⑴ 1、生物鹼的化學成分，理化性質各是什麼 2、黃酮類的化學成分，理論性質各是什麼
【4】【醌類化合物是中葯中一類具有醌式結構的化學成分，主要分為苯醌、萘醌、菲醌和蒽醌四種類型。在中葯中以蒽醌及其衍生物尤為重要。】
醌類化合物的生物活性是多方面的.
1，致瀉作用（番瀉葉中的番瀉苷類化合物）
2，抗菌作用（大黃中游離的羥基蒽醌類化合物)
3，止血作用（茜草中的茜草素類成分）
4，擴張冠狀動脈的作用，用於治療冠心病，心肌梗死等（丹參中丹參醌類)
5，驅趕捕食者，一些昆蟲（如氣步甲）會噴射以苯醌為有效物質的液體防禦捕食者。
6，其他作用（驅蟲，解痙，利尿，利膽，鎮咳，平喘等）
【3】【 定義:由30個碳原子組成的萜類化合物，分子中有6個異戊二烯單位，通式(C5H8)6 。三萜類(triterpenes)在自然界分布廣泛，有的游離存在於植物體，稱為三萜皂苷元 (Triterpenoid sapogenins)；有的以與糖結合成苷的形式存在，稱為三萜皂苷 (Triterpenoid saponins)。】
【2】【黃酮（2-苯基色原酮）為母核而衍生的一類黃色色素。其中包括黃酮的同分異構體及其氫化的還原產物，也即以C6-C3-C6為基本碳架的一系列化合物。黃酮類化合物在植物界分布很廣，在植物體內大部分與糖結合成苷類或碳糖基的形式存在，也有以游離形式存在的。】
【1】【生物鹼（alkaloid）是存在於自然界（主要為植物，但有的也存在於動物）中的一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草葯中重要的有效成分之一。具有光學活性。有些不含鹼性而來源於植物的含氮有機化合物，有明顯的生物活性，故仍包括在生物鹼的范圍內。而有些來源於天然的含氮有機化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習慣上又不屬於「生物鹼"。】
這一部分內容需要重點掌握某些生物鹼特殊的物理性質，主要包括：
液體生物鹼：煙鹼、檳榔鹼、毒藜鹼。
具揮發性的生物鹼：麻黃鹼、偽麻黃鹼。
具升華性的生物鹼：咖啡因
具甜味的生物鹼：甜菜鹼
有顏色的生物鹼：小檗鹼、蛇根鹼、小檗紅鹼。
另外需注意生物鹼的旋光性受多種因素的影響，如溶劑、pH值、生物鹼存在狀態等。同時生物鹼的旋光性影響其生理活性，通常左旋體的生理活性強於右旋體。
⑵ 什麼是黃酮對人體有什麼作用
黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環（A-與B-環）通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。 多數科學家認為黃酮的基本骨架是由三個丙二醯輔酶A和一個桂皮醯輔酶A生物合成而產生的。經同位素標記實驗證明了A環來自於三個丙二醯輔酶A，而B環則來自於桂皮醯輔酶A[1]。 1、分類： 根據中央三碳鏈的氧化程度、B-環連接位置（2-或3-位）以及三碳鏈是否構成環狀等特點，可將主要的天然黃酮類化合物分類：黃酮類(flavones)、黃酮醇(flavonol)、二氫黃酮類(flavonones)、二氫黃酮醇類(flavanonol)、花色素類(anthocyanidins)、黃烷-3，4二醇類(flavan-3,4-diols)、雙苯吡酮類(xanthones)、查爾酮(chalcones)和雙黃酮類(biflavonoids)等十五種。另外，還有一些黃酮類化合物的結構很復雜，其中包括榕鹼及異榕鹼等生物鹼型黃酮。 2、理化性質： 天然黃酮類化合物多以苷類形式存在 ，並且由於糖的種類、數量、聯接位置及聯接方式不同可以組成各種各樣黃酮苷類。組成黃酮苷的糖類包括單糖、雙糖、三糖和醯化糖。黃酮苷固體為無定形粉末，其餘黃酮類化合物多為結晶性固體。 黃酮類化合物不同的顏色為天然色素家族添加了更多色彩。