柚子保鮮有哪些化學葯物

A. 柚子皮在運輸過程中會加防腐劑保鮮嗎

不會。
柚子皮一般會曬干以後再運輸，曬乾的柚子皮本身就有一定的防腐功能，所以運輸過程中無需添加防腐劑保鮮。

B. 柚子保存6個月的方法有哪些

1、冷庫保存

柚子最佳的冷庫貯藏保鮮溫度在3°C-5°C之間，將其放入可設定恆溫的冷庫環境中，保持相對濕度在80%-90%左石，在這樣的條件下，柚子的保鮮期可長達6-8個月左右，同時柚子品質和營養還能保持和入庫時一樣。

2、加工成柚子醬

柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用。

而經過高溫煮制，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期保存不變質，通常保存時間為6個月左右，不過處理步驟相對來說較為麻煩，但風味非常好吃。

柚子保存的注意事項

1、柚子怕光，怕水，怕酒，怕低溫，所以要盡量將柚子放置在陰暗的通風處，並且保存溫度不宜過低，最好保持在10攝氏度左右，在這種環境之下，一般能將柚子放置較長的時間。

2、可以放進菜窖儲存。柚子採摘後，可以放進通風透氣的筐裡面，把筐直接放進菜窖裡面，菜窖如果溫度太低，可以敞開菜窖口。

3、每個柚子包上保鮮膜。柚子個頭比較大，為了讓柚子更加新鮮，可以給每個柚子包上一層保鮮膜，這樣柚子水分不容易散失。