古代如何製冰化學原理是什麼

① 古人是如何製冰的和現代的製冰方法有區別嗎

大約在唐朝末期，工匠們開采了大量的硝石來生產火葯。偶爾，他們發現當硝石溶解在水中時，它會吸收大量的熱量，這可以冷卻周圍的水，直到結冰。所以一些熟練的工匠開始用硝石來製冰。工匠們把水放在一個罐子里，拿一個更大的容器，把水放在容器里，然後把罐子放在容器里，不斷地往容器里加入硝石。結果，罐子里的水變成了冰。硝石是一種白色的苦晶，顏色如霜。

夏天，尤其是熱天，有時會在房間里放冰塊扇風。整個房間變冷了。這好像是現在的空調。皇宮里總有這樣的設計。在今天炎熱的夏天，當我們無法忍受炎熱的時候。可以隨機拿出冰鎮飲料、冰鎮飲料、冰鎮西瓜等。從冰箱里拿出來消暑一個夏天。然而，在古代，沒有取之不盡的冰可供當今社會使用。現在這個冰塊很容易有冰箱，但是在古代，他們夏天的冰塊是從哪裡來的？其實這一點也不打垮我們古人的智慧。早在先秦時期，古人就用天然冰進行製冷，用於食物保鮮和製作冷品。根據《周禮》的記載，當時為了保證夏季冰塊的使用，專門成立了相應的機構來管理製冰。這樣的人被稱為凌人。這個組織的編制不小，總共有80人左右。一般從每年冬天的12月開始用天然冰塊儲存，冬天的冰藏到夏天再拿出來使用。

② 古代人在夏天是怎麼得到冰塊的，用了什麼科學道理

古人從很早期開始就懂得儲存冰塊，等到夏天的時候拿出來消暑解熱了，所以別以為冰水和冷飲是現代人才能享受的，其實古人早就消費過了，古籍記載三國時期的曹操就曾經在各地挖了許多地窖儲存冰塊。古人的冰塊一般有兩種來源，第1種就是在冬天的時候，把江河湖水裡面的冰塊鑿開運回來，用保溫措施儲存在很深的地下冰窖里；第2種就是利用硝石溶於水時會大量吸熱使周圍降溫的科學原理，在冰窖中製作並保存大量的冰塊。

古代有專門製作和管理冰塊的工匠，他們利用硝石溶水時吸熱的原理，利用大量的硝石吸熱降溫使水結冰，然後採取適當的措施，把冰塊保存在冰窖之中。

③ 兩千年前古人就能用熱水製冰，這種現象的原理是什麼

大約2000年前，我國古人甚至還能用熱水製冰，這是真的嗎？具體是怎麼做到的呢？

第三、既然熱水製冰無法證實，那古人沒有冰箱，具體又是如何製冰的呢？硝石就是一種最為有效的方法。根據記載，用硝石製冰時，接准備大小兩個盆，接著在大盆中注滿水，把小盆放到大盆里並成淹沒狀態，然後在大盆里倒入硝食，同時不斷搖晃。由於硝食溶於水時會吸收大量的熱能，使周圍的水降溫直至結冰，所以在消食的作用下，小盆中的水慢慢就能結成冰塊了。之後將冰塊置於冰窖，待使用時取出即可。除了將冬季的冰塊保存到來年夏。

④ 古代是怎麼製冰的

古時候的製冰方法如下：
1、用窖冰法和硝石製冰法。在每年的大寒季節，古代的官吏，帶領下屬到冰凍河上鑿采，將冰塊運送到冰窖里，用新鮮稻草和蘆席做鋪墊，將冰放鋪墊上後，覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，密封窖口，待來年享用。
2、古人發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。利用硝石的特性，可製作成冰飲料。