A. 生物能有哪些
生物能泛指光能、化學能轉換成機體內的生物化學能。像生物能的利用比如生物發酵、沼氣等!
B. 生物化學中能產生過氧化氫的反應有哪些
過氧化氫是非常強的氧化劑,發生的化學反應匯總如下:
1、氧化性
H2O2+
2KI
+
2HCl
====
2KCl
+
I2+
2H2O
2Fe2+
+
H2O2+
2H+
====
2Fe3+
+
2H2O
H2O2+
H2S
====
S↓+
2H2O
H2O2+
SO2====
H2SO4
註:在酸性條件下H2O2的還原產物為H2O,在中性或鹼性條件其還原產物為氫氧化物。
2、還原性
2KMnO4+
5H2O2+
3H2SO4====
2MnSO4+
K2SO4
+
5O2↑+
8H2O
2KMnO4+
3H2O2====
2MnO2+
2KOH
+
3O2↑+
2H2O
H2O2+
Cl2====
2HCl
+
O2
註:H2O2的氧化產物為O2。
3、不穩定性
過氧化氫在常溫可以發生分解反應生成氧氣和水(緩慢分解),在加熱或者加入催化劑後能加快反應,催化劑有二氧化錳、硫酸銅、碘化氫、二氧化鉛、三氯化鐵,以及生物體內的過氧化氫酶等。
2H2O2==MnO2==
2H2O
+
O2↑
2H2O2
==Δ==
2H2O
+
O2↑
4、電解反應
電解過氧化氫會生成臭氧和水,同時水又生成氫氣和氧氣。
分步反應化學方程式:
(1)3H2O2==電解==
3H2O
+
O3↑
(2)2H2O
==電解==
2H2↑
+
O2↑
總反應化學方程式為:
6H2O2==電解==6H2↑
+
2O3↑
+
3O2↑
註:首次生成的臭氧顏色為橙黃。
5、分解反應
2H2O2==MnO2==
2H2O
+
O2↑
C. 生物化學的應用范圍有哪些呢
生活中處處都用到了生物化學,就比如最常見的烹飪
烹飪過程是使烹飪原料發生變化的過程,但其本質上所發生的微觀變化屬於化學變化。
例如含有豐富蛋白質的動物性原料,經烹調後在熱、酸等因素的作用下,其色澤、口味、彈性等均發生了變化,其本質是蛋白質發生了變性,
並發生了一定程度的降解---這實際上是蛋白質失去活性的過程。蛋白質因為高溫而變性,變性的結果是蛋白質空間結構(四級結構)被破壞,
從而失去活性,但是蛋白質的化學成分被沒有改變。此外,蛋白質變性後,人體消化酶易作用於肽鏈,易於消化。
又比如酶,加酶洗衣粉可以很容易的去除衣服上的血漬、奶漬等污漬,就是因為酶催化具有高效性。與此同時,用加酶洗衣粉洗衣要用溫和的
環境,因為美具有溫呵性,容易變性失活。
D. 請問關於生物化學有哪些高就業率的專業
生物科學專業包括了生物科學和生物技術兩個專業方向,這些專業學科主要培養學生學習生物科學技術方面的基本理論、基本知識,學生將受到應用基礎研究和技術開發方面的科學思維和科學實驗訓練,進而具有較好的科學素養及初步的教學、研究、開發與管理的基本能力。化學生物學專業主要學習化學與生物科學的基本理論、基本知識和實驗、應用技能,受到基礎研究和應用基礎研究方面的科學思維和科學實驗訓練,具備應用研究、技術開發和科技管理的基本技能。化學生物學專業主要培養具有堅實的化學與生物學基礎知識和較廣泛的化學生物學交叉領域的知識,具有熟練的化學與相關生物學實驗技能,創新意識強,綜合素質高,能在化學生物學、化學、生命、醫葯、材料、化工、環保等相關領域從事教學、科研、技術開發及管理工作的復合型應用人才。
化學生物學專業就業方向
化學生物學專業就業前景相當廣泛,學生畢業後適宜到科研部門、高等學校從事研究工作和教學工作;適宜到化學、葯學、醫療、生化制葯、生物工程、無機新材料、化工、輕工、能源等行業,以及廠礦企業、事業、技術和行政部門從事應用研究、科技開發和管理工作,或者適宜繼續攻讀化學及相關學科的碩士學位研究生。
化學生物學專業就業前景
