Ⅰ 外源化學物都對健康有害
所謂外源就是來自於體外（食物、水、空氣還有葯物），不是體內生物合成的物質，外源化學物通常指人工合成的物質或者是天然存在的非人體正常組成或正常生命活動必須的物質。例如食物中的蛋白質澱粉等等一般不理解為外源化學物。
人工合成的外源化學物作為食品添加劑或者食品、水、空氣的污染物通常對人體都有或多或少的負面影響（一些本身對人體無害的食品添加劑在製造過程中，使用了有一定危害的溶劑助劑等等，它們的在食品添加劑中的殘留可以造成對人體的影響），但是否構成危害要看這些物質的毒性大小，以及攝入這些物質的量的多少。在國家允許的范圍內使用的添加劑通常經過大量的實驗證實對人體無害或影響非常小，但現在不法廠商很多，甚至著名廠商都屢有違禁。
食物中天然存在的一些物質也可能具有毒性，有些毒性非常高，例如霉變的食物中可能存在的黃麴黴毒素的毒性比氰化鉀還強，再如河豚血液和肝臟中存在的河豚毒素也是極其劇毒，常見食物中例如茄子中含有顛茄鹼也是有毒的，過量食用尤其是未煮熟時，也可能發生中毒。
不過需強調一點並非所有外源性化學物對人體都有害，尤其是少量使用。例如酒精少量食用可以認為完全無害，甚至還有一定的益處。
至於葯物無論合成還是天然的通常都具有一定的毒性，很多葯物正是因為有毒性才成為葯物的，只不過對正常細胞的毒性相比病原微生物或腫瘤細胞要小一些。很多人認為中草葯毒性低、西葯毒性高這是片面的看法，沒有理論依據。通常中草葯中有效成分含量很低，相當於吃得狠少，自然毒性就低了，也就決定了「好的慢」。不過這里不可能對這個話題展開深入地討論，需要具體問題具體分析，不可一概而論。