化學葯物的危害因素有哪些

① 化學葯物有哪些危害

人類發明的化學葯物，既給人類帶來了極大的益處，但也給自己造成了意想不到的傷害，對化學葯物的盲目依賴和濫服葯物，已造成了許多不應有的悲劇。其中最典型的案例之一，就是著名的反應停事件。

1959年，西德各地出生過手腳異常的畸形嬰兒。倫茲博士對這種怪胎嬰兒進行了調查，於1961年發表了「畸形的原因是催眠劑反應停」，這個結果使人們大為震驚。反應停是妊娠的母親為治療失眠症服用的一種葯物，它就是造成畸形嬰兒的原因。

在懷孕一二個月之間，服用了反應停的母親便會生出這樣的畸形兒。這種嬰兒手腳比正常人短，甚至根本沒有手腳。截至1963年，在世界各地，如西德、美國、荷蘭和日本等國，由於服用該葯物而誕生了12000多名這種形狀如海豹一樣的可憐的嬰兒。

經過調查證實，母親從停止月經算起，34～54天之內，服用此葯後，遲早會出現各種不同的症狀。

基因上的生命密碼在正常情況下，手腳的長度，5個手指等都應當按照指令有規律地形成。可是反應停葯物能使這種指令在某一部位受到障礙，其結果就產生畸形兒。

人們不應該忘記一句老話：凡葯都有三分毒。切忌對葯物，尤其是化學葯物的隨意濫服。

② 有毒化學品對人體的危害途徑有哪些

有毒化學品對人體的危害途徑有：

1. 消化道。主要是指由於口服或吞咽危險化學品，經消化道吸收進入人體內造成的毒害，也有可能造成灼傷，還有可能因接觸了有毒物質後未徹底洗凈，由於喝水或吃東西經消化道進入人體內。

2. 呼吸道。人類的生理機能決定了人類需要呼吸含氧量高、且不含污染物的空氣。如果空氣中含有大量一氧化碳、氯化氫、氰化氫、硫化氫、丙烯醛等有毒氣體，無法保證呼吸到充分清潔的空氣。一旦吸入含氧量低或有毒物的空氣，就會造成人體組織缺氧或毒害，導致人體損害或死亡。

3. 皮膚黏膜。皮膚是人體最具威力的屏障。皮膚有三層：表皮、真皮、皮下組織。表皮含角質層，可以很有效地抗禦外界影響。雖然有些物質完全無法滲透到皮膚內，但也有一些有毒物質可以很容易地滲透皮膚進入人體內，對人體造成損害，例如：甲苯、二甲苯等溶劑等。

③ 化學性危害因素有哪些

家庭裝修,服裝印染中甲醛、苯、甲苯等有毒有機物的污染；
汞、鉛等重金屬離子對水體的污染；
二氧化硫、氮氧化物等對大氣的污染。
化學因素是引起職業病的最常見的職業性有害因素
它主要包括生產性毒物和生產性粉塵.生產性毒物是指生產過程中形成或應用的各種對人體有害的物質.生產性毒物包括窒息性毒物,如一氧化碳、氰化物、甲烷、硫化氫、二氧化碳等；
刺激性毒物,如氯氣、氨氣、二氧化硫、光氣、氯化氫、苯及其化合物、甲醇、乙醇、硫酸蒸氣、硝酸蒸氣、高分子化合物等；
血液性毒物,如苯、苯的硝基化合物、氮氧化物、亞硝磷鹽、砷化氫等；
神經性毒物,如鉛、汞、錳、四乙基鉛、二硫化碳、有機磷農葯、有機氯農物、汽油、四氯化碳等.
生產性粉塵是指能夠較長時間懸浮於空氣中的固體微粒.