生物科學專業的本科畢業生在求職過程中存在著比較明顯的「高不成、低不就」的現象。一方面,好的科研、企業單位是理想的擇業對象,可是其要求自然也比較高,本科生的競爭優勢不是很強,各個方面的能力都需要提高;另一方面,基層單位就業容易,可是條件差,發展也不太理想。對於求職來說,文憑其實只是一小方面,招聘單位對文憑作出規定,無非也是希望應聘者有更高的專業能力。所以說,專業知識、能力過硬才是最重要的條件,在學習的過程中有意識的鍛煉、提高自身的專業技能,也是增強競爭優勢的方法。按化學生物學相關職位統計,化學生物學就業前景最好的地區是:上海。在"生物科學類"中排名第
3。
據統計,化學生物學專業就業前景最好的地區有:1、上海、2、北京、3、廣州、4、南京、5、杭州、6、蘇州、7、武漢、8、深圳、9、天津、10、成都,平均薪酬在5250元。
E. 茶葉中主要生物化學物質有哪些
1.茶多酚
(Tea.polyphenols)亦稱茶鞣酸、茶單寧。是一種存在於茶樹中的多元酚化合物的混合物,約占干物質的15%~40%,主要組分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類、花青素類、酚酸等。其中最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類,占茶多酚的一半以上,占茶樹新梢干物質的20%左右,是茶樹次生物質代謝中心。它對茶葉色、香、味品質的形成起著重要的作用,也是茶葉保健功能的首要成分。
2.兒茶素
(Catechins)亦稱兒茶酸。屬黃烷-3-醇類衍生物,白色結晶,易溶於水和含水乙醇,分酯型和非酯型兩類。新梢是形成兒茶素的主要部位,它存在於葉細胞的液胞中,約占茶葉干物質的16%~23%。酯型兒茶素具有較強的苦澀味和收斂性,是賦予茶葉色、香、味的重要物質基礎。兒茶素是茶葉中最具有葯效作用的活性組分,現已表明它具有防止血管硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、防癌等功能。
3.氨基酸
(Amino.cid)是蛋白質、活性肽、酶和其他一些活性分子的重要組分。茶葉中以游離狀態存在的「游離氨基酸」有甘氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、纈氨酸、亮氨酸、絲氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸等26種,約占干物質的2%~4%,是茶湯鮮味的主要呈味物質,其中,精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸及異亮氨酸等都可轉變為香氣物質或作為香氣的前體。茶葉中還有一類由根部生成的非蛋白質氨基酸——茶氨酸(Theanine),它呈甜鮮味,能緩解茶的苦澀味,對綠茶品質具有重要影響,也是紅茶品質評價的重要因子。因它是茶葉的特徵性化學物質,故也是鑒別茶組植物的生化指標之一。氨基酸與人體健康有著密切關系,如谷氨酸能降低血氨,蛋氨酸能調整脂肪代謝。近年來的研究表明,將茶樹新梢中的谷氨酸在厭氧和好氣情況下交替處理製成的γ-氨基丁酸(GABA),具有較顯著的降血壓等保健功能,日本已有商品茶投放市場。
4.蛋白質
(Protein)是由各種氨基酸連接成的高分子量聚合物。茶葉中主要蛋白質種類有白蛋白、球蛋白、谷蛋白等。幼嫩芽葉中蛋白質含量約占干物質總量的25%左右,一般中小葉茶高於大葉茶,春茶高於夏、秋茶。但只有占蛋白質總量2%左右的水溶性蛋白才溶於水,它既可增進茶湯的滋味和營養價值,又能保持茶湯的清亮度和茶湯膠體液的穩定性。溫度、濕度、光照強度等與芽葉中蛋白質形成有著密切的關系。濕潤多雨,弱光照可使蛋白質含量提高,這是「高山出好茶」的重要原因之一。
5.咖啡鹼
(Caffeine)亦稱咖啡因。是茶葉中嘌呤鹼類(Purines)中的一種。白色針狀結晶,無臭、味苦,遇120℃高溫開始升華,易溶於水和有機溶劑,茶葉中一般含2%~5%,細嫩芽葉高於老葉,夏秋茶略高於春茶,也是重要的滋味物質。在紅茶加工過程中與茶黃素絡合的復合物具有鮮爽味。茶葉中的嘌呤鹼除了咖啡鹼外,還有可可鹼、茶葉鹼、黃嘌呤、腺嘌呤等,它們的含量都非常少。咖啡鹼是一種中樞神經興奮劑,具有提神的作用。由於它常和茶多酚成絡合狀態存在,不僅形成了茶的固有風味,而且它與游離狀態的咖啡鹼在對人體生理機能上的作用也有所不同,故在正常的茶葉飲量下,不會對人體造成不良反應。
