黑麵包實驗發生了哪些化學反應

❶ 「黑麵包」實驗 是指什麼實驗啊

要是濃硫酸就會產生黑麵包反應，顧名思義，就是農硫酸給蔗糖脫水，留下黑的碳濃硫酸具有強氧化性和吸水性，與蔗糖相遇會使蔗糖碳化如果是稀硫酸，無現象。

如果是濃硫酸，濃硫酸具有強氧化性，會將蔗糖脫水碳化（濃硫酸的脫水性） 實驗現象：蔗糖開始變黃，慢慢變黑（實際上生成C的原因），並且膨脹起來就像糕點一樣，常常叫做黑糖糕。

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。

黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是麵包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。

常食黑麥麵包可防治糖尿病：

專家解釋說，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

❷ 「黑麵包」實驗中濃硫酸顯示哪些性質

你好，該實驗顯示了濃硫酸的脫水性，氧化性和吸水性。首先麵包發黑被奪去水分顯示了濃硫酸的脫水性，發熱顯示了濃硫酸的吸水性（硫酸吸水發熱）。最後因為發熱使得C被氧化為CO2顯示了濃硫酸的氧化性濃硫酸中H2SO4發生了自偶電離，化學方程式: 2H2SO4＝H3SO4＋ +HSO4－
而H3SO4＋是一個比H3O＋更加強的酸，非常容易跟H2O發生強酸制弱酸的反應，因此具有吸水性。課本中雖然沒有明確說出濃硫酸吸水原理，但還是可以用我們已學知識來解釋的。
第二個問題:硫酸根的S離子為+6價，為最高價態，因此沒有氧化性。而硫酸中的S是未電離的分子，極易奪電子被還原成低價態，因此具有強氧化性。
1.濃硫酸吸水的對象為五水硫酸銅這類考綱要求掌握的含結晶水物質的乾燥，知識點可以理解為考察五水硫酸銅變為無水硫酸銅是化學變化（也就是說，重點並不是濃硫酸的問題）；
2.題干補充了濃硫酸吸水時，形成水合物這個知識點，然後要求考生判斷出濃硫酸吸水性是化學變化（可以理解為科學探究類考點）。
最後，我一般這樣和學生解釋濃硫酸吸水性和脫水性的區別:
吸水性是被乾燥物質本身具有H2O水分子被濃硫酸吸走（包括結晶水和自由水）；
脫水性是被脫水物質本身沒有H2O水分子，但含有H和O，被濃硫酸按比例脫去（如蔗糖碳化實驗）僅供參考

❸ 在黑麵包實驗中，放出的刺激性氣體是什麼

二氧化硫，濃硫酸具有脫水性，可以把有機物中H和O按水的比例脫去，然後C在和濃硫酸反應。

反應式如上

❹ 黑麵包實驗體現濃硫酸什麼性質

用蔗糖和濃硫酸做黑麵包實驗，體現濃硫酸的脫水性和強氧化性。

物質被濃硫酸脫水的過程是化學變化的過程，反應時，濃硫酸按水分子中氫氧原子數的比（2:1）奪取被脫水物中的氫原子和氧原子。

蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物質中的有機物，被脫水後生成了黑色的炭（炭化），並會產生二氧化硫，故實驗一定要在通風良好的情況下進行，否則有一定危險。

濃硫酸的工業用途

用於冶金工業和金屬加工在冶金工業部門，特別是有色金屬的生產過程需要使用硫酸。

可用作硬水的軟化劑、離子交換再生劑、pH值調節劑、氧化劑和洗滌劑等。還可用於化肥、農葯、染料、顏料、塑料、化纖、炸葯以及各種硫酸鹽的製造。

在石油的煉制、有色金屬的冶煉、鋼鐵的酸洗處理、製革過程以及煉焦業、輕紡業、國防軍工都有廣泛的應用。強酸性清洗腐蝕劑。在集成電路製造工藝中主要用於矽片清洗。

❺ 請問黑麵包實驗的原理是什麼

變黑是因為濃硫酸有脫水性.
產生有刺激性氣味是反應放熱,碳再與濃硫酸反應生成二氧化碳和二氧化硫.
膨脹是因為產生氣體,有較鬆散的結構.

❻ 化學課上老師為同學們製作了一個熱氣騰騰的「黑麵包」，實驗過程如圖所示：同學們對這個蓬鬆的黑麵包產生

（1）濃硫酸具有吸水性溶於水會放出熱量，導致燒杯溫度升高；
（2）由蔗糖的成分可知它含有碳氫氧三種元素，而濃硫酸具有強氧化性會使蔗糖轉化成黑色的碳，要對其進行驗證需經過：除雜質→加熱→與氧氣的反應→驗證產物四步，其中驗證產物即驗證二氧化碳是否生成，一般採用澄清石灰水進行實驗驗證；
（3）小明在設計方案時現驗證了二氧化碳的存在，但由題干知二氧化硫也能使石灰水變渾濁，所以開始檢驗二氧化碳時二氧化硫會造成干擾，且小明B裝置借口錯誤，這樣不能導出氣體，最後通入到品紅中由於開始先通入到了氫氧化鈣溶液，因SO₂+Ca（OH）₂=CaSO₃↓+H₂O所以也不能檢測到SO₂是否存在，而小麗的設計較合理，有效地避免了以上問題，因為二氧化硫能使品紅褪色，所以混合氣體開始通入品紅中時能使品紅褪色．
故答案為：（1）濃硫酸遇水放出大量熱（2）黑色固體物質可能是碳；