常見的化學致癌物有哪些怎樣理解

① 常見的化學性致癌因素有哪些

（1）常見的致癌化合物如多環芳烴化合物（3- 4苯並芘和苯並蒽、甲基膽蒽即奶油黃、苯等），偶氮染料（β-萘胺），無機物如砷、石棉、鉻、鎳等等。1775年，首先有人報告打掃煙囪的童工，因為煙灰長期刺激陰囊而引起陰囊癌。1919年有人用煤焦油塗抹兔子耳朵，經過相當時期誘發出上皮癌。1930年有人從煤焦油中成功地提煉出特殊致癌成分3-4苯並芘，可引起皮膚癌、肉瘤等。香煙的煙霧中的煙焦油含有多種化學性致癌物質，如苯並芘、亞硝胺等，可引起肺癌、喉癌等癌症。約20年前，因雲南省宣威縣肺癌發病很多，經研究人員和當地衛生人員合作研究，發現當地肺癌高發的主要原因是由於室內燒煤，煤煙嚴重污染室內空氣，空氣中含有大量苯並芘等致癌物質。經改造爐灶、建造煙囪將燃煤時產生的煤煙排出室外。改造爐灶後10年以上的居民，肺癌的發病明顯地降下來。某些城市、重工業區，交通頻繁的地方，空氣中苯並芘的含量常常超過環境衛生的標准。因為燃燒煤、石油、煤焦油、瀝青、垃圾等，各種蒸汽機車、內燃機、機動車工作時都產生苯並芘等有害物質。在廚房裡，由於爐灶煙火和烹調時煎炸油煙，空氣中苯並芘含量比普通房間空氣中的含量高好幾倍，所以要注意廚房內空氣流通，把污染的空氣排出室外。國內外研究證明食物的熏、烤、油炸都可使食品產生苯並芘，說來驚人，焦糊的食物中苯並比的含量要比普通食物增加10倍到20倍。脂肪、蛋白質和糖經高溫燒烤、油炸的熱解過程會生成這些化學致癌物質。熏制食品不僅食品表面有部分變焦，還被附著許多煙霧微粒，所以，苯並芘之含量很高。偶氮染料中的萘胺可引起人的膀胱癌。 （2）亞硝胺類及其前體物質亞硝胺類化合物是很強的致癌物，它在低等和高等動物如魚、青蛙、小鼠、大鼠、兔、狗、豬、猴等身上都能誘發腫瘤。亞硝胺類化合物主要用作工業上的溶劑、潤滑劑和機動汽油的添加物，農業上用作殺蟲劑等。它存在於煙草的煙中、保存不好的谷類和質量差的酒中，其濃度很小。它也存在於用亞硝基化合物腌制過的肉、魚、禽等食品中。-般說來，亞硝胺在自然界中存在的量很小，但合成亞硝胺的前體物質（原料）二級胺和亞硝酸鹽在自然界比較廣泛存在，在適宜條件下，在試管內或身體內可以合成致癌亞硝胺。研究人員在腫瘤高發區的部分陳糧食、酸菜、發霉的食物、粗製魚露、薯干、干蘿卜條、干咸魚等樣品中測出亞硝胺來。在腫瘤高發區的部分居民的胃液中，也測到幾種不同的亞硝胺。