這是由於其母核內形成交叉共軛體系，並通過電子轉移、重排，使共軛鏈延長，因而顯現出顏色。黃酮苷一般易溶於水、乙醇、甲醇等級性強的溶劑中；但難溶於或不溶於苯、氯仿等有機溶劑中。糖鏈越長則水溶度越大。黃酮類化合物因分子中多具有酚羥基，故顯酸性。酸性強弱因酚羥基數目、位置而異。 3、顯色： 1.鹽酸-鎂粉（或鋅粉）反應為鑒定黃酮類化合物最常用的顏色反應，反應機理現在認為是因為生成了陽碳離子緣故[1]。2.四氫硼鈉（NaBH4）是對二氫黃酮類化合物專屬性較高的一種還原劑，產生紅～紫色。而與其它黃酮類化合物均不顯色。3. 黃酮類化合分子中常含有下列結構單元，故常可與鋁鹽、鉛鹽、鋯鹽、鎂鹽、鍶鹽、鐵鹽等試劑反應，生成有色絡合物。與1%三氯化鋁或硝酸鋁溶液反應，生成的絡合物多為黃色（λmax=415nm），並有熒光，可用於定性及定量分析。 4、黃酮對身體的好處 黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中,總數大約有4千多種,其分子結構不盡相同,如芸香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。不同分子結構的黃酮可作用於身體不同的器官，如山楂--心血管系統，蘭梅--眼睛，酸果--尿路系統，葡萄--淋巴、肝臟，接骨木果--免疫系統，平時我們可以通過多食葡萄、洋蔥、花椰萊、喝紅酒、多飲綠茶等方式來獲得黃酮，作為身體的一種補充。 黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌症的發生。 黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的症狀。 被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。 黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口癒合和止痛，櫟素由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。 一項由荷蘭專家主持的研究發現：由4807位參與者的實驗表明,每天飲375毫升綠茶的人，其心臟病的發病概率是那些不喝茶的人的一半；致命性心臟病發病率只有三分之一。其中重要的原因就是綠茶中所含的黃酮(<<美國臨床營養學>>2002.4.25)。 來自南太平洋島國的向天果，富含33種類黃酮，可以幫助人體改善血液循環，提高免疫力，是糖尿病、高血脂、高血壓患者的福音。蜂膠是蜂蜜從植物新生枝芽或樹皮上採集的樹膠，混以自身分泌加工而成的芳香膠狀體。4-5萬只蜜蜂，一年僅能採到40g-60g左右的蜂膠，被譽為「紫色黃金」。蜂膠皇是蜂膠中的極品，其總黃酮含量高達9300mg以上，且其餘成份黃金配比，協同作用。科學家們給予蜂膠皇許多美稱：血管清道夫、血糖守護神、抗癌勇士、天然免疫增強劑 蜂膠中黃酮的化學成分 由於蜜蜂所采蜂膠的膠源植物品種，生境及採集季節不同，致使它所含的各種成分常有一定差別，從蜂箱中收集的蜂膠，通常含有55%的樹脂和樹香、30%左右的蜂蠟、10%的芳香揮發油和5%的花粉及夾雜物。20世紀70年代後，有關專家經過分析化驗，證明蜂膠所含成分極其復雜，有黃酮類化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚類以及烯、萜、甾類化合物和多種氨基酸、脂肪酸、酶類、維生素、多種微量元素等。 1黃酮類化合物 目前，已從蜂膠中分離出20多種黃酮化合物，它是蜂膠中的主要活性物質約占蜂膠的4.13%。這些黃酮化合物包括黃酮類、黃酮醇類和雙氫黃酮類等。屬於黃酮類的有白楊素、楊芽黃素、刺槐素、芹菜素、柳穿錢素等；屬於黃酮醇類的有良姜素、高良姜素、鼠李素、異鼠李素、鼠李檸檬素、山奈素、岳樺素、槲皮素及其衍生物等，屬於雙氫黃酮類的有喬松素、松球素、櫻花素、異櫻花素、柚皮素等。 