與化學有關的食品葯品有哪些

Ⅰ 安納咖的化學名稱叫做什麼

安納咖的化學名稱叫做苯甲酸鈉咖啡因。英文簡寫稱之為CNB，安納咖是由苯甲酸鈉和咖啡因以類似1:1的佔比配出，在其中咖啡因起激動神經系統功效，苯甲酸鈉起助溶功效以協助身體吸收。

蘋果，李子和小紅莓等水果可以自然產生苯甲酸鈉。此外，丁香，肉桂少數甜性香料也含有少量苯甲酸鈉。但這些食品包含這種化學物質不是為了防護自己。

安鈉咖作為激動型的精神葯品，臨床醫學上主要用於醫治神經中樞抑止及其麻醉劑造成的心力衰竭和循環衰竭等症，它根據激動神經中樞調整大腦皮質的主題活動。

這類化學物質長期性應用會形成葯品耐受力，必須持續增加服葯使用量外，也是有與咖啡因類似的葯品依賴感，因而也是受管控的精神葯品。

安納伽注意：

關於苯甲酸鈉與維生素C混合涉及的健康危害問題已經引起了人們注意。當這兩種物質混合後，會產生化學試劑苯。

但苯甲酸鈉本身不是致癌物質，而且只有在大量消費的情況下才會給身體造成毒性。在老鼠身上進行的實驗顯示，餵食苯甲酸鈉沒有產生副作用，老鼠的平均壽命也不會因此而縮短，而且健康方面也沒有受到影響。

Ⅱ 食物中的化學污染有哪些

一般來說,食品化學污染包括以下內容：
1.天然存在的化學物質.如有毒菇類中含有劇毒的物質;存在於穀物中的黃麴黴毒素可以致癌.
2.人工添加的化學物質.在食品生產、加工、運輸、銷售過程中,人為加入的添加劑,如果超出國家有關標准規定的安全水平,對人體就有危害.
3.外來污染的化學物質.農葯如殺蟲劑、殺真菌劑、除草劑等.獸用葯品和植物激素.包括獸醫治療用葯、飼料添加用葯,如抗生素、磺胺葯、抗寄生蟲葯、促生長激素、性激素等,這些化學物質可以在動植物體內殘留.工業污染化學物質.這主要指金屬毒物,如甲基汞、鎘、鉛、砷等.這些化學物質可以污染土壤、水域,進而污染植物、畜禽、水產品等.食品加工企業使用的化學物質.如潤滑劑、清洗劑、消毒劑、燃料、油漆等.這些物質使用和管理不當,可能污染食品.食品容器、包裝材料等帶來的食品污染問題也應引起重視.如PVC(聚氯乙烯)保鮮膜與食物接觸一同加熱可產生致癌物.

Ⅲ 我們的生活中有許多與化學有關的物品，請按要求用物質的名稱填空（各舉兩例）：（1）製成漂亮的衣服，需

（1）製成漂亮的衣服材料有羊毛、純棉、滌綸等；故填：羊毛、純棉；
（2）食品中的營養成分有糖類、蛋白質、脂肪、維生素等；故填：澱粉、蛋白質；
（3）建築房屋需要的材料有鋼筋、水泥、大理石等；故填：鋼筋、水泥；
（4）製造交通工具的材料有合金、合成橡膠等；故填：合金、合成橡膠；
（5）葯箱里的葯品雙氧水、高錳酸鉀等消毒劑．故填：雙氧水、高錳酸鉀．

Ⅳ 生活中的精細化學品有哪些

1. 農葯；2.染料；3.塗料（包括油漆和油墨）；4.顏料；5.試劑和高純物質；6.信息用化學品（包括感光材料、磁性材料等能接受電磁波的化學品）；7.食品和飼料添加劑；8.粘合劑；9.催化劑和各種助劑；10.（化工系統生產的）化學葯品（原料葯）和日用化學品；11.高分子聚合物中的功能高分子材料（包括功能膜，偏光材料等）。

   這個是網路的知識，是我國精細化工的定義。生活常見的話你看到很多都是啊，比如化妝品。這個很有前途的。還有光碟表面的那層膜，膠水，各種食品添加劑等等。范圍很廣啊~~精細化工的前途很好的，希望能幫到你~

