怎麼辨別經過化學處理的水果

㈠ 水果經過化學催熟葯水浸泡，如何分辨水果有沒有被催化葯水浸泡過呢

在學習壓力與工作壓力的壓迫下，我們的身體會出現各種各樣的狀況。那麼這個時候我們就會更加註重自己的身體健康，所以我們經常會購買一些水果來提高自身的抵抗力。但是有的時候我們購買的水果卻被催化葯水浸泡過，那麼當我們吃下這些水果的時候，對於我們的健康則造成了非常大的威脅。那麼現在我們要說的就是在生活中，我們如何分辨水果有沒有被催化葯水所浸泡過。

那麼到了夏天的時候，也會有很多催熟的西瓜，那麼這些催熟的西瓜口感非常的寡淡，而且一點都不甜。那麼催熟西瓜的時候，其實是非常容易辨別的。如果我們在家中切西瓜時發現西瓜子是白的，就說明這是催熟的西瓜，如果西瓜子是黑的，那麼就是自然成熟的西瓜。

㈡ 如何判斷水果是被化學催熟

1. 空心草莓——膨大劑

判斷標准：空心

四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?

西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。

正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。

㈢ 如何識別化學水果

2011-03-14 11:40:27 吃了被鹽酸噴灑過的荔枝，被灼傷了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解決便秘，反而造成了大便干結……類似的「化妝水果」傷人事件時有發生，那麼挑選水果的時候該如何辨別呢？ 【荔枝：噴酸變鮮】 化妝手法：由於荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。 ——————識別技巧 摸：挑選「化妝」荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。 聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而「化妝」荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學葯品的味道。 掂：「化妝」荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多都是「問題」荔枝。 【香蕉：灑葯變黃】 化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的「上品」。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。 ——————識別技巧 看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——— 「梅花點」，因此在挑選香蕉時，有「梅花點」的香蕉相對安全。 聞：用化學葯品催熟的香蕉聞起來有化學葯品的味道。 嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。 【橙子：打蠟上色】 化妝手法：把長有霉斑的橙子清洗干凈、晾乾，然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮，貼上進口水果的標簽，就變成了進口橙子。 ——————識別技巧 看：進口橙子表皮的皮孔較多，摸起來較為粗糙，假進口橙子表面的皮孔較少，摸起來相對光滑。 擦：假冒進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。 【西瓜：打針變甜】 化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來口感也很甜。 識別技巧 拍：打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。 看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很飽滿，而打過針的西瓜籽一般小且白。 嘗：雖然打過針的西瓜很甜，但甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，而遠離瓜蒂部位甜度就差得多。

㈣ 如何鑒別化學蔬菜水果

化學蔬菜水果：是被化學處理處理過的蔬菜水果，使蔬菜水果變鮮，保存時間延長。

幾種蔬菜水果的鑒別：
荔枝：噴酸變鮮，鑒別方法：
自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而「化妝」荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學葯品的味道。
香蕉：灑葯變黃，鑒別方法：
催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志--「梅花點」，因此在挑選香蕉時，有「梅花點」的香蕉相對安全。另外用化學葯品催熟的香蕉聞起來有化學葯品的味道。
橙子：打蠟上色，鑒別方法：
假冒橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為假冒橙子在處理的過程中加入了色素。
獼猴桃：像鴨嘴巴的是用了激素的，鑒別方法：
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像小雞嘴巴的，而不要選擇扁扁的像鴨子嘴巴的那種。像鴨嘴巴的是用了激素的，像雞嘴巴是沒用過激素或用得少的。真正成熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，果肉也更甜。
西瓜：打針變甜。，鑒別方法：
自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很飽滿，而打過針的西瓜籽一般小且白。
白菜：甲醛提高存放，鑒別方法：
噴了甲醛的春白菜會有明顯的刺鼻辣眼感；白菜放置時間長了，從中間豎著切開，如發現裡面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。

㈤ 水果經過化學催熟葯水浸泡，分辨水果有沒有催化浸泡過都有怎樣的辦法

一、「芒果鑒別方法」

1.看外果皮，當然完善的芒果，外型色調不容易很勻稱。而催熟的芒果大部分是在小頭頂尖處展現綠色，別的器官外果皮均變黃。

2.聞果香味，當然完善的芒果比催熟芒果的香氣會更為濃厚。某些催熟芒果也有臭味。

3.用手去摸，當然完善的芒果有強度，有延展性，催熟的芒果較為軟。

五、「荔枝鑒別方法」

摸：選擇「畫妝」荔枝的情況下，手會感覺出虛汗，乃至有傷手的覺得。

聞：當然完善的荔枝聞著有一絲絲香氣，「畫妝」荔枝聞著味道有點兒酸。

看：鮮荔枝一般需超低溫冷凍儲存，假如荔枝被商人隨意放到小盒子里，大多數有什麼問題。

畫妝手法：荔枝儲存時間較短，商人通常會買半生熟乃至生荔枝，用稀釋液過的硫酸泡浸。

㈥ 如何鑒別水果是否被泡過或注射過甜蜜素

甜蜜素不能給水果增加甜度，注射過甜蜜素的水果會很快腐爛，所以商家是不會這么做的。

甜蜜素學名「環己基氨基磺酸鈉」，是一種無營養甜味劑，其甜度為蔗糖的30—40倍，而價格僅為蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑可用於飲料、果汁、冰激凌、糕點及蜜餞等食物中。