④ 人類濫用化學品,造成了危害,舉事例

1、重金屬

重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來源於三個途徑：農用化學物質的使用、工業三廢的污染；食品加工過程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；作為食品的植物在生長過程中從含高金屬的地質中吸取了有毒重金屬。

2、自然毒素

許多食品含有自然毒素，例如發芽的馬鈴薯(土豆)含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；魚膽中含的5一a鯉醇，能損害人的肝腎和心腦，造成中毒和死亡；霉變甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或黴菌在食品中繁殖過程中所產生的。

3、農用化學葯物

食品植物在種植生長過程中，使用了農葯殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗霉劑以及消毒劑等，或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素，合成抗菌葯物等，這些化學葯物都可能給食物帶來危害。

世界各國對農用化學葯物的品種、使用范圍以及殘留量作了嚴格限制。例如歐盟規定，中國出口到歐洲的蜂蜜中氯黴素的殘留不得超過0.1ng/mI。

4、洗消劑

洗消劑是一個常被忽視的食品安全危害。問題產生的原因有：使用非食品用的洗消劑，造成對食品及食品用具的污染；不按科學方法使用洗消劑，造成洗消劑在食品及用具中的殘留。例如，有些餐館使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白劑等，對食品及餐具的污染。

5、濫用食品添加劑

包括食品添加劑的超劑量，超范圍使用等。

6、食品包裝材料、容器與設備

包括塑料、橡膠、塗料、陶瓷、搪瓷及其他材料帶來的危害。

7、食品中的放射性污染

包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害。魚類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，因此需特別引起重視。

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中國的食品工業二十年來以每10%的速度發展，容納了一千一百萬人就業，是中國經濟的重要支柱，但目前正經受著巨大考驗。

這是國務院食品安全戰略研究報告中的部分數字，2002年8月到2003年1月，美國FDA扣留了我國產品634批次出口到美國，日本和歐盟的茶葉蘑菇、類被退貨，醬油因為有氯丙醇污染等問題影響出口，這些貨物被扣或被退不僅造成了巨大的經濟損失，也影響到了整個國家的聲譽。

對於違法添加帶來的越來越多的食品安全問題，中國政府的態度不可謂不堅決，每次安全事件之後都伴隨著大規模的整治清查行動，但是每次對於新發現的違禁化學品集中清查之後，幾乎總是會有新的替代品出現，即使是三鹿奶粉事發之後，冒充蛋白的三聚氰胺被嚴厲查處，在網上還是輕易地找到了售賣其它品種假蛋白的人的電話。

