種子化學成分有哪些意義

❶ 水稻,大豆油,菜種子都含有什麼成分

稻穀含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素等. 水分是稻穀的重要化學成分,它對稻穀的生理有重大影響,與稻穀的儲存和加工關系也很密切.稻穀的水分在14%左右. 碳水化合物（包括澱粉、纖維素、半纖維素和可溶性糖等）是稻穀的主要成分,約占稻穀的65%左右,其中最多的是澱粉.澱粉主要分直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類.支鏈澱粉是稻穀澱粉的主要組成部 分,糯稻含直鏈澱粉僅1%~2%,粳稻和秈稻含直鏈澱粉約8%~28%. 蛋白質是構成生命的重要物質基礎,在人體和生物的營養方面佔有極其重要的地位.稻穀的蛋白質含量一般為8%~10%.谷蛋白是糙米的主要蛋白質（占蛋白質的2/3~4/5）,谷蛋白的分布規律是米粒中心部分含量最高,愈向外層含量愈低.米胚和米糠等副產品比成品大米含有多度的賴氨酸和更低濃度的谷氨酸. 脂類（包括脂肪和類脂）,脂肪由甘油和脂肪酸組成.脂肪在生物上的最主要功能是供給熱量,而類脂對新陳代謝的調節起主要作用,類脂中主要包括蠟、磷脂、固醇等物質.稻穀的脂肪含量約為2%,蠟主要存在於皮層脂肪（米糠油）中,含量為米糠油的3%~9%,磷脂占稻穀全脂的3%~12%. 礦物質和維生素,主要因生產時土壤成分的不同以及品種的不同而有差異.稻穀的礦物質主要存在於稻殼、胚和皮層中,而胚乳中含量極少.因此,大米加工的精度越高,礦物質含量就越低.稻穀的維生素主要分布於糊粉層和胚中. 江蘇、湖北等省近年培育有多種富硒稻米,硒含量大於50㎎/㎏.瑞士培育成功一種富含鐵元素和β-胡蘿卜素的轉基因稻,這種稻米的含鐵量是普通稻米的3倍,由於它富含β-胡蘿卜素,所以呈現黃色,又稱之為金稻米.

