化學熱著色劑有哪些

① 著色劑有哪些

按來源分類

可分為兩大類：天然著色劑和人工合成著色劑。

1、 天然著色劑

天然著色劑是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。中國常使用天然動、植物作著色劑，如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等作為畜、禽、水產品的著色劑。

2、合成著色劑

合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如β-阿朴-8-胡蘿卜醛(C30H40O)或β-阿-朴-8-類胡蘿卜素乙酯(C32H44O)以及檸檬黃素(C33H44O)、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。

按溶解性分類

可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。

按結構分類

人工合成著色劑可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等;

天然著色劑可分為吡咯類、多烯類、酮類、醌類和多酚類等。

我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。

我國允許使用的天然色素有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。

② 著色劑的應用介紹

色素這個詞大家一定都不陌生，色素還有另外一個名字——著色劑。色澤鮮艷的食品總會讓人們有更大的食慾，顏色不同味道也不同，看著都會讓人流口水呀。但是不是所有的著色劑都可以用在食品中哦，著色劑到底分為哪幾種呢?日常生活中哪些地方會用到著色劑呢?小兔小知識課堂開講啦!快讓我們來看看著色劑的應用都有哪些吧！

我國允許使用的化學合成著色劑的應用有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。

我國允許使用的天然著色劑的應用有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。

著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。

天然著色劑的應用是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物(lutein)和辣椒色素衍生物(capsanthin)。另外，國內還常使用天然動、植物作著色劑;如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等，作為畜、禽、水產品的著色劑。

合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如-阿朴-8-胡蘿卜醛(C30H40O)或-阿-朴-8-類胡蘿卜素乙酯(C32H44O)以及檸檬黃素(C33H44O)、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。

塑料著色主要是無機和有機顏料，要求其具有較高的著色強度和艷度;良好的透明性或者遮蓋性、分散性、耐候性、熱穩定性、化學穩定性、電氣功能、環保性能等。著色力大小。著色力大小直接決定著著色劑的應用用量，一般來說隨著著色劑的應用粒徑減少而增加，有機顏料比無機顏料著色力高出許多，當彩色顏料與白色顏料並用時，著色力可以得到顯著提高，如今有機顏料和超細粒子得到廣泛應用和發展。

著色劑的應用在聚合物中只有比較容易以微小的粒子狀態均勻分散，才能獲得良好的著色效果。由於顏料含有很多聚集粒子，因此必須經高剪切力的分散以打碎大聚集體，形成小聚體而達到要求的粒子細度，才能獲得理想的光學效果。

溫馨提醒：大家在日常生活中一定要買正規食品哦，只有可食用的著色劑才可以添加到食品中，工業著色劑會對人體有很大傷害哦!有關著色劑的知識還有很多，今天小兔為大家介紹的只是其中的一部分，以後小兔還會為大家帶來更多日常實用小知識的，請繼續關注我們土巴兔呀!

③ 什麼著色劑容易褪色呢

「蘇丹紅」並非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。

「蘇丹紅一號」與「蘇丹紅四號」有什麼區別？

蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性，在我國禁止使用於食品中。

此次發現的「蘇丹紅四號」與「蘇丹紅一號」主體結構相同，均有致癌性，但存在個別差別，因此將它們標為一號與四號。

「蘇丹紅一號」型色素是一種紅色染料，一種人造化學制劑，全球多數國家都禁止將其用於食品生產。這種色素常用於工業方面，比如溶解劑、機油、蠟和汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅(1號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。

「蘇丹紅」是食品添加劑嗎？

我國對於食品添加劑有著嚴格的審批制度，我國從未批准將「蘇丹紅」染劑用於食品生產，此次的「蘇丹紅」事件類似於「吊白塊」、「瘦肉精」，都是食品生產企業違規在食品中加入非法添加物。

「胭脂紅」、「落日黃」等食品添加劑與「蘇丹紅」有何區別？

一般市民雖然很難判定哪些食品含有蘇丹紅，但沒有必要望「紅」、「辣」生畏。除蘇丹紅外，可以食用的紅色著色劑有上千種，如胭脂紅、新紅、莧菜紅等，這些著色劑是可以在食品中限量添加的。質監專家表示，它們與「蘇丹紅」的性質有著本質區別，前兩者都是列入國家目錄的食品添加劑，可在部分食品中使用，但國家有嚴格的限量規定，嚴禁超量使用。在標准范圍之內使用食品添加劑，沒有安全問題。

為何「蘇丹紅」嗜辣？

一位業內人士分析，之所以將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使運用與辣椒產品加工當中：

一是，由於蘇丹紅用後不容易褪色，這樣可以彌補辣椒放置久後變色的現象，保持辣椒鮮亮的色澤；

二是，一些企業將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色後，混在辣椒粉種，以降低成本牟取利益。

「蘇丹紅」到底有何危害？

2004年6月14日，英國食品標准管理局就此前在超市一批新食品中發現含有潛在致癌物的蘇丹紅1號色素，向消費者和貿易機構發出了警示，禁用產品目錄中的蘇丹紅1號。

2002年，研究人員發現它們能造成人類肝臟細胞的DNA突變。「蘇丹紅一號」進入生物體內後，不會很快導致患病。接觸到能夠導致癌症的物質也並不意味著癌症一定會發生。

英國癌症研究所的一位人員說，與諸如抽煙這樣的常見致癌因素相比，「蘇丹紅一號」引發的癌症風險是很小的。她說：「人們即使已經吃過列在清單上的食物，也大可不必因此而恐慌。」但按照歐共體的規定要求，進入任何歐共體國家的所有乾的、碎的或研磨的辣椒，不能含有「蘇丹紅一號」。不能出示證明的相關貨物將被扣留，以供采樣和分析。口岸和地方政府也要隨機提取樣品進行檢驗。一旦發現食品中含有「蘇丹紅一號」，必須全部銷毀。

蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(1號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。蘇丹紅是一種化工染色劑，在食品中添加的數量微乎其微，就劑量而言，未必足以致癌，市民不必過於恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也沒有明確的科學依據。市民不用因為吃了一點就擔心致癌。。

專家認為，「蘇丹一號」雖然會增加食用者患癌症的風險，但目前無法確定一個安全度。

建議經常食用者檢查肝部

研究表明，「蘇丹紅一號」具有致癌性，會導致鼠類患癌，它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。由於這種被當成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康，並不會快速致病，因此隱蔽性很強。

長期食用含「蘇丹紅」的食品，可能會使肝部DNA結構變化，導致肝部病症。

如何鑒別蘇丹紅？

此外，有個簡單易行的初步排除「蘇丹紅」的辦法，如果市民懷疑某種著色劑可能是「蘇丹紅」，可以看它是否溶與水，易溶於水，易溶於有機溶劑如氯仿等。市民也可登陸www.aqsiq.gov.cn（國家質檢總局）的網址來查詢相關的方法。

④ 塑料著色劑有哪些種類

以下五大類的塑料著色劑為主流的幾種，僅供參考。
1、PVC用著色劑
pvc是一類重要的通用熱塑型材料，用途廣泛，包括常用的低檔以及高檔特殊性能要求的領域如建築材料、汽車、門窗等，由於其加工成型溫度較低，可選用多種類型有機顏料進行著色，但仍應依據加工條件、著色產品的最終用途等對著色劑進行特定的選擇。對PVC的著色應按不同的要求選用不同檔次的有機顏料品種：
①通用著色劑，具有好的經濟性，但耐久性一般(黃、橙和紅色)
②性能優良的著色劑(黃、橙和紅色)
③適用於戶外著色製品的著色劑
2、PA用著色劑
用於PA的著色劑既可採用有機顏料，也可選用溶於聚合物的染料。用於PA著色的有機顏料可分成兩個檔次：
①應用性能一般的有機顏料品種有：C.I.顏料黃148、C.I.顏料黃150、C.I.顏料黃187、C.I.顏料紅149、C.I.顏料紅177、C.I.顏料紫23。
②性能優良的有機顏料品種有：C.I.顏料黃192、C.I.顏料橙68、C.I.顏料藍15:3、C.I.顏料綠7。其中C.I.顏料黃192為不含金屬的鮮艷紅光黃色雜環顏料，在低濃度時仍具有高的耐熱穩定性(300℃)與優異的耐氣候牢度，並且可以與鈦白粉、硫化鋅等無機顏料拼用;C.I.顏料橙 68為含有苯並咪唑酮基團的鮮艷紅光橙色鎳絡合顏料，具有優異的耐光和耐熱性能。
3、ABS用著色劑
abs的著色多採用可溶於聚合物的溶劑染料，不僅具有良好的透明度，還有較好的光牢度，如果與無機顏料拼用，可獲得不透明的著色製品，常用的可溶於聚合物的溶劑染料有C.I.溶劑黃93、C.I.溶劑橙60、C.I.溶劑紅111、C.I.溶劑紅135、C.I.溶劑藍104、C.I.溶劑綠3等。
4、聚酯材料用著色劑
聚酯材料(包括PET和PBT)既可用顏料著色，如C.I.顏料黃138、C.I.顏料黃147、C.I.顏料紅214、C.I.顏料紅242等，但更多的場合是用可溶於聚合物的溶劑染料著色，如Estofil S(Clar)、Polysynthren(Hö)、Filester(Ciba)等。
5、PS、SAN(苯乙烯—丙烯腈共聚物)、PMMA、PC和CAB(纖維素酯)等用著色劑
這些熱塑性塑料具有優異的透明性，為使著色製品保持原有的透明度，除可應用上述一些顏料品種著色外，勁勝塑膠推薦更宜選用具有高溶解度的溶劑染料及分散染料，使其在著色過程中溶於塑料中形成穩定的分子溶液，顯示高的著色強度，如Macrolex系列染料(By)，品種有Macrolex Yellow 6G、Yellow G、Yellow R、Orange GG、Red GS、Red 5B、Red 7B、Violet R、Violet 3R、Violet B、Green 5B，它們的用量為0.025%～0.05%，耐熱性都可達到280～300℃。

⑤ 著色劑的簡介

著色劑
Coloring agent
定義:任何可以使物質顯現設計需要顏色的物質都稱為著色劑。它可以是有機或無機的，可以是天然的或合成的。
我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
我國允許使用的天然色素有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。
著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結構可分為有機顏料和無機顏料。染料是可用於大多數溶劑和被染色塑料的有機化合物、優點為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結構小，著色時易發生遷移。
按來源來分，可把著色劑分為兩大類：一為天然著色劑二為人工合成著色劑。
天然著色劑是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。另外，國內還常使用天然動、植物作著色劑；如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產品的著色劑。
合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如β-阿朴-8-胡蘿卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-類胡蘿卜素乙酯（C32H44O）以及檸檬黃素（C33H44O）、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。