⑤ 化學中毒主要是由哪些原因引起

化學中毒,


1.1 有損健康的化學葯品
有些化學葯品，在一定條件下損害人體健康。這些葯品大致分為二類，一類是具有刺激性腐蝕性葯物，一類是有毒化學葯品。下面分別講述這二類葯物的毒性、中毒途徑和常引起的疾病。
（1）毒物
某些侵進人體的少量物質引起局部刺激或整個機體功能障礙的任何疾病都稱為中毒，這類物質稱為毒物。根據毒物侵進的途徑，中毒分為攝進中毒、呼吸中毒和接觸中毒。接觸中毒和腐蝕性中毒有一定區別，接觸中毒是通過皮膚進進皮下組織，不一定立即引起表面的灼傷，腐蝕性中毒是使接觸它的那一部分組織立即受到傷害。
毒物的劑量與效應之間的關系稱為毒物的毒性，習慣上用半致死劑量（LD50）或半致死濃度（LC50）作為衡量急性毒性大小的指標，將毒物的毒性分為劇毒、高毒、中等毒、低毒、微毒五級。上述分級未考慮其慢性毒性及致癌作用，我國國家標准GB 5044-85《職業性接觸毒物危害程度分級》根據毒物的LD50值、急慢性中毒的狀況與後果、致癌性、工作場所最高答應濃度等6項指標全面權衡，將毒物的危害程度分為1-Ⅳ級，分級依據列於表2-1中。
（2）刺激性腐蝕性葯物
這類葯物有的有刺激性，對眼睛、粘膜、氣管有刺激作用，腐蝕損害皮膚、組織，對眼睛非常危險。稍微引起喉痛、粘膜紅腫（有的催淚）；重者引起氣管炎、肺氣腫，甚至死亡。這類葯物包括：
①酸類、酸酐及與潮氣產生酸的物質。例如硫酸、氟氫酸、硝酸、鹽酸、五氧化二磷、醋酸、醋酸酐、醯氯化合物等。茲將強腐蝕性葯物先容如下：
（a）硫酸 是強腐蝕性酸類，吸水力強，使組織碳化，與水反應生強熱；與過氯酸、高錳酸鉀反應，能爆炸！
（b）氟氫酸 強腐蝕性酸，傷口異常疼痛，可使體弱傷者疼至休克。
（c）硝酸及氧化氮 強刺激性、腐蝕性，與皮膚或組織中蛋白質作用使之變黃。
②鹼類：如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氨水（氨氣）、有機胺類及水解天生氨之化合物。前三者對眼睛特別危險。
③鹵素及有機ω-鹵代物。除具有強刺激性、腐蝕性外，還有催淚性並且是強氧化劑。
（3）有毒化學葯品
我們指那些吸進微量即能致死的化學葯品是劇毒葯品，水銀及汞鹽、氰化物（氰氫酸、氰化鉀……等）、硫化氫、砷化物、一氧化碳、馬錢子鹼……等等都是劇毒葯品。
其他毒物也是很危險的。有毒葯品對人體的作用，使組織器官受傷；現將他們的毒性列於下面：
①使窒息：如一氧化碳與紅血球結合而中毒，氰化物與血液結合而使中毒，硫化氫使呼吸器官麻庳而中毒。硫化氫的毒性不比氰化氫低，但它有味，使人警覺，立即採取措施，或離開，如吸多了，就不覺臭味，反而帶甜味，十分危險。
②擾亂人體內部生理、損壞器官，這類毒葯引起系統性中毒，而且每種毒物有其損害的對象。如苯深進骨髓，損害造血器官，結果引起患者全身無力、貧血、白血球低等等；鹵代烷使肝腎及神經受損害，鋇鹽損害骨骼，汞鹽損害大腦中樞神經等等。
③麻醉作用：乙醚、氯仿等。
④過敏性葯物：引起某些人的過敏反應，最常見的是接觸性皮炎。
⑤致癌性葯物。我們已經知道很多葯物是致癌性的。像鉛、汞、鈹、鎘……等長期接觸能導致癌症。尤以下述化合物為最：
（a）石棉。
（b）苯並芘等稠環化合物，存在於瀝青、煙道（煙囪）灰中，煙葉燃燒亦有苯並芘天生。掃煙道灰工人和吸煙的人肺癌發病率很高。
（c）聯苯胺、β-萘胺等染料中間體，長期接觸，膀胱癌發病率高，固此在英國、日本，美國的很多州的法律亦嚴禁生產和使用聯苯胺和β-萘胺。在醫學化驗所檢查潛血仍用聯苯胺，工作職員應特別小心。
（d）第二級亞硝胺：現在醫學上已證實第二級亞硝胺的致癌率是很高的， 有些地方性的癌症是由於該地居民喜食某種含有亞硝胺的食品或水源有亞硝胺。
實驗室使用亞硝胺或合成亞硝胺時應特別留意。
（e）某些染料：如二甲基黃等。
其他致癌性葯物很多，由於篇幅所限，不能在此逐一枚舉。
⑥放射性葯物：嚴重損壞器官，使細胞遺傳基因改變。 表2-2,表2-3,表
2-4,表2-5。
1.2 化學葯品中毒途徑：
（1）葯物中毒的途徑
通常，有害葯品經呼吸器官、消化器官或皮膚吸進體內，引起中毒。因此，我們切忌口嘗、鼻嗅及用手觸摸葯品。
①呼吸器官吸進
由呼吸器官吸進毒物是最主要的中毒途徑，有的刺激腐蝕性葯品，如氯氣、臭氧、強酸氣體及酸霧、氨氣等直接損害呼吸器官，引起氣管炎、肺炎；有的毒品由肺進進血液，循環全身，積聚於某一部器官中，引起中毒。
氣體、液霧、粉塵都能由呼吸器官吸進。
某些低沸點液體，易升華固體，在常溫常壓下，蒸氣濃度很大，必須在透風櫥內操縱。