② 化學致癌物質包括哪些

亞硝胺類，這是一類致癌性較強，能引起動物多種癌症的化學致癌物質。在變質的蔬菜及食品中含量較高，能引起消化系統，腎臟等多種器官的腫瘤。含有這類化學的食品有很多，亞硝酸鹽廣泛存在於自然界中。很多食物當中都含有亞硝酸鹽，包括魚類、蛋類、火腿腸，鹹菜，腐乳，蠟肉，榨菜。蔬菜、肉類以及豆類等.。只有大劑量的亞硝酸鹽並且在沒有維生素C攝入的情況下，才會對人體引起危害。
多環芳香烴這類致癌物以苯並芘為代表，將它塗抹在動物皮膚上，可引起皮膚癌，皮下注射則可誘發肉瘤。這類物質廣泛存在於瀝青，汽車廢氣，煤煙，香煙及熏制食品中。
芳香胺類，廣泛應用於橡膠，制葯，印染，朔料等行業，可誘發泌尿系統的癌症。芳香胺為高沸點的液體或者低熔點的固體，具有特殊的氣味，其毒性很大，如苯胺可以吸入、食入或透過皮膚吸收而致中毒，食入0.25mL就嚴重中毒。β-萘胺與聯苯胺是引致惡性腫瘤的物質。
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烷化劑類，如芥子氣，環磷胺等，可引起白血病，肺癌，乳腺癌等。

③ 化學致癌物是指

化學致癌物指凡能引起動物和人類腫瘤、增加其發病率或死亡率的化合物。例如：黃麴黴毒素、苯並芘及苯等。

④ 致癌物有哪些

一、含苯丙芘的食物

苯並芘並非直接致癌物，進入人體後，一部分會隨著排泄物排除體外，另一部分則會經肝、肺細胞內的酶轉化為數十種代謝產物，直至形成一種簡稱為BPDE的最終致癌物，它能與DNA結合，造成DNA的突變，引起細胞惡性轉化。以下這三種食物含苯丙芘最多：

1、高溫油炸食品：多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。

2、炒菜油煙：據測定，食油加熱到270攝氏度時產生的油煙中含有苯並芘等化合物。鍋里油冒煙了才放菜，炒完一道菜後不刷鍋就接著炒，都會產生大量有害油煙。

3、熏烤食品：熏烤所用的燃料木炭，本來就含有少量的苯並芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。被熏烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯並芘。

二、含黃麴黴素毒素的食物

黃麴黴素B1是10幾種黃麴黴毒素中最具毒性，又與肝癌發生最密切的一種。譬如30多年前，英國有一農場以黃麴黴菌致霉變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬只幼雛很快死亡。而流行病學研究證明，我國肝癌的地域分布與黃麴黴污染分布基本相一致。在那些糧油、食品受黃麴黴素B1污染嚴重的地區，肝癌的發病率與死亡率也較高。

黃麴黴素主要來源於腐爛的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質花生油、豆油等，是一種明確導致肝癌的致癌物。

三、含亞硝胺的食物

亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發區發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量一食管癌發病率成正相關。

剩飯剩菜：剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。

⑤ 哪些化學品經常接觸會致癌

多環碳氫化合物(如3,4-苯並芘)，氨基偶氮化合物，芳香胺類，亞硝胺類黴菌毒素等等。

化學品對人體的致癌性證據之充分程度可以分為下列幾類：

1、證據充分，致癌劑和人體癌症之間有因果關系。

2、證據有限，能提供一些可信的致癌性證據，但證據尚有限，還需作進一步補充。

3、證據不充分，可能有3種情況：

（1）能獲取的致癌性數據很少。

（2）與證據有關的研究尚不能排除偶然性、誤差及混淆等情況。

（3）研究結果無致癌性證據。

(5)常見的化學致癌物有哪些怎樣理解擴展閱讀：

常見致癌化學劑：

1、氯乙烯重要的化工原料，在洗印照片、產品包裝、葯品裝管、家用器具以及其他許多塑料製品的生產中，需要大量用氯乙烯。不過，有致癌性的只是氯乙烯單體，塑料本身並沒致癌作用。

2、苯作為有機溶劑和化工原料，在工業中正在廣泛應用。氯苯農葯、合成纖維、合成橡膠、合成塑料、合成染料等的生產均以苯作為原料。長期接觸苯的人可引起慢性苯中毒，表現為白細胞、血小板減少，嚴重的造成全血細胞減少。

3、雙氯甲醚很強的致癌物，大白鼠吸入10次即可以發生，腫瘤的部位常見於肺與鼻。人長期接觸雙氯甲醚也易患肺癌。