Ⅳ 化學，氯酸鉀、紅磷在生活中哪些食品或葯品中有（其它的也行，但要在生活中找得到的）

鞭炮中的成分含有一定的氯酸鉀。
火柴頭中含有紅磷。
應該是火柴盒中。
另外，剛才看了一下，火柴頭中也含有氯酸鉀。
如果需要，可將火柴頭收集，用水溶解後，將水蒸發，得到氯酸鉀。

Ⅵ 關於食品添加劑的化學式成分及原理舉五個例子

就化學對人類的日常生活的影響來說，化學在我們的日常生活中無處不在。首先，我們的衣、食、住、行無一不用到化學製品。 「民以食為天」，我們吃的糧食離不開化肥、農葯這些化學製品。1909年哈伯發明的合成氨技術使世界糧食翻倍，如果沒有他發明的這個化學技術，那麼世界上就有一半的人得不到溫飽，那麼世界上就多了一半的人的生命面臨危機了。加工製造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學合成方法或化學分離方法製成的。 如果沒有合成纖維的化學技術，那世界上大多數人就要挨凍了，因為有限的天然纖維根本就不夠用。我國1995年的化學纖維產量為330萬噸，其中90%是合成纖維③。 何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經化學處理製成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風景線。所謂「豐衣足食」，是生命得以延續的保證。沒有了化學，就沒了保證。 再看我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學製品？離得了鋁合金的木製的窗戶，也離不開化學製品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報紙，不是化學製品又是什麼？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學沾邊，都是化學制劑。 出了門，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑和各種潤滑油。如此種種，都是化學製品。現代人類根本無法離開人造化學品，我們每天24小時都被人造化學品所包圍著。 其次，我們的健康長壽也與化學息息相關。體內某些化學元素平衡失調時，就會導致某些危害人類健康的疾病。1953年，美國化學家Miller S L 實驗模擬原始地球上大氣的成分，用H，CH4，NH3和水蒸氣等，通過加熱和火花放電，合成了氨基酸④。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉移核糖核酸。蛋白質和核糖的形成是無生命到有生命的轉折點。自此我們人類對自身的了解有了新的突破，為我們人類對生命和健康的研究打下了基礎。正是有了合成各種抗生素和大量新葯物的技術，人類才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類的壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養品和葯品。如果沒有這些化學葯品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。 就生命本身來說，生命過程本身就是無數化學變化的綜合表現。 一個活的有機體 必須有儲存和傳遞信息、繁衍後代、對內調節和對外適應、合理而有效地利用環境的物質與能量等功能。從分子水平看，這些功能正是許多有生物活性分子之間的有組織的化學反應的表現。在這些反應中，一種反應的產物成了另一種反應的起點。生命是一套在細胞內發生的為整體生物所調控的動態化學過程為基礎，當這些過程停止時，生命就停止。生命的停止不意味著一切化學反應的終結，而是生物體的分解降解全部變成無機物的另一套過程的開始。 生命是社會之本，很多人認為，21世紀是生命科學的世紀。所以對生命的構成體的研究成為必要。生命科學的研究在解決糧食、能源、人體健康等人類社會主要問題中有重要作用。生命科學的研究離不開化學的研究，它是生物學、化學、物理學、數學、醫學、環境學等學科之間互相滲透形成的交叉學科，缺一不可。 生命體中支撐著生命的是無數的有機化合物，重要的有糖類、蛋白質、氨基酸、肽鍵、酶、核酸等。 糖是自然界存在的一大類具有生物功能的有機化合物。它主要是由綠色植物通過光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類包括單糖、多糖、澱粉、糖原、纖維素。生物界對能量的需要和利用均離不開糖類。糖類物質的主要生物功能就是通過生物氧化而提供能量，以滿足生命活動的能量需要。生物界對太陽能的利用歸根到底始於植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現象密切相關的都是糖類的合成。光合作用是自然界將光能轉化變為化學能的主要途徑。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內發揮其它作用，它對各類生物體的結構也起著支持和保護的作用，有時還起到解毒的作用等。總之，糖類是生命體維持生命所不可或缺的

