香蘭素都有哪些化學性質

A. 香蘭素是什麼化學組成是什麼

香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香.廣泛用於糖果、冷製品、飲料、煙草、酒類等行業作定香劑並起助香作用，還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫葯品。符合FCCIV標准

B. 香蘭素是什麼東西

香蘭素就是合成香精。

具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，常被運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，比如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。香蘭素在嬰兒食品中不宜使用。

香蘭素：俗稱香草粉，香草醛，雲尼拿粉、香草精、香莢蘭素。從芸香科植物香莢蘭豆中提取。白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜。溶於熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩定，在較高溫度下不易揮發。在空氣中易氧化，遇鹼性物質易變色。

香蘭素是人類所合成的第一種 香精，由德國的M哈爾曼博士與G泰曼博士於1874年合成成功的。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯 甲醛，外觀白色或微黃色結晶。

香蘭素具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油 香草香精的主要成份。其 用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、 糕點、餅干、麵包和炒貨等食品用量居多。

C. 香蘭素是不是反式脂肪有哪些

不是，香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫葯品。

D. 香蘭素是什麼東西

自然界中，香蘭素在 干香莢蘭豆 中的含量每公斤約為20克。由於種植香子蘭的過程需要對花朵進行人工授粉，因此產量有限。目前，市場上絕大部分的香蘭素是採用化學法合成的。

研究顯示，香蘭素具有抗氧化性，具有以下 生物學作用 ：

1、降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化，具有預防心臟病和中風的作用。

2、可以消除自由基，具有一定的預防癌症的作用。

3、可以緩解關節炎、痛風和其他炎症。

4、抗菌作用

5、預防肥胖

E. 雅培奶粉檢出微量香蘭素被罰909萬，什麼是香蘭素

香蘭素是一種香精，正如它的名字一樣，它非常的“香”，所以被普遍作為食品添加劑加入到各種食品當中，如冰淇淋、蛋糕、巧克力、餅乾等，起到增加食物風味的作用。

很多幼兒就是因為第一口奶喝了含有香精的奶粉，後面如果再換成不含香精的奶粉產品後，孩子就會變得挑食，不愛喝水，導致寶媽們為了讓孩子多吃兩口，不得不選擇往白開水中添加葡萄糖或者蜂蜜等，長此以往，將嚴重影響孩子的生長發育。希望日後在2段3段奶粉和嬰幼兒輔食品等都應該禁用香蘭素，讓孩子可以食用到天然純正新鮮的奶製品。

F. 香蘭素是什麼

香蘭素人類所合成的第一種香精，其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、麵包和炒貨等食品用量居多。它是食用調香劑，形成濃烈奶香氣息；廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便麵、麵包以及煙草、調香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業，還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫葯品。符合FCCIV標准。香蘭素是重要的食用香料之一，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，它廣泛用於食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外香蘭素還可做飼料的添加劑；電鍍行業的增亮劑；制葯行業的中間體。

G. 香蘭素化學性質和物理性質是什麼

鄰香草醛;2-羥基-3-甲氧基苯甲醛
c8h8o3
談黃色針狀晶體,熔點
40-42°c
,沸點
265-266°c
,
微溶於水
香蘭素是食品及飲料中常用的香料之一,同時也可用作合成葯物的中間體