動植物體在化學組成上有哪些不同

Ⅰ 動物體與植物體的化學組成有什麼區別

標准植物細胞有細胞壁、大液泡和葉綠體，而標准動物細胞有中心體

Ⅱ 動植物體內所含營養物質有何差異

2 比較動植物體內的營養物質組成的差異
元素組成差異 所含化學元素種類基本相同 數量略有差異
化合物組成差異 碳水化合物 是植物的結構物質和儲備物質 動物含量較低 蛋白質 是動物體的重要組成部分 含量多 植物因種類不同所含不同 脂類 動物的儲能物質 一般植物含量低 水分與灰分 植物體的水分含量變異范圍很大 而成年動物體內水分含量相對穩定 動物體內灰分含量比植物體內高

Ⅲ 比較植物與動物體體內的各種化學元素

動物與植物雖然營養方式不同，但在化學組成上卻十分相近。目前已知的109種化學元素中，動植物體內已發現60多種，其中絕大多數元素分布於元素周期表中第Ⅰ族和第Ⅷ族，多數處於第1～4周期內，原子序數較小，是比較輕的元素。這些元素中，以 C、H、O、N含量最多，占總量 95％以上。礦物元素的含量較少，約佔5％。

構成動植物體的化學元素並非都游離存在，絕大部分構成復雜的有機和無機化合物。

一、動物體的化學成分

動物體的化學成分依動物種類、年齡、體重、營養狀況不同而不同，見表1-1。

（一）水分 動物體內水分含量隨年齡的增加而大幅度降低。以牛為例，胚胎期含水分高達95％，初生犢牛含水75％～80％，5月齡幼牛含水66％～72％，成年牛體內含水僅40％～60％，相對穩定。動物體內水分隨年齡增長而大幅度降低的主要原因，是由於體脂肪的增加。從表1-l可以看出：瘦閹牛體內含脂肪12％，含水64％；肥閹牛體內含脂肪41％，含水43％。又如豬從體重8kg至100kg，水分從73％下降到49％，脂肪則從6％上升到36％。由此可見動物體內水分和脂肪的消長關系十分明顯。

水分是動物體成分之一，不同器官和組織因機能不同，水分含量亦不同。血液含水分90％～92％，肌肉含分水72％～78％，骨骼組織含水分約45％，牙齒琺琅質含水分僅5％。

（二）有機物質 脂肪和蛋白質是動物體內兩種重要的有機物質。動物體內碳水化合物含量極少。

蛋白質是構成動物體各組織器官重要的組成成分。動物體內各種酶、抗體、內外分泌物、色素以及對動物有機體起消化、代謝、保護作用的一些特殊物質多為蛋白質。動物體內的蛋白質是由各種氨基酸按一定順序排列構成的真蛋白質。

動物種類不同體內的脂肪含量不同。一般說來，豬體脂肪貯量最高，牛、羊次之，雞、兔、魚等動物體內脂肪貯量較少。脂肪的含量與營養水平、採食量密切相關。同一種動物用高營養水平，特別是高能量水平飼喂，體脂的貯量則高。動物隨年齡和體重的增加，體脂肪和水分含量呈顯著負相關（r=-0.89）。動物生產上分割脂肪組織含脂肪30％～90％。分割肌肉組織含脂肪較少。如豬的肌肉組織含脂肪約20％；雞的胸肌組織含脂肪不足20％；大理石狀的牛腰肉含脂肪15％～20％。

動物體內碳水化合物含量少於1％，主要以肝糖原和肌糖原形式存在。肝糖原約占肝鮮重的2％～8％，總糖原的15％。肌糖元約占肌肉鮮重的0.5％～1％，總糖原的80％。其他組織中糖原約佔5％。葡萄糖是重要的營養性單糖，肝、腎是體內葡萄糖的貯存庫。

