Ⅰ 初三化學:六大營養素是什麼
人體需要的六大營養素是：糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素.澱粉屬於營養素
Ⅱ 五大營養素包括哪些
：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（也有加上膳食纖維和水，稱七大營養素的）。這五類營養素都是人體所需要的，它們有著構成人體組織（蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質）、為人體提供能量（蛋白質、脂肪、碳水化合物）、預防疾病（蛋白質、維生素）、抗氧化（維生素、礦物質）等許多功能。缺少任何一種營養素，達到一定的程度，我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態。 碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻
Ⅲ 初中化學六大營養素來源
碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝後產生能量，故又稱產能營養素。
糖是保護肝臟、維持體溫恆定的必要物質。組成糖類的三元素是澱粉、蔗糖、葡萄糖。糖類給人體提供70%的熱量，一般每天250~750g的主食，就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備，所以，一般孩子在參加一般性體育活動時，不需要額外補充糖，只有在孩子參加大運動量活動，或長時間的耐力活動時，要適當增加主食的攝入。因為運動中熱量消耗較大，如果長期供能不足，會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。
脂肪是人體內含熱量最高的物質。脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內臟和關節、滋潤皮膚和提供能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%。一般正常活動的人每天攝入25g左右的油脂就可以滿足生理需要，長時間參加活動可以增加到每天30~36g。但要注意，如果活動量不足，額外攝入的熱量就會轉變為身體的脂肪，使孩子發胖，而不是長出結實的肌肉
蛋白質是少年兒童生長發育必不可少的物質。瘦肉中蛋白質含量最多。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5~2克，但在孩子參加體育鍛煉時，蛋白質的需要量增加，蛋白質的攝入一般要求達到每天每公斤體重2~3克。因為肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大，必須依賴肌肉中蛋白質含量的增加，而且最好是動物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增長主要是練出來的，而不是吃出來的。
維生素在孩子的生長發育和生理功能方面是必不可少的有機化合物質。如果缺少維生素，會導致代謝過程障礙、生理功能紊亂、抵抗力減弱，以及引發多種病症。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營養素，而且比例適宜，所以，孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素。只有在持續的、高強度、大運動量情況下，熱能營養不能滿足需要，或蔬菜水果供應不足時，才需要額外補充維生素。要注意，過量攝入維生素和維生素缺乏都會導致不良後果。缺少維生素c會
導致壞血病
水是「生命之源，約占人體體重的60%～70%。人體每天需水量為2700~3100mL，體內會產生代謝水，其他食物也含有水，所以每天的飲水量應該為1300~1700ml。環境溫度高，勞動強度大時需要多喝水。參加運動的孩子要積極主動得補水。比如，運動前15~20分鍾補充400~700mL水，可以分幾次喝。在運動中，每15~30分鍾補充100~300mL水，最好是運動飲料。運動後，也要補水，但不宜集中「暴飲」，要少量多次地補。參加運動的孩子，只有保持良好的水營養，才能有良好的體能和健康。如缺少水分，會造成脫水等症狀。重則會導致死亡
無機鹽也叫礦物質，包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。常量元素在體內的含量大於體重的0.01%，如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂和硫。微量元素在體內的含量小於體重的0.01%，如鐵、銅、鋅、硒等。兒童少年時期對鈣、磷、鐵的需要量較高，在運動期間，由於大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預防肌肉痙攣，並幫助緩解身體的疲勞。可以通過運動飲料補充無機鹽。
缺鈣會導致佝僂病（老人會導致骨質疏鬆），缺鐵會引起缺鐵性貧血，缺鋅會導致發育不良。
Ⅳ 化學中六大營養素是那些分別屬於哪一類
糖類,油脂,蛋白質,維生素,水和無機鹽.前4個有機物,後兩個無機物.糖類是糖類，又稱碳水化合物（英語：carbohydrate或saccharide），是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成.而且,糖類不一定是甜的注意.
油脂
油脂類食品油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。
其中，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，都是高級脂肪酸甘油酯，是一種有機物。植物油在常溫常壓下一般為液態，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態，稱為脂。油脂均為混合物，無固定的熔沸點。油脂不但是人類的主要營養物質和主要食物之一，也是一種重要的工業原料。其中,油脂是溶解脂溶性維生素的重要溶劑.
蛋白質是由氨基酸以「脫水縮合」的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。
蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。氨基酸是指,氨基和羧基同時接到一個碳原子上,而且碳原子上還有一個氫原子和一個側鏈.
維生素（英語：Vitamin）是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。維生素的種類很多,比較重要的是維生素C，抗壞血酸，水溶性。由詹姆斯?林德在1747年發現。亦稱為抗壞血酸。多存在於新鮮蔬菜、水果。維生素A，抗乾眼病維生素A 食物維生素，亦稱美容維生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。並不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗乾眼病維生素 多存在於魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲症。