怎麼檢查農葯里的化學成分

4. 請問 有機磷農葯的檢測有哪些方法,哪些又是最新的方法

在檢測技術方面，方法有很多，主要有酶抑製法、酶聯免疫法、光度法、色譜法及質譜法等。目前國際上已普遍採用多殘留檢測技術。這些方面的建立得益於氣質聯用（GC-MS）、液質聯用（LC-MS）技術的應用以及常規使用的氣相色譜儀（GC）、液相色譜儀（LC）技術上新的突破，並提高農葯定性定量、多農殘檢測、快速檢測等方面發揮著巨大的作用，色譜法以成為目前檢測的主流儀器。
2.1 酶抑製法
酶抑製法是利用殺蟲劑可以抑制乙醯膽鹼酯酶或是羧酸酯酶的活性的原理而建立的，即乙醯膽鹼酯酶或羧酸酯酶與樣品反應，若酶的活性受到抑制，則表示該類殺蟲劑的存在。因為酶的活性與殺蟲劑的含量有關，測定酶活性的抑制率，即可得殺蟲劑的殘留量。應用抑制原理快速測定法只能判斷是否有過高的有機磷和氨基甲酸酯農葯，而不能判斷超標的具體農葯品種和殘留量，因此只能作為快速測定方法。
2.2 酶聯免疫測試法
酶聯免疫檢測法是利用化學葯物在動物體中有促進其產生免疫抗體的原理，將某種農葯與大分子化合物的復合體注入實驗動物體內，使其對該種農葯產生抗體，然後將抗體的抽取物與蔬菜樣品農葯殘留抽取物進行離體試驗，以比色的方式確認農葯的殘留量。這種結果精確、靈敏度高、特異性強，可採用試劑盒檢測。但是，在實際應用中，農葯種類繁多，制備抗體的難度較大，具有一定的盲目性。
2.3 氣相色譜及其聯用技術
氣相色譜是一種簡易、快速、高效和靈敏的現代分離分析技術，是農葯殘留測定不可或缺的手段，由於農葯的種類很多，不同類型的農葯，結構差異很大，而每一種檢測器僅能對一類或幾類原子和官能團進行響應，因而不同類型的農葯常常需要採用不同類型的檢測器，加上農葯的殘留一般都比較低，所以檢測器的選擇十分關鍵，如分析有機氯和擬除蟲菊酯類農葯採用電子捕獲檢測器（ECD）、分析有機磷農葯採用火焰光度檢測器（FPD）、分析含氮農葯和氨基甲酸酯類農葯採用氮磷檢測器（NPD）。高靈敏的檢測器可以檢出1×10-10～1×10-12g的組分，適合農葯微量和痕量分析。
氣相色譜—質譜聯用技術發揮氣相色譜的高分離能力，又可發揮質譜法的高高鑒別能力，適用於多組分混合物中未知組分的定性鑒定，簡化了多農殘檢測的分析步驟，而採用SIM模式僅對待測組分的定性離子進行採集，減少了雜質峰的干擾，提高了靈敏度。
2.4 液相色譜及其聯用技術
相對於GC，液相色譜的適用性更廣，可分析高沸點、熱不穩定、非揮發性化合物。液相色譜質譜聯用（LC-MS）對分析技術和儀器的要求高，具有檢測靈敏度高、選擇性好、定性定量同時進行、結果可靠等優點。但液相色譜與質譜之間的介面技術比較復雜，因此LC-MS在檢測農葯殘留方面落後於GC-MS。由於目前LC-MS介面技術還沒有真正地實現標准化，加之LC-MS對操作者的水平和儀器要求比較高，因此它在農殘檢測方面沒有GC-MS普及。但LC-MS的飛速發展已成為發達國家在各種基質中微量極性農葯檢測手段。在多農殘殘留分析中，LC-MS技術使用最多的是四極質量分析器。由於質譜儀通用性，LC-MS在多種類多成分的農葯殘留檢測中越來越廣泛，如我國標准GB/T 20776-2006建立的糧谷中372種農葯殘留的LC-MS方法和國外環境樣品中多農殘分析。
3.CTI華測檢測農葯殘留測試服務
CTI華測檢測作為食品檢測領域權威第三方檢測機構，在諸多農殘檢測技術具有國際先進檢測技術，同時獲得中國合格評定國家認可委員會（CNAS）和國家計量（CMA）資質認可。華測檢測可提供各國標準的農葯殘留檢測服務，助您的產品通往日本、歐美順利通關。根據企業的不同需求，華測檢測農葯殘留測試服務如下：水胺硫磷、氧化樂果、克百威等約500種農葯殘留掃描，多農殘檢測324項（應對日本「肯定列表制度」），應對日本通過檢測項目248項，日本厚生省57項有機磷農葯列表測試服務，中國與歐盟常見農葯185項，l 34項高毒農葯一齊分析

