奶茶中含有哪些化學成分

『壹』 珍珠奶茶主要成分的化學結構和化學性質

1.如果是用牛奶做奶茶，只要知道牛奶中反式脂肪的含量即可。液態乳中反式脂肪約占脂肪總量的2-3%左右，全脂牛奶的脂肪總量在3.3g/100g，那麼牛奶中反式脂肪的含量在0.06-0.1g/100G的水平

2.如果是植脂末為原料製作的街頭奶茶，300ml中反式脂肪的含量在0.5g-2.7g之間。
這里科普下植脂末的主要成分：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，硅鋁酸鈉是抗結劑。問題就出在氫化植物油，按照目前氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氫化的，不是完全氫化。部分氫化植物油（PHOs, Partially Hydrogenated Oils）含有反式脂肪酸(Trans Fat)

3.珍珠：目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的珍珠，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠（這應該就是新聞上報的 高分子材料吧），調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
澱粉：這個沒有什麼說的，無論是工業的還是天然的，只要生產企業沒有問題，吃了肯定沒害處。
品質改良劑：這個具體每個生產企業不同，加入的具體物質不同，但是不會添加很多，因為添加多了成本升高還適得其反。
焦糖色：很簡單我們喝的可樂裡面焦糖色。
瓜爾膠：瓜爾膠如果為天然提煉，歐盟限量值為1g/kg（歐盟標准（EC) No 1333/2008），我國對加工的穀物基料食品和嬰兒食品中規定的限量為10g/L（GB 2760），相當大了。
防腐劑，山梨酸鉀、苯甲酸鈉之類的，我們天天吃的醬油、水發食品，各種食品，各種飲料中都有。

4.速溶茶粉：這東西成分非常簡單，無危害。大體工藝就是茶葉拿來煮下，茶渣扔掉，茶水拿來經過【過濾、精濾、膜濃縮、真空濃縮、噴霧乾燥】等系列過程把所有的水分去掉，最後得到那麼一丁點小細粉就是茶粉了。中間會加的東西基本上就是人畜無害的麥芽糊精了，主要是起幫助噴乾的作用。

5.食用香精：添加量一般按千分之幾算，無害。

『貳』 市面上的奶茶大多數的成分是什麼

1. 市面上的大多數奶茶是沒有奶的，而是奶精 ；

2. 奶茶中普遍含有咖啡因。
   

『叄』 奶茶裡面都有哪些成分

奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等，另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等。

另外，少量的飲用奶茶對身體是無大礙的，不能過量，因為其中的奶精用多了對身體有害。

現在的珍珠奶茶大部分一點奶，一點茶的成分也沒有。

而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水製成。

而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。

反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的「殺手」。

『肆』 奶茶營養成份

1、一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如紅茶 香芋粉，另外還有植物奶精和藕粉做的珍珠，當然還有糖喲。

2、牧區奶茶，就是牛奶泡茶
去過牧區的人都享過喝奶茶的福，那種牛奶和茶葉的濃香真是沁人心肺。串帳房喝奶茶，是藏族人民對客人的起碼招待，而且他們自己只要在帳房裡一坐下，也總是不停地喝奶茶。他們是拿喝奶茶來消遣嗎？不是的。藏族同志說：「奶茶有營養，喝奶茶能消心降火，消食通便，如不喝奶茶，身體就吃不住！」

不喝奶茶，身體為什麼吃不住呢？這里也有許多科學知識哩！

牧民主食牛羊肉、麵粉、糌粑，這些都是酸性食品。每100克牛肉在人體消化後產生0．5毫克當量的氫離子，每100克糌粑消化後產生0．25毫克當量的氫離子。正常情況下人身對血液的PH值有緩沖作用，可調節PH為7．3—7．4之間，然而偏食酸性食物太多，人身就失去了這種緩沖功能，出現血液偏酸性，使色澤加深，粘度增大，胃酸增多，便秘上火，疲勞倦怠等症，這就是醫學上的酸中毒症.`牧民很少吃到蔬菜、水果之類的鹼性食品，可是長期生活經驗告訴他們，大量喝牛奶和茶可彌補這個不足。分析表明，3克茶葉泡成茶水在人體中消化氧化後產生5．34毫克當量的氫氧根離子；每100克牛奶在人體內消化氧化後產生3．2毫克當量的氫氧根離子。一個成年人，每天至多需5克茶葉和一斤牛奶熬成奶茶，便足以使體內維持酸鹼平衡了。

除此，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。牧民都知道茶能幫助人消化肉食。對於常年偏食酸性的牧民來說，可真是不可一日沒奶茶。缺了它身體可真的就吃不消了。

