植物化學物有哪些

① 植物化合物的生物學活性有哪些

植物活性成分指構成植物體內的物質除水分、糖類、蛋白質類、脂肪類等必要物質外，還包括其次生代謝產物 （如萜類、黃酮、生物鹼、甾體、木質素、礦物質等）。這些物質對人類以及各種生物具有生理促進作用，故名為植物活性成分。

植物化學物是通過降解或合成產生不再對代謝過程起作用化合物的總稱。這些產物除個別是維生素的前體物質外均為非營養素成分。從廣義上講，植物化學物是生物進化過程中植物維持其與周圍環境相互作用的生物活性分子。

益處

植物化合物對機體有益，利用得當，可以預防治療疾病。例如：

在茄子和檸檬中含有松烯，有消除類固醇激素促進腫瘤生長的作用，同時有抗氧化作用，能降低細胞癌變的危險性。

芹菜含有3一丁基苯肽，有舒張血管平滑肌，降低血壓的作用。同化學降壓葯相比，芹菜不會引起頭暈和性無能。

在花菜、綠花菜孢子甘藍等十字花科蔬菜中含有蘿卜硫素，可刺激人體製造抗癌酶，幫助機體抵抗致癌物的侵襲。

② 植物化學物質是什麼

植物和化學大家都知道，可是植物化學是什麼？植物化學物實際上就是指植物的次級代謝產物，主要是植物中除蛋白質、脂肪、維生素之外的一類化學物質的總稱。近年來的研究證明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物質，它們具有保護人體健康和預防諸如心血管病和癌症等慢性疾病的作用。

除防癌抗癌的作用外，植物化學物質還在抗氧化作用方面、增強免疫調節功能方面、抗微生物作用方面和降膽固醇作用方面都有很好的能力。

③ 大豆中的植物化學物有哪些

大豆含有多種植物化學物質，其中包括異黃酮。大豆中的植物化學物質具有微弱的雌激素樣活性，並可能有助於預防激素依賴性癌症。

大豆異黃酮屬於黃酮類化合物中的異黃酮類成分。其中具有活性的兩種成分-——染料木素；大豆素主要來源於大豆。大豆異黃酮與雌激素結構類似，可與雌激素受體結合，具有類雌激素活性和抗雌激素活性，可減低骨質疏鬆發生，乳腺癌，改善婦女絕經期綜合症的作用。還有改善認知，預防前列腺癌，改善腎功能的作用。

大豆提取物是植物性化合物的其中一種形式。其分子量及結構都與人體女性荷爾蒙相似，所以也稱為植物性雌激素。對於女性荷爾蒙過高者，具有降低危害之影響；對於女性荷爾蒙不足者，又能補充以緩和女性荷爾蒙不足之現象。依據臨床研究顯示，大豆異黃酮具有多重的健康益處，包括改善更年期症狀、改善更年期骨質疏鬆、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。

大豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火葯等的原料。豆油除主要供食用外，並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫葯工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。

④ 下面哪些屬於植物化學物.a.維生素 b.蛋白質 c.膽固醇 d.植物固醇

纖維素和植物固醇屬於植物化合物

⑤ 植物化學物有哪些生理功能

植物化學物質（phytochemicals）是植物中含有的活躍且具有保健作用的物質。被譽為「植物給予人類的禮物」，是近年來人類一大重要發現，其重要意義可與抗生素、維生素的發現相媲美。
一般包括萜類化合物、有機硫化物、類黃酮、植物多糖等。
生理功能主要有：
抗氧化作用、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等，因此它具有保護人體健康和預防諸如心血管和癌症等慢性病的作用。