水銀在室溫下蒸氣濃度遠遠超過中毒濃度，而且濺出不易清理。據美國一病案記載：一個學生拿了十克水銀回家玩，不小心弄到地下，成小球散開，吸塵機又將水銀打細，結果全家中毒。治療後，家中的水銀清理不凈，又再中毒。溫度計廠工人，衣物沾有水銀，帶回家亦會發生全家中毒事故。
由於蒸發，或通進氣體，當氣體逸出時，帶著液霧，彌漫空間，亦會被吸進而中毒。世界上多次發生煙霧事件，大批居民中毒，並有死亡記錄。電鍍鉻時，氣體帶著鉻酸液霧，威脅整個工作室的工作職員，易患鼻穿孔的職業病。
空氣中散布的毒粉塵，應留意凈化。石棉工人、磨玻璃粉工人，易得硅（矽）肺、纖維肺的職業病。尤其是石棉粉塵，接觸者患肺癌的發病率是很高的。
②由皮膚滲透
有害葯品與皮膚接觸，經毛孔滲透體內。再由血液運輸到各器官，引起中毒。這是高沸點化合物進侵的主要途徑。我們要特別留意以下幾種情況：
（a）一些油溶性毒物，滲透後溶於皮下脂肪，更易深進體內。所以切勿用油溶性溶劑（如汽油、四氯乙烯、氯仿……等等）洗刷皮膚污染處。有人喜歡用酒精洗往污染處，假如污染處很小，可以用棉花酒精擦往；但是大片污染，使用酒精洗就會弄巧成拙。
（b）高溫時，毛孔脹大，有利於毒物滲透體內。所以用熱水洗污染皮膚是不明智的。
（c）皮膚上有傷口，接觸葯品就會直接進進體內，危險性很大。所以皮膚上有傷口時，盡不能操縱劇毒葯品。
（d）用酸鹼洗皮膚能使皮膚破裂，加劇有毒葯品的滲透。
③吞進
吞進葯物引起中毒死亡，自殺或誤食的記錄很多。假如在實驗室內吃東西或飲水，用污染葯品的手拿取食品，就會污染食品，或者錯拿盛葯物的瓶子作飲用瓶子等，都能使有毒葯品由消化器官進侵。
由嘴直接吸移液管，偶然不慎，就會吞進葯物，而且會吸進氣體。
用舌頭鑒別葯品的味道，是很危險的壞習慣。對有毒物質的使用應特別小心，假如掉以輕心，麻痹大意，往往就鑄成不可挽回的大錯。由於嚴格區分有毒物質和完全無害的物質是很困難的。這是由於某些化合物（如氟化物），其小量為身體所必須，但量多則有害人體的健康；有很多毒物當其量極微時可刺激身體的活動性能並可用於醫療（如砷、番木鱉鹼），但若過量就能引起致命的中毒，例如，服用0.1克二氧化砷即可引起死亡。另外，有很多被以為是無害的化合物，假如大量侵進體內就會成為毒物。如服用17克氯化鉻即會死亡；服用2～3克氯化鋇時亦將遭到同樣的結果；服進1～2克硫酸銅可引起嚴重的有時甚至是致命的中毒；深深吸進一次氨蒸氣即可中毒死亡等等。這些例子是不勝枚舉的。
1.3 葯物中毒引起的疾病
由於皮膚、呼吸器官直接與葯物接觸，所以腐蝕性葯物首先使皮膚、粘膜、眼睛、氣管、肺受嚴重損傷。大量吸進刺激性氣體，導致肺氣腫，甚至死亡。
毒物經過腎排出，很多慢性葯物中毒，往往使腎臟受到損害，尤其是使腎小管受損。此外膀胱亦受到損傷。
肝是人體的解毒中心，有很多有毒葯物，隨血液循環流進肝以後，進行了解毒的代謝作用，將毒物變為無毒物，再流到腎排出體外。有很多葯物，使肝受嚴重的損害。這些葯品包括：汞、鉛、芳香族有機物，有機鹵代物……等等。
有很多葯品能引起體內一連串不正常的反應，引起各系統失調、受傷。又有很多葯品，專在某種器官內積累，很難排出體外，結果，使某些器官嚴重受傷，因而出現了慢性葯物中毒的綜合症狀。如有機鹵化物中毒表現出神經痛、肝腫大、肝功能不正常、食慾不振……等等；汞中毒出現頭痛、口臭、手顫……等症狀；苯中毒則呈現血相不正常、體弱無力等等。
人一時接觸或誤食大量毒品，能引起急性中毒，病情嚴重，愈後可能有後遺症。
假如經常接觸某種或某幾種毒品，就發生慢性中毒病狀。慢性中毒很難立即發現和醫治，使患者長期受害。大多數化學工作者的中毒是慢性的。
值得提出的是：
（1）同時接觸幾種毒物，他們對人體的毒性不是簡單地相加的，而有的是互相抵銷，有的卻互相增強。例如二氧化碳和氧化氮是互相增強的。
（2）很多毒品不能立即在體內解毒而排出體外，他們的毒害作用是積累的。例如汞及汞的化合物積聚於大腦。
（3）有很多危險性葯品，其危險性是多種的。例如氯氣是強刺激性腐蝕性葯品，又是強氧化劑，有著火爆炸危險。苯是一級易燃物，他的蒸氣毒性很大。硫化氫是易燃易爆氣體，劇毒，還有刺激性。
（4）有的葯品不但令使用者受害，假如是孕婦，可能會使嬰兒畸性。
隨著科學的不斷發展，人類對有害毒物的熟悉越來越深刻。二三十年前，在實驗室還常用苯、汞、石棉等葯品，現在，我們已盡量不用了；我國對一些有害氣體的工廠排放濃度作了嚴格規定，而且對排放污水濃度也有法律規定，以減少公害。我們在實驗室中，除考慮在透風櫥操縱有毒葯品以外，有的要考慮吸收，以免排放於大氣中，造成公害。

