃

4. 為什麼海洋魚類就可以生吃淡水魚就不可以，海洋魚有什麼不同

現生魚類共2萬余種，其中海洋魚類約有1.2萬種，為魚類中最繁盛的類群。海洋魚不是沒有寄生蟲，而是寄生蟲比較少。

寄生蟲可以分成兩大類，一種是終身寄生在宿主體內的寄生蟲。還有一些寄生蟲，在整個生長階段會變化成不同的形態，在這個過程中會從一個宿主轉移到另外的宿主身上。這一大類的寄生蟲佔了寄生蟲總數量的一大半以上。但是在海洋中，這一類寄生蟲幾乎沒有。

●海洋的魚類，雖然生活在鹹水中，但是魚肉並不咸。

異尖線蟲是一種寄生在海洋魚類腸胃道里的常見寄生蟲，和蛔蟲屬於同一個科屬。異尖線蟲也會感染人體。所以喜歡吃生魚片的日本人中招最多。所幸的是異尖線蟲在海獸體內的生活環境接近於海水環境，在人體內不能發育，所以患病的人比感染的人少。但是大量吃也是不行的。根據日本厚生勞動省統計，2007年報告感染的人數為6000，而2016年則為124件，10年之內增長了20倍。而且線蟲是芥末、醋、鹽等不能殺死的。即使海水魚含有的寄生蟲種類很少，但是最好也要煮熟了吃。

5. 什麼野外生物能生吃嗯，就是說一些普通人在野外怎麼能找到能吃的食物

1、可食野生植物的識別：可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻類、地衣、蘑菇等。對可食野生植物的識別是野外生存知識的主要內容，有著重要的實用意義。我國地域廣大，寒、溫、熱三帶氣候俱全，而大部分是屬於溫暖地帶，適合於各種植物的生長，其中能食用的就有2000種左右。野生植物的營養價值很高，含有多種維生素。採食野生植物的最大問題是如何鑒別毒與無毒。有一個最簡單的辦法，將採集到的植物割開一個口子，放進一小撮鹽，然後仔細觀察這個口子是否變色，通常，變色的植物不能食用。
2、野果：我國地大物博，南北方的山野灌木叢中都生長著許多可食的野果。諸如：生長在低山丘陵常綠闊葉灌木叢中的桃金娘，山地落葉灌木叢中的山桃、胡頹子，石灰岩山地落葉叢中的小果薔薇，河谷落葉灌木叢中的沙棘、沙地、灌木叢中的山荊子、稠李等，以及山櫻桃、山柿子、獼猴桃、酸藤果、棠梨、堅果等等。夏、秋兩季這些都可以生食充飢。如無識別可食野果的經驗，可仔細觀察鳥和猴子都選擇哪些野果、乾果為食，一般來說這些食物對人體便是無害的。
3、採食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在於去毒和去味。關於野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，還可煮浸。
蘑菇：蘑菇在我國分布很廣，是人們喜愛的一種食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等。
蘑菇的一般的吃法是炒食或做湯，也可用火烤烤後沾鹽食用，別具風味。
採食蘑菇要特別注意識別毒蘑。對於識別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說法，諸如：
(1)毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗;無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色。
(2)菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒;反之則無毒。
(3)毒蘑菇採集後易變色;無毒蘑菇則不同，不易變色。毒蘑菇多生長在骯臟潮濕、有機質豐富的地方;無毒蘑菇則多生於較干凈的地方。
(4)毒蘑菇大都柔軟多汁;無毒蘑菇則較緻密脆弱。
(5)毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶;無毒蘑菇則清澄如水。
(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;無毒蘑菇則很很鮮美。
煮蘑菇時，鍋里放燈芯草同煮，煮熟後，如燈芯草變成青綠色，證明有毒;如果是黃色，則無毒。
其它還有：煮蘑菇時，毒蘑菇能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固，放進蔥，蔥會變成藍色或褐色。但區分有毒蘑菇和無毒蘑菇，不光需要以上知識，還必須根據實際經驗。沒有經驗的人最好先認識一些毒性較大而且易發現的毒蘑菇，記住它們的特徵，如果見到別的蘑菇也有這些特徵就不要採食，這樣就有致誤食中毒了。

