2級結構的化學鍵有哪些

㈠ 說出維持蛋白質一級、二級、三級、四級結構的化學鍵包括哪些

1.蛋白質的一級結構：蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序，其主要連接鍵是肽鍵。

2.蛋白質的二級結構：多肽鏈上的主鏈有規則的折疊方式，包括α-螺旋，β-折疊,β-轉角 ，無規則捲曲，Ω環等。靠氫鍵維持。

3.蛋白質的三級結構：是在二級結構的基礎上進一步盤繞、折疊形成。是蛋白質分子處於它的天然折疊狀態的三維構象，其主要靠氨基酸側鏈之間的疏水作用力、氫鍵、范德華力和靜電作用來維持（非共價鍵）。

4.蛋白質的四級結構：主要靠次級鍵（非共價鍵）維持。

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肽鍵

兩個氨基酸可以通過縮合反應結合在一起，並在兩個氨基酸之間形成肽鍵。而不斷地重復這一反應就可以形成一條很長的殘基鏈（即多肽鏈）。這一反應是由核糖體在翻譯進程中所催化的。

肽鍵雖然是單鍵，但具有部分的雙鍵性質（由C=O雙鍵中的π電子雲與N原子上的未共用電子對發生共振導致），因此C-N鍵（即肽鍵）不能旋轉，從而連接在肽鍵兩端的基團處於一個平面上，這一平面就被稱為肽平面。

而對應的肽二面角φ（肽平面繞N-Cα鍵的旋轉角）和ψ（肽平面繞Cα-C1鍵的旋轉角）有一定的取值范圍；一旦所有殘基的二面角確定下來，蛋白質的主鏈構象也就隨之確定。

參考資料網路——蛋白質結構

㈡ 蛋白質分子結構分幾級，維持各級結構的化學鍵是什麼

蛋白質分子結構可分為四級.
一級結構是指蛋白質中氨基酸排列順序,是平面結構,維持一級結構的化學鍵是肽鍵和二硫鍵.
二級結構是指蛋白質多肽主鏈有一定周期性的,有氫鍵維持的局部空間結構,如α螺旋、β折疊等,維持的化學鍵是氫鍵、鹽鍵等非共價鍵、以及疏水作用和范德華力.
三級結構是多肽鏈上包括主鏈和側臉在內所用原子在三維空間內的分布,但只含有一條多肽鏈,維持的化學鍵也是氫鍵、鹽鍵等非共價鍵、以及疏水作用和范德華力.
四級結構是由兩個或兩個以上相互關聯的具有三級結構的亞單位組成,維持的化學鍵也是氫鍵、鹽鍵等非共價鍵、以及疏水作用和范德華力.

㈢ 維系蛋白質各級結構的化學鍵有哪些其性質如何

一級結構：肽鍵、二硫鍵
二級結構：氫鍵
三級結構：疏水鍵、離子鍵、范德華力
四級結構：疏水鍵
二硫鍵（disulfide bond）:通過兩個（半胱氨酸）巰基的氧化形成的共價鍵.二硫鍵在穩定某些蛋白的三維結構上起著重要的作用
范德華力（van der Waals force）:中性原子之間通過瞬間靜電相互作用產生的一弱的分子之間的力.當兩個原子之間的距離為它們范德華力半徑之和時,范德華力最強.強的范德華力的排斥作用可防止原子相互靠近.
疏水相互作用(hydrophobic interaction):非極性分子之間的一種弱的非共價的相互作用.這些非極性的分子在水相環境中具有避開水而相互聚集的傾向.
氫鍵雖然存在軌道重疊,但通常不算作共價鍵,而屬於分子間力.
離子鍵是由帶異性電荷離子產生的相互吸引作用,例如氯和鈉以離子鍵結合成NaCl.

㈣ 維持蛋白質二級結構的主要化學鍵是什麼

維持蛋白質二級結構的主要化學鍵是氫鍵。

1.蛋白質的一級結構：蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序，其主要連接鍵是肽鍵。

2.蛋白質的二級結構：多肽鏈上的主鏈有規則的折疊方式，包括α-螺旋，β-折疊,β-轉角 ，無規則捲曲，Ω環等，靠氫鍵維持。

3.蛋白質的三級結構：是在二級結構的基礎上進一步盤繞、折疊形成。是蛋白質分子處於它的天然折疊狀態的三維構象。

氫鍵對化合物熔點和沸點的影響。

分子間形成氫鍵時，化合物的熔點、沸點顯著升高。HF和H2O等第二周期元素的氫化物，由於分子間氫鍵的存在，要使其固體熔化或液體氣化，必須給予額外的能量破壞分子間的氫鍵，所以它們的熔點、沸點均高於各自同族的氫化物。

值得注意的是，能夠形成分子內氫鍵的物質，其分子間氫鍵的形成將被削弱，因此它們的熔點、沸點不如只能形成分子間氫鍵的物質高。硫酸、磷酸都是高沸點的無機強酸，但是硝酸由於可以生成分子內氫鍵的原因，卻是揮發性的無機強酸。可以生成分子內氫鍵的鄰硝基苯酚，其熔點遠低於它的同分異構體對硝基苯酚。

以上內容參考：網路—氫鍵

㈤ 簡述蛋白子的一,二,三,四級結構的特點及維持各級結構的化學鍵

多肽鏈中氨基酸殘基的組成和排列順序稱為蛋白質的一級結構,連接一級結構的鍵是肽鍵。蛋白質的二級結構是指蛋白質主鏈原子的局部空間結構,並不涉及氨基酸殘基側鏈構象,二級結構的種類有α-螺旋、β-折疊、β-轉角和無規捲曲。氫鍵是維系二級結構最主要的鍵。三級結構是指多肽鏈主鏈和側鏈原子的空間排布。次級鍵維持其穩定, 最主要的鍵是疏水鍵。四級結構是指兩條以上具有三級結構的多肽鏈之間締合在一起的結構。其中每條具有三級結構的多肽鏈稱為亞基,一般具有四級結構的蛋白質才有生物學活性。維持其穩定的是次級鍵,如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力等。