姜的化學成分和怎麼相反_姜的化學成分

A. 姜的化學成分

根莖所含揮發油的主要成分為姜醇（Zingiberol，C15H26O），姜烯（Zingiberene，C15H24），莰烯，水茴香烯，龍腦，枸櫞醛及按油精等。此外尚含辣味成分姜辣素（Gingerol）、油狀辣味成分姜烯酮（Shogaol，C17H24O3）及結晶性辣味成分姜油酮（Zingerone，C11H14O3）等。

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姜的化學成分和怎麼相反

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