（三）灰分（礦物質） 動物體內灰分主要由各種礦物質組成，其中鈣、磷佔65％～75％。90％以上的鈣、約80％的磷和70％的鎂分布在動物骨骼和牙齒中，其餘鈣、磷、鎂則分布於軟組織和體液中。據18頭不同年齡的閹牛空體成分（除去消化道內容物）分析，主要礦物元素平均百分含量為：Ca 1.33、P 0.74、Mg 0.04、Na 0.16、K 0.19、Cl 0.11、S 0.15。

除以上礦物元素外，含量僅為動物體十萬分之幾至千萬分之幾的 Fe、 Cu、Zn、Mn、CO、Se、Mo、F、Cr、Ni、V、Sn、St、As等15種元素，是動物必需的微量元素。Ba、Cd、Sr、Br等元素是否必需，尚無定論。另外還有一些元素在動物體內存在，但生理作用不了解，它們是動物所必需的還是因環境污染而進入動物體內的，尚待進一步研究。

（四）動物活體成分的估計 動物總體成分的分析，是研究動物營養經常要進行的一項工作。鑒於動物總體成分分析耗費大量人力、物力，不少學者進行了大量研究，簡化分析程序，獲得了一定成效。

根據動物活體成分構成規律，動物總體重=水分重＋脂肪重＋脫脂干物質重。水分與脂肪含量呈顯著負相關。脫水和脫脂干物質中，蛋白質和灰分含量又相對穩定（表1-2）。因此估計動物的活體成分只需要測出體脂肪或水分含量，即可估測活體其他成分。有人認為用相對密度法可以測定動物活體脂肪含量；用各種染料（如 evans藍染料）或氧化氘（deuterium oxide）或氚（tritium）等作標記物，靜脈注射，然後測定該化合物在動物體內的稀釋量，由此估計動物體內水分含量。以牛為例，經測定水分和脂肪存在如下關系：

y＝355.9+0.36x-202.9logx

式中：y為脂肪含量（％），X為水分含量（％）

蛋白質和灰分含量分別可按占無脂干物質的80.3％和19.7％計算。

其他動物活體成分的估計，也有類似的推算公式。

二、植物體的化學成分

表l-2上列出了植物及其各部位的化學成分。植物不同部位，化學成分相對比例變異較大。植物整體水分含量隨植物從幼齡至老熟，逐漸減少。碳水化合物是植物的主要組成成分。碳水化合物分為粗纖維和無氮浸出物。粗纖維是植物細胞壁的構成物質，在植物莖桿中含量較高。蛋白質、脂肪、礦物質的含量隨植物種類不同差異很大。如豆科植物含蛋白質較多，牧草特別是豆科牧草含礦物質相對較多。一般說來，動物體內蛋白質含量較高，植物體內碳水化合物含量較高。

植物不同部位的成分差異較大。植物成熟後，將大量營養物質輸送到籽實中貯存，因而籽實中蛋白質、脂肪和元氮浸出物含量皆高於莖葉，粗纖維含量則低於莖葉。如玉米籽實和玉米秸的成分差異較大（表1-2）。植物葉片是製造養分的主要器官，葉片中蛋白質、脂肪、無氮浸出物含量比莖稈高，粗纖維則比莖稈低。如表1-2中苜蓿葉與苜蓿莖相比，成分差異較大。動物生產上，葉片保存完整的飼料植物營養價值也相對較高。

三、動植物體組成成分的比較

19世紀初期，科學工作者利用化學分析方法對動植物體化學成分進行研究，並作了比較，發現二者所含化學元素種類基本相同，數量略有差異。植物因種類不同，化學元素含量差異很大。不同種類動物體化學元素含量差異不顯著。無論植物或動物所含化學元素，皆以氧為最多，碳和氫次之，鈣和磷較少。動物體內的鈣、磷、鈉含量，大大超過植物，鉀含量則低於植物。其他微量元素的含量，相對較穩定。植物則受土壤、肥料、氣候條件和收、貯存時間等因素影響而變化。