⑥ 列舉三種植物化學物，生物學功能有哪些

詳細列舉植物分類中常用的生物學有哪些種是具有一定形態、生理特徵和自然分布區域的生物類群，是生物分類系統的基本單位，物種之間具有生殖隔離。野生生物只有種、亞種或變種。現代遺傳學則把物種定義為：物種是一個具有共同基因庫、與其他類群有生殖隔離的群體。品種指具有特定生物學特性、經濟特性和種用價值、能適應一定自然和經濟條件、能滿足人類一定需求、具有一定數量的某種家畜類群。因此，品種是人工選擇和培育的結果，是人類勞動的產物。是把種按照不同的特性來人為選擇出來的具有一定特性的種。據個簡單的例子，玉米是一個物種，糯玉米、甜玉米、爆裂玉米都是玉米這個物種下的品種。當然這個例子很泛泛，其實糯玉米、甜玉米裡面可分為很多品種的。植物物的分類單位：可分為界、門、綱、目、科、屬、種在各級單位之間，有時因范圍過大，不能完全包括其特徵或系統關系，而有必要再增設一級時，在各級前加亞(Sub)宇，如亞門、亞綱、亞目、亞科、亞屬、亞種。種(Species)：是生物分類的基本單位。種是具有一定的自然分布區和一定的形態特徵和生理特性的生物類群。在同一種中的各個個體具有相同的遺傳性狀，彼此交配(傳粉受精)可以產生能育的後代。種是生物進化和自然選擇的產物。種以下除亞種(Subspecies)外，還有變種(Varietas)，變型(forma)的等級。亞種：一般認為是一個種內的類群，在形態上多少有變異，並具有地理分布上、生態上或季節上的隔離，這樣的類群即為亞種。屬於同種內的兩個亞種，不分布在同一地理分布區內。變種：是一個種在形態上多少有變異，而變異比較穩定，它的分布范圍(或地區)比亞種小得多，並與種內其他變種有共同的分布區。變型：是一個種內有細小變異，如花冠或果的顏色，毛被情況等，且無一定分布區的個體。注意：品種：只用於栽培植物的分類上，在野生植物中不使用品種這一名詞，因為品種是人類在生產勞動中培養出來的產物，具有經濟意義較大的變異，如色、香、味，形狀、大小，植株高矮和產量等的不同，如香蕉蘋果、京白梨。農作物中的水稻、小麥、玉米、棉花都有很多品種。葯用植物中如地黃的品種有金狀元、新狀元、北京1號。姜的品種有竹根姜和白姜。葯材中一般稱的品種，實際上既指分類學上的「種」，有時又指栽培的葯用植物的品種而言。一般談品種時，都是在某一物種的前提下的，因此可以認為品種是分類學上的「種」的下一級單位，但要明白「品種」是針對人類栽培的植物，是人為選擇的，自然野生的植物就沒有這個概念了。

⑦ 果蔬中植物化合物的分類有哪些

植物化學物如種類繁多的植物化學物質組成，植物化學物按照化學結構和功能特點進行分類，分類如下。

類胡蘿卜素：水果蔬菜中的代謝產物，功能是使食物顯示紅色和黃色，人體每天攝入量是六毫升左右。

植物固醇：植物的種子和油料中，對人體相當重要 可以抑制膽固醇吸收。

皂苷：豆類植物中含量豐富，一個人飲食習慣 每天的攝入量十毫克。

芥子油苷存在所有十字花科類的植物中， 如芥末，辣根，每天收入十毫升。

多酚存在新鮮蔬菜中，每天收量20毫升左右。

蛋白酶抑制劑，穀物含量高這腫瘤和抗氧化作用。

單萜類：薄荷，檸檬精油中含量高。

植物雌激素：大豆中含量高能調節女性內分泌。

硫化物：大蒜中含量高。

植酸：存在於天然的谷類 和豆類植物中，具有抗癌抗氧化，調節免疫功能，抗血小板等生物方面已經被證實。除以上植物化學物質外，還有很多未被發現的植物化學物。

⑧ 下面哪些屬於植物化學物，a，維生素 b，蛋白質 c，膽固醇 d，植物固醇

纖維素和植物固醇屬於植物化合物。

⑨ 植物化學物質的介紹

植物化學物質（phytochemicals）是植物中含有的活躍且具有保健作用的物質。被譽為「植物給予人類的禮物」。植物化學物質是近年來人類一大重要發現，其重要意義可與抗生素、維生素的發現相媲美。近年來，隨著植物化學物質識別、分離、提純等技術的發展，國際上關於植物化學物質的生物學作用、構效關系、劑量反應關系、安全性評價等方面的研究也取得了長足進展。

⑩ 植物化學物質的植物化學物質的良好來源

所有植物性食品中都含有植物化學物質,下列食物中富含對人體特別有益的植物化學物質:全谷類、綠菜花、甘藍、菜花、柑橘類水果、深綠色葉蔬菜、蒜、茶、草葯及調味香料、洋蔥、西紅柿、大豆、酒。