6.芳香物質
是揮發性物質的總稱,主要是醇類化合物。
(1)芳樟醇(Linalool):又稱沉香醇,是茶葉中含量較高的香氣物質之一。在茶樹體內以葡糖苷形式存在。茶葉採摘後由葡糖苷水解酶水解後才成為游離態的芳樟醇。具有鈴蘭香氣,在新梢中芽的含量最高,從一葉、二葉、三葉到莖依次遞減。一般大葉茶含量高於中、小葉茶,春茶又高於夏、秋茶。在紅茶製作的揉捻、發酵、乾燥過程中含量呈低、高、低的變化。
(2)香葉醇(Geraniol):亦稱牻牛兒醇。在茶樹體內也以葡糖苷形式存在。茶葉採摘後由葡糖苷水解酶水解而得,具有玫瑰香氣。新梢各部位和春、夏茶含量與芳樟醇相似,只是大葉茶含量較低,中、小葉茶含量較高。安徽祁門種含量高出其他中、小葉品種幾十倍,因此使「祁紅」具有明顯的玫瑰香氣特徵。
(3)橙花叔醇(Nerolidol):倍半萜烯醇類。在茶樹體內亦以葡糖苷形式存在。具有木香、花香和水果百合韻,是烏龍茶及花香型名優綠茶的主要香氣成分,亦是綠茶中最具有抗菌力的成分。烏龍茶在製作過程中會顯著增加。
(4)2-苯乙醇(2-Phenylethanol):亦稱β-苯乙醇。芳環醇類。亦具有玫瑰香氣,以糖苷形式存在於鮮葉和成品茶中,不同葉位的含量由芽、一葉、二葉、三葉依次遞減。經β-葡糖苷酶水解後,鮮葉中含量明顯增加。中國安徽和福建紅茶中的含量高於印度和斯里蘭卡紅茶。
(5)順-3-己烯醛(Z-3-Hexenal):亦稱青葉醛。是茶葉的揮發性成分,具有青草氣,當濃度低於0.1%時呈新鮮水果香,故茶葉在製作過程中鮮葉必須先經過攤放,以降低青葉醛含量,減少青草氣。芳樟醇與順-3-己烯醛的比值可用來判斷紅茶香氣品質的優劣。
7.茶葉維生素
分水溶性和脂溶性兩類。茶葉中水溶性的有維生素C、維生素B族、維生素P、肌醇、維生素U。它們的分子量較小,但與茶樹的物質代謝、茶葉營養及葯用價值有著重要關系。脂溶性的有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,它們同樣對茶樹某些代謝起調節作用。
(1)維生素C:亦稱抗壞血酸。茶鮮葉中含量較多。在加工過程中雖會有所損失,但由於茶葉內含有較多的生物類黃酮物質,故成品茶含量仍較高,綠茶中含量約2.50mg/g,紅茶約0.60mg/g。它能防治壞血病,增強人體機體的抵抗力,促進傷口癒合。
(2)維生素B1:亦稱硫胺素。茶葉中含量比蔬菜還高,成品茶中含量約為乾重的0.015%~0.06%。它能維持人體神經、心臟和消化系統的正常功能。
(3)維生素B2:亦稱核黃素。茶葉中的核黃素主要與蛋白質結合成為黃素蛋白,參與茶樹體內物質代謝的多種還原反應,缺少它,茶樹機體呼吸減弱,氮素代謝受到障礙。在茶葉中含量約為0.012~0.017mg/g,以芽葉中最多。它有增進人體皮膚彈性和維持視網膜的功能。
(4)維生素E:亦稱生育酚。茶葉中的含量高於蔬菜和水果,約為300~800mg/kg,綠茶含量又高於紅茶。由於茶葉內含有較多的生物類黃酮物質,故能對維生素E的氧化起到一定的保護作用。它本身又是一種極好的抗氧化劑,可以阻止人體中脂質的過氧化過程,故具有抗衰老作用。
茶葉中除了上述這些組分外,還有一些含量雖不高,但具有獨特作用的成分,如脂多糖具有防輻射和增加白血球的功效;幾種多糖的復合物和茶葉脂質組分中的二苯胺,具有降血糖的作用。
F. 生物化學書上出現過的高能化合物有哪些
生物體內,鍵水解時能釋放21 kJ/mol 以上鍵能的化合物稱為高能化合物。體內氧化分解中,一些化合物通過能量轉移得到了部分能量,把這類儲存了較高能量的化合物,如三磷酸腺苷(ATP),磷酸肌酸, 稱為高能化合物.它們是生物釋放,儲存和利用能量的媒介,是生物界直接的供能物質.