甜蜜素是水溶性的，不溶於油脂，即使在水果生長過程中或者在水果表面噴灑了甜蜜素，甜蜜素也不能進入水果內部；如果給水果注射甜蜜素增甜，需要對水果進行全方位的注射，這會造成植物細胞壁的破壞，水果在短時間內就會腐爛變質。對於商家而言有害無利，所以加入甜蜜素給水果增甜不太可能。

甜蜜素作為食品甜味劑，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，每日允許攝入量不超過11毫克每千克體重量。只要消費者購買的商品正規，攝入的甜蜜素不超標，是不會影響健康的。

大量數據證明，足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制體重、補充抗氧化物質、控制血脂血壓、降低惡性腫瘤風險，以及促進和保護智力、預防認知功能下降等。消費者應該不信謠、不傳謠，相信科學知識，攝入足量水果。

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其他關於水果的謠言：

謠言一、無籽葡萄用避孕葯培育

真相：揚州大學園藝與植保學院果樹栽培專家凌裕平指出，無籽葡萄跟避孕葯沒有「半點關系」。現在市場上的無籽葡萄，有兩種類型，一種類型是應用遺傳育種技術，讓葡萄種子停止發育；一類是人為為果實提供植物激素，這類激素既可抑制種子發育，又促進果實生長發育。植物激素並對人體不會產生激素效應。

謠言二、食用打蠟的水果致癌

真相：水果打蠟是指在水果表皮打上食用蠟，不僅可以保鮮，還能防止微生物對果實進行侵害。如果是食用蠟對健康無明顯影響，但如果是工業蠟則對身體有害，因此大家在選購水果時還需多加註意。比較保險的辦法是去皮之後再食用。

謠言三、兒童吃催熟的香蕉會早熟

真相：香蕉等水果中添加的乙烯雖然能催熟，但並不會導致兒童早熟。水果在自然生長狀態下也會產生乙烯，非大量食用是不會對身體產生危害的。

謠言四、西瓜和桃子同吃會致死

真相：桃子與西瓜都是盛夏初秋的兩種常見水果，它們含有的營養成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外還含有一些維生素、礦物質、膳食纖維、番茄紅素、胡蘿卜素、少量的蛋白質以及脂肪等常見成分，謠言中所傳的「一起吃產生劇毒」的反應基礎根本不存在，「吃了馬上喪命」更是無稽之談。

謠言五、嚼5顆櫻桃核毒暈一個成年人

真相：櫻桃核里含有的氰苷本身沒有毒，在生物酶的作用下可轉化成有毒物氫氰酸，但需要指出的是，一名體重60公斤的成年人要吃4.8斤櫻桃核才會出現中毒症狀。

謠言六、西瓜、橘子都打甜蜜素

真相：甜蜜素是一種人工合成的甜味劑，是合法的食品添加劑。通常說的農業上用到的、會讓水果變甜的「甜蜜素」其實指的是增甜劑，它屬於植物生長調節劑，也是一種表面噴灑的葉面肥，對身體無害，目前在世界上廣泛使用。

謠言七、聖女果是轉基因食品，食用有致癌風險

真相：我們吃的聖女果是將小個頭櫻桃番茄的優良性狀通過常規雜交重新組合在一起的品種，並非是轉基因食品，也不存在致癌風險。

謠言八、楊梅生蟲不能吃

真相：從楊梅中鑽出的白色的小蟲子，其實為果蠅幼蟲。除了楊梅，櫻桃、草莓、西瓜等水果中都發現過這種蟲子。吃的時候只需要用淘米水或者鹽水浸泡，再用清水沖洗干凈就行了。

謠言九、木瓜吃了能豐胸

真相：大連市中心醫院營養科主任王興國指出，傳統醫學里說的木瓜豐胸源自「以形補形」的理論，沒有足夠的科學依據。

木瓜酵素是一種蛋白酶，必須和蛋白質直接接觸才能產生作用，但當木瓜進入人體後，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本沒法發揮作用。維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用。所以，木瓜並沒有豐胸的功效。

謠言十：水果分公母

真相：水果沒有生物學意義上的公母，民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據幾種簡單的表面形態特徵的差異，並沒有科學證據表明這些差異與水果的味道有關系。

㈦ 如何辨別用甲醛泡過的水果

所以，千萬別為了便宜或外觀艷麗而吃到有毒水果噢，以免傷身哦！希望本人對您有幫助，歡迎轉發留言或分享，謝謝。

㈧ 如何分辨化學物質催熟而成的水果

催熟的水果還有個明顯的特徵,就是分量比較重。同一品種大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易識別。
自然成熟的水果,大多在表皮上能聞到一種果香味,催熟的水果不僅沒有果香味,甚至還有異味,催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
盡管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀,但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜,由於光照充足,所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結;催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。
如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果,顏色又好看,很可能就是使用過催熟劑,即使沒用催熟劑,水果也不好吃,而且營養價值低。
含有化學激素的食品光憑肉眼是難以辨別的。對此,消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品,因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的,消費者可以放心食用。

㈨ 化學催熟、葯水浸泡... 一眼教你看出這些危險的水果

到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…

但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、葯水浸泡的水果也混跡其中。

1、空心草莓——膨大劑

判斷標准：空心

四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?

正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。