❷ 大多數植物的種子是由什麼什麼什麼組成

種子一般包括：種皮、種胚（胚根、胚芽），胚乳。有些植物種子沒有胚乳。化學成分一般有：脂肪、蛋白質、澱粉，其中還有一些維生素、微量元素、酶等等。

❸ 種子的主要化學成分是什麼

澱粉、蛋白質、纖維素、油脂、水等

❹ 種子的成分有哪些

種子的營養成分主要有糖類、脂肪和蛋白質，還含有礦物質和維生素等。
1.糖類 糖類是種子中重要的貯藏物質之一，在種子萌發時供給胚生長發育所必須的養料和能量。種子中所含的糖可分為可溶性糖和不可溶性糖。種子中可溶性糖的種類和含量在種子成熟過程中變動很大，充分成熟種子的含糖量變動幅度也較大，但幾乎完全不含還原糖（單糖），而主要以蔗糖的狀態存在。單糖在種子中只是一種過渡形式，在種子成熟過程中很快就轉化為雙糖和其他較復雜的糖。不溶性糖主要包括澱粉、纖維素、半纖維素、果膠等。纖維素雖然由葡萄糖根所組成，但通常不易被消化、吸收。半纖維素可以作為植物的「後備食物」，在種子發芽時能被半纖維素酶水解，為胚吸收利用。
2.脂類 絕大多數種子中都含有脂類物質，特別是油料作物種子中含油脂更多。脂類物質包括脂肪和磷脂兩大類，前者以貯藏物質的狀態存在於細胞中，後者是構成原生質的必要成分。種子中脂肪的品質與脂肪酸的種類有關，如芥菜種子中含有亞油酸、芥酸和亞麻酸等。亞油酸和亞麻酸均有降低血脂的功效。磷脂是細胞原生質的組成成分，主要累積在原生質表面，可生成多種膜。植物中磷脂存在於根、葉、種子等部分，以種子中的含量較多，一般可達1.6%～1.7%，在胚芽中的含量又較內胚乳中的為多。大豆種子磷脂含量特別豐富，尤以胚芽部分為高，子葉中也相當豐富。
3.蛋白質 種子中蛋白質的含量差異很大，豆科作物種子的蛋白質一般為25%～36%，油脂種子為18%～39%，禾穀類作物種子所含蛋白質一般不超過15%。
蛋白質可分為簡單蛋白質和復合蛋白質兩大類。簡單蛋白質是由許多不同的氨基酸組成，而復合蛋白質是由簡單蛋白質和其他物質結合而成。種子中的大部分蛋白質都是簡單蛋白質，只有極少部分是復合蛋白質。
種子所含蛋白質的營養價值除取決於種子中的蛋白質含量外，還取決於蛋白質狀態以及組成蛋白質的氨基酸類別和含量。一般來講，蛋白質由二十多種氨基酸組成，但不同種子中蛋白質存在著一定的差異，如果蛋白質的組成中缺少色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸及纈氨酸等8種人體必需的氨基酸時，人體就不能利用植物中的蛋白質重新構成人體蛋白質。
4.維生素 種子中的維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。種子中的脂溶性維生素有維生素A（視黃醇）和維生素E（生育酚），水溶性維生素有維生素C及維生素B族的維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（吡醇素）、維生素PP（煙酸）、泛酸和生物素等。
維生素C是葡萄糖經強氧化的衍生物，一些種子中沒有維生素C，但在種子發芽過程中能生成維生素C，因而在幼芽中維生素C含量比較豐富。豆類種子發芽過程中，能在子葉內合成維生素C。
維生素E在油脂種子中大量存在，它是一種抗氧化劑。
維生素B1、維生素B2、維生素B6等在大豆、花生、向日葵等種子中有較豐富的含量。
5.礦物質 種子中礦物質的含量比綠色體內的含量要低。一般豆類植物含礦物質較高，特別是大豆，礦物質總含量可高達5%。種子中所含有的礦物元素有磷、鈉、鉀、鈣、鐵、鎂、錳、硅等。

❺ 臘梅的種子有什麼化學成分

花含揮發油，內含1，8-桉葉素、龍腦、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合歡醇、松油醇、吲哚等。又含洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、α-胡蘿卜素。

成熟的經過處理的種子可以成活繁殖：臘梅可用播種、分株、壓條、嫁接等方法繁殖。一般用於新品種選育，8—9月採收種子，干藏至次年四月播種，發芽率高，若先經溫水浸種，則更易發芽，一年生全苗高達20cm。

在秋季落葉後，至春季萌芽前進行。分株時，只須將臘梅掘出，去泥分成若干小株，每小株上要有1—3枝莖干，留locm剪截，然後栽種，易成活，次年秋季可施薄液肥，2年即可開花。

❻ 菊科植物種子的化學成分有哪些

菊科植物種子的化學成分有倍半萜，中含15個碳原子的天然萜類化合物，是含有三個異戊二烯單元。具有鏈狀、環狀等多種骨架結構，倍半萜多為液體，主要存在於植物的揮發油中。

本科中有350餘種倍半萜內酯，地膽草屬某些種含苦地膽苦素和異苦地膽苦素。這些成分均有抑制腫瘤生長的作用。由澤蘭屬的某些種提出的澤蘭苦內酯、澤蘭氯內酯等8種倍半萜內酯是抑制腫瘤生長的活性成分 。

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菊科有大量的葯用、觀賞和經濟植物。葯用植物有澤蘭、火絨草、天名精、野菊、菊花、青蒿、款冬、千里光、白術、蒼術、牛蒡、雪蓮花、紅花、旋復花、蒲公英等。

菊科葯物葯味以苦、辛、甘三味為主，淡味、鹹味及酸味者極少；11個高頻屬中，蒿屬、風毛菊屬、千里光屬、紫菀屬、艾納香屬、斑鳩菊屬、火絨草屬、澤蘭屬以苦味為多；兔耳風屬、旋覆花屬以辛味居多；薊屬以甘味為多。整體來看，菊科葯物以苦味占優勢。