從蜂膠中首次發現了自然界中只有蜂膠中才有的獨特有效成分，5，7-二羥基-3`，4`-二甲基黃酮和5-羥基-4`，7-二甲氧基雙氫黃酮。 黃酮化合物是一類重要的並且在植物界分布很廣的天然化合物。葯理學試驗證明，此類物質中有許多具有很強的活性，對多種疾病有良好的療效，醫用價值甚高。 2酸類化合物 蜂膠中所含的酸類化合物有咖啡酸、茴香酸、對香豆酸、阿魏酸、異阿魏酸、桂皮酸、3，4-二甲氧基桂皮酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸等。 3醇類化合物 桂皮醇、松柏醇、苯甲基、3，5-二甲氧基苯甲醇、2，5-二甲氧基苯甲醇、桉葉醇、a-樺木烯醇、乙醯氧基-2-樺木烯醇、甜沒葯萜醇、a-萜品醇、愈創木醇、a-布藜醇等。 4烯、萜類化合物 ß-蒎烯、a-蒎烯、△3蒈烯、a-詁鈀烯、a-雪松烯、ß-愈創木烯、a-依蘭油烯、杜松烯、鯊烯、異長葉烯、石竹烯、荇草烯等。 5酚、醛、酮、酯、醚類化合物 丁香酚、香美蘭醛、異香蘭醛、苯甲醛、ß-環檸檬醛、4，5-二甲基-4-苯-△²-環己烯酮、對香豆酸酯、咖啡酸酯、環己醇苯甲酸酯、環己二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、對香豆醇苯甲酸酯、苯甲醇酸阿魏酸酯、苯乙烯醚、對甲氧基苯乙烯醚等。 6微量元素 經現代科學分析確認，蜂膠中含有約30種微量元素。其中有屬於常量元素的氧、氫、碳、氮、鈣、磷及生命必需的元素鋅、錳、銅、鈷、鉬、鐵、氟等。此外尚有鉀、鈉、鎂、硫、鋁、錫、硅、氯、砷、鈦、鉻、硒、鎳、鋇、鋯、銻等微量元素。 7其它成分 除上述6類成分外，蜂膠中還含有豐富的維生素B1、維生素PP、維生素A原和多種氨基酸、多糖以及澱粉酶、脂肪酶、組織蛋白酶、胰蛋白酶等酶類、脂肪酸、甾類化合物等。
⑶ 黃酮素是什麼
黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環（A-與B-環）通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。 多數科學家認為黃酮的基本骨架是由三個丙二醯輔酶A和一個桂皮醯輔酶A生物合成而產生的。經同位素標記實驗證明了A環來自於三個丙二醯輔酶A，而B環則來自於桂皮醯輔酶A[1]。
1、分類：
根據中央三碳鏈的氧化程度、B-環連接位置（2-或3-位）以及三碳鏈是否構成環狀等特點，可將主要的天然黃酮類化合物分類：黃酮類(flavones)、黃酮醇(flavonol)、二氫黃酮類(flavonones)、二氫黃酮醇類(flavanonol)、花色素類(anthocyanidins)、黃烷-3，4二醇類(flavan-3,4-diols)、雙苯吡酮類(xanthones)、查爾酮(chalcones)和雙黃酮類(biflavonoids)等十五種。另外，還有一些黃酮類化合物的結構很復雜，其中包括榕鹼及異榕鹼等生物鹼型黃酮。
2、理化性質：
天然黃酮類化合物多以苷類形式存在 ，並且由於糖的種類、數量、聯接位置及聯接方式不同可以組成各種各樣黃酮苷類。組成黃酮苷的糖類包括單糖、雙糖、三糖和醯化糖。黃酮苷固體為無定形粉末，其餘黃酮類化合物多為結晶性固體。 黃酮類化合物不同的顏色為天然色素家族添加了更多色彩。這是由於其母核內形成交叉共軛體系，並通過電子轉移、重排，使共軛鏈延長，因而顯現出顏色。黃酮苷一般易溶於水、乙醇、甲醇等級性強的溶劑中；但難溶於或不溶於苯、氯仿等有機溶劑中。糖鏈越長則水溶度越大。黃酮類化合物因分子中多具有酚羥基，故顯酸性。酸性強弱因酚羥基數目、位置而異。
3、顯色：
