⑴ 影響溶解快慢的因素有哪些
影響溶解快慢的因素有:溫度高低、溶質顆粒大小、是否攪拌等。
溶解是溶質以分子或離子等微觀粒子的形式分散到溶劑的分子中間,而不是以顆粒物的形式分散到溶劑里。例如氯化鈉溶於水,會解離出鈉離子和氯離子,以離子的形式均勻的分散到水裡,這樣形成的才是溶液。
3、溶液的特點:溶液具有均一性、穩定性。均一性是指在同一溶液中,無論取其上層、中層、下層的任意一部分進行比較,組成都是完全相同的。
穩定性是指只要外部條件不改變,即溶液的溫度不變化,水分不蒸發,溶質和溶劑就不會分離。
4、溶液都是混合物。
⑵ 影響溶解度的因素有哪些
1.同離子效應
2.鹽效應
3.酸效應
4.配位效應
5.其他因素,如溫度、溶劑的影響和沉澱顆粒大小和結構的影響.
⑶ 影響化妝品酸敗的因素有哪些應如何處理
油脂酸敗是油脂發生腐敗變質,油脂酸敗的原因有兩個方面:一是油脂水解的過程,即由動植物油組織的殘渣和衍生物產生的酶引起的水解。二是油脂在空氣、水、陽光等作用下發生的化學變化,包括水解過程和不飽和脂肪酸的自動氧化,由於食用油脂含水量較低小於0.1%,衍生物繁殖困難,因此食用油脂發生酸敗主要原因是脂肪的自動氧化,油脂的含水量,消費者會發現動物脂肪比植物脂肪更容易酸敗,腐敗變質,這主要是動物脂肪含水量的緣故,水份不僅是脂肪發生水解反應媒介,而且衍生物生長的必需,衍生物的生長會產生大量的酶,可催化脂肪的分解,從而加速了脂肪的酸敗。正常情況下,食用油脂含水量低,衍生物大量繁殖可大大加快油脂的酸敗。
完全避免酸敗是不可能的,只能採取措施減慢。具體措施有:
(1)水分:一般認為油脂含水量超過0.2%,水解酸敗作用會加強。所以,在油脂的保管和調運中,要嚴格防止水分的浸入。
(2)雜質:非脂肪物質會加速油脂的酸敗,一般認為油脂中以不超過0.2%為宜。
(3)空氣:空氣中的氧氣是引起酸敗變質的主要因素,因此,應嚴格密封儲存。
(4)光照:日光中的紫外線有利於氧的活化和油脂中游離基的生成,加快油脂氧化酸敗的速率,因此,油脂應盡量避光保存。
(5)溫度:溫度升高,則油脂酸敗速度加快,溫度每升高10℃,酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外,包裝材料應選用鐵皮或鋼板,還可適當添加抗氧化劑或阻氧化劑。
⑷ 影響物質溶解性的因素有哪些
影響物質溶解性的因素有物質本身的性質、溶劑本身的性質、溫度和壓強。
溶解條件:
通常把在室溫(20°C)下,溶解度在10g/100g水以上的物質叫易溶物質,溶解度在1~10g/100g水叫可溶物質,溶解度在0.01g~1g/100g水的物質叫微溶物質,溶解度小於0.01g/100g水的物質叫難溶物質.可見溶解是絕對的,不溶解是相對的。
氣體的溶解度還和壓強有關。壓強越大,溶解度越大,反之則越小。
其他條件一定時,溫度越高,氣體溶解度越低。
溶解度物質溶解與否,溶解能力的大小,一方面決定於物質(指的是溶劑和溶質)的本性;另一方面也與外界條件如溫度、壓強、溶劑種類等有關。在相同條件下,有些物質易於溶解,而有些物質則難於溶解,即不同物質在同一溶劑里溶解能力不同。