G. 什麼叫生物化學研究對象包括哪些主要內容
生物化學(biochemistry)是一門研究生物體的化學組成及其變化規律,從分子水平上揭示生命現象本質的一門生命科學,又稱生命的化學。
生物化學的研究對象:蛋白質、核酸、酶。
生物化學的主要內容:
1、人體的物質組成;
2、生物分子的結構與功能;
3、物質代謝及調控;
4、基因信息傳遞與表達及調控;
5、器官生化。
(7)有哪些生物化學能擴展閱讀
生物化學若以不同的生物為對象,可分為動物生化、植物生化、微生物生化、昆蟲生化等。若以生物體的不同組織或過程為研究對象,則可分為肌肉生化、神經生化、免疫生化、生物力能學等。因研究的物質不同,又可分為蛋白質化學、核酸化學、酶學等分支。
生物化學對其他各門生物學科的深刻影響首先反映在與其關系比較密切的細胞學、微生物學、遺傳學、生理學等領域。
通過對生物高分子結構與功能進行的深入研究,揭示了生物體物質代謝、能量轉換、遺傳信息傳遞、光合作用、神經傳導、肌肉收縮、激素作用、免疫和細胞間通訊等許多奧秘,使人們對生命本質的認識躍進到一個嶄新的階段。
H. 與生物化學有關的知識種類有哪些
動物生物化學是以動物為研究對象,運用物理、化學及生物學的理論與技術,研究動物體物質組成與結構,物質在動物體內發生的化學變化,以及這些變化與生理機能關系的一門學科。
學習動物生物化學的任務,是了解動物體的化學組成、代謝的一般規律,生物大分子的結構與功能的聯系規律,為學習畜牧獸醫各學科課程打下必要基礎。通過學習掌握和運用這些規律,幫助認識疾病的發生發展,為預防、診斷和治療疾病提供有關依據。還可以直接運用生物化學的理論和技術,研究當前畜牧獸醫中存在的問題,促進畜牧獸醫事業的發展。
二、動物生物化學研究的主要內容
1.動物體的物質組成、結構和功能
2.動物體物質結構、代謝和功能與生命現象的關系
三、動物生物化學的發展
生物化學和其他自然科學一樣,他的產生和發展主要是由生產實踐和科學研究的需要所決定。早期生物化學發展的動力主要來自於醫葯學及發酵業的興起。在西方,十七、十八世紀工業革命的興起對生物化學的發展也起著重大的推動作用。
生物化學作為一門科學,他的發展大體上可以分成三個階段。
1.靜態生物化學階段,側重於研究生物體的物質組成及其含量、性質等。
2.動態生物化學階段,研究生物體的生命活動的化學變化,以及酶、維生素、激素等在代謝中的作用。
3.機能生物化學階段,研究生物大分子的結構、性質、及其與功能的關系,並進一步 從分子水平探討生物體的亞細胞結構以及細胞、組織和器官的結構與功能的關系。
四、動物生物化學與畜牧獸醫及生物學科的關系
動物生物化學是畜牧、獸醫等專業重要的基礎課之一。畜牧業要科學的飼養動物、培育優良品種和改變遺傳特性等;獸醫科學要探討疾病的病因、進行疾病的診斷和治療等,都需要動物生物化學的基本理論與技術。因此,動物生物化學與動物飼養、遺傳育種、獸醫基礎和獸醫臨床等各學科的關系非常密切。
五、學習中應該注意的幾個問題
1.善於思考、勤於記憶、通過理解、記憶,學用結合,然後達到創新的目的。
2.堅持用辨證統一的觀點和唯物辯證的觀點學習和分析生物化學問題。
3.學會從生物體整體觀點看待生物化學問題。
例如研究宇宙需要量子物理學的知識!! 回答: 基因工程 胚胎工程 單克隆抗體 細胞融合 植物組織培養等等,其實基本都是基礎課程,為你所學做鋪墊