1.鹽酸-鎂粉（或鋅粉）反應為鑒定黃酮類化合物最常用的顏色反應，反應機理現在認為是因為生成了陽碳離子緣故[1]。2.四氫硼鈉（NaBH4）是對二氫黃酮類化合物專屬性較高的一種還原劑，產生紅～紫色。而與其它黃酮類化合物均不顯色。3. 黃酮類化合分子中常含有下列結構單元，故常可與鋁鹽、鉛鹽、鋯鹽、鎂鹽、鍶鹽、鐵鹽等試劑反應，生成有色絡合物。與1%三氯化鋁或硝酸鋁溶液反應，生成的絡合物多為黃色（λmax=415nm），並有熒光，可用於定性及定量分析。
4、黃酮對身體的好處
黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中,總數大約有4千多種,其分子結構不盡相同,如芸香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。不同分子結構的黃酮可作用於身體不同的器官，如山楂--心血管系統，蘭梅--眼睛，酸果--尿路系統，葡萄--淋巴、肝臟，接骨木果--免疫系統，平時我們可以通過多食葡萄、洋蔥、花椰萊、喝紅酒、多飲綠茶等方式來獲得黃酮，作為身體的一種補充。
黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌症的發生。
黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的症狀。
被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。
黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口癒合和止痛，櫟素由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。
一項由荷蘭專家主持的研究發現：由4807位參與者的實驗表明,每天飲375毫升綠茶的人，其心臟病的發病概率是那些不喝茶的人的一半；致命性心臟病發病率只有三分之一。其中重要的原因就是綠茶中所含的黃酮(<<美國臨床營養學>>2002.4.25)。
來自南太平洋島國的向天果，富含33種類黃酮，可以幫助人體改善血液循環，提高免疫力，是糖尿病、高血脂、高血壓患者的福音。蜂膠是蜂蜜從植物新生枝芽或樹皮上採集的樹膠，混以自身分泌加工而成的芳香膠狀體。4-5萬只蜜蜂，一年僅能採到40g-60g左右的蜂膠，被譽為「紫色黃金」。蜂膠皇是蜂膠中的極品，其總黃酮含量高達9300mg以上，且其餘成份黃金配比，協同作用。科學家們給予蜂膠皇許多美稱：血管清道夫、血糖守護神、抗癌勇士、天然免疫增強劑
蜂膠中黃酮的化學成分
由於蜜蜂所采蜂膠的膠源植物品種，生境及採集季節不同，致使它所含的各種成分常有一定差別，從蜂箱中收集的蜂膠，通常含有55%的樹脂和樹香、30%左右的蜂蠟、10%的芳香揮發油和5%的花粉及夾雜物。20世紀70年代後，有關專家經過分析化驗，證明蜂膠所含成分極其復雜，有黃酮類化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚類以及烯、萜、甾類化合物和多種氨基酸、脂肪酸、酶類、維生素、多種微量元素等。
1黃酮類化合物
目前，已從蜂膠中分離出20多種黃酮化合物，它是蜂膠中的主要活性物質約占蜂膠的4.13%。這些黃酮化合物包括黃酮類、黃酮醇類和雙氫黃酮類等。屬於黃酮類的有白楊素、楊芽黃素、刺槐素、芹菜素、柳穿錢素等；屬於黃酮醇類的有良姜素、高良姜素、鼠李素、異鼠李素、鼠李檸檬素、山奈素、岳樺素、槲皮素及其衍生物等，屬於雙氫黃酮類的有喬松素、松球素、櫻花素、異櫻花素、柚皮素等。
從蜂膠中首次發現了自然界中只有蜂膠中才有的獨特有效成分，5，7-二羥基-3`，4`-二甲基黃酮和5-羥基-4`，7-二甲氧基雙氫黃酮。
黃酮化合物是一類重要的並且在植物界分布很廣的天然化合物。葯理學試驗證明，此類物質中有許多具有很強的活性，對多種疾病有良好的療效，醫用價值甚高。
2酸類化合物
蜂膠中所含的酸類化合物有咖啡酸、茴香酸、對香豆酸、阿魏酸、異阿魏酸、桂皮酸、3，4-二甲氧基桂皮酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸等。
