① 蘋果擱時間長的產生的香味的是什麼，化學式
蘋果成熟後放出的最多的氣體有兩種，一種是蘋果進行無氧呼吸產生，酒精學名乙醇，結構簡式為C2H5OH。一種是蘋果在成熟的情況下會產生的乙烯， 乙烯結構簡式為CH2=CH2。
其他的氣體也有比如酯類、醛類，但不多。
乙醇是有特殊香味的氣味
乙烯是一種無色稍有氣味的氣體。
所以產生的香味應該是應該是以乙醇為主，其他酯類、醛類為輔，乙醇結構簡式為C2H5OH。
ps：有機物都是寫結構簡式的，對於有機物來說寫化學式沒有意義
② 蘋果變色的化學方程式 急用
蘋果為什麼會變色呢?
原來蘋果里含有一種氧化酶,當蘋果削去表皮後,空氣遇到果肉,在氧氣酶的催化下果肉中的有機質被氧化變色,蘋果就變成了難看的黑褐色了.
也可以這樣說當蘋果削好皮或切開後放置一會兒,切口面的顏色就會由淺變深,最後變成深褐色.不僅蘋果如此,馬鈴薯的塊莖、桃、茄子等切開後,同樣會發生變色反應.這是怎麼回事呢?
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物.例如：多元酚類、兒茶酚等.酚類化合物易被氧化成醌類化合物,即發生變色反應變成黃色,隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深,最後變成深褐色.氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放.
在組織沒有損傷之前,酚氧化酶存在於細胞器中,不能與酚類化合物接觸,而空氣中的氧更沒法進入,因而不發生氧化變色反應.當細胞組織受損傷以後,酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸,催化酚類化合物的氧化,再加上空氣中氧的作用,就會發生變色反應.其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色.而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合.兩個兒茶酚分子連接在一起,形成兒茶酚二聚體,二聚體又可以兩兩相接,形成四聚體.單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的,但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體,而多聚體是紫色的.所以多聚體形成得越多,切口面的顏色就會越深.
蘋果變色以後,所含的維生素C會減少,影響營養價值.為了防止切開後的蘋果變色,可以不讓它與空氣接觸,最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡.
③ 蘋果酸的化學式為c4h6o5，它的相對分子質量為
蘋果酸的化學式為C4H6O5，它的相對分子質量為12*4+6*1+16*5=134
蘋果酸由幾種元素組成？三種，分別是C，H，O
一個分子中含4+6+5=15個原子。
碳氫氧的原子個數比為4：6：5
蘋果酸中各元素的質量分數最小的是6小於48小於80，所以是氫元素
④ 一個蘋果酸分子中含有幾個原子
蘋果酸的化學式為C4H6O5,它的相對分子質量為12*4+6*1+16*5=134
蘋果酸由幾種元素組成?三種,分別是C,H,O
一個分子中含4+6+5=15個原子.
碳氫氧的原子個數比為4：6：5
蘋果酸中各元素的質量分數最小的是6小於48小於80,所以是氫元素
⑤ 求蘋果在空氣中被氧化的化學方程式
蘋果在空氣中被氧化的過程實質上就是蘋果中的亞鐵離子被氧化成三價鐵離子，離子方程式如下：
4Fe2+ + O2 + 4H+ = 4Fe3+ + 2H2O
⑥ 蘋果的分子式是什麼
蘋果中所含的物質不只一種，不能僅用一個分子式來表示。
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
⑦ 蘋果酸鹼鹽的化學式為多少
一般情況下的話我覺得蘋果的酸鹼鹽的這個化學方程式的話這個還是可以直接就是按蘋果醋的這個方式進行一一般情況下的話我覺得蘋果的酸鹼鹽的這個化學方程式的話這個還是可以直接就是按蘋果醋的這個方式進行一下
⑧ 蘋果中富含蘋果酸，蘋果酸的化學式為C4H4O4．下列說法正確的是（）A．蘋果酸中含有12個原子B．蘋果酸
A、蘋果酸由蘋果酸分子構成，每個蘋果酸分子中含12個原子，而非蘋果酸中含有12個原子；故A不正確；
B、蘋果酸C4H4O4的相對分子質量=12×4+1×4+16×4=116≠112；故B不正確；
C、蘋果酸C4H4O4中碳元素的質量分數=
| 12×4 |
| 116 |