化學實驗怎麼分開鹽和蔗糖

A. 分離蔗糖與食鹽 是過濾還是蒸發 或者是既不能用過濾也不能用蒸發

a、蔗糖和食鹽都溶於水，不能通過該方法分離；
b、鐵粉和銅粉都不能溶於水，不能通過該方法分離；
c、玻璃屑不溶於水，蔗糖溶於水，溶解時蔗糖溶解，過濾將玻璃屑過濾出來，蒸發濾液即可得到蔗糖，c正確；
d、酒精和水互溶，且兩者都是液體不能通過過濾法分離，d不正確．
故選：c．

B. 如何區別食鹽和白糖4種方法，化學

1、味道不同

食鹽：鹹味。

白糖：甜味。

2、溶解度不同

取冷水，用同等多的過量待測物溶解於兩個杯子，析出少的是食鹽。因為食鹽溶解度比白砂糖大，並且溶解度基本不隨溫度變化，而白砂糖只易溶於熱水。

3、水溶液中是否導電

食鹽：水溶液導電。

白糖：水溶液不導電（要比較純凈的水溶解糖）。

4、加熱融化分解的溫度不同

食鹽：加熱以後不分解，溫度很高時才會熔化。

白糖：加熱以後會分解。

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糖的化學性質：

蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。

1、熱分解作用

結晶蔗糖加熱至160℃，便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結晶。加熱時間延長，蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖。在190—220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為焦糖。

焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產物。在潮濕的條件下，蔗糖於100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。

蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則水解迅速，糖溶液濃度愈大，水解作用愈顯著。

煮沸容器所用的金屬材料，對蔗糖轉化速率也有影響。例如：蔗糖溶液在銅器中的轉化作用，遠比在銀器中的大，玻璃容器幾乎沒有什麼影響。

2、酸的作用

蔗糖溶液為酸性時，蔗糖轉化更快。濃酸對糖液的分解作用更大，如濃硫酸能使固體蔗糖迅速脫水，焦化成為黑色產物。在純蔗糖溶液中，只要有少量的游離酸存在，就能使蔗糖的轉化作用迅速進行。

3、鹼的作用

稀鹼溶液如氫氧化鈣，氫氧化鉀及鈉的溶液，甚至在煮沸的情況下也不會使蔗糖分解。濃鹼溶液加在糖液中加熱時蔗糖分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等產物。分解程度及產物種類視氫氧離子濃度及溫度而定。蔗糖能與中等濃度的鹼化合生成鹼性的蔗糖鹽。

4、鹽類的作用

水中同時有蔗糖與鹽類存在時，它們的溶解度都要發生變化，變化的程度取決於雙方的濃度和鹽類的性質。

5、氧化作用

蔗糖燃燒或在生物氧化中，都產生二氧化碳及水，在中性或酸性的溶液中，高錳酸鉀可使蔗糖氧化成二氧化碳、甲酸、乙酸及草酸，但在鹼性條件下，只能部分地變為草酸及二氧化碳。

6、微生物對蔗糖的作用

蔗糖的稀薄溶液易受微生物的感染，但感染機會隨糖汁增濃而減少。此外還跟糖汁的溫度及pH值有關。一般微生物繁殖的最適溫度都在30—45℃之間，而加熱到80℃時則多數微生物都能被抑制或殺滅。

C. 食鹽跟蔗糖混合在一起，怎麼才能分離出來

食鹽跟蔗糖混合在一起，怎麼才能分離出來？

1.篩選方法。糖和鹽的顆粒大小不同，白砂糖顆粒直徑一般為0.5mm左右，鹽顆粒直徑約為0.1mm。因此，可以找到篩孔直徑介於糖和鹽顆粒直徑之間的篩子（如0.3mm）。將糖鹽混合物倒入篩子中並不斷搖動，以便篩分直徑小於篩孔的鹽。

6.生物學方法。生物法是向動物尋求幫助。生活中常見的小黃蟻是一種甜蟻，所以在糖和鹽的混合物上撒一把小黃蟻。螞蟻可以通過強烈的氣味來辨別喜歡的食物，把糖顆粒帶回蟻巢，剩下的是鹽。這種方法省力，但最後，你必須考慮如何讓螞蟻把糖還給你。

D. 在化學實驗室里，怎樣分辨食鹽和蔗糖

物理鑒別方法是 蔗糖容易吸潮 食鹽則相對不易 且二者在水和乙醇等常見溶劑中的溶解現象存在顯著差異
化學鑒別方法是 蔗糖可燃 強酸處理後能發生銀鏡反應 不能令硝酸銀溶液產生沉澱 食鹽反之

E. 怎麼分離食鹽與蔗糖的混合物

1、制備適量飽和食鹽水
2、將上述混合物加入到飽和食鹽水中
3、將未溶解的沉澱過濾出來
4、沉澱物即為食鹽
原理：將混合物加入到飽和食鹽水中，食鹽不再溶解，而蔗糖會溶解到水中，如此食鹽就形成沉澱，蔗糖溶解，通過過濾即可分離出來。

F. 怎樣鑒別食鹽水和蔗糖水 請寫出實驗步驟和現象,除嘗味道外

硝酸銀,
分別滴加硝酸銀
NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓
產生沉澱的是食鹽水,
無現象為蔗糖水

G. 用品嘗的方法區別實驗室里的白糖和食鹽

實驗室里，不得嘗任何葯品的味道，故不得使用品嘗味道的方式進行鑒別。

如需使用物理方式鑒別，可採用溶解後檢驗溶液導電性的方法。食鹽溶於水後有導電性，蔗糖則不能。

如採用化學方法，可以考慮以下方式：

1. 用濃硫酸鑒別。如能產生「黑麵包」即為蔗糖，食鹽與濃硫酸反應有刺激性氣味氣體產生(氣體為氯化氫，與氨氣接觸後形成的氯化銨為固態)，但不會出現「黑麵包」。

2. 使用硝酸銀溶液檢驗。食鹽中有氯離子，如使用硝酸銀，有白色氯化銀沉澱生成，沉澱不溶於稀硝酸。蔗糖與硝酸銀混合後，無任何沉澱生成。

H. 辨別蔗糖和食鹽

（1）嘗味道，有鹹味的是食鹽，有甜味的是蔗糖． （2）分別取樣配成溶液，試驗溶液的導電性，溶液能導電的是食鹽． （3）分別取樣在不銹鋼小匙中灼燒，顏色變黑的是蔗糖，顏色不能變黑的是食鹽． 故答案為： 鑒別的物質 鑒別方法 現象 結論 蔗糖、食鹽 （1）品嘗 呼吸道不同 有甜味的是蔗糖，有鹹味的食鹽 （2）灼燒 一種變黑色，一種融化 變黑色的是蔗糖，融化的是食鹽． （3）溶液的導電性 兩種溶液的導電性不同 能導電的溶液是食鹽，不能導電的是蔗糖