3醇類化合物
桂皮醇、松柏醇、苯甲基、3，5-二甲氧基苯甲醇、2，5-二甲氧基苯甲醇、桉葉醇、a-樺木烯醇、乙醯氧基-2-樺木烯醇、甜沒葯萜醇、a-萜品醇、愈創木醇、a-布藜醇等。
4烯、萜類化合物
ß-蒎烯、a-蒎烯、△3蒈烯、a-詁鈀烯、a-雪松烯、ß-愈創木烯、a-依蘭油烯、杜松烯、鯊烯、異長葉烯、石竹烯、荇草烯等。
5酚、醛、酮、酯、醚類化合物
丁香酚、香美蘭醛、異香蘭醛、苯甲醛、ß-環檸檬醛、4，5-二甲基-4-苯-△²-環己烯酮、對香豆酸酯、咖啡酸酯、環己醇苯甲酸酯、環己二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、對香豆醇苯甲酸酯、苯甲醇酸阿魏酸酯、苯乙烯醚、對甲氧基苯乙烯醚等。
6微量元素
經現代科學分析確認，蜂膠中含有約30種微量元素。其中有屬於常量元素的氧、氫、碳、氮、鈣、磷及生命必需的元素鋅、錳、銅、鈷、鉬、鐵、氟等。此外尚有鉀、鈉、鎂、硫、鋁、錫、硅、氯、砷、鈦、鉻、硒、鎳、鋇、鋯、銻等微量元素。
7其它成分
除上述6類成分外，蜂膠中還含有豐富的維生素B1、維生素PP、維生素A原和多種氨基酸、多糖以及澱粉酶、脂肪酶、組織蛋白酶、胰蛋白酶等酶類、脂肪酸、甾類化合物等。
⑷ 黃酮類化合物主要分哪些類
最早黃酮類化合物主要是指母核為2-苯基色原酮的一類化合物，如今則泛指兩個苯環(A環與B環)通過中央三碳相互聯接而成的一系列化合物。根據中央三碳的氧化程度、是否成環、B環的聯接位點等特點，可將該類化合物分為多種結構類型，其基本母核結構見下表。
類型
母體結構
代表化合物
黃酮類(flavone)
黃岑素(calein)、黃岑苷(calin)
黃酮醇類(flavonol)
槲皮素(quercetin)、蘆丁(rutin)
二氫黃酮類(dihydroflavone)
陳皮素(hesperetin)、甘草苷(liquiritin)
二氫黃酮醇類(dihydroflavonol)
水飛薊素(silybin)、異水飛薊素(silydianin)
異黃酮類(isoflavone)
大豆素(daidzein)、葛根素(purerarin)
二氫異黃酮類(dihydroisoflavone)
魚藤酮(rotenone)
查爾酮類(chalcone)
異甘草素(isoliquiritigenin)、補骨脂乙素(corylifolinin)
橙酮類(aurones)
金魚草素(aureusidin)
黃烷類(flavanes)
兒茶素(catchin)
花色素類(anthocyanidins)
飛燕草素(delphinidin)、矢車菊素(cyanidin)
雙黃酮類(biflavone)
銀杏素(ginkgetin)、異銀杏素(isoginkgetin)
黃酮類化合物除少數游離外，大多與糖結合成苷。糖基多連在C8或C6位置上，連接的糖有單糖(葡萄糖、半乳糖、鼠李糖等)，雙糖(槐糖、龍膽二糖、芸香糖等)、叄糖(龍膽三糖、槐三糖等)與醯化糖(2-乙醯葡萄糖、嗎啡醯葡萄糖等)。
天然黃酮類化合物除大多數為O-苷外，還發現有C-苷(如葛根素)存在。
⑸ 黃酮類化合物主要包括哪些物質
蜂膠的特點就是含有大量而豐富的黃酮類化合物，現已從蜂膠中分離出的有20餘種，其中的5，7-二羥基-3′，4′-二甲黃酮和5-羥基-4′，7-二甲氧基雙氫黃酮，這些物質都是首次從蜂膠中發現，是蜂膠的特有成分。黃酮類化合物包括黃酮類、黃酮醇、雙氫黃酮類、二氫黃酮、二氫黃酮醇、異黃酮、二氫異黃酮、查耳酮、花色素等具有C6—C3—C6結構的一類化合物等，其生理活性多種多樣，早已引起了國內外醫學界、食品界的高度重視。
⑹ 含有黃酮類的食品有哪些
含黃酮類功能因子的食品有以下幾種：