Ⅶ 食品中的化學性危害主要有哪些

食品中的化學危害是指有毒的化學物質污染食物而引起的危害。常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學葯物、洗消劑及其他化學性危害。食品中的化學性危害可能對人體造成急性中毒、慢性中毒、過敏、影響身體發育、影響生育、致癌、致畸、致死等後果。具體分為：

1、重金屬：重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來源於三個途徑：農用化學物質的使用、工業三廢的污染；食品加工過程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；作為食品的植物在生長過程中從含高金屬的地質中吸取了有毒重金屬。

2、自然毒素：許多食品含有自然毒素，例如發芽的馬鈴薯(土豆)含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；魚膽中含的5一a鯉醇，能損害人的肝腎和心腦，造成中毒和死亡；霉變甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或黴菌在食品中繁殖過程中所產生的。

3、農用化學葯物：食品植物在種植生長過程中，使用了農葯殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗霉劑以及消毒劑等，或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素，合成抗菌葯物等，這些化學葯物都可能給食物帶來危害。世界各國對農用化學葯物的品種、使用范圍以及殘留量作了嚴格限制。例如歐盟規定，中國出口到歐洲的蜂蜜中氯黴素的殘留不得超過0.1ng/mI。

4、洗消劑：洗消劑是一個常被忽視的食品安全危害。問題產生的原因有：使用非食品用的洗消劑，造成對食品及食品用具的污染；不按科學方法使用洗消劑，造成洗消劑在食品及用具中的殘留。例如，有些餐館使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白劑等，對食品及餐具的污染。

5、濫用食品添加劑：包括食品添加劑的超劑量，超范圍使用等。

6、食品包裝材料、容器與設備：包括塑料、橡膠、塗料、陶瓷、搪瓷及其他材料帶來的危害。

7、食品中的放射性污染：包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害。魚類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，因此需特別引起重視。