I. 生物化學專業就業方向 生物化學專業就業方向有哪些
1、生物化學專業,一般是本科專業,屬於生物學的分支學科,是基礎的生命科學,研究生物體的化學構成、結構及生命體的各種化學物質的變化。生物化學有很多分類,有動物、植物和微生物生化等,也有蛋白質、核酸、酶生化等,每一個分支都是具體的學科,本科階段學的是基礎,比較廣泛,研究生階段會注重研究某一個方向,比如有機化學、分析化學等,考研難度比較大,報考人數多。生物化學專業本科生,就業一般。
2、生化專業,與生物學科的聯系非常密切,促使醫學、遺傳學、生理學、生態學、物理學等各類學科進一步發展。因為生化專業是基礎,所以最終要把理論轉為實踐,而普通的本科學習培養,科研能力薄弱,主要是生化基礎轉化比較多的行業,有專門的學科,比如制葯工程、葯學、醫學、食品學,這類學科培養的人才實踐能力更強更專業。所以生化專業大部分會考研提升,走科研路線,也更好就業。
3、生化專業就業方向,可以往科研、教學方向發展,也可以從事各行業的生物技術研究、生產開發、技術開發等工作。新產品的開發離不開生化人才,現在食品、保健品、化妝品、葯品等行業發展前景都不錯,生化專業畢業生找工作還是沒問題的。但是生化專業學生要轉變思想,可以去各個崗位適應一下,下基層鍛煉,積累經驗,多實踐,更能發現自己的問題,找到自己的興趣,能把所學知識轉化成成果,這一步是生化專業的重點。
J. 生物化學中哪些反應放出能量
(1)三大營養素等在生物氧化過程中所釋放的能量,有一大部分以熱能的形式散失於周圍環境中,另一部分則以化學能形式儲存與某些特殊的
高能化合物(如ATP)中,當生物體需要能量時再釋放出來被利用。
(2)高能化合物在生物化學中是指水解時釋出的能量大於30kJ/mol的含磷酸酯鍵或硫酯鍵的化合物。高能化合物所含的磷酸鍵稱高能磷酸鍵,硫酯鍵稱高能硫酯鍵。
(3)ATP是高能化合物中的一種,含有高能磷酸鍵。ATP的分子中蘊藏著大量的能量:1molATP水解成ADP時可釋放30.5kJ能量。
(4)ATP的水解反應(伴有一個磷酸鍵斷裂)為:
ATP+H2O→ADP+H3PO4
(5)雖然1molATP水解成ADP時可釋放30.5kJ能量,但不是只有30.5kJ能量參與ATP與ADP的轉換過程。這30.5kJ能量是ATP水解成ADP反應中所產生的化學能與一個磷酸鍵鍵能的差值。
(6)結論:ATP轉化成ADP之前,這部分化學能儲存在ATP的分子中,而不在ADP分子中; ATP轉化成ADP之後,這部分化學能有一部分被用來斷裂磷酸鍵,剩餘部分釋放出來被機體利用而消失。而ADP可以在呼吸鏈氧化過程中直接獲取能量,用無機磷酸合成ATP;也能接受代謝物中所形成的1個磷酸基團和一部分能量轉變成ATP,但需要注意的是:新獲取的能量不是當時ATP轉化成ADP時所釋放的那30.5kJ能量,也就是說ATP與ADP的相互轉換過程中,沒有固定不變的哪份能量在被反復儲存或被轉來轉去不斷循環使用。
(7)疑問及解答分析
疑問一:「ATP轉化成ADP之前水解釋放的30.5kJ能量是不是儲存在ATP分子的磷酸鍵(可以發生斷裂的那個磷酸鍵)中呢?」
解答:答案是否定的。理由如下:
