糖類和脂肪哪個的化學鍵更易斷裂

㈠ 糖類與脂質的區別

1、化學組成不同

脂質包括多種多樣的分子，主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。糖類主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖為單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖為二糖。單糖為多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。

2、作用不同

脂類為人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。

3、性質不同

脂類為油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要為油、脂肪，一般把常溫下為液體的稱作油，而把常溫下為固體的稱作脂肪。

糖類（carbohydrate）為多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，可分為單糖、二糖和多糖等。

㈡ 糖類與脂肪在元素組成上有什麼異同

所含有的化學鍵不同，糖類主要含有羥基，而脂肪含有大量的酯鍵，因此即使化學元素組成相同，但能量相差很大。

㈢ 高中生物基礎題 脂肪與糖類在化學組上的主要區別是什麼

脂肪和糖類在元素組成上完全相同,
二者的不同在於:1.各元素比例不同,脂肪中O含量遠遠少於糖類,而H的含量 高於糖類
2.化學結構不同
補充：脂質和脂肪的區別
脂肪只是脂質中的一類
脂質包括 脂肪 類脂和膽固醇 在類脂和膽固醇中含有N元素,而在脂肪中沒有.脂肪的成分只有CHO三種元素,因為脂肪是高級脂肪酸的甘油三酯,脂肪酸是由CHO三種元素構成,甘油也是是CHO三種元素,脂肪的不同在於高級脂肪酸的不同,所以無論那種脂肪都不含油N元素.

㈣ 高中生物!!!!!!

把它們燃燒的化學反應方程式寫出來，標上分子量，再假設甲物質和乙物質的量相等（例如都設為100），看一看，比一比。
簡單的講解，糖類和脂肪相比，氧化產物相同，都是二氧化碳和水，但脂肪本身氧飽和度低於糖，所以，兩者等質量相比，脂肪氧化耗氧多、產能多、產水多、產二氧化碳多。

㈤ 高中生物糖類和脂質的比較

元素組成糖類的只有C,H.O；脂質有些還有P，比如磷脂，
糖類是生物體主要的供能物質；脂質中的脂肪是儲能物質；磷脂是生物膜的主要成份，固醇中的膽固醇是動物細胞膜的主要成份，維生素D可能促進腸道對鈣和磷的吸收，性激素可以促進第二性徵發育；
同等質量的脂肪的能量比糖類高是因為脂肪中H:O比糖高。

㈥ 糖類和脂肪含有高能磷酸鍵嗎

常見的糖類化合物和脂肪酸、脂肪酸酯中一般都不含有磷元素為純碳氫氧組成，高能磷酸鍵說明分子結構中有磷酸部分能在水合或者分解中產生能量代謝，比如卵磷脂、磷酸肌酸和腺嘌呤核苷三磷酸等化合物才具有這種結構。
高能磷酸鍵指磷酸化合物中具有高能的磷酸鍵，其鍵能在5kcal/mol(1cal=4.18J)以上。如醯基磷酸化物、焦磷酸化物、烯醇式磷酸化物中的磷氧鍵型(—O～P)和胍基磷酸化物的氮磷鍵型(—N～P)均屬高能磷酸鍵。
高能磷酸鍵
劃分
生物化學中常將水解時釋放的能量大於25KJ/mol或30KJ/mol的磷酸鍵稱為高能磷酸鍵，主要有以下幾種類型：
1.磷酸酐鍵：包括各種多磷酸核苷類化合物，如ADP,ATP等。
2.混合酐鍵：由磷酸與羧酸脫水後形成的酐鍵，主要有1,3-二磷酸甘油酸等化合物。
3.烯醇磷酸鍵：見於磷酸烯醇式丙酮酸中。
4.磷酸胍鍵：見於磷酸肌酸中，是肌肉和腦組織中能量的貯存形式。磷酸肌酸中的高能磷酸鍵不能被直接利用，而必須先將其高能磷酸鍵轉移給ATP，才能供生理活動之需，這一反應過程由肌酸磷酸激酶（CPK）催化完成。
區別
高能磷酸鍵與化學鍵是不同的概念，它是等效出來的、抽象的概念，不是實質的結構。比如ATP水解時，舊的化學鍵斷裂，新鍵生成，總共放出7．3千卡能量，我們稱之為高能磷酸鍵斷裂。
化合物
定義
代謝過程中出現的磷酸化合物，盡管它們都是脫水形成的，但是將它們再水解時，釋放的自由能有極大的差異。有些自由能的變化為-2000到-3000cal，如3-磷酸甘油、腺核苷酸等；另有一些如焦磷酸、乙醯磷酸、肌酸磷酸、磷酸烯醇式丙酮酸等磷酸化合物，每克分子水解時，自由能的變化為-7000到-12000cal。根據這些實驗結果，生物化學上將後一類磷酸化合物稱作高能磷酸化合物，前一類稱低能磷酸化合物（以5000cal為界限）。
化合物
從化學結構上含高能磷酸鍵的化合物分為：1、磷酸酐，如焦磷酸，核苷酸；2、羧酸和磷酸合成的混合酸酐，如乙醯磷酸，1，3-二磷酸甘油酸，氨基醯-AMP；3、烯醇磷酸，如磷酸烯醇式丙酮酸；4、磷氨酸衍生物（R-NH-PO3H2），如磷酸肌酸。

㈦ 脂肪與糖類氧化分解的比較

脂肪和糖類氧化分解釋放出二氧化碳和水，形成二氧化碳和水的過程中都要釋放能量，因為糖類中所含氧的比例比脂肪中要高，其分子中能夠結合氧的碳分子和氫分子的比率相對就小，所以同質量的兩類物質中脂肪所釋放的能量相對更高。