動物從飼料中攝取由各種化學元素組成的化合物後，在體內代謝過程中，經一系列化學變化合成特定的無機和有機化合物。這些化合物大致可分為三類：第一類是構成機體組織的成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、水和礦物質；第二類是合成或分解的中間產物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等；第三類是生物活性物質，如酶、激素、維生素和抗體等。比較這些化合物可以看出，植物性飼料與動物體化學成分間有以下幾方面的差異。

（一）碳水化合物 碳水化合物是植物體的結構物質和貯備物質。植物體中可溶性碳水化合物分布比較集中，如芸苔屬植物根的液泡中葡萄糖含量較高，甘蔗、甜菜等莖中蔗糖含量特別高。豆科籽實中棉籽糖、水蘇糖含量高。塊根塊莖和禾穀類籽實干物質中澱粉等營養性多糖含量高達80％以上。一些木質化程度很高的莖葉、秕殼中，可溶性碳水化合物含量很低。動物體內的碳水化合物含量卻少於1％，主要為糖原和葡萄糖。

結構性多糖主要分布於根莖葉和種皮中，主要包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等，是植物細胞壁的主要組成物質。不同種類、不同生長階段的植物，細胞壁組成物質的種類和含量不同。纖維素含量約佔20％～40％，也可高達60％；半纖維素含量約10％～20％；果膠約1％～10％；木質素是植物生長成熟後才出現在細胞壁中的物質，約佔5％～10％。動物體內完全不含這一類物質。

（二）蛋白質 蛋白質是動物體的結構物質。構成動植物體蛋白質的氨基酸種類相同，但植物體能自身合成全部的氨基酸，動物體則不能全部合成，一部分氨基酸必須從飼料中獲得。用飼料常規分析法獲得的飼料粗蛋白質還含有部分非蛋白質性的含氮物，稱NPN。而動物體內的蛋白質主要是真蛋白質和少量游離氨基酸、激素和酶。

（三）脂類 脂類是動物體的貯備物質。動物體內的脂類主要是結構性的復合脂類，如磷脂、糖脂、鞘脂、脂蛋白質和貯存的簡單脂類等。動物因種類、品種、肥育程度等不同，含脂肪量差異大（表1-1）。植物種子中的脂類主要是簡單的甘油三酯，復合脂類是細胞中的結構物質，平均占細胞膜干物質一半或一半以上。此外，還含有蠟質、色素等。油料植物中脂類含量較多，一般植物脂類含量較少。

此外，植物體內水分含量變異范圍很大，成年動物體內水分相對穩定。動物體內灰分含量比植物體內多（以干物質計）。特別是鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫等常量礦物元素的含量遠高於植物體。

Ⅳ 植物體和動物體在營養組成上的異同點及其生產意義

動物體水分來源於飼料水、代謝水和飲水，動物體蛋白來源於飼料中的蛋白質和氨化物，動物體脂肪來源於飼料中的粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維即蛋白質脫氨部分，動物體中的糖分來源於飼料中的碳水化合物，動物體中的礦物質來源於飼料、飲水和土壤中的礦物質，動物體中的維生素來源於飼料中的維生素和動物體內合成的維生素。

不同點：

1、植物干物質中主要為碳水化合物，而動物則主要為蛋白質。

2、植物體的碳水化合物中包括無N浸出物（主要澱粉）和粗纖維，而動物體沒有粗纖維，只含有少量葡萄糖，低級羧酸和糖原。

3、植物體內的粗蛋白除蛋白質外還包括氨化物，而動物體內除蛋白質外還有一些游離氨基酸和激素。

4、植物體的粗脂肪中除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性維生素和磷脂外還有樹脂和蠟質，而動物體脂肪中不含樹脂和蠟質。