5. 如何檢測添加劑或農葯殘留

在微生物實驗室里，工作人員正在檢測藍莓飲料的菌落總數。據悉，菌落總數可用以判定食品被細菌污染的程度，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標之一。
工作人員隨即抽取25ml藍莓飲料稀釋到含有225ml生理鹽水的廣口瓶中，然後選擇兩個適宜稀釋度的樣品均液，分別放入無菌培養皿內，每皿中加入15ml平板計數瓊脂培養基，混勻。
工作人員說，將其放置在培養箱中48個小時，計數各平板菌落數，再計算出菌落總數，大概一周就能出檢測報告。
當天，隔壁實驗室正對檢測的陳皮話梅進行過濾、凈化，去除其蛋白質等雜質，應用這台液相色譜儀對陳皮梅肉中的糖精鈉添加劑的含量進行檢測。
液相色譜儀的設備能夠檢測農葯殘留、添加劑、防腐劑等二十餘項檢測項目，同時能夠分離出樣品中的化學成分，甚至計算出成分的含量是否超過要求。
目前，檢測中心主要承擔政府食品安全監督檢驗任務，也面向社會開展委託檢驗服務。現已完成一期建設，投入資金1300萬元。其中，檢測中心各種檢測儀器、設備在600萬元左右。

像安捷倫氣相色譜儀、原子吸收分光光度計、島津紫外分光光度計、CEM微波消解儀、原子熒光分光光度計、酶標儀、凱氏定氨儀等檢測設備的水平都處於國內先進水平。
自今年3月正式開展檢測以來，檢測中心先後承擔了縣食安辦組織的「你點題，我檢測」食品安全檢測69批次，食品流通和餐飲領域水產品孔雀石綠、氯黴素等快速檢測63批次，2家中央廚房食品原料快速檢測現場指導等任務。共受理政府委託的監督檢驗食品609件，食用農產品農殘檢測129件，食品企業委託檢驗182件，檢驗參數共4050項次。

6. 怎樣檢測水裡是否有農葯！謝謝

你好，可以用PH試紙，農葯水溶劑多數為偏酸或偏鹼，先測試正常水的PH值，然後測試含農葯的水，兩次結果的差值超過1則含農葯的可能性大。

7. 農葯的殘留是怎麼檢測的

農葯速測卡的使用方法
一、整體測定法
1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，用白色葯片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恆溫裝置中放置10min。預反應後的葯片表面必須保持濕潤。
3、將速測卡對折，用手捏3min或用恆溫裝置恆溫3min，使紅色葯片與白色葯片疊合發生反應。根據白色葯品的顏色變化判讀結果。
4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
二、表面測定法（粗篩法）
1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，將蔬菜上的液滴滴在白色葯片上。
3、放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恆溫裝置中放置10min。預反應後的葯片表面必須保持濕潤。
4、將速測卡對折，用手捏3min或用恆溫裝置恆溫3min，使紅色葯片與白色葯片疊合發生反應。根據白色葯品的顏色變化判讀結果。
5、每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡。
結果判定：
與空白對照卡比較，白色葯片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農葯殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農葯殘留量相對較低。白色葯片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。 對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農葯品種和含量。

附加說明：
1、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可採取整株（體）蔬菜浸提或採用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可採取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
2、當溫度條件低於37℃，酶反應的速度隨之放慢，葯片加液後放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是葯片表面緩沖溶液加的少、預反應後的葯片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進行適當的保溫。
3、速測卡對農葯非常敏感，測定時如果附近噴灑農葯或使用衛生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農葯，都會造成對照和測定葯片不變藍。
4、紅色葯片與白色葯片疊合反應的時間以3min為准，3min後藍色會逐漸加深，24h後顏色會逐漸褪去。
保存條件:
陰涼、乾燥、避光保存，有條件者放於4℃冰箱中最佳。農葯速測卡開封後最好在三天內用完，如一次用不完可存放在乾燥器中，一周內用完。保質期1年。