(7)與化學有關的食品葯品有哪些擴展閱讀：

食品中的化學性危害控制方法：

1、配方之前的控制：原材料的說明，賣主的證明/保證，現場檢查——確認。

2、使用之前的控制：審查使用化學試劑的目的，確保化學試劑的純度、分子式和標簽，控制化學試劑的添加量。

3、控制儲藏和管理條件：防止自然生成毒素。

4、登記加工中使用的所有化學製品：記錄使用情況，總結使用目的。

參考資料來源：

網路-化學危害

網路-食品安全危害

Ⅷ 食品調味劑有哪些，化學式分別是

料酒 化學成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類,蛋白質,維生素B1,有機酸或氨基酸等多種物質。 料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。其實，料酒的營養成分是來源於黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 1. 動物性原料作菜餚時，因為肉、臟腑、魚類等的組織中和魚類身體表面的粘液里含有腥臊異味，這些物質在加熱時能被酒中的酒精所溶解，並隨氣化的酒精一齊揮發，這樣就除去了腥味； 2. 黃酒中的氨基酸還能與糖結合成芳香醛，產生誘人的香氣； 3. 黃酒中所含的酯類也有香氣，所以烹調中加入黃酒，能使菜餚除去異味，且香味大增； 4. 黃酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜餚的營養更加豐富； 5. 在烹飪肉、禽、蛋等菜餚時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使菜餚質地松嫩； 6. 溫飲黃酒，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒，通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒； 7. 黃酒還可作為葯引子食用。1.胺基酸 醬油在制麴時藉黴菌所產生之蛋白脢和澱粉脢將原科中之蛋白質及澱粉分解。下缸後，此等酵素仍繼續將未被分解之蛋白質和醣類進行分解。醬油中之游離態胺基酸常以胺基態氮表示。國家標准CNS一級醬油品質(總氮1.2％，胺基態氮0.48％)。醬油中之游離態胺基酸總含量約 5-6％，其中以麩胺酸(glutamic acid)之含量最高，約占總胺基酸之20％。 2.有機酸 醬油麴下缸以後，由於耐鹽性乳酸菌 Pediococtus sp.之增殖而使醬釀之PH值隨之下降，由原來之 pH 6.5下降至 pH 5.0左右，而醬釀中之總酸量也隨著增加。隨著耐鹽性酵母菌代之而起，待進入成熟期後，則改由Torulopsis sp.擔任後發酵之熟成工作，在此期間醬油釀之香味成分逐漸開始顯著地生成。 3.醣類 一般純釀醬油中之還原糖含量在5％左右。主要醣類包括多醣、雙醣及單醣等。單 醣中以五碳醣及六碳醣為主，至於四碳醣及七碳醣則未被發現。 醬油是好幾種氨基酸、糖類、芳香酯和食鹽的水溶液。它的顏色也很好看，能促進食慾。 除了釀造的醬油外，還有一種化學醬油。那是用鹽酸分解大豆里的蛋白質，變成單個的氨基酸，再用鹼中和，加些紅糖做為著色劑，就製成了化學醬油。這樣的醬油，味道同樣鮮美。不過它的營養價值遠不如釀造醬油。 醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較出名的是泰國的魚露（使用鮮魚）和日本的味噌(使用海苔)。 醬油是有大豆和小麥發酵製成的，在東西方都是普遍應用的調味品．醬油的鹽分含量較高，但也是具有一些豆類的營養成分，還具有解熱除煩，解毒的作用．可用於治療暑熱煩滿．疔瘡初起，妊辰尿血等病症．此外還可治療食物，葯物中毒及湯火灼傷，蟲獸咬傷． 患高血壓，心臟病的人要少用醬油． 料酒 化學成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類,蛋白質,維生素B1,有機酸或氨基酸等多種物質。 料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。其實，料酒的營養成分是來源於黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。作用： 1. 動物性原料作菜餚時，因為肉、臟腑、魚類等的組織中和魚類身體表面的粘液里含有腥臊異味，這些物質在加熱時能被酒中的酒精所溶解，並隨氣化的酒精一齊揮發，這樣就除去了腥味； 2. 黃酒中的氨基酸還能與糖結合成芳香醛，產生誘人的香氣； 3. 黃酒中所含的酯類也有香氣，所以烹調中加入黃酒，能使菜餚除去異味，且香味大增； 4. 黃酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜餚的營養更加豐富； 5. 在烹飪肉、禽、蛋等菜餚時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使菜餚質地松嫩； 6. 溫飲黃酒，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒，通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒； 7. 黃酒還可作為葯引子食用。

Ⅸ 化學 查看2種葯品、2種飲料和2種食品的標簽或說明書,記下它們的主要成分和含量

葯品：
達喜 主要成分：鋁碳酸鎂 含量：每片0.5g
酚氨咖敏片 主要成分：每1000片含對乙醯氨基酚150g，氨基比林100g，咖啡因30g，馬來酸氯苯那敏2g

飲料
果繽紛 主要成分：水、白砂糖、混合濃縮果汁、食品添加劑（檸檬酸、食用香精等）、紅薯汁
可口可樂 主要成分：水、白砂糖、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因、食用香精
（含量不明）