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注意事項：

1、注意品質和營養價值，根據動物的營養需要，按一定比例使用。

2、日糧中增加優質動物性飼料。如肌肉、乳類、蛋類和魚類，肝臟、骨架、雞皮、脂肪等。

3、增加維生素的供應量，尤其在繁殖期。

4、增加動物油和植物油及必需脂肪酸的供給。

5、適宜的加工調制方法。以免引起動物消化不良和發生其它疾病。

Ⅳ 動植物體組成成分的異同

你問的是動植物體組成成分，這問題很寬泛啊
就論組成元素，二者種類上幾乎沒差別，總質量C,H,O,N,P,S占據了主要部分，微量元素種類沒什麼區別，但含量或必要性有區別（比如鎳是植物必需元素，但動物是否需要還不清楚，再如Cl在人體內含量算較多的元素了，但植物體含量很少）

再說到由元素組成化合物，這個可以說很多方面

糖類，動物體內主要是葡萄糖，乳糖，糖原，植物主要是葡萄糖，蔗糖果糖，澱粉，纖維素（細胞壁含量很多），當然，共性的肯定有脫氧核糖，核糖，分別是組成DNA,RNA的重要成分

論脂質，動物脂肪，磷脂，類固醇都有，而植物脂肪幾乎沒有（花生種子還有一些），磷脂當然有，因為要組成細胞膜，類固醇有一部分有，像動物有的雌激素雄激素植物就沒有

蛋白質就在動物種類和植物種類之間差異都相當大，沒法比較，只能說蛋白質含量都很大，乾重要佔各自的一半以上，當然一些普遍的蛋白質都有，比如細胞膜上的結構蛋白

還有什麼疑惑，可以追問，具體一點好嗎

Ⅵ 動物體和植物體營養物質組成的區別，比較詳細的

（一）動物體的化學成分特點
（1）水分：動物體內水分含量隨年齡的增加而大幅率降低。 （2）有機物質：脂肪和蛋白質是動物體內兩種重要的有機物質。動物體內碳水化合物含量極少。蛋白質是構成動物體各組織器重要的組成成分。動物體內各種酶、抗體、內外分泌物、色素以及對動物有機體起消化、代謝、保護作用的一些特殊物質多為蛋白質。動物體內的蛋白質是由各種氨基酸按一定排列順序構成的真蛋白質。 （3）灰分（礦物質） 鈣、磷占：65%-75%。90%以上的鈣、約80%的磷和70%的鎂，分布在動物骨骼和牙齒中，其餘鈣、磷、鎂則分布於軟組織和體液中。 （4）動物活體成分的估計 動物活體成分構成規律： 動物總體重=水分重+脂肪重+脫脂干物質重。 水分與脂肪含量呈顯著負相關。
（二）植物體的化學成分特點 植物體水分及其水分含量隨植物從幼齡至老熟逐漸減少，碳水化合物是植物的主要組成成分。碳水化合物分為粗纖維和無氮浸出物。粗纖維是植物細胞壁的構成物質，在植物莖稈中含量較高。動物體內蛋白質含量較高，植物體內碳水化合物含量較高。
（三）動植物體組成成分的比較 （1）碳水化合物：碳水化合物是植物體的結構物質和貯備物質。動物體內的碳水化合物含量卻少於1%，主要為糖原和葡萄糖。結構性多糖主要分布於根莖葉和種皮中，主要包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等，是植物細胞壁的主要組成物質。 動物體主要是葡萄糖、乳糖等單、雙糖，植物體主要是蔗糖、澱粉、纖維素等雙、多糖。 （2）蛋白質：蛋白質是動物體的結構物質。構成動植物體蛋白質的氨基酸種類相同。 （3）脂類：脂類是動物體的貯備物質。動物體內的脂類主要是結構性的復合脂類，如磷脂、糖脂、鞘脂、脂蛋白質和貯存的簡單脂類等。動物體主要是飽和脂肪酸，植物體是不飽和脂肪酸。 （4）水分含量植物體大於動物體（5）礦物質。

Ⅶ 植物體和動物提在營養組成上有何異同

動物與植物能吸收的營養成分包括兩大類：無機物和有機物。但是，必須轉化成離子或小分子才能被動物和植物吸收。吸收的方式不同，植物主要是根而動物是消化系統。