⑥ 食品中的化學性危害主要有哪些

食品中的化學危害是指有毒的化學物質污染食物而引起的危害。常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學葯物、洗消劑及其他化學性危害。食品中的化學性危害可能對人體造成急性中毒、慢性中毒、過敏、影響身體發育、影響生育、致癌、致畸、致死等後果。具體分為：

1、重金屬：重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來源於三個途徑：農用化學物質的使用、工業三廢的污染；食品加工過程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；作為食品的植物在生長過程中從含高金屬的地質中吸取了有毒重金屬。

2、自然毒素：許多食品含有自然毒素，例如發芽的馬鈴薯(土豆)含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；魚膽中含的5一a鯉醇，能損害人的肝腎和心腦，造成中毒和死亡；霉變甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或黴菌在食品中繁殖過程中所產生的。

3、農用化學葯物：食品植物在種植生長過程中，使用了農葯殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗霉劑以及消毒劑等，或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素，合成抗菌葯物等，這些化學葯物都可能給食物帶來危害。世界各國對農用化學葯物的品種、使用范圍以及殘留量作了嚴格限制。例如歐盟規定，中國出口到歐洲的蜂蜜中氯黴素的殘留不得超過0.1ng/mI。

4、洗消劑：洗消劑是一個常被忽視的食品安全危害。問題產生的原因有：使用非食品用的洗消劑，造成對食品及食品用具的污染；不按科學方法使用洗消劑，造成洗消劑在食品及用具中的殘留。例如，有些餐館使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白劑等，對食品及餐具的污染。

5、濫用食品添加劑：包括食品添加劑的超劑量，超范圍使用等。

6、食品包裝材料、容器與設備：包括塑料、橡膠、塗料、陶瓷、搪瓷及其他材料帶來的危害。

7、食品中的放射性污染：包括各種放射性同位素污染食品原料等造成的危害。魚類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，因此需特別引起重視。

(6)化學葯物的危害因素有哪些擴展閱讀：

食品中的化學性危害控制方法：

1、配方之前的控制：原材料的說明，賣主的證明/保證，現場檢查——確認。

2、使用之前的控制：審查使用化學試劑的目的，確保化學試劑的純度、分子式和標簽，控制化學試劑的添加量。

3、控制儲藏和管理條件：防止自然生成毒素。

4、登記加工中使用的所有化學製品：記錄使用情況，總結使用目的。

參考資料來源：

網路-化學危害

網路-食品安全危害