6. 梭子蟹能生吃嗎

不建議生吃。
梭子蟹是一種常見的海洋生物，其中攜帶有大量的細菌、致病菌等微生物，若是直接食用，這類微生物入侵人體，很可能會引起食物中毒症狀；另外，梭子蟹中還可能攜帶有肺吸蟲等寄生蟲，人體食用後可能會導致寄生蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，對身體健康產生極為不利的影響，因此一般梭子蟹是不建議生吃的，應當高溫烹飪後再食用。

7. 牡蠣可以生吃嗎

牡蠣是可以生吃的，不過生吃一般在西餐比較流行，而且如果清理不幹凈，很有可能連細菌一起吃下，容易引起腹瀉。

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牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅、維生素B2與同類食物相比高於平均值，牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

牡蠣，又稱為「海里的牛奶」。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。

但美國食品葯品監督管理局（FDA）認為生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。"

1、長牡蠣：殼大型、堅厚，長條形或長卵圓形，背腹緣幾乎平行，一般殼長為殼高3倍；殼長：左殼30～35cm右殼22～33cm。殼高：左殼9.5～10cm，右殼8.5～9.5cm。右殼較平如蓋，殼外面鱗片尖厚。

自殼頂向後緣環生，呈波紋狀，排列稀疏，但趨向癒合，無縱褶；殼面平或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；殼內面瓷白色，有脊或無；殼頂兩側無小齒。閉殼肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黃色等，位於殼的後部背側。

左殼稍凹或很深，殼外面鱗片較右殼更粗大，但形狀相同；殼內面頂部具寬大而長的韌帶槽，長度為寬度的2倍以上，顏色與右殼相同，無臭，味微咸。

2、近江牡蠣：貝殼大形，堅厚，呈圓形、卵圓形、三角形和長形不等。殼長：左殼13～24cm，右殼12～24cm。殼高：左殼9～15cm，右殼8.5～14cm。右殼較左殼小，略扁平，殼外表環生同心狀鱗片。

形狀隨年齡不同而變化，一至二年生個體鱗片扁平薄脆，有的呈游離狀，二至數年個體鱗片平坦，有的在後緣起伏或微波狀；多年生個體鱗片完整，層層相疊，堅厚如石。殼面具灰、青、紫、棕等色彩。

殼內面白色，邊緣有的具灰紫色，無齒，閉殼肌痕大，腎形或半圓形，紫黑色，位於中部背側。左殼較右殼大、厚，同心鱗片與右殼類似，但層次少。殼內面白色，有的周圍呈灰紫色。

雖然生蚝生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和葯品管理局發布警示，提醒人們不要生吃生蚝。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

8. 生魚片可以生吃，生蚝也可以生吃嗎

生魚片確實可以吃，因為生魚片的的原材料是深海魚病毒感染少，所以可以選擇生吃。生蚝雖然也可以生吃，但是盡量不要生吃，因為它的體內含有很多細菌，稍有處理不當，醫院的急診室大門就會為我們敞開。

一、生蚝堪稱民間的一道美味

說到生蚝，最為好吃的做法就是燒烤。在生蚝上放小米椒、蔥姜蒜走起和粉絲一起燒烤，燒烤出來的味道鮮美誘人，讓人無法抵抗它的誘惑。不僅如此，生蚝還具有極高的營養價值，因為它裡面含有豐富的鋅，而鋅元素的作用就是可以很好地促進我們身體的成長，提高我們的食慾，還可以保護我們的視力，是我們人體成長必不可少的元素之一。

不論是什麼食物，我們都需要處理干凈才可以吃，即使生吃的生蚝味道好，很入口，但是不能為了嘴饞，我們就可以放棄該有的戒心，放心大膽地去吃。這樣的做法不僅是對我們身體的不尊重，更是對生命不尊重，所以生蚝盡量不要生吃。

9. 動物哪些可以生吃

三文魚 魷魚 虹鱒 牡蠣
不同地方 不同人群有不同的習慣 比如愛斯基摩人 幾乎什麼都是生食