化學中如何判斷蔬菜缺什麼元素

Ⅰ 初中化學常量元素和微量元素及缺少會出現什麼症狀

1、缺乏鋅元素，表現症狀為：厭食，生長發育慢。

缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長發育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。

2、缺乏鐵元素，表現症狀為：貧血，注意力下降。

缺鐵性貧血對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。

3、缺乏鈣元素，表現症狀為：發育不良。

鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營養素之一。快速成長中的嬰幼兒長期攝食鈣過低並伴有維生素D缺乏，日曬少，可引發生長發育遲緩、骨骼畸形、牙齒發育不良。

4、缺乏碘元素，表現症狀為：智力低下。

缺碘可導致甲狀腺激素分泌減少，兒童可表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。

5、無機鹽也叫礦物質，包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。常量元素在體內的含量大於體重的0.01%，如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂和硫。

微量元素在體內的含量小於體重的0.01%，如鐵、銅、鋅、硒等。兒童少年時期對鈣、磷、鐵的需要量較高，在運動期間，由於大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預防肌肉痙攣，並幫助緩解身體的疲勞。

Ⅱ 蔬菜出現苗小苗弱新葉片發黃是缺什麼元素嗎

蔬菜出校苗小、苗弱、新葉發黃，可能是以下幾個方面的原因造成的：

1、鉀肥施用過多引起。

葉子黃邊常見於鉀肥施用過量的蔬菜地上。有的菜農在施用鉀肥時，一畝地達幾百斤，常會引發蔬菜葉子先黃邊後乾枯，鉀過量是棚室生產中葉子黃邊最為常見的原因。基肥中也不易用肥過多，一則蔬菜前期吸收鉀的量較少，二則鉀過量影響其它元素吸收，產生拮抗作用。

2、微肥施用過多引起。

硼肥使用過量也會引發蔬菜葉子黃葉邊。硼是微量元素用量不可過多。一般噴施硼肥加水稀釋就可以了，每茬菜噴用2～3次即可。土壤缺硼補充硼是必要的，但過量使用會發生毒害作用，使蔬菜生長失常，其葉片黃邊是其明顯的表現。

3、缺少中、微量元素引起。

微量元素硼缺乏會引發生理病，如引起花芽分化不良、落花落果、果實生斑、蔬菜生長點變黑、莖裂等問題，有些蔬菜在鈣、硼雙缺的情況下會變黃，如西瓜的嫩葉就會發生葉緣變黃，葉子中間上凸，周邊下卷，變為降落傘狀，為此，應增施碳補飽鈣、硼肥。

4、蔬菜發生煙害引起。

蔬菜葉片邊緣變白變黃，多由殺蟲煙霧劑使用過量而引發；也見於用火加溫或直接在棚中生火而引發；由化學農葯成分使蔬菜敏感而引發。所以應注意預防，要避免在棚中生火，尤應避免煤在燃燒中產生的二氧化硫氣體危害，生火爐時應設煙筒把煙排到棚外，不然這種煙害不僅引發葉子黃邊、白邊，而且也會使葉子變型和脫落，必須引起注意。

5、蔬菜受葯害、受氣害引起。如一些煙劑在熏棚時，如時間長或是使用量大，常會使葉片邊緣變黃。但這種變黃常伴隨葉片變白、變暗等症狀發生。

6、管理不當引起。如澆水過多，或雨後排澇不及時等多種原因，也可使蔬菜葉子變黃，為此，應針對不同原因，採取有效措施，提高產量和效益。

Ⅲ 植物缺氮，缺磷，缺鉀各表現出的現象是怎樣的

一、缺氮

缺少氮肥的植物表現為植株矮小，葉色發黃。

氮肥能夠提高作物產量、改善農產品質量，當氮素充足時，植物可合成較多的蛋白質，促進細胞的分裂和增長，因此植物葉面積增長快，能有更多的葉面積用來進行光合作用。

二、缺磷

作物缺磷時，表現為生長遲緩、產量降低。缺少磷肥的作物葉片呈深綠色或藍綠色，成熟延遲，葉柄尤其在葉脈兩旁可能產生花青素而呈紅色或紫色之條紋，同時葉柄、葉片上會發生壞疽斑點。

氮磷過量也會引起貪青晚熟、結實率下降。磷可以促進作物生長，還可增強作物的抗寒、抗旱能力。

三、缺鉀

缺少鉀肥的作物表現為在老葉出現雜色或黃色斑點的病徵，接著在葉緣出現壞死。

植物最常見的缺鉀症狀是沿葉緣的灼傷狀，首先從下部的老葉片開始，逐步向上部葉片擴展，並且有斑點產生。缺鉀植物生長緩慢，根系發育差。莖桿脆弱，常出現倒伏。種子和果實小且干皺。植株對病害的抗性低。具有明顯的抗伏倒性，可以增加果實類、蔬菜類作物口感。