第一,這30.5kJ能量是化學能。化學能是物質本身所具有的能量,不同的物質由於組成、結構不同,所具有的化學能也不相同。物質越穩定,其化學能越低;物質越活潑,其化學能越高。當一個化合物水解時能釋放出較多的自由能(化學能)是取決於這個化合物整個分子結構,以及反應系統中各個組分的情況。
第二,這30.5kJ能量不是鍵能。鍵能是指拆開1mol 共價鍵所要吸收的能量,單位是kJ∕mol。分子越穩定,其鍵能越大,拆開這樣的化學鍵就要消耗更多的能量,即這樣的分子中化學鍵斷裂時就要吸收更多的能量。同一個化學鍵斷裂和形成所吸收和放出的能量是相等的,都等於鍵能。如果這30.5kJ能量是存在於磷酸鍵中的鍵能,那在ATP轉化成ADP過程中,斷裂這個磷酸鍵要從機體吸收30.5kJ能量?放出30.5kJ能量,吸收30.5kJ能量,相互抵消,何談給機體提供能量呢?
疑問二:「在ATP轉換為ADP的過程中,總是有1個磷酸鍵斷開,這個化學鍵的斷開與ATP水解反應中能量變化的關系是怎樣的呢?」
解答:這個關系在實質上是化學鍵與化學反應中能量變化的關系。
化學鍵與化學反應中能量變化的關系,取決於斷開反應物種化學鍵所吸收能量之和與原子形成生成物中化學鍵所放出能量之和的相對大小。
如果斷開反應物中化學鍵所吸收能量之和大於原子形成生成物中化學鍵所放出能量之和,則反應就表現為吸熱反應;反之,反應就表現為放熱反應。
例如,已知下列化學鍵的鍵能為:H-H 436kJ/mol, Cl-Cl 243kJ/mol, H-Cl 431kJ/mol。試計算化學反應 H2 + Cl2== 2HCl的能量變化。
解析:斷開反應物種化學鍵所吸收能量之和: 436kJ/mol+243kJ/mol==679kJ/mol
形成生成物中化學鍵所放出能量之和:2× 431kJ/mol==862kJ/mol
則有,斷開反應物中化學鍵所吸收能量之和 - 原子形成生成物中化學鍵所放出能量之和==679kJ/mol-862kJ/mol
==-183kJ/mol
所以,反應為放熱反應。放出能量為183kJ/mol。
疑問三:「既然化學鍵不能給機體供能,那麼為什麼生物化學中還要使用化學鍵來表述生物氧化與能量代謝呢?」
解答:原因在生物化學教材中有解釋,解釋如下:生物化學中把水解時釋出的能量大於30kJ/mol的含磷酸酯鍵或硫酯鍵的化合物統稱為高能化合物。高能化合物所含的磷酸鍵稱高能磷酸鍵,硫酯鍵稱高能硫酯鍵;一般用符號「~」表示。實際上這樣的名稱是不恰當的,因為一個化合水解物水解時能釋放出較多的自由能(化學能)是取決於這個化合物整個分子結構,以及反應系統中各個組分的情況;且在物理化學上所謂的「高能鍵」是指斷裂該鍵時,需要大量能量,鍵能越高越穩定。而在生物化學中是指隨著水解反應或基團轉移反應可釋放大量自由能的鍵。該名稱雖不夠確切,但為了在生物化學中方便敘述,仍採用。
疑問四:「既然化合水解物水解時能釋放出較多的自由能(化學能)是取決於這個化合物整個分子結構,以及反應系統中各個組分的情況,那為什麼還說1molATP水解成ADP時可釋放30.5kJ能量。」
解答:30.5kJ只是一個平均數,為了方便敘述。而且在不同版本中這個值可能不同。比如在姚泰主編的第六版《生理學》教材中採用的是「33.47kJ」(第197頁)。實際上,1molATP水解成ADP時可釋放的能量在一定范圍內以30.5kJ為基點上下波動,影響因素參見疑問三的解答。