苦蕎麥，又稱「韃靼蕎麥」，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類，還含有苦蕎多酮、膳食纖維、皮素、桑色素、三價鉻、植物甾醇等。主要生理功能為調節血糖，蘆丁類物質有強化血管物質（pmp）的功效，可調節血脂，阻礙白血病細胞增殖、防止大腦老化及老年痴呆症和抑制黑色素形成以達到美容等功效。目前開發的功能食品有苦蕎面條、苦蕎保健茶等。
蜂膠可調節血糖，本身為廣譜抗菌素，可防治糖尿病並發症，使患者「三多一少」症狀逐步改善，可能是黃酮類、萜烯類、苷類以及ca、mg、k、p、zn等協同作用的結果。其還可起到調節血脂、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、清除自由基等作用。蜂膠的安全性較高，但要注意蜂膠制備過程中鉛污染，故嬰兒和孕婦不宜。巴西專家認為蜂膠可在短期內快速改善口渴、飢餓、尿頻、四肢酸懶、全身乏力等症狀，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂膠是防治糖尿病及其並發症的天然珍品。
桑葉中含n-糖化合物、芸香甙、槲皮素、揮發油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學成分，具有降糖、降脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種葯理活性。近年來，國內外學者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究，從桑葉中分離出6種生物鹼（dnj）及其衍生物並確定其結構。專家觀察到：n-me
dnj、gal-dnj、fagomine都可顯著地降低血糖水平，其中gal-dnj和fagomine降糖作用最強；植物中僅桑葉含有gal-dnj。桑葉總多糖能明顯增加肝糖原、降低肝葡萄糖含量，對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用。
槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類，廣泛存在於山楂、蘋果、洋蔥、茶葉、蜂蜜、葡萄等中。番石榴也具有降壓降糖及降脂作用，有效成分可能是黃酮類和多酚類。但是，番石榴對正常胰島素型病人有效，對低胰島素分泌病人無效。日本已開發出番石榴多酚茶飲料。
美國每年降糖保健食品市場銷售額高達25億～30億美元，品種達上百種之多。日本保健食品產業也發展較迅速，2002年總銷售額就已突破1萬億日元，其中降血糖減肥保健食品約佔1/2份額。我國降糖保健食品的開發現狀卻不容樂觀。雖然患病人群龐大，但保健意識相對國外來說較薄弱；可利用的資源多，但真正開發成降糖保健品的不多，仍需要打造強勢品牌。
⑺ 黃酮是什麼東西
其實它是從大豆、蕨根等天然植物中提取的具有替代雌激素作用的物質，由於它可以與人體400多個組織發生生理效應，卻又不是真正的雌激素，因此不會啟動細胞核變異，沒有雌激素的任何副作用。同時它還具有雙向調節功能，當體內雌激素高時有抵抗作用，低時有補充作用。所以具有調節人體內分泌水平，消除更年期綜合症，如煩躁、潮熱、出汗、失眠、記憶力減退，調整心血管功能等，還能提高皮膚質量和性生活質量，預防骨質疏鬆，老年痴呆症，抗子宮內膜癌和乳房癌。
但由於每個人的身體狀況不同，異黃酮常常要和鈣質及維生素同時使用，因此最好進行一次亞健康狀態檢測，以確定增補營養素輔助異黃酮功效。不少婦女由於缺乏這方面知識，隨意買來盲目服用，這樣很難收到實際效果。因此，即使是好東西也應該有科學的使用方法。（金華職業技術學院醫學分院副教授 宋愛清）
黃酮類化合物廣泛存在於自然界,是一類重要的天然有機物.其生理活性多種多樣:
1.對心血管系統的作用
2.抗肝臟毒作用
3.抗炎作用
4.雌性激素樣作用
5.抗菌及抗病毒作用
6.瀉下作用
7.解痙作用
含黃酮類化合物常見的有黃芩,葛根,槐米,陳皮等