食品（這個實在不好說，含量不明）
蛋糕 主要成分：麵粉、雞蛋、白砂糖、水
火腿腸 主要成分：豬肉、澱粉、水、植物蛋白、食品添加劑。

另外一個答案：

【通用名稱】長春西汀片
【英文名稱】Vinpocetine Tablets
【成份】長春西汀
【性狀】本品為淺粉色薄膜衣片，除去薄膜衣後顯白色。
【作用類別】
【葯理毒理】本品為腦血管擴張葯，能抑制磷酸二酯酶活性，增加血管平滑肌鬆弛的信使c-GMP的作用，選擇性地增加腦血流量，此外還能抑制血小板凝集，降低人體血液粘度，增強紅細胞變形力，改善血液流動性和微循環，促進腦組織攝取葡萄糖，增加腦耗氧量，改善腦代謝。
【葯代動力學】本品口服5mg，1小時後達峰濃度，T1/2約為4~6小時。在肝臟內代謝，代謝產物為具弱類似長春西汀葯效的阿朴長春胺酸，且濃度高於原形葯。本品在體內無蓄積傾向。
【適應症】適用於腦梗死後遺症、腦出血後遺症、腦動脈硬化症等。
【用法和用量】口服，成人一次5mg（1片），每日3次，或遵醫囑服用。
【不良反應】1、有時可出現皮疹、蕁麻疹、瘙癢過敏症狀，此時應停葯。2、有時可出現腹痛、腹瀉、食慾不振等症狀。3、頭昏、顏面潮紅、血壓輕度下降、心動過速等偶有發生。4、有時出現白細胞減少，S-GOT、S-GPT、r-GTP、AL-P、血尿素氮升高等。
【禁忌】顱內出血急性期禁用。
【注意事項】1、長期使用應注意檢查血象變化。2、在使用期限內，一旦開封，應盡快使用。
【孕婦及哺乳期婦女用葯】1、孕婦或已有妊娠可能的婦女禁用。2、哺乳期婦女慎用，必須使用時應停止哺乳。
【兒童用葯】
【老年患者用葯】
【葯物相互作用】 本品不可與肝素同用。
【葯物過量】
【規格】
【貯藏】遮光、密封，在陰涼乾燥處保存。
【是否處方】{處【通用名稱】貝諾酯片
【英文名稱】【成份】貝諾酯。其化學名稱為：4一乙醯胺苯基乙醯水楊酸酯。
【性狀】本品為白色片。
【作用類別】本品為解熱鎮痛類非處方葯葯品。
【葯理毒理】本品為阿司匹林與對乙醯氨基酚以酯鍵結合的中性化合物。有解熱鎮痛作用，不良反應較阿司匹林小，患者易於耐受，口服後在胃腸道不被水解，在腸內吸收並迅速在血中達到有效濃度，特點是很少引起胃腸出血。

【葯代動力學】
【適應症】用於普通感冒或流行性感冒引起的發熱，也用於緩解輕至中度疼痛如頭痛、關節痛、偏頭痛、牙痛、肌肉痛、神經痛、痛經。
【用法和用量】口服。成人一次1～2片，一日3～4次；老年人一日用量不超過5片。
【不良反應】1．胃腸遒反應較輕，可有惡心．燒心、消化不良及便秘，也有報道引起腹瀉者。 2．可引起皮疹。 3．可引起嗜睡、頭暈及定向障礙等神經精神症狀。 4．在小兒急性發熱性疾病．尤其是流感及水痘患兒有引起瑞氏綜合征(Reye)的危險。中國尚不多見。 5．長期用葯可影響肝功能，並有引起肝細胞壞死的報道。 6．長期應用有可能引起鎮痛葯性腎病。
【禁忌】肝腎功能不全．阿司匹林對乙醯氨基酚過敏者以及其他非甾體抗炎葯引起過哮喘、鼻炎及鼻息肉綜合征者禁用。
【注意事項】
1.本品為對症治療葯，用於解熱連續使用不超過3天，用於止痛不超過5天，症狀未緩解請咨詢醫師或葯師。
2.不能同時服用其他含有解熱鎮痛葯的葯品（如某些復方抗感冒葯）。
3.服用本品期間不得飲酒或含有酒精的飲料。
4.兒童、孕婦及哺乳期婦女應在醫師指導下使用。
5.肝腎功能不全及有嚴重胃、腸潰瘍病史者慎用。
6.如服用過量或出現嚴重不良反應，應立即就醫。
7.對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
8.本品性狀發生改變時禁止使用。
9.請將本品放在兒童不能接觸的地方。
10.兒童必須在成人監護下使用。
11.如正在使用其他葯品，使用本品前請咨詢醫師或葯師。
【孕婦及哺乳期婦女用葯】尚不明確。
【兒童用葯】
【老年患者用葯】 老年人應用本品時．療程不宜長於5天，以防腎臟受損。
【葯物相互作用】
1.本品不應與口服抗凝葯（如華法林和肝素）同時使用。
2.如與其他葯物同時使用可能會發生葯物相互作用，詳情請咨詢醫師或葯師。
【葯物過量】
【規格】
【貯藏】
【是否處方】{處方}方}