❼ 水分和溫度對種子化學成分的影響。

1 誤區之一：

施肥時越靠近植株莖部，肥料越易被吸收。

這是在農村中存在較多的現象，這種施肥方法存在較大的危害。

因為植物吸收營養成分的部分是在根毛區，植物莖及根(根毛區除外)吸收營養成分很少或不吸收，施肥時赿靠近植株莖部(幼苗期除外)，肥料離植株營養吸收部位赿遠，因此越不容易被吸收，如果施肥過多，濃度過大，則容易出現「燒苗」現象的發生。

因此，施肥時應根據植株的地上部生長情況及地下部根系生長情況確定施肥位置，確保施肥效果。

2 誤區之二：

農作物出現缺肥現象後，再施肥。

肥料施入後，在水田需要3-5天後才能被作物吸收利用，在旱地一般需要5-7天後才能被吸收利用。

因此，農作物出現缺肥現象後再施肥，則會造成作物缺肥時間加長，造成減產，所以，施肥工作應根據農作物需肥特性進行，水田提前5-7天施肥，旱地提前8-10天施肥。

3 誤區之三：

只要農作物營養生長好，就能獲得高產。

農作物的生長包括營養生長和生殖生長二個階段(葉菜類、肉莖類作物除外)。

生長前期施足氮肥，能促進營養生長，但如果在生殖生長期偏施氮肥，則會造成作物貪青，影響生殖生長，阻礙營養物質的轉化，反而使產量降低，品質下降。

因此應根據作物生長情況進行施肥，前期以氮肥為主，促營養生長，中後期以氮、磷、鉀配合施用，以促進生殖生長，提高產量。

4 誤區之四：

只要施足肥料，就能獲得高產。

在各種作物全生育期以及不同生育時期，所需養分種類及數量均有所不同。

如果施肥時不根據作物的需肥特性進行施肥，

一是使作物出現缺素症、抗逆性以及抗病性下降，造成產量降低、品質下降，

二是使部分作物需要量少或基本不吸收的養分殘留或流失，造成肥料浪費。

因此，應根據植株的生長特性決定施肥的種類和數量，充分發揮肥效。

5 誤區之五：

只要施入肥料，就會有肥效。

施肥的肥效與土壤特性、作物養分吸收特點、肥料養分釋放特性以及水、氣、熱等諸多條件有關，如果沒有充分考慮各種因素的影響，則極易造成養分流失、缺肥等現象的發生。

沙質土肥效快，但流失也快，因此，應根據少施、多次施的原則進行，粘壤土肥效慢，應施足基肥，早施追肥。

鉀肥易溶性好，但流失也快，因此，應根據作物的需鉀特性及時施肥，有機肥、磷肥肥效慢，流失也少，應早施，碳銨揮發性強，可與有機肥或磷肥堆漚1-2天後施肥，可減少養分的散失。

6 誤區之六：

只注重施肥數量，不注重養分含量。

現在市場上出現的一些復合肥，因單位價格較低，在農村應用較為廣泛。這些復合肥普遍存在有效成分含量低或三大元素中某種元素含量很低或根本不含的現象，但農民對這些情況重視不夠，仍延續高含量復合肥的施肥習慣，結果施入的氮、磷、鉀不足，造成作物缺肥、缺素症的發生，影響產量和質量。

因此，在使用這些復合肥時，應充分了解這些復合肥氮、磷、鉀的含量，並根據各種作物需肥特性，配合使用氮、磷、鉀等單元素肥，確保作物正常生長。

7 誤區之七：

施肥越多，效益越高。

根據報酬遞減原理，當施肥達到一定數量後，投入產出比下降，效益下降。如果施肥過多，則會造成減產。

因此，應根據作物全生育期的需肥特性、土壤肥力、作物的種植密度等，以供給充足但不浪費的原則，找出最佳施肥方案進行施肥，充分發揮肥效，增加經濟效益。

8 誤區之八：

只注重大量元素施入，不注重微量元素施入。

大量元素是作物賴以生長的基本元素，但有些作物全生育期或某一生長時期對某種微量元素需要量較多或土壤缺乏微量元素，如果不增施微量元素，則會造成植株畸形、落花落果、產品產量及品質下降等。