『伍』 優樂美奶茶中含的有那些成分

成分：紅茶粉、香濃牛奶精、椰果粒、植脂末等。

有，危害：

如奶精，學名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇。

長期過高攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的發病率，甚至有可能影響兒童生長發育和神經系統健康;而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。

(5)奶茶中含有哪些化學成分擴展閱讀：

真正奶茶的營養價值：

1、 奶茶中含有適量的碳水化合物，碳水化合物是人類生存的基本物質和能量主要來源。

2、奶茶中必須含有奶粉，且要求乳蛋白質含量≥0.5%，與蛋白類飲料的蛋白質含量幾乎相同（GB 10789《飲料通則》規定：復合蛋白飲料蛋白質含量≥0.7%、植物蛋白飲料蛋白質含量≥0.5%），故在食用奶茶的同時也攝入了由乳製品帶來的優質蛋白。

3、奶茶中必須含有茶粉，且要求茶多酚含量≥200mg/kg，故在食用奶茶的同時也攝入了茶粉中的營養物質。

4、《食品營養強化劑使用標准》GB 14880規定在奶茶中可添加維生素E、維生素B6、維生素B12、鐵、鈣、鋅等許多營養素。在食用這類奶茶同時也攝入了相應的營養物質。

『陸』 奶茶中有化學成分

你問的應該是是否含人工化學成分吧
化學成分是組成這個物質的所有
化合物
、
單質
的集合
所以不含任何化學成分的東西是不存在的，就算是純天然的也有化學成分
市面上出售的現場
自製珍珠奶茶
，很大多都是用幾種
粉末
勾兌而成，這其中，有部分部分
珍珠奶茶
甚至會含有
塑料
、
芒硝
和
工業氯化鎂
等
化學品
。而且據了解，市面上的珍珠奶茶，大多存在
奶茶
不含奶、「珍珠」是「塑料」做的、甜的是加了
甜蜜素
等問題。商家在製作的
過程
中，為了降低成本，獲得高額利潤，在調制珍珠奶茶中利用
奶精
和
香精
製作完成。
而奶精是
植物油脂
經化學
氫化
反應提煉出來的，主要成分是糖、
飽和脂肪
和
反式脂肪酸
，不含有
牛奶
的鈣質、
維生素
等營養成分，
蛋白質含量
低，脂肪
含量
卻非常高。奶精的主要成分
氫化植物油
是一種反式脂肪酸，過量飲用易導致飲用者易患
心血管疾病
。

『柒』 市面上的奶茶大多數的成分是什麼

奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等,另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等

『捌』 珍珠奶茶有些什麼成分，喝多了有什麼危害

珍珠奶茶有些什麼成分，喝多了有什麼危害？

在我們的身邊有著各種各樣的飲料那麼你知道珍珠奶茶有些什麼成分，喝多了有什麼危害嗎我們一起來看看吧。

很多人應該都非常喜歡珍珠奶茶吧，主要還是因為它里邊軟糯的珍珠，QQ彈彈非常的有嚼勁，珍珠奶茶呢來自台灣，里邊的珍珠又被稱為“粉圓”。那麼很多人就很好奇了，奶茶裡面的珍珠是用什麼做的呢?奶茶裡面的珍珠一般就是由澱粉製作而成的。把澱粉加到溶有紅糖的沸水中。把澱粉揉成面團。揉搓成我們喜歡的大小再用沸水煮至之後就是珍珠了。多用植脂末、香精、色素和糖兌制。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，並不是奶粉。而媒體披露的那些奶茶則是用更差的原料製成的。

市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的，而奶精多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，易胖。甜蜜素，通常都不會寫上，而是說蜂蜜水，實則大多都是甜蜜素，好一點的會用白糖水，甜蜜素的口感不像糖精那般假，但通常也都是白糖甜度的50倍以上，相對價格也便宜很多。市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂，長期食用將使人中毒。珍珠，一些質量較好的，會選擇木薯粉，但有些卻添加了一些化學成分。

通過以上了解我們平時為了健康一定要少喝奶茶，所謂的珍珠奶茶，其實也就是水和一堆化學元素而已，對身體健康是有百害而無一利。記住了嗎、

『玖』 奶茶裡面都有哪些成分

奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等，另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等。
另外，少量的飲用奶茶對身體是無大礙的，不能過量，因為其中的奶精用多了對身體有害。
現在的珍珠奶茶大部分一點奶，一點茶的成分也沒有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水製成。
而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的「殺手」。