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氮、麟、鉀對作物重要作用

一、氮肥

氮是植物生長的必需養分，它是每個活細胞的組成部分。植物需要大量氮。氮素是植物體內蛋白質、核酸和葉綠素的組成成分  ，葉綠素a和葉綠素b;都是含氮化合物。

綠色植物進行光合作用，使光能轉變為化學能，把無機物（二氧化碳和水）轉變為有機物（葡萄糖）和氧氣，是藉助於葉綠素的作用。葡萄糖是植物體內合成各種有機物的原料，而葉綠素則是植物葉子製造「糧食」的工廠。氮也是植物體內維生素和能量系統的組成部分。

氮素對植物生長發育的影響是十分明顯的。當氮素充足時，植物可合成較多的蛋白質，促進細胞的分裂和增長，因此植物葉面積增長快，能有更多的葉面積用來進行光合作用。

二、磷肥

磷是植物體內核酸、蛋白質和酶。等多種重要化合物的組成元素。磷在植物體內參與光合作用、呼吸作用、能量儲存和傳遞、細胞分裂、細胞增大和其他一些過程。磷能促進早期根系的形成和生長，提高植物適應外界環境條件的能力，有助於植物耐過冬天的嚴寒。

磷能提高許多水果、蔬菜和糧食作物的品質。磷有助於增強一些植物的抗病性，抗旱和抗寒能力。

常用的磷肥有磷礦粉、鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽）、過磷酸鈣等含磷物質。

三、鉀肥

鉀是植物的主要營養元素，我國土地最缺少的便是鉀肥。鉀與氮、磷不同，它不是植物體內有機化合物的成分。迄今為止，尚未在植物體內發現含鉀的有機化合物。鉀呈離子狀態溶於植物汁液之中，其主要功能與植物的新陳代謝有關。

鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高，具有保證各種代謝過程的順利進行、促進植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。鉀能夠促進光合作用，能明顯地提高植物對氮的吸收和利用，並很快轉化為蛋白質。

Ⅳ 蔬菜在生長過程中，一般需要哪些營養元素

I.作物生長發展所需的營養素

一般新鮮作物含有75％至95％的水分，5％至25％干物質。干物質中的大多數有機化合物，佔95％，無機化合物占約5％。在加熱乾燥物質之後，幾乎可以氧化有機化合物部分，脫離二氧化碳的氣體形式，水，氮等，留下殘留物是灰分。灰分含有數十種化學元素，並具有作物生長和非必需營養素。種植基礎|作物生長發展所需的營養素及其作用

根據測試研究，高等植物所需的營養素包括：碳，氫氣，氧氣，氮，磷，鉀，鈣，鎂，硫，鐵，硼，錳，銅，鋅，鉬和氯16個元素。這16個必需營養素因其犯罪分子的差異而分為大，中和微量營養素。大量的營養素大約是犯罪機構的幾千千分之一。如碳，氫氣，氧，氮，磷，鉀等。中痕和痕量營養因素在莊稼中服用幾千千萬美元。如鈣，鎂，硫，鐵，硼，錳，銅，鋅，鉬和氯等

2，在犯罪機構中的代謝催化作用

大多數微量元素和鉀，鈣，鎂等具有加速代謝過程在體內的影響。這些營養素中的大多數是酶的組分，例如鉬是氮酶活性的重要組分，或酶的活化劑；如鉀是一種感知的活化劑。種植基礎|作物生長發展所需的營養素及其作用

3，有農作物的特殊功能

鉀，鈣，鎂等是具有良好的作物活性的元素，並且在許多方面存在作物的特殊功能，可以調節細胞的滲透性，並加強作物。簡而言之，作物中的任何生理和生化過程都不能通過某個元素分開進行。由於它們各自的特殊生理功能和相互作用，營養因子對於各種代謝功能共同負責，確保作物的正常生長和發育。

Ⅳ 蔬菜中是否含有礦物質

含有。
礦物質又稱無機鹽，英文mineral，是構成植物體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，礦物質對植物的生長影響很大，植物需要大約25種元素，其中含有各種大量元素及多種微量元素。缺乏某種元素就會使蔬菜出現相對應的病症。
主要種類：

氮（N）、磷（P）、鉀（K）--------需求量最大

硫（S）、鎂（Mg）、鈣(Ca)
植物體除需要鉀、磷、氮等元素作為養料外，還需要吸收極少量的鐵、硼、砷、錳、銅、鈷、鉬等元素作為養料，這些需要量極少的，但是又是生命活動所必須的元素。