❽ 種子含有哪些化學成分

種子的化學成分包括許多種類，除了水分和主要營養成分蛋白質、澱粉和脂肪外，還主要含有少量的礦物質、維生素、酶及色素等物質。各種化學成分的含量不僅在作物品種之間存在較大差異，而且因氣候、土壤及栽培條件的影響而有很大變化。但在正常的條件下，同一品種的化學成分變動的幅度較小。

種子按其主要化學成分及用途的不同，可以分為粉質種子、蛋白質種子、油質種子三大類，分別對應禾穀類作物、豆類作物、油料類作物三大類作物。

❾ 植物肥料的種類 化學成分 各自的用途

氮是植物生長的必需養分，它是每個活細胞的組成部分。植物需要大量氮。
氮素是葉綠素的組成成分，葉綠素a和葉綠素ß都是含氮化合物。綠色植物進行光合作用，使光能轉變為化學能，把無機物（二氧化碳和水）轉變為有機物（葡萄糖）是藉助於葉綠素的作用。葡萄糖是植物體內合成各種有機物的原料，而葉綠素則是植物葉子製造「糧食」的工廠。氮也是植物體內維生素和能量系統的組成部分。
氮素對植物生長發育的影響是十分明顯的。當氮素充足時，植物可合成較多的蛋白質，促進細胞的分裂和增長，因此植物葉面積增長炔，能有更多的葉面積用來進行光合作用
磷在植物體中的含量僅次於氮和鉀，一般在種子中含量較高。磷對植物營養有重要的作用。植物體內幾乎許多重要的有機化合物都含有磷。
磷在植物體內參與光合作用、呼吸作用、能量儲存和傳遞、細胞分裂、細胞增大和其他一些過程。
磷能促進早期根系的形成和生長，提高植物適應外界環境條件的能力，有助於植物耐過冬天的嚴寒。
磷能提高許多水果、蔬菜和糧食作物的品質。
磷有助於增強一些植物的抗病性。
磷有促熟作用，對收獲和作物品質是重要的。
鉀是植物的主要營養元素，同時也是土壤中常因供應不足而影響作物產量的三要素之一。農作物含鉀與含氮量相近而比含磷量高。且在許多高產作物中，含鉀量超過含氮量。鉀與氮、磷不同，它不是植物體內有機化合物的成分。迄今為止，尚未在植物體內發現含鉀的有機化合物。鉀呈離子狀態溶於植物汁液之中，其主要功能與植物的新陳代謝有關。
鉀能夠促進光合作用，缺鉀使光合作用減弱。鉀能明顯地提高植物對氮的吸收和利用，並很快轉化為蛋白質。鉀還能促進植物經濟用水。由於鉀離子能較多地累積在作物細胞之中，因此使細胞滲透壓增加並使水分從低濃度的土壤溶液中向高濃度的根細胞中移動。在鉀供應充足時，作物能有效地利用水分，並保持在體內，減少水分的蒸騰作用。
鉀的另一特點是有助於作物的抗逆性。鉀的重要生理作用之一是增強細胞對環境條件的調節作用。鉀能增強植物對各種不良狀況的忍受能力，如乾旱、低溫、含鹽量、病蟲危害、倒伏等。
植物最常見的缺鉀症狀是沿葉緣的灼傷狀，首先從下部的老葉片開始，逐步向上部葉片擴展，並且有斑點產生。缺鉀植物生長緩慢，根系發育差。莖桿脆弱，常出現倒伏。種子和果實小且干皺。植株對病害的抗性低

❿ 種子化學成分和水分測定是否有關系

種子化學成分和水分測定有關系。

種子水分是影響種子的壽命和安全貯藏的重要因素，也是種子分級的主要指標之一。種子水分測定必須使種子水分中自由水和束縛水全部除去，同時要盡最大可能減少氧化、分解或其他揮發性物質的損失。種子水分也稱種子含水量，是指種子樣品中含有的水分重量占種子樣品重量的百分率。

檢測

種子檢測是保證種子質量的重要措施，也是避免農業生產豐歉，提高用種者的收入，提高種子經營者的效益和信譽的重要保障，而要想在當前的農業發展中，努力提高農業生產的水平，那麼開展種子檢測，確保種子品質是必不可少的一項工作。